Dumplings deg utan att knåda på 21 sekunder! (deg för dumplings med knivar i en matberedare) + video

om du lägger till mjölkpulver i vatten? Vad blir genomsnittet mellan mejeri och vatten?

Förmodligen blir det bra! mjölk, då finns det ett halvt glas av allt du behöver.

TACK SÅ MYCKET!!! Receptet är ett mirakel, degen är ännu bättre. Hela kylskåpet är fyllt med klimpar och klimpar. Och jag slutar inte. Jag tycker bara om processen. Och viktigast av allt, rullmaskinen började äntligen arbeta utan problem.

[kokoshka]

kokoshka, sadlade degen med mjölk, utmärkt resultat, lägg lite mindre mjöl, allt föll omedelbart på plats. smuldeg de förvandlades till deg.

Tack så mycket till författaren för receptet! Jag gav det till mina vänner, de hörde också för första gången att du kan göra dumplings i en matberedare. )))))

[Bast1nda]

Bast1nda, bra!
I förgårs gjorde jag två satser för manti.
Jag använde en omedelbart, den andra på en dag, resultatet är lika bra.
Gurkmeja läggs också alltid till för färg.

[kokoshka]

kokoshka, och jag blev gulaktig på 1 ägg och mjölk))))

Det skulle vara jättebra att översätta detta recept till gram. Till exempel har jag inte ett enda glas, men jag har exakta skalor. Och så vill jag ha klimpar.

[Fostis]

Fostis, finns det några koppar i huset? Använd en tekopp.

[Kalyusya]

Kalyusya, inte det mest framgångsrika förslaget, för tekoppar är olika.
Jag har till exempel en tekopp - 500 ml.

Fostis, "3 glas med en bild" - det kommer att vara cirka 500 gram mjöl, ja, + - lite, för det beror på mjölet.
och där kommer du empiriskt att bestämma kvantiteten.

Det är allmänt accepterat vid matlagning att ta ett koppglas med en volym på 250 ml. Och ett sådant fasetterat glas (med en kant) är användbart att ha i huset. Lämplig för alla mätningar av produkter och vätskor.

Så vi använder en 500 ml mugg. men vi tar bara hälften av dess volym

[Doxy]

Doxy, Vera, tack för degreceptet! Mycket snabbt och bra! Jag gjorde klimpar, nu mitt favoritrecept!

[Olga]

OlgaHurra! Nu i Moskva finns det ännu mer matade och hoppas jag nöjda människor!)))

Det skulle vara fantastiskt att översätta detta recept till gram. Till exempel har jag inte ett enda glas, men jag har exakta skalor. Och så vill jag ha klimpar.

Fostis, Jag hoppas verkligen att degen, om än utan ett glas, gjorde du det! Men för framtiden är förhållandet mellan tät deg för rullning alltid en till två vikt - 200 gram mjöl per 100 gram vätska! Denna deg kommer sannolikt att vara för tät för handrullning. Och om du ska rulla ut degen med en kavel, bör du antingen ta mindre mjöl eller mer vatten.

Förresten, nyligen, när jag lade mjöl i skålen "med ögat", visade degen sig vara så tät och liten att det var omöjligt att ens forma den. Jag smulade i bitar, kastade den i mixern, stänkte två matskedar vatten och rullade igen - degen blev precis som den borde vara!

Jag rapporterar) degen visade sig, men tog inte hänsyn till att degen för manuell rullning skulle vara mer fuktig, jag led med att rulla, men smaken är underbar och min Bosch msm 4000 klarade lätt 500 g mjöl. Tack för receptet!

[Anastasia]

kirch, skålen är liten, inte 200 g i volym, men förmodligen 700 ml. Två skålar går till Vitek, en stor, som i receptet, och den andra tre gånger mindre. Här är jag i den lilla och gör det.

Anastasia, och det är möjligt mer detaljerat varumärket Vitka, med siffror.? Jag studerar detta ämne och överväger ett budgetalternativ. Jag har en Bosch 66150-mixer med en effekt på 600 W, men skålen är liten i den, men jag vill ha en stor skål och samtidigt ett budgetalternativ.

