|
 Om du behöver en assistent i köket, vill fylla på din receptlåda eller enkelt laga mat för ett stort företag, är det dags att tänka på att köpa en matberedare.
De bästa matprocessorerna har multifunktionella matlagningsenheter som låter dig blanda, hugga, skiva, hugga, hugga och klistra in vad du vill, oavsett om du är en professionell kock eller hobbyist.
Det är dock nödvändigt att ta hänsyn till de huvudsakliga ändamålen för vilka skördetröskan ska användas (för vispning eller blandning), så att du kan välja en enhet med nödvändiga tillbehör. Till exempel, för att göra smoothies och soppor, kan tillbehöret till kannan vara användbart.
Antalet portioner eller antalet personer du lagar mat spelar också en roll, så var noga med att beräkna storleken på skålen och serveringsröret när du väljer.
Skördaren har många funktioner, men om du behöver hugga mat eller puré, leta efter en mindre, förenklad och billig ”mini-skördare” eller handblandare. De är mer kompakta, men inte lika mångsidiga.
När vi frågade toppkockar att dela sina favoritmärken visade det sig att de flesta av dem håller sig till välkända varumärken. ”Jag förblir trogen mot klassikerna - de är de bästa och mest originella. Mina favoritmärken är KitchenAid, Vitamix, Thermomix och Bamix, säger Dan Fletcher, kökschef på Fenchurch i Sky Garden.
Det spelar ingen roll vilken typ av produkt som placeras i maskinen, det är viktigare att skördaren är enkel att använda och smidig att tvätta. I slutändan bör apparaten ta över allt besvär med matlagning. Ta hand om den mjuka diskmaskinen.
Så utan vidare, här är några av de bästa matprocessorerna som kan hjälpa dig i köket. Alternativ har valts både för dem som inte har tillräckligt med utrymme i köket och en liten budget, och för dem som är redo att investera i ett fullständigt köp.
När du väl har hittat den perfekta produkten för dig, kolla in våra senaste recept för den mest inspirerande matlagningsupplevelsen.
1. KitchenAid matberedare
3.1L KitchenAid har fått höga betyg (93/100) av Good Housekeeping Institute och kallas "en riktig arbetshäst". Skördetröskan har två hastigheter, tre matarrör, så att du kan klippa olika livsmedelsstorlekar.
2. Dualit XL1500 matberedare
Denna robusta processor är perfekt för piskning, blandning och huggning, exklusiv för John Lewis varuhuskedja. Levereras med en mängd användbara applikationer. Satsen innehåller tre behållare i olika storlekar med ett integrerat läckagesäkert drivsystem, tre blad för varje skål, ett rivjärn eller rakhyvel som är perfekt för hårda ostar och choklad och en skärplatta som gör de flesta grönsaker till tunna skivor. Good Housekeeping Institute gav produkten 75/100 för otillräckligt hög timer, vilket indikerar att det var "en robust maskin med ett bekvämt trevägssystem för att tillaga olika mängder mat." De tyckte emellertid att autoimpulsprogrammet inte motsvarade förväntningarna och tyckte att manuellt läge var mer acceptabelt.
3. Kompakt miniskördare Cuisinart kompakt mini-livsmedelsprocessor
Att hitta en köksgadget för små uppgifter som att göra såser kan vara en tråkig process. Det här är exakt vad Cuisinart mini-versionen är avsedd för, tillräckligt bärbar för en diskret närvaro på dina köksytor. Miniprocessorn är praktisk för dagliga uppgifter som att slipa nötter, grönsaker, ost och kött, mala kaffebönor och till och med blanda mat, vilket gör det enkelt att laga såser. Det är också billigare än KitchenAid och Dualit.
fyra.Magimix premium BlenderMix matberedare
Magimix premium 5200XL BlenderMix är på topp. Tre knappar ger åtkomst till alla tillgängliga funktioner medan motorn automatiskt justeras för att ge erforderlig effekt för olika funktioner.
Satsen innehåller också tre skålar av olika storlek (huvud-, medelstora och små), som är redo att fungera oberoende av varandra, så att du kan utföra flera uppgifter samtidigt. Det särskilt stora matarröret är lämpligt för massmatlagning, vilket gör den här enheten idealisk för en stor familj.
