Brödtillverkare: funktionen "ryska kocken"

Och varför kom de på idén att producera brödtillverkare inte i Ryssland, med sina outtömliga fält av råg och vete, utan i Tyskland, England, Japan, Korea? Det kan dock inte sägas att ugnen bara älskas i Ryssland. I Tyskland, brödmaskinens hemland, finns det också långvariga bageritraditioner. Och hur är det med den franska bagetten och croissanterna? Vad sägs om italiensk pizza? Varje land har sina egna kulinariska preferenser, som hänsyn tas till av tillverkare av hushållsapparater. Vad kan skaparna av minibagerier erbjuda ryska hemmafruar?

Det ryska köket har alltid varit känt för sina bakverk

De flesta modeller som säljs i Ryssland känner till vårt språk - de har en Russified-meny. Och i receptsamlingarna kopplade till brödtillverkarna tas minst tio ursprungliga ryska rätter nödvändigtvis med i beräkningen.

Låt oss börja med en maträtt som framkallar en stark förening med Ryssland - dumplings. De första brödtillverkarna som dök upp i vårt land visste inte hur man lagade klimpar. Men uppfinningsrika hemmafruar överlistade utländsk teknik och anpassade "pizza" -läget för knådning, som finns i alla minibagerier med funktionen att knåda deg. Ändå är dessa två typer av deg för olika från varandra för att knåda dem i samma program. Dumplings - mager, utan olja, gjord av mjöl, ägg och vatten. Pizzadeg knådas utan ägg, i mjölk med tillsats av olivolja för elasticitet ...

Med hänsyn till detta, nu tillverkare, förutom "pizza" -läget, också lägga till "dumplings". För att till exempel knåda klimpar i en Panasonic SD-255-ugn måste du ladda 450 gram mjöl, salt, ett ägg och 210 ml i maskinen. vatten, tryck på "start" och efter bara 20 minuter får du en elastisk degkula, vilket räcker för 70 - 80 klimpar.

Brödtillverkaren Panasonic SD-255 är utrustad med funktionen att knåda dumplings

Förutom dumplings har det ryska köket alltid varit känt för bakverk gjorda av jästdej: pajer, pajer, pajer, ostkakor och naturligtvis dussintals brödvarianter - från svart råg till vitt vete. Jästdeg kan vara mer eller mindre rik. I den första läggs fler muffins - smör, socker, ägg. Puffade ostkakor och bullar bakas från den. Den andra är lämplig för vanligt bröd. I alla fall är det inte lätt att knåda den för hand. Brödtillverkaren hjälper också här - den klarar jästdeg på högst 2 timmar. Men även här måste man komma ihåg att jäst är en nyckfull sak. Häll och häll ingredienserna i strikt ordning, som skrivet i receptet. Jästen bör inte bli våt i förväg, annars blir degen inte fluffig nog.

I en brödtillverkare "passar" vanlig jästdeg för ostkakor på maximalt 2 timmar

Så degen är klar, vad nu? Alternativ ett är att få ut det, rulla ut det och baka pajer eller bullar i ugnen. Tyvärr kan en brödtillverkare inte laga en sådan bagatell - dess form är endast avsedd för bröd från 450 till 1300 gram. Men även på den bilen kan du säga tack - trots allt gjorde hon det mesta för dig. Och det andra alternativet är att baka direkt i brödtillverkaren. Det är inte alls nödvändigt att först knåda degen och sedan ställa in bakningsläget. Du kan ställa in ett program som innehåller båda stegen. Då behöver du bara fylla i de färdiga ingredienserna och efter några timmar få den färdiga limpa. I brödmakaren kan du baka ryska, Darnitsky, Borodino-bröd (i Moulinex OW 5002 tilldelas det till och med ett speciellt program), liksom bröd med alla slags tillsatser - svamp, grönsaker, nötter, russin, kummin, lök. Tillverkare, som kände till våra traditioner, lärde minibagerier att baka även påskkakor.

För att till exempel baka en tårta i en Panasonic SD-253 behöver du jäst, vetemjöl, äggulor, socker, margarin, mjölk, kanderad frukt, mandel och russin.Den mjukade margarinen och äggulorna som bultats med socker placeras i en hink på en brödmaskin. Nötter och kanderade frukter placeras i en speciell dispenser, varifrån de automatiskt hälls i degen i slutet av satsen. Välj sedan programmet "helmjöl", ställ in "baka med russin" -läget och brödmakaren bakar en tårta som heter "Monastyrskiy" i 5 timmar. Men om recept i ryska rätter presenteras i form av två eller tre program i alla modellerna ovan, gick LG Electronics längre när det gäller att vinna den ryska konsumentens sympatier. I modellerna av detta varumärke (HB-205CJ,) finns det ett program "rysk kock", som ger flera traditionella recept på ryskt bröd. Så i LG HB-156JE innehåller honung senap, pumpa, gräddfil, rågbröd och kulich.

Funktionen "ryska kocken" i LG HB-156JE-brödtillverkaren innehåller flera recept på ryska bröd

Så en utländsk uppfinning - ett minibageri - gillade ryska hemmafruar. Nu kan den enkelt ersätta den gamla gamla ryska ugnen, utan vilken våra nationella rätter en gång var otänkbara.

Alexandra Timkina,