Vitka varumärke, med siffror

inte VT-1480? min favorit

[Mila56]

Mila56, Tumanchik, ja, flickor och min älskade Vitek 1480! Den är utmärkt, skålarna är bekväma, i den stora gör jag klimpar, magert kex, pannkaka etc. Och den lilla skålen är för köttfärs, kex, lök, karamell och vad som helst som kommer att tänka på. Jag är nöjd med allt.

min älskade Vitek 1480!

Jag föll för honom redan ett halvt år, även då när jag tittade på YouTube hur berömt han krossar rå lever. Men köket är litet och det finns inte tillräckligt med utrymme. Alla nya köksapparater måste ordnas om. Jag kan inte tilldela en fast plats än. Jag misstänker att du kan knåda inte bara dumplingsdeg utan även mördegsdeg. Och jag vet inte om jag ska välja en flip 7762-skördetröska (eller någon annan), eller den här. Jag vet med säkerhet att du behöver en stor skål så att du knådar degen (för 500 gram mjöl) och riv morötter och andra grönsaker, och väl vrid köttet och kanske gör cocktails. ... Och köket tillåter inte att köpa två enheter. Kort sagt, hjärnorna "kokar".

[dumplings]

Tjejer, varför göra degen smulor? Jag knådade alltid färdiga dumplings deg, min SANYO

Tyrnetovskoe foto

Jag arbetade ensam sedan 1982 i 25 år och lever nu och knådar dumplings och jäst och annan deg i den. Skålen i den är inte särskilt voluminös, 1 ägg-150 ml vatten - cirka 3 skänkar (120 ml vardera) mjöl - det var 1 sats, det visade sig vara en tät bulle, vilket är underbart för ögonen, knådad för en familj 2-3 gånger. Och varför skulle du vara bekymrad över den exakta vikten. Och mjölet är annorlunda. och vätskan kan vara vilken som helst - och vatten (och kIpyatok), och mjölk och yoghurt-yoghurt, och allt kräver en lite annan mängd mjöl. När vi knådar med händerna, samma princip, lägger vi mjöl till önskad svalna av bunken.

Jag gör det i kenwood, inte heller i en smula, men det är väldigt normalt. Det finns inget degskikt, du måste göra det mjukare
Kenwood är inte den som Kesha är, utan en annan, vanlig FPP 225. Jag köpte den speciellt för den här verksamheten. Två år - normal flygning

[Mila56]

Mila56, gå till ämnet Blender, vi diskuterade Vitek där länge, allt som du beskriver gör han bra.
Irsha, precis, jag har raka lådor med deg, utmärkt deg, några sekunder - och du är klar!

[Anastasia]

gå till ämnet Blender, vi diskuterade Vitek där länge,

AnastasiaJag läste detta ämne för 6-8 månader sedan och även då såg jag recensioner om Vitka, inklusive dina positiva. Men vi måste återgå till det ämnet, läsa igen, jag vill verkligen knåda degen och allt annat.

[Mila56]

Mila56Varje deg blir dock bra. Jag älskar särskilt de här klimparna, i Temka som vi är.
Och jag har haft en mixer i ett och ett halvt år, och jag tror att jag under den här tiden har räknat ut priset.

[Anastasia]

Anastasia, Jag var i MVideo igår och Vitka var inte där, men du kan hitta den om du vill. Jag bestämde mig bara inte. vad ska man köpa. Det verkar som om jag vill ha PHILIPS 7762-skördaren mer, men jag är inte säker än. Jag är en cancer med horoskop, vilket förmodligen är anledningen till att det inte är lätt att fatta beslut, men jag älskar VITKA, även om jag inte har det ännu. Jag vill ha både VITKA och FILIPKA, och detta är redan en diagnos

["Salute" 1986]

Tack för det fantastiska receptet! Jag gjorde deg i dag. Förresten, du kan notera att min skördare "Salute" 1986 klarade en smäll med testet! Det är sant att han inte gjorde en smula utan gav ut den omedelbart på 30 sekunder. en välknådd degkula. Jag lade den i hol-k och fastnade sedan dumplings. Jag rullade den för hand (ja, jag har inga klockor och visselpipor), väldigt enkelt och snabbt. Tack igen!