”Vi har Magimix hemma eftersom vi behöver en anordning för att mala, purera och grädde”, säger Erik Chavot, kockkonsult på Kodas Albert Hall, ”Magimix är lätt att använda och lätt att rengöra eftersom du måste anstränga dig för att hålla skålen på plats, vilket kan vara tungt. Känner produktens styrka och tillförlitlighet, som jag gillar. Jag vill inte att skördetröskan ska vibrera och flytta över arbetsytan. Jag tror att Kenwood också gör ett bra jobb med de grundläggande huggnings-, rivnings- och knådningsfunktionerna. Jag använder alltid min stativblandare för vispning. "
5. Vitamix - Blender Vita-Prep 3
Vitamix Vita-Prep-mixern är valet av Aggie Sverrisson, kock och ägare av den Michelin-stjärniga Textured Restaurant.
"Det här är den mest kraftfulla och hållbara mixern jag någonsin har använt, och hastighetsvalet är bekvämt för ett upptaget kök", säger han. Det skulle vara ett smart beslut från kockens eller kockens sida att köpa den här maskinen. Med detta köp kan du ta ditt kök till nästa nivå. Sverrsion rekommenderar också Thermomix, som anses vara den smartaste matprocessorn i världen. Dess många funktioner inkluderar inte bara hugga utan steka vid höga temperaturer, väga mat och ånga.
Professionella blandare RawMID DREAM, King MIX, Vitamix
6. Bamix Gastro handhållen matberedare
Enligt Sverrisson är Bamix den bästa handmixern någonsin. "Det är enkelt att använda och kommer med användbara tillägg", sa han. Tillägg inkluderar vispning, knådning, krossning och huggning av redskap och tre skålar. Kan användas för att slå ägg och hugga kött eller göra majonnäs, glass, smoothies, milkshakes och soppor.
Bamix M200 Superbox-mixer och hela Bamix-familjen av mixers
7. Andrew James matberedare med mixer, 2L
Gör allt från att hugga grönsaker till färsk juice från dina favoritfrukter. Sju tillbehör (chopper, skivare, strimlarblad, puréblad, citruspress, kubskärare) är utformade för enkel användning i kombination med en 1,4 liters kanna.
Under tiden är 1,8 liters kannan användbar för att göra smoothies, cocktails och såser. Denna mångsidiga maskin gör det enkelt att tillaga ett brett utbud av livsmedel som hemlagad hummus, krossade nötter eller frön.
8. Robot Coupe Blixer 4
"Min favoritmatprocessor är Robotkupén Blixer 4", säger Tarja Silvani, köksmästare vid 28 ° -50 ° Wine Workshop & Kitchen i London, "den är lätt och lätt att använda." En pålitlig maskin som du kan lita på, även om den ser lite industrialiserad ut. "
9. Kenwood FPP215 Multipro Compact Food Processor
Denna Kenwood matberedare och mixer smuler, rasper, piskar och blandar mat.
Det finns två hastigheter, ett lock utan lock och avtagbara stålblad för enkel rengöring.
Mindre än en vanlig matberedare, passar den perfekt in i ditt kök utan att ta upp mycket utrymme. Maskinen är utrustad med ett Dual Drive-system som gör att du kan använda både mixern och skördetröskan på samma bas.
Kenwood kombinerar på forumet
10. VonShef 1000W livsmedelsprocessor
Från att göra hälsosam juice till att blanda kakaingredienser, har denna budgetvänliga VonShef matberedare makten att utföra en mängd olika kulinariska funktioner.
Den stora 2,5 liters blandningsskålen rymmer en rad ingredienser, medan den breda tratten gör att du enkelt kan lägga till mat när det behövs.
Skördetröskan har tio justerbara hastigheter och en extra "pulsinställning" som gör att du kan blanda ingredienserna i skålen till perfekt konsistens. Du kan välja det alternativ som bäst passar din situation.
Våra favoriter
Mini-skördaren Cuisinart är perfekt för personer som inte har plats, men det gör ett bra jobb med vardagliga uppgifter. För större familjer med rymligare kök och större mängder mat att laga mat, kommer Magimix premium att dra nytta av sitt enorma matarrör och förmågan att effektivt utföra många funktioner. När det gäller handblandare rekommenderar kockarna Bamix Gastro, och för produktionsköket är Robot Coupe Blixer 4 en fast favorit.
Valeria Nikolaevna
|
