Dumplings deg utan att knåda på 21 sekunder! (deg för dumplings med knivar i en matberedare) + video

[21 sekunder förflutit från tidpunkten för att fylla talaren till att stoppa motorn]

Dumplings deg utan att knåda på 21 sekunder! (deg för dumplings med knivar i en matberedare) + video

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Mjöl	3 glas med glid
Ägg	1
mjölk + vatten eller endast vatten	3/4 kopp
vegetabilisk olja	1-2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Var inte rädd, degen ska vara "färsk från skördaren" så smulig att den mjuknar i kylen och blir en vanlig, elastisk deg!
• Receptet kan man säga är grundläggande - för tre glas mjöl, ett glas vätska. Du kan göra vilken vätska du vill, det viktigaste här är beredningsmetoden, som, om du har en skördetröska med knivar, låter dig knåda alla branta dumplingsdeg på mindre än en minut. Att vara precis, 21 sekunder förflutit från tidpunkten för att fylla talaren till att stoppa motorn!
• Jag siktar tre glas mjöl (450-500 gram) i skålen till skördetröskan
• Jag gör en chatterbox i ett glas från ett ägg, mjölk, vatten, salt och smör.
• Jag sätter på skördetröskan med den första låga hastigheten (det finns bara två av dem i mina Phillips), häller en chatterbox i mjölet, väntar på att skördetröskan hugger degen i en jämn smula, som jag häller på bordet, lägger den i en klump, lägg den i en påse och i kylen i en timme. Det är det, på en timme har jag en sval tät deg för att rulla degen, som inte behöver rullas med mjöl många gånger.
• Video om att rulla och klippa i ämnet med spenatdeg
• Troligtvis är degen redo att arbeta på 15-20 minuter, den här gången räcker precis för utveckling av gluten, men eftersom jag vanligtvis knådar degen på morgonen - på kvällen eller på kvällen - nästa dag, beroende på på diskmaskinens arbetsbelastning vilar min deg 3-4 timmar eller till och med 8-12 timmar ...
• Min mormor och mamma gjorde alltid deg i hastigheten med ett ägg + vatten = ett glas talare. På en sajt som jag läste om tillsatsen av mjölk och smör för en person med smeknamnet Aron-Space gillade jag den här degen mer än "familjen". Nu, varje gång jag lagar det, kommer jag ihåg den avlidne författaren till receptet med ett vänligt ord ...

Skålen är designad för

670-700 gram deg

Tid för förberedelser:

5 minuter

Matlagningsprogram:

hugga med knivar i en skördetröska

Nationella rätter

Ryska

Notera

Jag läser ärligt talat alla beskrivningar av att göra deg i matkombinationer, men metoden jag föreslår innebär inte att man knådar med händerna alls!

Varje värdinna är fri att använda denna metod baserat på kraften och egenskaperna hos hennes enhet!
Min Philips HR 7762 (750W, 2L skål) gör det enkelt och enkelt!
För din egen sinnesfrid föreslår jag att du gör en sådan mängd deg, som är lika med den maximalt tillåtna vikten av kött för din skördetröska.

Från feedback från utrustningens ägare klarade de sig enkelt testet:
Мoulinex ODACIO 3 (900W)
Ronic (700W)
Energi / SANYO 7 år (350W) klarat av 1,5 portioner (750 g mjöl)

En underbar deg visade sig, och mamma och Bulka förberedde dumplingsdejen så här, bara med handtag, och de senaste åren har jag varit i processorn och för pizza bara där.
Den värms upp direkt när du hugger med knivar och efter 30 minuter. du kan laga utsökt pizza.
Och kom inte ihåg den vackra pojken, men kom ihåg. Han var dödssjuk och avled vid 32 år för mer än två år sedan. Alla hans recept är enkla och lätta att följa.

[Hemlagade snabbnudlar]

Hemlagade snabbnudlar

[lu_estrada]

Tja, det här är nödvändigt, jag köpte en brödmakare och tänkte att jag nu kommer att förstöra hemlagade klimpar oftare (min köksarbetsyta är inte lämplig för att leka med deg). Det var synd att förstöra skördetröskan på grund av den tuffa degen. Och se hur ... jag kommer definitivt att försöka.Tack för den fantastiska idén till alla hennes "föräldrar".

lu_estrada, och för pizza degen i matberedaren enligt vilket recept gör du?

[lu_estrada]

Tja, det här är nödvändigt, jag köpte en brödmakare och tänkte att jag nu kommer att förstöra hemlagade klimpar oftare (min köksarbetsyta är inte lämplig för att leka med deg). Det var synd att förstöra skördetröskan på grund av den tuffa degen. Och se hur ...
lu_estrada, och för pizza degen i matberedaren enligt vilket recept gör du?

