|
Egenskaper för Midea BM-220DS-SS brödmaskin
Effektförbrukning, Watt 550.0
Blandningskraft, Watt 80.0
Minsta vikt för bakverk (g) 500,0
Maximal vikt för bakverk (g) 750,0
Spänning och frekvens 220-240 V, 50-60 Hz
Kontrollera
Kontrolltyp Touch
Försenad start 13 timmar
Visa Ja
Funktioner
Antal automatiska program 14.0
Sparar programmet efter ett strömavbrott i 10 minuter
3 grader bakning skorpa är
Håll brödet varmt i 60 minuter
Dispenser för automatisk matning av korn / nötter i bröd
Yoghurtbehållare ingår
Visningsfönster Ja
Matlagningsmaterial Aluminium
Kokkärl beläggning Non-stick
Utvändigt material Rostfritt stål
Huvudbrödet är
Specialbröd fransk, fullkorn, söt, råg, äpple, vete-majs, läsk, spenat, kaffe, banan, kanel, ananas, russin, sesam, kokosnöt, valnöt, apelsin, äpplehavre
Det finns snabbt bröd
Jam är
Olja nr
Yoghurt är
Sockerkaka, honung, bär-kokosnöt, äpple, rispudding
Det finns recept för matlagning
Bakningsrecept 11.0
Jam Recept 2.0
Pajrecept 5.0
Degrecept 2.0
Tillagningstid Specialbröd 3: 20-3: 30
Tillagningstid Yoghurt 6-10 timmar
Färg, mått och vikt
Färg Svart / Silver
Övergripande mått (H * B * D), mm 340 * 240 * 296
Vikt (kg) 5.6
Livslängd 5 år
Garanti, månad 12,0
Kontroll av Midea BM-220DS-SS brödtillverkare
1. Bakform
2. Kontrollpanel
3. Täcka
4. Visningsfönster
5.LCO LCD
6. Fall
7. Mätglas
8. Mätsked
9. Behållare för yoghurt
Varje tryck på valfri knapp åtföljs av en ljudsignal som bekräftar kommandoinmatningen. Slutet på tillagningen åtföljs också av en ljudsignal.
Du kan stänga av signalen genom att samtidigt hålla in TIMER-knappen och DISPENSER-knappen.
Den här funktionen inaktiveras efter ett enda pip. Tryck på TIMER och DISPENSER-knapparna samtidigt för att återge ljudackompanjemanget för Alla tryck
1) LCD
• Display för val av limpa: liten - 500 g, stor - 750 g
• Återstående bakningstid i minuter
• Vald brödskorpfärg: ljus, medium, mörk
• Vald programnummer
2) MENY
Ladda de önskade bakningsprogrammen. Programnumret och motsvarande bakningstid visas på LCD-skärmen. Varje tryck på knappen (åtföljd av en kort pip) ändrar programmet.
3) HOUR and MINUTE Baking delay time.
Tryck på HOUR och / eller MINUTE-knapparna kontinuerligt för att justera fördröjningstiden.
4) START / STOPP
För att starta och stoppa det aktuella programmet eller återställa "Timer". För att slutföra åtgärden och återställa de förinställda inställningarna, tryck på "START / STOP" -knappen i 2 sekunder tills du hör ett pip.
Obs! Tryck inte på START / STOP-knappen om du vill kontrollera brödets skick.
5) KORT
Används för att välja den bakade skorpans färg: Ljus, Medium, Mörk. Tryck på knappen för att placera pilen mittemot önskad färg. Val av skorpfärg är endast tillgängligt för program
1,2,3,4,5,6,7.
6) VIKT
Används för att välja limpa "500g" eller "750g". Observera att baktiden beror på storleken på den limpa du har valt. Tryck på knappen tills displayen visar önskad vikt. Viktval är endast tillgängligt för program 1,2,3,4,5, b, 7.
7) DISPENSER
Du kan lägga till ytterligare ingredienser i dispensern i förväg.
