Dumplings med keso och potatis

Dumplings med keso och potatis

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Deg
mjölk	130 ml
vatten	50 ml
kycklingägg	1 st
vetemjöl	2 glas
oljekapslar. raffinerad	2 msk. l
salt-	1 tsk
Fyllning
potatisar	600-700 gr
keso	400-500 gr
gröna (persilja, dill) valfritt	av strålen
salt, malt svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• Koka potatis "i sina uniformer", skala.

• Riv potatis med grova hål.
• Kombinera potatis, keso, örter, salt, svartpeppar. Det är inte nödvändigt att knåda mycket, det är smakligare så att "kornigheten" blir kvar i fyllningen

• Knåda degen på ett sätt som passar dig. Jag knådade i HP

• Forma dumplings på det vanliga sätt som passar dig. Jag rullade ut och formade dumplingsna med Tupperware triple dumpling pan.

• Du kan helt enkelt rulla ut degen med en tjocklek på 1,5 mm. Klipp ut muggarna med ett glas. Lägg en matsked av fyllningen i mitten av muggen.

• Blinda dumplings.

• Lägg de färdiga klimparna på ett köksbräda eller en stor bricka strö med mjöl.

• Koka upp vattnet. Salt. Koka dumplingsna i kokande vatten i portioner (ca 3-4 minuter).
• Var noga med att röra dem med en sked efter att du har satt på klimparna för att förhindra att klimparna fastnar på pannans heta botten.
• Skär lök i kuber eller halva ringar och stek i vegetabilisk olja. Krydda de beredda klimparna med stekt lök (det gjorde jag inte).

Notera

Jag föreslår att du gör läckra klimpar med keso och potatis. Det speciella med denna typ av dumplings är att potatis för dumplings kokas "i sina uniformer" och sedan skalas och gnuggas på ett rivjärn med stora hål. I ett företag med utsökt och fet hemlagad keso erhålls en mycket intressant fyllning.
Man bör komma ihåg att sådana klimpar helt enkelt ber om en stor mängd dressing i form av stekt lök. Det är med sådana lökar, och inte med gräddfil eller smält smör, som de kommer att vara mest utsökta.
Så här gjorde jag vanligtvis alltid sådana dumplings, hällde de beredda dumplingsna med lökstekning. Men nu försöker jag undvika att laga mycket stekt, så jag bestämde mig för att servera den med hemlagad gräddfil.
Degen för dessa klimpar är inte viktigt att ta mina. Du kan knåda degen enligt ditt favoritrecept. Det viktigaste här är som ett fyllningsalternativ.
För dessa klimpar knådar jag ofta kefirdeg eller på mineralvatten

Deg för dumplings och dumplings (på läsk) (nila)

[nila]

nila, Nelya, tack!
Jag lyckades också få några dumplings idag

Jag är inte den första, men med en stor sked! En mycket bra kombination av fyllning! Tack, kära du! Bra recept!

[Nelya]

Nelyavilken läckerhet och skönhet! Igår gjorde jag också dumplings, bara med hallon, ja, hur läcker det är! Och nu skulle jag inte vägra din). Bara jag har ingen form, jag skulpterade den så med händerna. Dessutom var det ingen kavel utanför huset, jag var tvungen att rulla ut degen med ett glas.

[liyashik]

fortfarande, utanför huset, fanns det ingen kavel, jag var tvungen att rulla ut degen med ett glas

liyashik, Leah, du kan fortfarande använda en flaska (plötsligt kommer den att vara till nytta).

[Ljus]

Ljus, flaskan var inte till hands)), vinet var full, flaskan kastades, men glaset stannade kvar

[Ljus]

Ljus, Svetik, ja, jag tvivlade inte på att du kommer att vara den första som har tid, du är alltid framför alla
Tumanchik, Irishka, jag gillar också den här kombinationen. Och barnen gillar verkligen denna fyllning. Och det är också lönsamt, särskilt med en nisch med en konisk form. Du kan inte få tillräckligt med keso på den, du vet själv hur mycket pålägg du kan lägga där.Och med potatis är det gott, lönsamt och hälsosamt
liyashik, Leah, jag ångade klimpar med frukt. Jag gillar inte att laga frukten. Men det här är inte för alla. Men sådana klimpar kan tillverkas av vilken deg som helst.
Det är inte skrämmande om det inte finns någon sådan form, för du kan hålla den med handtag på det gammaldags sättet. Det är bara det att den här formen blir snabbare och snyggare.

Läcker, jag respekterar dumplings, tack till Nelechka för receptet, hon tog det till soptunnorna!

[Ksyusha]

Ksyusha, och tack för att du tittade på klimparna!

[nila]

nila, Jag har aldrig provat det med en sådan fyllning, även om jag gillar potatis och keso i klimpar.
Tack för receptet, i framtiden kommer vi att försöka

[Nelya]

Nelya, Jag har aldrig lagat mat med en sådan blandningsfyllning ... På något sätt kommer jag definitivt att försöka ... Tack för receptet och en så detaljerad beskrivning av tillagningsprocessen.

Lyudochka, försök att blanda fyllningen, kanske du kommer att gilla den här fyllningen

[Nelya]

Nu kom jag från köket: jag knådade degen för dumplings med potatis och ville göra den. Och så ser jag, någon har också fast dumplings. Men jag gjorde det aldrig med en sådan fyllning, så jag kommer inte att experimentera för nu.
Men receptet Nelya, 🔗

[Albina]

Albinatack
Om du är rädd för att experimentera, men fortfarande har nyfikenhet, kan du göra ett dussin dumplings med en sådan fyllning för ett test. Och resten bör göras med sin egen fyllning. Så du kommer att jämföra då

[Nelya]

Nelya, tack för receptet! Separat såg jag keso och potatis i fyllningar! Men tillsammans !!! Detta är en nyhet, vi kommer att försöka!