Elena, här kan receptet vara vilket som helst, huvudvägen - mjölet i skålen hälls med vätska och hackas snabbt med knivar (inte mer än en minut) Nytt snabbt recept på pizzadeg från lu_estrada Jag ska prova det med nöje!
Jag köpte skördetröskan själv, snarare som ett rivjärn, och oftare använder jag den som en "degmakare"))) som inte kommer att "krossas" än!

Hemlagade snabbnudlar

Tatiana, tack, jag såg ditt recept.

En underbar deg visade sig, och mamma och Bulka förberedde dumplingsdejen så här, bara med handtag, och de senaste åren har jag varit i processorn och för pizza bara där.
Och kom inte ihåg den vackra pojken, men kom ihåg. Han var dödssjuk och avled vid 32 år för mer än två år sedan. Alla hans recept är enkla och lätta att följa.

Det är synd, jag visste inte att han dog så ung ...
Ja, degen är riktigt cool, oavsett hur mycket jag experimenterade, jag kommer alltid tillbaka till den.

metoden är naturligtvis välkänd och innebär frisläppning från manuell tråkig knådning och samtidigt frigöring från skördetröskan om dess effekt är mindre än 1000-1300 watt. Min fem månader gamla stackars kille Vitek (800 watt) fastnade i fem hundra gram mjöl och slet nästan av kugghjulen, så jag kommer att avstå från den här metoden (ja eller från denna mängd deg).

metoden är naturligtvis välkänd och innebär frisläppning från manuell tråkig knådning och samtidigt frigöring från skördetröskan om dess effekt är mindre än 1000-1300 watt. Min fem månader gamla stackars kille Vitek (800 watt) fastnade i fem hundra gram mjöl och slet nästan av kugghjulen, så jag kommer att avstå från den här metoden (ja eller från denna mängd deg).

Elena, jag sympatiserar, min ett och ett halvt år gamla 750 watt Phillips tänker inte ens att sila, även om jag gör degen av den maximalt tillåtna mängden mjöl - 500 gram.

Lade till en varning i receptet.

Tjejer, förstod jag rätt att hastigheten i skördetröskan är den första, det vill säga den minsta? Jag har 14 av dem i Kombimax Wraun, men effekten är 600 watt. Kommer det att dra?

Tjejer, förstod jag rätt att hastigheten i skördetröskan är den första, det vill säga den minsta? Jag har 14 av dem i Kombimax Wraun, men effekten är 600 watt. Kommer det att dra?

Titta i instruktionerna vilken hastighet du ska ha för testet!

Och om combimax kan hantera kött, varför kan det inte hantera degen också?

Och jag har en sådan fråga.
Din skördetröska är som min mixer. Och knivarna verkar vara så (eller såg jag inte). Men det finns inga hastigheter. Kan jag göra det där? Eller fantaserar jag och förvränger redan

Olya, vad skriver de i instruktionerna om kött, kan du hugga kött? Om ja, finns det ingen anledning att tvivla på att din mixer klarar degen - "Jag tror det!" ©

Jag ska läsa

[Altusya]

Jag går i nätet för att leta efter instruktioner, eftersom originalet förlorades när jag flyttade. Hacka köttet i potatismos.
Altusya om du hittar det tidigare, dela resultatet.

Alena, jag har en Tefal Rondo 1000 maxihackare. 400W. Jag hittade inte instruktionerna hemma. Vi köpte den länge. På internet är något också ingenting. Men jag kommer ihåg att jag gjorde mycket kycklingfilé där från Ksyushka-Blyushka vår. Kyckling är fortfarande inte nötkött, men ...

Kort sagt, jag ska leta efter mer.

[kött (rå, rullande 150-200 g 2 x 2cm) beroende på kvalitet från 15 till 20 sek.]

Olya, här är den maximala vikten och tillagningstiden i din helikopter i NEDERLÄNDERNA)))) Jag hittade en översättare endast från holländska ...
PRODUKT MAX. HOEVEELHEID TIJD
Amandelen / noten 150 g 30 sek.
Beskrivning / kex 45 g 15 sek.
Beslag 0,6 l 30 sek.
Beslag (wafels) 0,6 l 20 sek.
Bouillon + gekookte
groente (för soep) 0,6 l 30 sek.
Skinka (gekookt) 200 g 15 sek.
Kaas (harde soorten,
i blokjes van 2x2) 100 g 25 sek.
Knoflook 250 g 5 x indrukken
Peterselie 30 g 5 à 10 x indrukken
Sjalotjes 300 g 5 x indrukken
Vlees (rauw, 150-200 g
i blokjes 2x2 cm) beroende av 15 till 20 sek.
de kwaliteit
Vruchtencompote 500 g 30 sek.

