|
Miranda
 Det oundvikliga resultatet av kommunikationen på det kulinariska forumet är önskan att hitta olika köksutrustning, vars existens aldrig tidigare varit känd. Tack vare forumet, att bara jag inte har dykt upp - från en enkel yoghurttillverkare, "mognade" jag till en köksbil, efter att ha köpt mycket intressanta saker på vägen, inklusive en nudelskärare.
Jag valde nudelskäraren enligt principen - jag kommer att köpa den enklaste mekaniska, jag kommer att gilla den eller inte, och enligt resultaten kommer jag antingen att köpa mig en super cool, eller så kommer jag inte att tycka synd om pengarna . Det enda villkoret var - jag vill att rullarnas längd ska vara så lång som möjligt.
Från recensionerna visste jag att det huvudsakligen finns nudelskärare på marknaden med en rullbredd på 14-15 cm, och 17-19 räcker inte. Ännu bredare - ganska sällsynt. Det verkar, ja, vad är extra 4 + -cm. För nudlar - det är ingen skillnad, men om du rullar degen för dumplings, följt av dumplings, är det bättre att vara bredare.
Förresten, vissa tillverkare och butiker är listiga med beskrivningen av bredden, vilket inte anger rullarnas bredd utan rullarnas bredd + sidornas bredd. Därför kan du se både 21 och 22 cm. Det är nödvändigt att kontrollera.
Så, sedan Jag hade inte många krav, då föll mitt val på den enklaste kompletta uppsättningen Bekker BK-5200 nudelskärare, med deklarerade 18 cm. rullarnas bredd, och priset är något högre än 1000 rubel. Allt passade mig och jag köpte det.
Lådan är ljus men enkel, gjord av inte så tjock kartong.
All information anges på sidorna. Och lådan väger cirka 3 kg. Och själva nudelskäraren är komplett - 2,8 kg.
En av ändarna visar mått och utrustning
Allt inuti är väldigt, mycket blygsamt.
Men tätt, och den rostfria nudelskäraren, det finns inget att bryta. Även om jag fortfarande älskar när det finns en finnfilm och inte bara en bit papp.
Men längst ner fanns en instruktion!
Instruktionen är tryckt på två språk - engelska och ryska. Varje sida har sitt eget språk.
Här tog jag allt ur lådan.
Nudelskäraren består av ett rack med rullar för att rulla ut degen och ett avtagbart block med två knivar för tunna nudlar (om du hoppar över den tjocka degen blir det nästan spagetti) och för breda platta Fettuccini-nudlar. Ett handtag att vrida och en klämma för att fästa på ytan.
På bilden finns ett avtagbart block, ett handtag och en klämma.
Längden på degrullarna är något mindre än 18 cm.
Ser jag framåt kan jag säga att degen rullas säkert ut till en bredd av minst 17 cm, eller så kan den rullas ut till alla 17,5 cm.
Stativet med rullar är fäst vid bordet.
Jag satte på den utbytbara enheten omedelbart, för även om jag bara behöver rulla ut degen, fungerar den som ett stativ. Blocket sätts in i löparna.
Handtaget är avtagbart och det måste placeras om i spåret vars rullar används - rullning eller en av de två skärknivarna.
Maskinen är helt monterad, inget komplicerat, du kan komma till jobbet.
Glöm inte att ställa in tjocklekskontrollen till 1 (röd pil).
I olika nudelskärare kan räkningen gå annorlunda, men oftare från 1 till 9. Även om det är tvärtom - från 9 till 1.
När du köper en nudelskärare kan du kontrollera den på papper i butiken - passera papperet mellan rullarna med knivar och se hur det skär, om det har tuggat, om det har klippt allt.
***
Jag gjorde degen i förväg. Recept för olika degar finns på forumet.
Dumplings, dumplings, noodles (recept)
Jag älskar detta recept
Dumplings deg utan att knåda på 21 sekunder! (deg för dumplings med knivar i en matberedare) + video
Men idag gjorde jag en annan deg, helt av durummjöl. Låt oss börja rulla och skära nudlarna.
Vid den tjockaste tjockleken (här är den 1), rulla degen flera gånger, vik den efter varje rullning och rulla igen.
Gradvis gå vidare till en mer subtil.
Den runda kontrollknappen för tjockleken i de flesta nudelskärare är ordnad på samma sätt - du måste först dra den åt sidan (inuti fjädern så att den inte växlar själv), bläddra till nästa siffra i det utdragna läget och sätt tillbaka den på plats.
Degen blir tunnare och längre (rullar ut).
Och knivblocket stöder degen.
När du rullar ut till önskad tjocklek, ordna sedan om handtaget i spåret på en av knivarna och servera degen. Beroende på degen låter jag ibland det rullade lagret torka i 5 minuter så att nudlarna inte hänger ihop när de skärs. Snarare rullar jag först ut hela degen, och vid det här laget är det första lagret klart för skärning.
Jag rullade ut nästa degbit och skar den i breda nudlar.
Nudelskäraren är lätt att montera och lätt att demontera.
Tvätta aldrig under vatten! Kemtvätt endast med en borste eller torr trasa. När allt kommer omkring kvarstår mjölet, kommer in i kugghjulen, och om vatten kommer dit kommer mjölet att stelna som en sten och kan bryta mekanismen. Detta gäller alla nudelskärare - mekaniska eller elektriska. Inget vatten!
***
I slutändan gillade jag verkligen degens nudelskärare.
Nudlar, deg för dumplings, dumplings, lasagne.
Det är sant att jag fortfarande inte har köpt en supercool elektrisk, ja, den här slits inte ut på något sätt, även om den snart blir två år gammal.
Under denna tid gjorde jag följande slutsatser:
1. Dough Sheeter Nudelskärare behövs definitivt i huset.
2. Mekanisk eller elektrisk - här redan från plånboken. En mekanisk kan rullas ut och klippas på natten, men med en elektrisk måste du ta hänsyn till ljudnivån och sovande grannar. Men elektriska allt blir snabbare och handsfree.
3. Superkyld deg kommer att skära jämn våt deg, men med billig deg, beroende på degreceptet, kan det ta fem minuter att torka.
4. Bredden på rullvalsarna är nästan irrelevant, för till och med 17,5 cm. när du använder dumpling maker är det fortfarande inte tillräckligt, och jag överlappar eller är blind. Det är dock trevligt att ha ett bredare lager av deg.
Tja, sedan. Jag såg i praktiken olika nudelskärare från flickvänner, ytterligare en slutsats - jag gillar utbytbara block. När knivarna och basen med rullar är gjorda ihop behövs mer lagringsutrymme. Dessutom är det utbytbara blocket bra eftersom ett antal företag producerar ytterligare bilagor. Till exempel, för min nudelskärare finns det ytterligare utbytbara block - för tunna genomskinliga nudlar och lasagne och för att göra dumplings. Men jag köpte dem inte, så jag kan inte säga något om deras arbete. Men det finns en möjlighet att utöka funktionaliteten!
Specifikt har min Bekker BK-5200 nudelskärare bevisat sin prestanda under lång tid, och jag kan säkert rekommendera det.
Forumtråd: Dough sheeters-nudelskärare (modellval, funktioner, recensioner)
|