Tacka!)
Vi kommer definitivt att försöka. Men du måste först avsluta klimparna med keso från frysen ...
Och det här alternativet ... liknar fyllningen i ossetiska pajer ~ potatis med keso ~ det är MYCKET gott!
Men jag skulle inte ha tänkt på det här själv ...

... men,

en gång var det ett fall. Vi gjorde reparationer hos en vän. Värme. Det är en jakt. Vi sprang till affären och tog 2 förpackningar dumplings med potatis. Alla röstade på dem! ..
Man steker lök.
Andra lagar dumplings, kort sagt en kollektiv gård, skratt, skämt, FLICKA!
Hälls i en stor skål, hällde lök, bestämde oss för att äta allt från en skål med gafflar, disken var dold ~ reparation!
Och så ~ vi äter, så vi äter!)))
Vi börjar titta på varandra, men alla är tysta ...
De fortsätter att äta, med dumplings, by dumplings!)))
Och då tål inte en av oss: "Flickor, vem köpte dumplings?! Vi gick med på att ta med potatis, men här finns också keso!"
Och alla skrek av skratt ~ alla har redan stött på både sådana och sådana ~ blandade!
(Tydligen var klistermärkena förvirrade när de förberedde dumplings)

Det var dock fantastiskt VKUSNOOO !!!

[nila]

nila, Nelichka vilket intressant recept!
Jag har alltid gjort fyllningen separat, jag ska prova!
Det finns ett recept!

[nila]

nila, Nelya, en mycket intressant kombination, jag tar det till dina bokmärken för nu, jag ska definitivt prova det. Tacka.

detta är en nationell Mari-maträtt: klimpar med potatis och keso

[nila]

nila, Nelechka, men jag har inte provat dessa! Och eftersom jag är en dumpling galning - jag förstör alla arter och alla former, tack så mycket för detta underbara recept!

[Gulnara]

Flickor, många recensioner förvånade mig mycket. För mig är detta en så vanlig fyllning att jag inte ens skulle lägga receptet. Jag lät bara glida häromdagen i lusthuset, och de bad mig om ett recept. De gamla bilderna var bra, jag hade laddat upp dem på ett annat forum under lång tid, så jag drog dem till min inhemska HP.
Gulnara, Antonina, Olga, tack för tipset! Jag väntar på intryck, jag hoppas att dina nära och kära kommer att gilla denna fyllning och slå rot i ditt hem!
zhiharka, kanske Mari, jag tänkte aldrig ens på det. För mig är detta en fyllning från barndomen, min mamma gjorde ofta sådana klimpar. Och eftersom jag var mycket nyckfull i mat och inte kände igen keso i någon form, men av någon anledning märkte jag det inte alls i sådana klimpar. Även om det tidigare fanns riktig, basar fet kesoost och till en början var min mamma tvungen att mala den bra så att jag inte skulle hitta denna keso i potatisen. Sedan gjorde hon det som det borde vara, i korn, och för mig var det gott och inte märkbart.Hon avslöjade redan denna hemlighet om keso i potatis mycket senare, när jag växte upp och blev klokare.
Rada-dms,
Olga, jag gillar också att äta dumplings i vilken form som helst. Men att skulptera ... det är svårt för mig att ställa in dem. Och även om jag nu har en degrulle i assistenter, och en sådan underbar form, och det finns deg till vemvad man ska knåda.
Igår hittade jag keso upptinad i kylen, men igår var det en så rik dag att det inte var upp till honom. I morse har jag redan tagit degrullen in i köket och potatisen från källaren. Men jag kommer inte att ställa in degen
Men det finns ingenstans att dra längre ... det är allt, hon har gått till jobbet

[Nelya]

Nelya, Hur härligt! Jag har aldrig gjort dumplings med både keso och potatis. Här är en chans!
Tacka. Nelechka!

Nelya! Tack: ros: för en ny fyllning för dumplings för mig och en rapport om det utförda arbetet! (Jag spelade lite stygg med degen, du ser hur vårgrön - jag lade till spenat)



Och också ett speciellt tack för reklam för dumpling maker. Jag hade tittat på henne länge, för jag växte inte tillsammans med att skulptera klimpar med mina händer, men jag var fortfarande rädd att köpa en bit onödig plast för dåliga pengar. Och efter ditt inlägg om bekvämligheten med denna varenichnitsa nerver "passerade" och jag beställde det, vilket jag inte ångrar alls! Tack!

[Vika]

Vika, och tack för att du tittade på Temka, och uppskattat! Jag hoppas att du gillar klimpar med denna fyllning.
Irina, tack för en sådan rapport med foton. Dumplings med spenat är KLASS, men jag trodde inte ens att detta är möjligt. Gjorde bara dumplings och spenatnudlar.
Grattis till de tredubbla klimparna! Det är verkligen väldigt bekvämt. Jag skulpterade bara dumplings också, så i tandem rullar degen och denna dumpling maker processen mycket snabbare.

[Nelya]

Nelya, Jag har bara fastnat potatisdumplings med Tupper-formen (även om jag inte ofta tar ut den, så jag har inte anpassat mig bra till den)

🔗