Uien (in vieren) 300 g 5 x indrukken
Produkt max. Tid
mandel / nötter 150 g 30 sek.
kex / kex 45 g 15 sek.
Besättning 0,6 l 30 sek.
Flock (våfflor) 0,6 l 20 sek.
Buljongkokta grönsaker (soppa) 0,6 l 30 sek.
Skinka (kokt) 200 g 15 sek.
Ost (hårda typer, i block 2x2) 100 g 25 sek.
Vitlök - 250 g 5 x press
persilja (utan pinnar) 30 g 5 10 x 5 x
tryck på knappen tryck på knappen
schalottenlök 300 g
kött (rå, rullande 150-200 g 2 x 2
cm) beroende på kvalitet från 15 till 20 sek.
fruktkompott 500 g 30 sek.
Båge (kvarts) 300 g 5 x press
Om du behöver en PDF på nederländska kan jag skicka den per post)
För att få 180 gram deg behöver du 1 glas (200 ml är ungefär lika med 120 gram) mjöl och 60 ml talare!
Du kan också mäta 50 ml i glas - för tre glas mjöl, ett glas talare)))

Nej ... inget behov på icke-holländska
Jag förstår det ändå inte. Kött är markerat med fet stil
Så du kan göra 150-200 gram i 2x2 cm bitar så här?

Och vad följer av detta? Kasta in portioner av mjöl och talare? Det är verkligen inte kött, men fikon vet det. Jag använder inte den här enheten ofta.

Olya, sätt erfarenhet, världssamfundet tittar på dig))

Olya, sätt erfarenhet, världssamfundet tittar på dig))

Jag säger det, bara inte nu. Jag gör inte dumplings ofta. Jag räknar ut allt, som vanligt, för framtiden. Jag beväpnar mig så att säga och går sedan igång.
Men tack för förtroendet

Inte konstigt att jag gick in i detta recept idag. Jag hittade instruktionerna för skördetröskan och det visar sig att det till och med finns ett recept för att göra majonnäs och avokadopast.

Och jag är inte förgäves heller, Alain.
Kom igen, om du har samma som min, gör Monas mixer eller nizya

Vi blev bara kär i alla dumplingsdeg med vinäger Och här är receptet ännu mer intressant
Min mamma knådde mjölk i degen för dumplings. Sedan, efter att ha läst alla slags smarta tidningar, började jag laga mat i vatten. Det är dags att återvända till mjölk.

Jag har en skördare. Det kommer att finnas tid jag definitivt kommer att försöka. Jag är inte lat, men hastigheten här är fängslande.

Och vad jag skulle tycka synd om skördaren, den köptes för det.
Vi var passionerade älskare av pizza, så min son, som studerade vid tekniska skolan i Kalinar för 20 år sedan, tog med sig denna layout.
3 glas mjöl med en liten ruta - 500 g
3 msk vegetabilisk olja
1 tsk inget toppsalt
1 tsk Sahara
1 glas mer än varm vassle eller i extrema fall vatten (jag har alltid vassle eftersom jag ständigt gör yoghurt och keso)
3 tsk (från en brödmaskin) snabb jäst (med hastigheten -1h. l. för varje glas mjöl).
Jag blandar mjöl och jäst på pulsen i processorn och häller vatten blandat med vegetabilisk olja och salt med socker genom processorn.
Jag stansar degen i 1-2 minuter tills processorskålen blir mycket varm.
Jag lade allt i en väska och på bordet, under en handduk. Och jag lade degen i en lerkruka med lock och i 30 minuter. in i ugnen för PROOF-programmet. När du förbereder fyllningen hoppar degen ur skålen. Och sedan bildar jag önskad storlek, tjocklek och fyllning. Jag bakar vid 230C eller 450F - 18-20 minuter.
På samma PROOF-program mognar min yoghurt på tre timmar.

[kött (rå, rullande 150-200 g 2 x 2cm) beroende på kvalitet från 15 till 20 sek.]

