Adjarian Khachapuri (mästarklass)

Adjarian Khachapuri (mästarklass)

Kategori: Jästbröd

Kök: georgiska

Ingredienser
Mjöl	500 gr.
Mjölk	400 gr.
Salt	1 tsk
Socker	1 tsk
Smör	40 gr.
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Sulguni-ost	500 gr.
Ägg	5 artiklar
Torrjäst	0,5 påse

Tillagningsmetod

• Vi behöver 500 gr. mjöl
• 
• Sikt allt mjöl
• 
• Tillsätt en tesked salt och socker i mjölet
• 
• Tillsätt 0,5 dospåsar torrjäst
• 
• 
• Tillsätt en sked vegetabilisk olja
• 
• 
• och tillsätt 20 gr. Smör
• 
• Därefter behöver vi 400 gr. varm mjölk
• 
• Lägg till mjöl
• 
• Knåda degen
• 
• 
• Täck degen med folie och låt stå i 40 minuter
• 
• För att förbereda fyllningen behöver vi Suluguni
• 
• 
• Tre Suluguni på ett rivjärn
• 
• 
• Tillsätt 1 ägg och ca 10-20 gr. Smör.
• 
• Blanda allt väl
• 
• Vi tar ut degen och knådar den väl
• 
• 
• Dela degen i 4 delar
• 
• 
• Rulla ut en del av degen med en oval
• 
• Vi bildar en "båt" genom att vrida på kanterna
• 
• 
• Vi sprider "båtarna" på ett bakplåt
• 
• Vi sätter påfyllningen i "båtarna"
• 
• Vi lägger bakplåten i ugnen förvärmd till 250 gr. i 7 minuter
• 
• 
• Vi tar ut bakplåten efter 7 minuter
• 
• Vi kör 1 ägg i varje "båt" och sätter i ugnen i 3 minuter
• 
• Ta ut bakplåten efter 3 minuter och sätt in en bit smör i "båten"
• 
• 
• 
• 
• Före användning blandas fyllningen i varje "båt" med en kniv
• 
• 
• 
• Smaklig måltid

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Så fort degen har blivit guldbrun kan den tas ut ur ugnen.

bravo! Som alltid är fotot förstklassigt! Bra recept. Jag gillade att båten formades. Förresten, efter ditt exempel gjorde jag mig en lång kavel från ett vitt polypropenrör.

Underbar mästarklass! Jag kommer definitivt att förbereda tack.

Tack för receptet! Tro det eller inte, jag tänkte på dessa khachapuri igår. Vi säljer dessa, jag ville leta efter ett recept på Internet. Och igår gjorde jag gwezeli med ost och ett halvt kokt ägg inuti, de liknar de adjariska.

[Augusti]

Augusti, otroligt utsökt! Och ja, jag gillade verkligen båtens form. Jag undrade alltid hur en så vacker form erhålls. Tack för att du avslöjade en annan hemlighet!

[Augusti]

Fantastiskt vackert och så läcker! Så det drar på "exploater". Jag bokmärker det. Sådan skönhet bör inte förbises.
Augusti, lägg till jäst i ingredienserna, eftersom de finns i receptet.
Tack för det fantastiska receptet!

Receptet presenterades på ett sådant sätt att jag redan föreställde mig att jag skulle ta en bit. Bravo

Hurra! : yahoo: Äntligen hittade jag ett recept på mycket välsmakande, min favorit khachapuri! : girl_claping: Bokmärke Jag får en ny spis, se till att skämma bort mig själv och mina nära och kära! : drinks_milk: Tack för ett så detaljerat, tydligt utformat recept!

Jag lagade mat enligt detta recept, tog 300 ml mjölk, resten är som i receptet. Khachapuri är underbara

Jag bokmärker det. Sådan skönhet bör inte förbises.

Fuskar du på en berberis? Jaja...

[Augusti]

Augusti, tack, underbara båtar! : Hittills gick min vän och jag speciellt till ett kafé, där de är utsökt tillagade, och nu ska jag verkligen laga dem själv och bjuda in min vän att smaka. Jag tog det till bokmärkena.

Fuskar du på en berberis?

Och vem är det?

Berättar senare....

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, undvik inte! Berätta hela sanningen!

... Jag bakar nu liknande. Med bynza och utan ägg på toppen. Jag övade att göra en båt. Inte så enkelt! Vi måste arbeta med produktens skönhet.

[Augusti]

Augusti, tack för mästarklassen!

eftersom sådana khachapuri länge har tappat sin etniska identitet och spridit sig över städer och byar på bara några sekunder. Kaukasiska, vi kallar dem helt enkelt "båt". och de säger: "kommer vi att beställa en båt?!"

