Köttkålsoppa med torkade svampar

Köttkålsoppa med torkade svampar

Kategori: Första måltid

Kök: Ryska

Ingredienser
köttbuljong
svamp
lök
surkål
pepparkorn
lagerblad
potatisar

Tillagningsmetod

• Att laga kålsoppa är ett nöje. Eftersom det är väldigt enkelt. Medan köttbuljongen långsamt kokar är det nödvändigt att blötlägga svampen en kort stund (helst - vita, men var kan du få dem i år?). Därför, för doften, har jag bokstavligen 2 gram vita och en handfull smör. Efter 15-20 minuter måste svampen kokas i 5-7 minuter.
• Finhacka ett bra lökhuvud, stek lätt i en stekpanna i vegetabilisk olja, tillsätt surkål där och fortsätt att simma det hela i en stekpanna. Om det inte finns tillräckligt med eller inte tillräckligt med morötter i kålen, tillsätt sedan riven morötter, tillsätt efter några minuter buljong från pannan, kokta svampar, pepparkorn, lagerblad och täck med lock - låt det simma tills kålen nästan är redo. Glöm inte att röra om ibland.
• Skala inte stora potatisar och lägg hela i kokande buljong. När potatisen är helt kokt, lägg allt innehåll i pannan i en kastrull, salt och peppar, stäng av när det kokar. Kålsoppan är klar.
• Om kålen är väldigt sur kan du tillsätta socker vid stekning. Det viktigaste är att inte överdriva det. Vi lagar inte kompott. Kålsoppan ska fortfarande vara sur.
• Kålsoppa är bra med svamp ensam, särskilt i fasta.
• Du kan servera kålsoppa med eller utan gräddfil. Jag föredrar utan