Dumplings deg utan att knåda på 21 sekunder! (deg för dumplings med knivar i en matberedare) + video

Ja, faktiskt är receptet inte ett dogm! Här är processen viktig - inget krångel och rent runt)))
Det är sant att om jag skulle tvätta skördaren med handtag skulle det förmodligen vara lättare för mig att knåda degen i en skål, men diskmaskinen korrumperar dock ...))))
Tack för din feedback, jag är glad att du utnyttjade min erfarenhet!

[Doxy]

DoxyNej, nej, du har fel. Att knåda en sådan brant deg är inte tillräckligt med glädje! Du knådar, knådar, du kan skjuta dig själv. Och här, en gång och allt är klart

[Doxy]

Doxy, Vera, tack för receptet! allt är så snabbt och enkelt) istället för ett ägg tog jag äggulor, resten är enligt receptet. Skördaren Tefal Universo, han är nog tio år gammal, men han klarade sig bra. Jag gjorde dumplings och hemlagade nudlar.

Vera, idag gjorde deigen ännu en gång enligt ditt recept, super!
Tack så mycket snabbt och effektivt.
Jag gillar alltid den gula färgen på gurkmeja.
Vera, lägger du salt och socker i degen?

Lily, jag lägger salt men inget socker. Vi respekterar också gurkmeja, gula nudlar ser särskilt bra ut med spenatnudlar i en tallrik. Jag är glad att receptet fastnade, jag gillar det väldigt mycket!

Gulya, äggulorna borde i allmänhet vara en superduper deg. tio år gamla Tefal - hej och många år framöver!

Diana, för mig är någon deg som är gjord för hand en bedrift och inget att säga om nudeldeg! Köksmaskiner har revolutionerat sättet att laga mat. Med en skördetröska och rullande maskin har hemlagade nudlar blivit vanliga.

Diana, för mig är någon deg som är gjord för hand en bedrift och inget att säga om nudeldeg! Köksmaskiner har revolutionerat sättet att laga mat. Med en skördetröska och rullande maskin har hemlagade nudlar blivit vanliga.

ledsen om inte i ämnet. Jag gillar verkligen degen, men hur kan jag rulla den på maskinen på nudlarna? vid första försöket med den största tjockleken spricker den och går sönder = Jag tar en kavel.

Olga, jag kan inte ens föreställa mig varför degen går sönder - kanske lite torr, kanske lite fuktig ...
Mina skridskor är perfekta, recepten som jag lägger upp här är inte resultatet av engångsexperiment, utan upplevelsen av upprepad användning!
Jag filmade inte rullning av en enkel dumplingdeig, men det finns exakt samma video med spenatnudlar tillagade med exakt samma teknik och med samma densitet - inga problem har någonsin stött på under rullning!
Se -

Jag skulle inte rulla ut sådan deg med en kavel ...

Tack för receptet! Det här är det enda sättet att göra deg till nudlar / dumplings / dumplings.
I min degvalsningsmaskin rullar den ut perfekt, går inte sönder.

tack så mycket, Vera, för en fantastisk video. Jag ska försöka väga mjölet och inte mäta det med ett glas. Kanske är degen för "tät". Jag låter honom lägga sig i kylskåpet under en längre tid. Nu vet jag vad jag ska sträva efter.

Doxi, kan du ge din video tillstånd att visas på mobila enheter? Tabletten vill inte visa

[Tatyana]

Tatyanatyvärr är det omöjligt att titta på den här videon på en surfplatta, begränsningen fastställdes av YouTube på grund av användningen av olicensierad musik ...

Olga, lycka till! Jag tvivlar inte på att allt kommer att bli som det ska!

Tro Jag ställer dig med en fråga.
Du är väldigt bra på allt, och det blev intressant för mig. och hur skulpterar du dumplings och dumplings. Jag gjorde dumplings flera dagar i rad, och så fungerade det länge för mig ...
Tro i allmänhet kan känna till några finesser för att påskynda processen.

Lilya, tack för de fina orden! Smidighet är en långsiktig praxis hos en hemmafru))
Oftast gör jag dumplings med körsbär, lyckligtvis såldes de året runt och till och med pitted! Jag rullar dumplings på det här formuläret. En cell = en körsbär!