Olya, här är den maximala vikten och tillagningstiden i din helikopter i NEDERLÄNDERNA)))) Jag hittade en översättare endast från holländska ...
PRODUKT MAX. HOEVEELHEID TIJD
Amandelen / noten 150 g 30 sek.
Beskrivning / kex 45 g 15 sek.
Beslag 0,6 l 30 sek.
Beslag (wafels) 0,6 l 20 sek.
Bouillon + gekookte
groente (för soep) 0,6 l 30 sek.
Skinka (gekookt) 200 g 15 sek.
Kaas (harde soorten,
i blokjes van 2x2) 100 g 25 sek.
Knoflook 250 g 5 x indrukken
Peterselie 30 g 5 à 10 x indrukken
Sjalotjes 300 g 5 x indrukken
Vlees (rauw, 150-200 g
i blokjes 2x2 cm) beroende av 15 à 20 sek.
de kwaliteit
Vruchtenkompott 500 g 30 sek.
Uien (in vieren) 300 g 5 x indrukken
Produkt max. Tid
mandel / nötter 150 g 30 sek.
kex / kex 45 g 15 sek.
Besättning 0,6 l 30 sek.
Flock (våfflor) 0,6 l 20 sek.
Buljongkokta grönsaker (soppa) 0,6 l 30 sek.
Skinka (kokt) 200 g 15 sek.
Ost (hårda typer, i block 2x2) 100 g 25 sek.
Vitlök - 250 g 5 x press
persilja (utan pinnar) 30 g 5 10 x 5 x
tryck på knappen tryck på knappen
schalottenlök 300 g
kött (rå, rullande 150-200 g 2 x 2
cm) beroende på kvalitet från 15 till 20 sek.
fruktkompott 500 g 30 sek.
Båge (kvarts) 300 g 5 x press
Om du behöver en PDF på nederländska kan jag skicka den per post)
För att få 180 gram deg behöver du 1 glas (200 ml är ungefär lika med 120 gram) mjöl och 60 ml talare!
Du kan också mäta 50 ml i glas - för tre glas mjöl, ett glas talare)))

Holländska och nederländska är samma sak. Jag äger det, så kontakta mig om du behöver

: hej: Nederländska och holländska är samma sak. Jag äger det, så kontakta mig om du behöver

väl översatt, använd:

produkt Maximal produkttid Mandel / nötter 150 gr 30 sek Kex / kex 45g 15 sek Deg 600 ml 30 sek Deg för våfflor (och därför för pannkakor) 600 ml 20 sek Buljong + kokta grönsaker för puré soppa 600 ml 30 sek Kokt skinka, kokt korv 200g 15 sek Hårdost 2x2 cm kuber 100 g 25 sek Vitlök 250 g 5 pressningar Persilja 30 gr 5-10 klick Schalottenlök 300 gr 5 kranar Rått kött, kuber 2x2 cm 150-200 gr (beroende på hårdhet) 15-20 sek Fruktkompott (inte samma som vår, ganska stuvad fruktpuré) 500 g 30 sek Lök (kvarts) 300 g 5 kranar

[lu_estrada]

lu_estrada tack för receptet. Längs vägen. vad kan du mer ersätta serumet med? Och precis under handduken hur mycket att hålla och hur tjockt att rulla ut?
Och jag tyckte synd om skördetröskan, eftersom jag brukade ha den för köttkvarn, mixer, juicepressare, rivjärn, rivare och mixer. Nu har hans funktioner minskat på grund av tillägget av teknik, men om den misslyckas kommer något fortfarande att saknas för mig ...

Alyonka212, i extrema fall, vatten eller kanske mjölk.
Lägg i en påse med dragkedja och täck med en trasa eller en skål, eller i en förvärmd ugn eller förvärmd med en mikrovågsugn - håll den varm men stängd från luft. Och tjockleken på kakan och storleken är din önskan och smak.
Jag gillar tunn pizza med fluffiga kanter, och min man gillar en fet.
Gör små, individuella för varje familjemedlem, i allmänhet, inkludera fantasi.

Inspelad så snart det finns en ledig minut ..... Jag vill verkligen ha en ny pizza. Min respekterar henne också.

: hej: Nederländska och holländska är samma sak. Jag äger det, så kontakta mig om du behöver

Oke! Jag kom ihåg det och skrev ner det i en anteckningsbok!))

Och vad jag skulle tycka synd om skördaren, den köptes för det.
Vi var passionerade älskare av pizza, så min son, som studerade vid tekniska skolan i Kalinar för 20 år sedan, tog med sig denna layout.

Tröjor, receptet har spelats in!

Vi blev bara kär i alla dumplingsdeg med vinäger Och här är receptet ännu mer intressant
Min mamma knådde mjölk i degen för dumplings. Sedan, efter att ha läst alla slags smarta tidningar, började jag laga mat i vatten. Det är dags att återvända till mjölk.

Albina, tack! Receptet är inte ett dogm, du kan göra deg med vinäger, kefir och vatten i en matberedare. Det viktigaste här är processen!

olgademes, Olya Tack för översättningen.
Jag ska prova det ändå.

