Stek med aubergine

[(Om vi ​​lagar mat med fläsk, hoppa över den preliminära ugnen. Stek omedelbart.)]

Stek med aubergine

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kött (jag har nötkött med revben)	1 kg
Vegetabilisk olja	70 ml
Färsk vitlök	1 huvud
Lök	3 medium
Morot	2 stora
Röd paprika	2 st.
Tomatpasta 25%	3 msk. l. från bergen.
Vatten	cirka 1,5 l
Zira grov	1 timme l. från bergen.
Mark koriander	1 timme l. b / bilder
Salt	2 tsk från bergen.
Paprika	1 tsk
Potatis (vikt med skal)	1,5 - 2 kg
Aubergine (2 stora möjliga)	3 medium
Färska örter (dill, persilja)	av strålen
Svart eller pepparblandning (4 paprika)	bol. nypa

Tillagningsmetod

• Jag öppnar naturligtvis inte Amerika, men kanske är någon också intresserad av min tolkning av denna underbara maträtt ...
• Jag lagar det på ett orientaliskt sätt, det vill säga, jag använder bomullsfröolja, kummin och koriander, och om köttet är magert lägger jag till min favoritdumba. Den här gången har jag bara underbart nötkött från revbenen. Den är fet och saftig, så jag använde inte dumba.
• Jag ordnade ingredienserna i den ordning de placerades i grytan.
• Så vi skär köttet i inte särskilt stora bitar och lägger dem i en kall gryta där olja redan hälls.
• Det här är bitarna jag klippte:
• 
• Vi tänder elden, täcker kitteln med ett lock och simmar köttet i vår egen juice nästan tills det är ömt - 50-60 minuter. Kanske måste du ibland tillsätta lite vatten om saften förångas.
• (Om vi ​​lagar mat med fläsk, hoppa över den preliminära ugnen. Stek omedelbart.)
• Ta sedan bort locket och förånga resterande vätska redan på hög värme och steka köttet lätt.
• Så snart den är brunad, släng in halva vitlökshuvudet, skär i skivor och strö generöst med nymalt peppar ovanpå:
• 
• Stek i 1 minut och tillsätt: grovhackad lök, morötter - i tjocka cirklar och en paprika, skuren i små kuber. Vi steker det hela tills den utsökta doften av stekt peppar, det vill säga sju minuter. Det kommer att ses att både moroten och löken redan har tagits något av det gyllene kornet:
• 
• Kan du föreställa dig hur det luktar? Stekt kött med vitlök och nymalt peppar, morötter med lök och stekt paprika ... hmmm ... Ja, jag höll vid bordet hela tiden, hela skotten föll inte på golvet!
• Lägg nu till 3 fulla, med en glidsked, matskedar god tomatpuré, blanda allt ordentligt och stek, rör om ofta i minst två minuter, så att pastan också luktar utsökt stekt.
• Vilken skönhet! Och zaaaah ... De min råtta?! Här springer hon alltid någonstans när det behövs brådskande!
• 
• Nu när vi har stekt pastan, häll lite mindre än 1,5 liter kallt vatten i vår gryta. Varför kallt, frågar du? Och jag kommer att svara dig: för det första, för att vår kittel redan är rödglöd (vi stekte allt på hög värme, har du glömt bort det?), Och om du häller kokande vatten i det, kommer en mycket våldsam koka omedelbart att börja, vilket kommer att gör vår buljong grumlig, skulle jag till och med säga vitaktig, men jag gillar inte hans utseende. Vad är jag förgäves, pasta, tunnlar, trakasserade! Och för det andra, när vi häller kallt vatten och sätter ner elden, låter vi hela verksamheten långsamt få temperatur och långsamt koka. Således kommer våra grönsaker inte att jäsa, och under tiden har vi tid att skala potatisen. Vi behöver det så mycket som vi vill ha det i den färdiga skålen, det vill säga 2 kg - för en tjock stek och 1,5 - för en stek i sås. Det är upp till dig att välja. Personligen tänkte jag ... och städade alla två kilo. Även om jag gillar stek med mycket sås.
• Så vi lägger till salt, kryddor i vår gryta och lägger i hackad potatis, vad du än vill. Jag gillar att klippa den i tjocka cirklar:
• 
• Bakom honom flyger in i grytan, den återstående med oss, en bulgarisk peppar, skuren i stora bitar, liksom den återstående hälften av vitlökens huvud, skuren i skivor.
• 
• Vet du varför jag halverat några ingredienser? Jag vill bara kombinera samma produkter i en maträtt, men tillagas på olika sätt. När allt kommer omkring smakar både vitlök och paprika, stekt och kokt, fyra stora skillnader. Och vi kombinerar alla dessa "skillnader" i en maträtt, vilket förbättrar dess smak avsevärt, som upphör att vara ... platt eller något ... Tja, du får idén.
• Teeek, sir ... vad sa jag där, medan hospad? ... Du distraherar en seriös person över bagateller, "zachey", "pachimuuu" ... och då kommer han inte ihåg vilken verksamhet han gick till Brödtillverkaren på!
• Åh ja! Nu kan du stänga vår gryta och låta koka i 15-20 minuter, beroende på den hackade potatisens storlek. Vi måste svetsa den så att den är nästan klar. Nu skär vi snabbt äggplantorna i mycket stora bitar, 2-2,5 centimeter tjocka. Du behöver inte klippa dem i förväg, de blir mörkare mycket snabbt och tappar sitt utseende.
• Vi kastar våra aubergine i kitteln och sänker dem med en sked i såsen. De kommer att dyka upp ändå, men du måste fortfarande "lösa in" dem:
• 
• Vi stänger grytan och lagar mat i exakt 5 minuter. Stäng av elden. Och vi lämnar vår stek att vila i tio minuter. Sedan slänger vi in ​​greenerna, blandar och du kan äta. Hospadya, äntligen! Jag är trött på att skriva och du är trött på att läsa.
• Så här är vad vi har:
• 
• Titta, potatisen har behållit sin form och ser väldigt snygg ut:
• 
• Och vilken aubergine! Jag menar den där lilla biten till vänster. Det blöts överallt med såsen, men samtidigt behöll den sin form och sin egen smak:
• 
• Och myasooo ... Det här är en separat låt helt och hållet. Det är hemskt på revbenen, hur utsökt! Och det smälter i munnen.
• 
• Kort sagt, jag går och äter. Jag ville reta dig, men jag gick i mina egna nät!
• Smaklig måltid!
• 