Jag gör dumplings och dumplings med potatis med runda sticklingar. Jag skär ut cirklar från det rullade lagret och skulpterar på traditionellt sätt. Jag gillar inte att laga mat i industriell skala, en ätning av deg räcker vanligtvis för ett par luncher eller middagar, och det återstår också för nudlar!

Åh, jag såg just ditt recept, jag kommer definitivt att prova det, jag har en dex-592-mixer med en skål, då avregistrerar jag mig.

Tack för recnpt, mycket användbart. Nu började jag göra dumplings och dumplings oftare. Min familj älskar dem verkligen.

Tack Vera för det snabba svaret. Jag har också en sådan form (Taper). Jag måste prova med körsbär.
Det finns fyra ark, eller hur? Eller använder du hälften?

Jag rullar ett långt ark, lägger det över formen och täcker med resten av arket. Ett ark - en rulle, jag lägger de färdiga klimparna på en tallrik och i frysen, och så vidare flera gånger.

Jag försökte detta degrecept och ätmetoden för första gången förra veckan. Jag är mycket nöjd med honom! Tacka. Men jag förstår inte riktigt, ska degen vara tätt nog? Jag dammade inte ens degen med mjöl och var väldigt rädd för att degen skulle bli helt torr, eller så är det mitt mjöl. Och degen borde inte vara brant, som för nudlar, men mjukare?

Det stämmer, degen visar sig vara väldigt brant, bara för att rulla!

Jag ska prova allt inom en snar framtid. Receptet med Vera deg är bara super - det är sant!

Lilja, innan du täcker, bottenarket med fyllningen längs revbenen, fukta med en våt borste eller spray från en sprayflaska, annars är "nezalep" möjligt.

Tack för degen (recept) aron-space 🔗

Tack, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, och min video öppnas på en surfplatta, allt fungerar bra för dig, det är ett nöje att titta på: ros: tack för receptet, jag ska definitivt prova det, avsluta prenumerationen

[Vera]

VeraTack för receptet. Idag gjorde jag nudlar av den här degen. Det är sant, istället för 1 ägg tillsatte jag 2 äggulor (kvar efter marängen). Tillverkad i Boshik. Det blev bra. Det är sant, inte 21 sekunder utan 2 minuter. Och resten är precis som i receptet. Respekt

Tillverkad i Boshik. Det blev bra. Det är sant, inte 21 sekunder utan 2 minuter. Och resten är som i receptet.

Knivar är en sak, Corollas är en helt annan historia! Degen blir ännu mer god på äggulorna!

det går strålande

Marina, jag försöker!

tack för receptet, jag kommer definitivt att prova det, avsluta prenumerationen

Jag hoppas att du inte kommer att bli besviken!

Jag gjorde degen med mina händer, för jag har inga knådare, men jag tycker synd om HP. Men hon rullade ut den med en nudelskärare. För mig var detta nyckelpunkten i receptet, som är lämpligt för degrullning. Och hur jag gillade den här degen. Bara en dröm. Och den håller sin form perfekt och är mycket öm, mjuk i färdiga dumplings. Detta är nu också mitt # 1 dumplingsrecept.
Vera, tack så mycket

Lena, till din hälsa! Jag är väldigt glad att du gillade degen! Det är möjligt inte bara i dumplings, dumplings and pasties, det beter sig bra i nudlar - det surar inte!
Hugger de med knivar eller knådar med handtag?

Något kom inte att tänka på med knivar. Jag kommer att notera. Knåda händer, men utan mycket fanatism. Och ville bara prova på nudlarna. Nu kommer jag inte att tvivla. I det här testet blev jag positivt överraskad av hur det håller sin form. Jag klippte ut klimparna med en kakskärare med, hur ska jag säga kammusslor. Så det här vackra landet förblev intakt, trots att jag täckte klimparna flitigt och inte brydde mig särskilt om skönhet. Och det är ett nöje att rulla den genom degvalsen - den klibbar inte alls och är väldigt elastisk.
Jag rekommenderar dig att prova!

Vera, tack så mycket för receptet. Vi gjorde det 6 gånger med en Kitchenide 5kfp1644-processor, kraft 650 - allt blir bra! Vi knådar med knivar 2-4 gånger 500 g vardera (vi behöver det snabbt / mycket / för framtida bruk). Det lämnar mig - Makfa-mjöl (i en skala av 460 g), en 250 ml kopp (ägg, vatten / lite mjölk, 1-2 matskedar vegetabilisk olja, salt).Deg - det är ett nöje att rulla ut på en degvalsmaskin, vi gör det med en dumpling maker. Tack igen!!!