Tack vare detta recept tittade jag förresten på passet och fann där att det är MÖJLIGT ATT GÖRA (knåda) deg i denna skördetröska! Detta är efter 30 års användning !!!! Det här är ödenas vändningar!

Och här är den verkliga rapporten. Rullad, blind. Detta är det första hundra, det andra i frysen redan.

Hur många portioner eller glas skapade du det här beloppet?

Tack så mycket för receptet och tillagningsmetoden! Ömtåligt elastiskt och mycket lätt att laga!
Men en hjärtattack avbröt nästan den här låten :-) :-) :-) hon lade allt i sin Boshik ... han glatt började hugga och tystnade plötsligt
Jag tror att allt, kapetter inte luktar, inte röker, men är tyst. Jag stötte på honom, strök honom, ringde till min man vad som var okej ..uppenbarligen från skakningen rörde sig skålens kontakt bort och av säkerhetsskäl gick han ut :-) tre minuters skräck tillhandahölls :-) men allt kompenserades. sedan läckra dumplings :-)
Tacka!

Här har du! Och jag gjorde det! Jag har en BOSCH MCM-5525, "för alltid" är nästan en lättja. Jag har precis avslutat skulpteringen av manti från degen som författaren föreslog. Tacka!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Och då tänkte jag, kunde inte göra degen ... Jag gjorde det! Endast för min kavel och händer visade det sig vara tätt. Nu tittade jag på kommentarerna, många skriver att för manuell rullning är det nödvändigt att göra degen mjukare. Jag tar hänsyn till det en andra gång.

Jag kan inte komma till det här testet ... mitt slutade äta dumplings ... de säger att det är skadligt ..
Jag gör verkligen dem ... bara om ... men det finns olika fall ...

min arbetsplats...

Jag föredrar att rulla så här ..

[Helen3097]

Helen3097och allt manuellt? En sådan mängd! Hjältinna!

[Helen3097]

Helen3097och allt manuellt? En sådan mängd! Hjältinna!

Ja!! och vad ska man göra där ... 200 bitar för en sats ...

Jag blir inte trött på att tacka den här degen! Bara en livräddare, jag tillbringade exakt en minut på kvällen - på morgonen avvecklade jag nudlar. MYCKET bekvämt recept, perfekt för rullning av deg. Många mänskliga tack.

Slutligen kom jag till det här testet. Jag gjorde den i en Braun 570-mixer med en 250 g degkniv. mjöl, 1 ägg och 0,5 mst vatten, en nypa salt, 2 msk. l. vegetabilisk olja. Jag knådade den för natten och började skulptera på morgonen. Degen mognade mycket bra över natten.
Jag gjorde klimpar med en sådan form
🔗
Och här är klimpar efter ångning
🔗

De är naturligtvis mer som khinkali i storlek.

Min livsmedelsprocessor Moulinex Ovatio för tre hundra år sedan (700 W / 3 l.) Hanterade 1,5 normer av deg utan att tvingas alls, men ..... bitar eller snarare smulor som författarens, jag lyckades inte, skördetröskan klippte först allt och sedan rullade allt omedelbart till en "boll" jag stängde av och tog ut den redan formade degbiten
Mycket omedelbar och inte stressande, tack till författaren för ett bra sätt

Py. Sy. Bosch MUM 84 (1400 W), klippt med knivar precis som författaren, det fanns ingen "boll"

[Vere-Doxy]

och sedan rullade allt omedelbart till en "boll"

det här är bra - deg redo på en gång, jag är alltid så här gjorde före förvärvet av hp

deg under knivarna tack Vere-Doxy för den föreslagna metoden

det här är bra - omedelbart färdig deg

Ja, det är väldigt bekvämt när jag gjorde det i Boch, jag trodde att det skulle vara bättre, ändå är kraften mycket mer, men nej - degen tas inte i bollen trots att du spricker
Jag gjorde det också med knivar i Boch ...