Skålen är designad för

cirka 5,5 liter

Tid för förberedelser:

1:45

Notera

Jag lagar alltid mycket stekt, som pilaf. Därför kan du säkert halva alla ingredienser, såvida du naturligtvis inte lagar mat för gästerna.

UUUUUUUUUUUUUURRRRRRRRR RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR YAYAYAYAYA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jag är den första, för nästa Lenuska VKUSNYATKA !!!!!!!!!!!!!!

Ushpela !!!!!!!!!!!!!!!

Hallå där! Kom in, sitta! Hjälp dig själv med vad Gud skickade ...

[Umka19]

Umka19, den första var jag, så det finns inget här
Jag fick en tallrik redan före receptet, men eftersom jag var full lämnade jag den till imorgon, här.

Men jag ska äta, annars spricker magen, jag tittar på allt detta.
Då redigerar jag receptet.

[Elena Tim]

Elena Tim, även om du har någon form av Gud ... en bra och generös kock, hur mycket kött han skickade

[Lerele]

Lerele, Jag läste detta ................., men eftersom du artigt vägrade mutor, sedan zvynyait, officiellt var jag den första som mognade ...

Jag ska äta, annars gör magen ont, jag tittar på allt detta.

Njut av din aptit, Lenochka !!!
Du är vår artefakt ...

hur mycket kött du skickade

Ja, jag har redan skickat, så jag skickade.

Njut av din aptit, Lenochka !!!
Du är vår artefakt ...

Åh, pasiiiba!
Jag är precis här och spränger på båda kinderna. Jag bestämde mig för att inte bryta mig från teamet och chatta vid datorn.

[Umka19]

Umka19, Jag vägrade inte, men släppte det nästa morgon. Det här är två olika saker. Men jag fick det ändå den första, från du kan inte kasta ut låtar med ord forum i tid allt är synligt.
Så ring dig själv

Beställde du en slagsmål?
Tjejer, det räcker för alla! Jag svetsade en hel gryta! Flyga in!

Fresterska! Med en sådan kock behöver du inte oroa dig för en hviguru - hon kommer att vara synlig långt ifrån!
Lin, kan du använda torkade äggplantor här? Och sedan fick jag en torktumlare, torkade allt, i vilken utsträckning mina händer släpptes, nu verkar det finnas en tid?

[Elena Tim]

Elena Tim, det är du en sabotör med din våg, åt klockan 5, jag vill fortfarande inte
Och trots allt var delen hälften.
Nu är jag listig, jag kommer att tvinga så mycket jag vill, och jag kommer att äta hälften

kommer att vara synlig långt ifrån

Och jag kan ses för tre stjärnor.

Har en torktumlare, har torkat allt, till vilka händer har kommit, nu verkar det finnas en tid?