Valentina, jag tvivlar inte ens på funktionerna hos Kitchens matberedare! Jag är glad att matlagningstekniken och receptet själv var efter din smak! Och din skål med knivar verkar som det borde klara en stor volym. Har du provat ett kilo mjöl och hackat två glas vatten i det?

... Knåda händer, men utan mycket fanatism.

Elena, du är en hjälte!

[Doxy]

Doxy, Vera, tack. Receptet är utmärkt, vi åt bara med dumplings, degen är välsmakande, plast i arbete och formar bra! Och från resterna av crumpets med ost i en stekpanna bakade jag den som en chapatis, också utsökt. Förresten, överraskande, degen knådas för snabbt med dina händer! Tack för att du delar med oss!

I instruktionerna - 500 g mjöl (min dotter läste dem - jag läste dem aldrig), ja, jag kastade på något sätt ett kilo eller mer - medan det var relativt flytande stannade jag bara och det var det ... jag var tvungen att '' raka ut '' halvt och lyssna på hur hänsynslös jag är för en så dyr teknik ... Jag gör inte det längre. Och receptet är verkligen MYCKET nöjd - klimpar osv. ALLT. Tacka.

[Marina]

Tja, om kitsch är begränsad till 500 gram mjöl kommer jag att vara väldigt stolt över mina små Phillips))) Jag är glad att jag gillade degen!
Det finns till och med en anekdot om instruktionerna: "om en hushållsapparat går sönder, kastar en amerikaner den och köper en ny, en tyskare tar den för reparationer, och en ryska läser slutligen instruktionerna ..."

Marina, hälsar en hjälte till !!! För mig är manuell knådning jämförbar med en prestation))) inte på grund av lathet - händerna gör ont ...

[Vera]

Veraär sanningen inte svår att knåda. Kanske om du gör en dubbel portion på en gång blir det svårare. Så jag är också bortskämd av alla slags elektriska assistenter, och mina händer är ganska svaga ... men här behöver du inte knåda länge, det är inte nyckfullt.

[Vera]

Vera, tack för receptet!

Jag gillade degen väldigt mycket, knådade med Boshik MUM 5 krok i 1,5-2 minuter.

Så det är möjligt inte bara med knivar och händer

Hon blindade klimpar med körsbär och släppte resten av degen genom degen rulla - skönhet !!! Jag gillade också det faktum att du inte behöver damma av mjöl.

Antonina, till din hälsa!

Så det är möjligt inte bara med knivar och händer

Och med knivar och händer och krokar - all kraft!

Kanske om du gör en dubbel portion på en gång blir det svårare. Så jag är också bortskämd av alla slags elektriska assistenter, och mina händer är ganska svaga ... men här behöver du inte knåda länge, det är inte nyckfullt.

Lena, frågan här handlar inte om att bli bortskämd, utan om processens hastighet! Jag gjorde dumplings med mina händer bara i extrema situationer, som - för att bevisa för min mamma att jag kan; bevisa för min svärmor att jag är hoo; för att visa min man att jag är jättebra ... Nu är det bara smäll att göra degen! NI-RA-ZU gjorde inte hemlagade nudlar med mina egna händer, bara mekaniseringen av processen övertygade mig om att det var enkelt!

En av mina vänner sa att det finns kvinnor för kött och det finns kvinnor för deg. Så jag är en kvinna för kött, jag kommer alltid överens med det, men allt relaterat till degen orsakar, eller snarare, orsakade någon form av helig vördnad och rädsla. El och mekanisering fördrev något av mina fobier))

Vera då kan jag inte låta bli att fråga: snälla, dina favoritrecept för kött ... eftersom jag sannolikt är en kvinna för degen och med kött är jag på dig.