[Augusti]

Augusti, Mycket trevligt och aptitretande! Jag älskar Adjarian khachapuri! tacka! Jag ska också prova ditt degrecept.
Och om du rivar osten på scenen direkt efter att du har rullat ut degen, fördelar den över hela ytan och sedan bildar en båt, då kommer osten att finnas överallt. Jag lärde mig detta trick i en georgisk restaurang.
Det finns naturligtvis många recept och metoder! Min son gillar inte tom deg. Vi gillar att ha lite ost i båtens "sidor"

Berättar senare....

Och jag ska berätta chicha:

Adjarian khachapuri (barbariscka)

Ahhh, så det här är vår Barberry!
Tack, MariVanna druh!
Så jag ändrade inte, jag visste äntligen inte om dessa khachapurs ... Jag hörde förstås, men jag var inte intresserad.

De, dessa khachapuri är läckra till den omöjlighet! Men odYn, men ett stort minus - om du kan ta en hög med vanliga drycker och äta dem nästa dag, ska dessa bara ätas varma. Sedan kalla äggröra i degen? - för ett stort fan.

[MariV]

MariV, Duc, du kan värma upp det. Jag har en enkel brödrost med två värmelampor. Jag älskar henne, det är omöjligt och just för att bakverk värms perfekt i den - efter 3-4 minuter blir det som igen från ugnen. Det är sant att ägget kokar helt, men allt kommer att vara varmt och rödigt, med en krispig skorpa.

allt blir varmt och rött, med en krispig skorpa.

Jag vill äta!

Kom, jag håller fast det! Barn frågar, så de får det ... Bush att doppa skorpan i äggula med smör och muslyak ...

Bush en skorpa i äggulan och dunk den ...

Skojar du? Här är en zhezh smitta, vet vad jag älskar mest och en retas!
Ge Masya telefonen, jag berättar för honom om helikoptern just nu!

Och vad bakar du verkligen khachapurki?

Dessa? Ständigt och med nöje, under många år

Nifigase! Och varför behandlar du mig med all slags skitsnack då?
Gyyy, lan, jag skojar, jag skojar, niar! Ge pojken!

Jag testar de andra typerna av khachapuri ... det här är följande

Berätta hur mycket jäst som behövs i gram, jag använder bara andra påsar, som är större? Tacka.

Tack för receptet, jag försökte det idag, men jag var tvungen att lägga mjöl till spåret. när jag väl har tillsatt mindre mjölk, det andra paret innan jag bakade smurade jag med ett visat ägg + lite vatten, det är ännu mer aptitretande, bara inte riva det i öronen. Och så är allt bra. Tack igen.

Tack för receptet. Och gott Nytt År !!! Lycka !! Välmående !! Lycka till !!! Och sibirisk hälsa !!!

Rör aldrig på fyllningen med en kniv eller skär den med knivar eller gafflar.
* Båtar * har mycket långa spetsiga kanter avsiktligt.
Forma en båt, lägg i fyllningen i dem, baka. Ta ut, lägg ner en bit smör och sedan ett ägg.
Baka snabbt.
Riv av en bit deg (långkant), rör om fyllningen med den och äta först.
Dvs tjänar degen dig som knivar och gafflar.

I Georgien äts det för hand.
Jag hoppas att du inte kommer att bli förolämpad av sådana råd.
I allmänhet är ditt recept väldigt korrekt.

Gott nytt år!

Väldigt gott! Jag kommer definitivt att försöka.

Jag rapporterar, det blev väldigt gott och tillfredsställande, tack så mycket för receptet

Tjejer, vad tycker du - vilket beteende kommer det här ägget att visa mig när det värms upp i en micr? Jag vill göra mig till ett kafé för marknaden, jag bakar på kvällen, och där värmer jag bara upp det, jag hade redan inga ägg, nu tänker jag - behöver inte tvätta micra och hela kiosken i efterhand?

du kan tränga igenom äggulan eller stänga khachapuri-tallriken med en påse för att undvika

Förresten, tjejer, när jag gjorde khachapuri fick jag fem av dem, storleken imponerade på mig, så jag bestämde mig för 3. att frysa. Nu rapporterar jag.Efter flera veckor i frysen tog jag ut dem och lade dem i kylskåpet över natten, förresten frystes de bakade, men utan ägg. På morgonen tog jag ut, bröt ägget och lade det i ugnen i 10-15 minuter. Mycket välsmakande, de var som nybakade.