Aaaaaaaaa! Abashdi, jag äter!
Zhen, jag tror att det är mycket möjligt, men jag vet inte hur jag ska laga dem. Smaken kommer naturligtvis att vara helt annorlunda, men jag tror inte att den blir värre, det är säkert.

[Lerele]

Men jag var den första som fick det ändå, du kan inte kasta ut forumet från ordets sång, du kan se allt i tid.

Lerele, Jag argumenterar inte !!!

Fred, vänskap, tuggummi !!!

Nu är jag listig, jag kommer att tvinga så mycket jag vill, och jag kommer att äta hälften

Lyssna, vilken förnuftig tanke! Tja, du går aaaa!

Nu är jag listig, jag kommer att tvinga så mycket jag vill, och jag kommer att äta hälften

Det viktigaste är att välja en tallrik av lämplig storlek så att den inte skadar obehagligt!
Eh, den här metoden passar inte mig, min mormor lärde mig att avsluta allt ...

[Elena Tim]

Elena TimLenus, naturligtvis blev jag van vid nattpynt, för jag hittade ett sätt att snabbt lindra smärta

två bitar bacon med tysk senap !!!

men något hjälpte inte idag!
VAD ska man göra något ??? Vad ska man göra?? Vart ska man åka ??

Så du kom precis springande, vart du ska nat!
Sitt och poppa så mycket du vill.

Lyssna, och tysk senap, vad, ännu mer termonukleärt än vårt, chtol, blir det?

Lyssna, och tysk senap, vad, ännu mer termonukleärt än vårt, chtol, blir det?

Nej, tvärtom !! Men du kan lägga mycket! Även om jag gjorde senap på tyska, visade det sig vara bra!

För ett par dagar sedan torterade hon mig med efterrättssallad och äpplen fyllda med pumpa! Men du kan inte ens kalla det tortyr, så det kittlade ...

Nej, fantastisk bild !!! Iögonfallande!

Vilket foto? Olk, vänta, vem pratade du med?

Farbror Toms hydda!
Med dig, Lenus, om ett foto av en stek! Vad är det? Naturligtvis förlorar många människor sinnet från sådana tortyr, men jag har redan härdat mig själv, jag tillbringade mer än en natt, så att säga! Vad kallade Alenka oss där, "nattvänner"?

Lenk och Lenk, tar du bilder när du är full eller medan du är hungrig?
Förmodligen när full, va? Då kan du leka med ljuset och visa en tallrik från alla håll och föreställa dig hur publikens saliv kommer ut, ser ut? _{Jag har något som, på grund av tidsskillnaden, har jag redan haft frukost två gånger}
Hur som helst, liten pojke !!!

Med dig, Lenus, om ett foto av en stek!

Aaaaaa! Det är bara att du gick från senap till fotografering så plötsligt, utan att sätta på blinkaren, att jag var svullen ...

att jag var lite svullen ...

Nej, det är ditt blod som dränerar från huvudet till magen! Efter en sådan varm måltid stängde jag av helt! Någon typ av extraordinärt kött visade sig, kan du se på bilden!

Lenk och Lenk, tar du bilder när du är full eller medan du är hungrig?

Nej, strömmen är hungrig. Då är jag inte anställd.
Och från hunger erhålls förresten de läckra bilderna. Ärligt! Du drömmer bara: "Och jag slukar upp det här!" Och du tar allt i närbild, Schaub verkade mer ...
Och när du äter verkar det redan som om det inte finns något förvånande i denna tallrik.

Ja, kött och grönsaker ska omedelbart fotograferas, alla juicer och färger är synliga!

Efter en sådan varm måltid stängde jag av helt!

Och jag bara sitter och bokstavligen skär ut mig. Gru, efter att ha ätit är jag inte en människa, utan en ciliatesko ...

Jag har något som, på grund av tidsskillnaden, har jag redan haft frukost två gånger

Så allt är vetenskapligt! Första frukost, andra, lunch, lunch, eftermiddagsmat, mellanmål, rejäl middag och, viktigast av allt, glöm inte att dricka kefir på natten, så att du inte vaknar från hunger på natten och din ämnesomsättning inte saktar ner! I, kosten var !!

Det här är hur min nutritionistvän "gick ner i vikt"! Resultatet är att jag började äta två gånger till. Och vill äta hela tiden. Och innan det glömde jag alls mat.

Och från hunger erhålls förresten de läckra bilderna.

Tada du behöver lite älskling: Huvudterpen! 🔗

Vem kan jag berätta för dig? av fantastisk skönhet, ja, och jag är säker på smaken av 300 pzdessyatsuppants!
Vet du hur du gör din aptit, Lenochka, med dina recept på orientalisk skönhet och läckerhet!
Tack min vän! Vad är du smart !!!
En hake, vikten på dina äggplantor, va?