[Doxy]

Min Philips HR 7762 (750W, 2L skål) gör det enkelt och enkelt!

Doxy, min Moulinex ODACIO 3 klarade uppgiften också enkelt!
Tack!
Degen är underbar! Jag gjorde hundra femtio klimpar utan ett par. Tja, mycket välsmakande!

Och jag har ingen skördetröska ... Jag tog den och gjorde allt med pennorna bra, inte 21 sekunder, men 2-3 minuter tog det. knådades snabbt och i en påse !! och en timme senare, en underbar deg, kan du knappt strö mjöl på bordet. mycket flexibel, trevlig att arbeta med. dumplings fast med körsbär och från nudlar. tack för receptet, degen är utsökt !!

Galya, Vika, tack för din uppmärksamhet på receptet!

[Doxy,]

Doxy, metoden för att förbereda degen har testats idag. Jag gillade det väldigt mycket! Tack så mycket!

Doxy, vad heter du?
Berätta för mig, hur kommer pasties att bli från det här testet? Från en mängd olika recept får jag hur gummi erhålls. En gång bara på kefir verkade det som om något värdefullt kom ut.

Olya, kakorna är utsökta, det viktigaste är att rulla ut degen tunnare och häll mer olja i pannan. Med den här degen gör jag dumplings, dumplings and pasties, om en bit finns kvar lägger jag den på nudlar eller borstved - alla är glada!

Jag heter Vera.

Freken Bock, tack! Jag är väldigt glad att jag gillade metoden!

[Vera]

Jag heter Vera.

Vilket vackert namn!
Vera, men kan jag lägga mitt namn i profilen? Så du vill adressera med namn, men ... det finns ingenstans

Tatiana, tack!
Namnet finns redan i profilen ...

Tatiana, tack!
Namnet finns redan i profilen ...

TACKA!!!

Tack så mycket för receptet. Det tar faktiskt bara sekunder! Här är hackad, ligger i kylen och vilar. Jag gör klimpar i en vecka idag.Jag brukade bara göra vaniljsås för dumplings och dumplings och tänkte att det inte skulle bli lättare, men det är ännu enklare, snabbare och lättare!)))

Selina, tack för din uppmärksamhet på receptet! Jag hoppas att degen inte kommer att göra dig besviken varken i arbete eller smak!
Vilken maskin användes för att hugga degen?

Tacka! Jag hoppas verkligen också)) Kombinera med Ronic-knivar. 700 watt och 4 hastigheter. Hon hackade 10 sekunder på den första (lägsta), och resten av tiden på den andra. Det blev bra!

Mycket intressant alternativ! Jag vill också försöka

Vem har Kenwood KM 10, berätta för mig - kommer det att fungera i en glasblandare? Ingen försökte det?

Dumplings deg på 21 sekunder, ingen knådning! (med knivar i en skördetröska)

tacka

tacka

Till din hälsa!

Mycket intressant alternativ! Jag vill också försöka
Vem har Kenwood KM 10, berätta för mig - kommer det att fungera i en glasblandare?

För att vara ärlig tittade jag också på kannan, men jag tvivlade på, det verkar för mig att bredden inte är tillräcklig, så att säga, omfattningen!)) Även om du halverar delen, varför inte ...

Kombinera med Ronic-knivar. 700 watt och 4 hastigheter. Hon hackade 10 sekunder på den första (lägsta), och resten av tiden på den andra. Det blev bra!

ok, låt oss skriva ner det - Ronic gör det!))

Jag är tacksam för den underbara degen, och dumplings och nudlar kokades inte, nudlarna i soppan var i allmänhet aldento
Som referens: Sanio-skördaren "Energy" under 7 år klarade lätt 1,5 portioner (750 g mjöl).

Olesya, till din hälsa!
Du tillagade det i buljong, blev det grumligt av mjölk?
Efter en nära bekantskap med thailändsk-kinesisk mat lagar jag nudlarna separat, oavsett vad de är - hemlagade eller köpta, och häller buljong på tallriken, redan kokta.

Hur mycket kraft har din Sanio?

Vera, kokta kycklingnudlar, skördetröskans kraft är inte stor 350, men plöjer som ett odjur!

... skördetröskans kraft är inte stor 350, men den plöjer som ett odjur!

Jag önskar ditt "odjur" många år till!)))

Vera! Tack så mycket för principen att göra degen: girl_claping: Jag gjorde en deg för nudlar, proportionerna är dina, men jag använde bara ägg, salt och lite solrosolja (inget vatten). Gjorde det igår kväll och rullade ut det på morgonen. Allt blev mycket bra. Tillagas mycket välsmakande!