Lily, vi kommer att förbjudas)))

Det finns tre bästa kötträtter som ligger till grund för mitt köttlagning - de är beredda på ett vanligt sätt, bara kryddor och sidrätter varierar. Kvaliteten på den ursprungliga produkten beror direkt på köttets kvalitet, med valet av det finns inga problem - jag känner lukten av det! Det enda problemet är tillgången på kvalitetskött i butiker)))
Nr 1 - en stor bit kött (ländrygg, kantfilé) bakad i ugnen (en kötttermometer krävs!)
# 2 - kotletter (samma rygg, ländstycke och filé)
Nr 3 - köttfisk. Kanske gör jag till och med en video om henne, jag kom med en mycket välsmakande och snabb hodgepodge)))
Tja, rutinen: gulasch, kotletter, köttbullar, fyllda paprika, nötköttstroganoff ...
Recept för 20 års familjeliv har redan formats så att jag inte har experimenterat med kött på länge ...

Vi älskar köttklimpar och köttkakor)))

Vera, jag blir väldigt tacksam om du skriver dina recept.
Idag anlände ett paket med termometer (så jag är redo!)

Mederators ledsen att jag avslutar översvämningen.

Igår gjorde jag manti av den här degen. Tack. Fantastiskt knådad utan mjölsmak. Utan mjöl rullades det också ut på en skrivmaskin till ett genomskinligt tillstånd. Under tillagningen kryp degen inte och samtidigt var det inte svårt. Gjord på Brown-700 i en stor skål. Jag gjorde det lätt.

Och från mig för idén, tack så mycket
utmärkt deg visar sig, välsmakande och plast.
En gammal moulinex klarat sig utan problem, vilket inte kan sägas om pennorna)

[Sone4ka]

Sone4ka Till din hälsa! Processen att göra denna deg är ett nöje! Speciellt för dem som har ont i händerna och har diskmaskin)))

yarli, ja, den här degen är perfekt för rullning av deg!

Vera, jag blir väldigt tacksam om du skriver dina recept.
Idag anlände ett paket med termometer (så jag är redo!)

Lilya, jag ska definitivt skjuta en trollkarl! Men börja använda termometern - poängen är att bakat kött med termometer garanterat inte torkar ut! Täck en bit med vad som helst, lägg den i en bakpåse (mögel, folie, deg) och i ugnen! En halvtimme senare, sticka en termometer i en köttbit och vänta på att temperaturen når önskad punkt, det är hela hemligheten med gott kött! Nötkött kan göras med blod, men fläsk bör under inga omständigheter "underexponeras", någon skadlig kan leva i det ...

Vera kommer att vänta på brodden! Jag har redan hela familjen vet.
Och vad sägs om kött, vad är temperaturen på beredskapsindikatorn? Och vad är ungefär en bit? (Jag gjorde aldrig det, hur jag försökte det, det gick inte för mig ...)

Vera, kan jag vänta på din salt också ???

Vera, tack så mycket för degreceptet. Knåda i en skördetröska (även om jag har det väldigt snabbt) och smulan samlas omedelbart i en klump. Jag lade den i kylskåpet i en halv dag. Degen är underbar, jag gjorde bakverk, den rullar ut lätt, mycket välsmakande. Tack!

Tack för receptet. Du förvandlade mig till en trollkvinna för min man)))) Det blev bara underbart. Men det fanns naturligtvis några knep .... istället för 250 ml hällde jag 250 g tre gånger)))) Min nya stackars Kenwood Multipro Classic 100 W puffad, men knådad))) Tack igen.

[Olga]

Olga, Kenwood-medalj, för arbetskraft! Tja, för att göra dig till en trollkvinna)))

Anna, till din hälsa! Jag gillar degen själv, bara imorgon beskrivs kakorna ...

[Doxy]

Doxy, Vera, kom för att tacka för det underbara receptet och metoden att göra dumplings. Idag gjorde jag de första dumplingsna i mitt liv !!! Degen är inte alls densamma som jag försökte göra för hand. Allt fungerade: skördaren, degvalsningsmaskinen, kavlen med klimparna och degkniven (gjorda kuvert)) och raviolifästet
Nu kommer jag att rapportera - BOSCH MCM2000 kombinerar med en effekt på 450 W klarat av satsen, men med svårighet, trots allt, 500 g mjöl för det är mycket, det måste göras i flera omgångar på 250-300 . Men det spelar ingen roll, det viktigaste är att allt är snabbt, rent och gott)))

Marina, hurra till lilla Boshik! Tack för det snabba och välsmakande)) Tack för ditt förtroende, jag är glad att jag hade degen!