flickor, hur mycket kan denna deg lagras? Jag gjorde dumplings och tog bort resterna i kylrummet och gjorde dem med krukor, skålar, först nu fick jag reda på det, det ligger i 6 dagar. kanske kasta ut det bättre? eller hur?

deg i en boll tas inte trots att du spricker

tillsätt vatten och alla, förmodligen, strikt följt det föreslagna receptet, Vera-Doxy visar sig exakt en smula och lägg till lite vatten i det, lite genom skördetröskelns hals - bollen kommer att bildas

vilken du erforderlig densitet

ligger i 6 dagar. kanske kasta ut det bättre? eller hur?

om det inte luktar (stinker inte) - och inte är svart - är det ganska lämpligt - vid mycket låg t kan det ligga i kylskåpet i upp till en vecka
efter en lång liggande mjuknar det lite - autolysprocesserna pågår - låt dem på manti, de behöver inte en mycket tät deg
eller baka osyrade kakor i en stekpanna, under typen av lavash
eller knåda i bröddeg - det kommer att spridas
eller rulla till nudlar
eller kasta den i gräset - fåglarna biter

[Irina]

Irina,

[Doxy]

Doxy, Vera, tack för det supersnabba receptet, jag måste prova det!
Berätta för mig, men om skålen bara är 500 ml, hur mycket kan du knåda åt gången?

[Vera]

Vera, tack för ditt sätt att knåda degen!

Jag gillade det väldigt mycket och hjälper väldigt mycket

Jag har ingen skördetröska, men jag har en stavmixer med en liten skål på 600 ml. Så i den här skålen gör jag en deg för nudlar (ägg + mjöl + gryn) - snabbt och enkelt har din deg ännu inte försökt göra, men en start har gjorts

Tack igen !!!

[Ksyusha]

Tack för receptet också! Jag ville ta bilder, men ändå inget Lätt och enkelt att göra!
Ksyusha, Jag har också en mixer med en 500 ml skål, jag delade upp den i två steg

Svetul, tack!
Jag har redan köpt en skördare, det finns en skål på 1,5 liter!

Flickor, kan du använda den här degen för khinkali, i den klassiska versionen lägger de inte ägg i degen, vad tycker du?

[Verochka]

Min Philips HR 7762

Verochka, berätta inte för mig, har vi ett ämne på forumet för att diskutera den här enheten?

Något jag inte hittade ...

Flickor, kan du använda den här degen för khinkali, i den klassiska versionen lägger de inte ägg i degen, vad tycker du?

Ksyusha, vad hindrar dig från att förbereda den klassiska degen för khinkali på samma sätt?

Ja, jag provade den klassiska, som utan ägg, knådade i Xn, degen är välsmakande, men den måste rullas ut tjockare, jag bröt med 6 under tillagningen, men den smakade utsökt, en satt fast tillsammans med en "påse "för ett prov, (resten finns redan på varenichnitsa jag skulpterade det, mina pojkar sa: det viktigaste är inte formen, huvudinnehållet) och rullade ut det med mina händer i allmänhet, som det borde, så det bröt inte, men jag gillar inte tjock deg, så i nästa. Jag ska antagligen åka skridskor fyra gånger, och jag ska prova receptet med ägg.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag slutade med testmetod vid 5. Och den är inte tjock och går inte sönder

[kirch]

kirchLyudochka tack, jag försöker också!

[Doxy]

Doxy, Vera, tack så mycket också från mig! Igår knådde jag, jag glömde bara smöret, det blev coolt, men den nya Starfood-nudelskäraren gjorde det med en smäll. vermicelli är cool. Jag gjorde en halv portion för testning (även om min mixer är kraftfull 750W, men med ett litet glas).
På kvällen ska jag skulptera klimpar, jag ska lägga till smör!

Min Philips HR 7762

Har vi ett separat ämne om denna skrivmaskin?

Jag har inte hittat ...

Kanske såg jag dåligt ut ...