Erishte (erishte, arishta) Azerbajdzjanska

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Erishte (erishte, arishta) Azerbajdzjanska

Kategori: Kulinariska recept

Kök: azerbajdzjanska

Ingredienser
vatten	100 ml
ägg	1 ST.
salt-	pommes frites.
premiumvete mjöl	320-350 g.

Tillagningsmetod

Knåda en tät deg av alla ingredienser. Mjölet kan gå i olika mängder. Allt beror på dess fuktkapacitet och äggets storlek. Degen behöver inte knådas väl. Lägg den i en väska.

När degen har legat i påsen i 20-30 minuter blir den till en vacker och slät. Knåda degen, samla i en boll. Dela upp i 4-5 delar. Täck med folie.

Rulla varje bit till ett tunt lager.

Strö lätt med mjöl och rulla till en lös rulle. Skär rullen i tunna remsor.

Torr.

I Azerbajdzjansk mat används erishte, i motsats till armeniskt kök, stekt och inte. Om du steker, lägg sedan den torra erishtaen i en torr stekpanna och stek tills önskad grad av brunning.

Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Erishte (erishte, arishta) är hemlagade nudlar. Hur skiljer det sig från det vi är vana vid? Ingenting. Den enda skillnaden är om den är stekt.
Erishte kokas endast i vatten, men tillsats av ägg är tillåten. Jag gjorde det med ett ägg. Jag rekomenderar!