[Elena Tim]

Elena TimHelen, vilken läckerhet och skönhet! Och hur aptitretande processen är utformad!

slå baksidan av huvudet kröp huvudet åtminstone för att dricka kaffe ... med citron och socker ... och godis ... och det finns fyra saker i kylen e .....

[Elena Tim]

Elena Tim, tack för receptet.

Lenaaaa, mlyn väl Sho som godsaker, så allt är på natten och förbi mig, det finns åtminstone en tand kvar att fuska mig, va?
Vopschem Jag var inte ensam, och jag är i solidaritet med henne !!!!!



!!!

Åh, Lenus, kommer du att bli trött på några av dina foton ... eller tvärtom, kommer du att salivera? Det är så gott att beskriva processen - det här är vilken typ av talang du behöver ha ... Tack, kära, för dina recept, för dina positiva, för det faktum att vi har dig.

Lena, tvivlade inte ens på att du är en man av ditt ord. Jag sa att jag skulle göra det och det gjorde jag. Det är bra att jag sov vid den tiden och inte såg, eller snarare inte kunde sova länge, jag låg där, sov i något av mina ögon, jag känner bara att magen mumlar av hunger. Jag skulle vilja se dina foton - som om jag skulle ha dött. Lin, ja, du har portioner. Jag beundrar din skala i matlagning. Jag skulle aldrig ha gissat kött från revben att laga så, jag trodde att det inte skulle bli mjukt. Nu ska jag försöka. Jag skrev mycket. Kort sagt, som alltid vackert och gott. Kärlekskyss

Hjälp dig själv med vad Gud skickade ...

Nej, ja, Gud skickar några äggplantor mitt på vintern! Och sedan sitta och svälja dregla. Jag kunde lägga upp bilder och inte så välsmakande! Jag åker på helgen för att se hur mycket vi har äggplantor.

Jag åker på helgen för att se hur mycket vi har äggplantor

Det är bättre att inte veta ...

Det är bättre att inte veta ...

ja, först måste du hitta en Boeing-vinge och sedan sälja den
då kan du se hur mycket äggplantor är idag

Först måste du skjuta ner Boeing

Först måste du köpa än att skjuta ner ...

[Galina]

Galina, nu går jag i skolan för den yngre, jag tittar längs vägen

Här är jag på jobbet

dreglar på tangentbordet

och jag tror att jag kanske förgäves bytte stek mot pilaf ??? Jag förväntade mig inte att det skulle se ut så här, men det är nog utsökt ...

Jag går i skolan för de yngsta, jag tittar längs vägen

Och vad du ska leta efter, fråga din yngsta, han vet nog ...

Det är bättre att inte veta ...

ja, först måste du hitta en Boeing-vinge och sedan sälja den
då kan du se hur mycket äggplantor är idag

Så. Det betyder att allt är ännu värre än jag förväntade mig!

Len, jag kom inte ensam heller
Något kvar? Igår gjorde jag din pilaf, här är din dumbas netuti bara .... Idag, vad ska jag göra med äggplantor? Jag kommer att ha "Elena Tim Week" i mitt kök

Något liknande länken kom ut ................... ...........

Åh ja Lenka! Bra gjort! Tja, en person vet hur man framkallar en aptit och en stark önskan att omedelbart gå för att skulptera ... Med några bilder och en berättelse. Om monitorn förmedlade doften ... Forumets golv skulle ha blivit galet. Jag tycker synd om dina grannar, du gör narr av människor .... Speciellt för den del som frun matar uteslutande med pasta och korv ... Fattiga farbröder .. Sniffa och sniffa dina kulinariska läckerheter
Du berättar för mig .. Äter du och Timon två kg potatis åt gången, eller beter sig denna stek perfekt i morgon i ett förvärmt tillstånd? Detta är så att jag förstår hur mycket jag ska laga mat för min familj.
Visa mig den här underbara grytan, även det låter aptitretande från dina läppar .... Jag känner att jag behöver det också, annars ser jag att alla dessa elektriska kokkärl inte ersätter kitteln

Mina kära tjejer! Tack så mycket! Så berömd, så berömd, jag var redan blåst ur sängen.
Jag vaknade precis, natsalu gophers (annars är de en högre än den andra, suckar pittoreskt under dörren och uppmanar mig att börja kyssa så snart som möjligt), jag blir full av kaffe, vaknar helt och rusar för att svara.
Tack igen, det är så fantastiskt att läsa sådana nöjen tidigt på morgonen, rakt ut!