DISPENSER-funktionen aktiveras genom att trycka på DISPENSER-knappen. Lampan som indikerar början av detta program tänds. Efter 5 minuter börjar den automatiska tilläggsprocessen.Du kan stänga av DISPENSER-funktionen om du trycker på den här knappen igen inom 5 minuter och ljusindikeringen för detta driftläge slocknar
8) Programnummer
Programnumret visas på LCD-skärmen i det övre vänstra hörnet.
9) Minnesfunktion
Om strömförsörjningen frånkopplades under mindre än 10 minuter under tillagningsprocessen, startar brödmaskinen automatiskt det valda tillagningsprogrammet utan att trycka på START / STOP-knappen när tillagningen återupptas. Om mer än 10 minuter har gått sparas inte programmet och måste startas om.
10, siktglas
Du kan titta på bakningsprocessen genom fönstret.
Slå på Midea BM-220DS-SS brödtillverkaren
Se till att alla tillbehör och delar finns och kontrollera att de är intakta.
OBS! För att ansluta ugnen till elnätet måste det finnas ett uttag med jordkontakt!
OBS: uttaget måste vara i omedelbar närhet av brödmakaren, det måste vara fritt tillgängligt så att du omedelbart kan koppla bort ugnen från elnätet!
Sätt i strömkontakten i ett eluttag. Samtidigt hörs en ljudsignal och displayen visar indikationen: "1", "3:00" (där "1" är programnumret, "3:00" är tidpunkten för programmet). Kolon mellan "3" och "00" blinkar inte. Pilarna pekar på "Medium" och "750g". Dessa är standardinställningarna.
Lägga till ytterligare ingredienser
Dispensern är en bekväm funktion som gör bakningsprocessen automatisk. Det är bättre att lägga produkter som choklad och ost direkt i en ugnsform, och kanderad frukt, korv, torkad frukt, nötter, frön, flingor är bättre att lägga i en dispenser eftersom de borde vara torra.
• Exakt beräknad volym - fyllningen behöver bara så mycket som dispensern passar. Detta gäller särskilt för ostar, skinka etc., annars kan det vara ett problem på grund av överskott. Brödet kanske inte bakas och höjs eller kommer ut för bra.
• Ingredienser bryts / bryts inte - om du lägger allt på en gång blandas komponenterna under en längre tid med alla resulterande negativa ögonblick.
Lägg ytterligare ingredienser i dispensern eller direkt i bakformen (beroende på vilken typ av ingredienser) och tryck på DISPENSER-knappen, ett pip hörs och motsvarande indikator tänds.
Torra och olösliga ingredienser
Lägg ytterligare ingredienser i dispensern för russin och nötter och sätt upp bageriet. Torkade frukter
Skär i tärningar ca 5 mm. Sockerdammade ingredienser kan fastna och inte passa.
Nötter
Mal fint. Nötter maskerar smaken av gluten, så undvik att lägga dem för mycket.
Solrosfrön
Användning av stora, hårda frön kan skrapa på dispensern och brödpannan.
Örter
Använd upp till 1-2 teskedar torkade örter. Följ anvisningarna i receptet för färska örter.
Skinka
Ibland kan feta ingredienser fästa vid dispensern och inte passa in i brödpannan.
Utan dispenser
Vänta på pipet och tillsätt sedan de ingredienser som krävs i bageriformen. Våta / viskösa ingredienser, lösliga ingredienser Placera dessa ingredienser tillsammans med andra i formen.
Färska och alkoholbaserade frukter
Använd den exakta mängden enligt receptet, eftersom vattnet i ingredienserna kan påverka brödets kvalitet.
Mjuk ost, choklad
Dessa ingredienser ska inte placeras i dispensern för russin och nötter, eftersom de kan fästa vid dispensern och inte passa in i formen.
Ställa in en snooze-tid
Den fördröjda startfunktionen gör att maten kan tillagas vid önskad tid upp till 13 timmar (inklusive tillagningstiden). Använd inte detta läge om receptet innebär användning av lättfördärvlig mat. Fördröjt startläge är endast tillgängligt för program
1,2,3,4,5,6,7. Gör följande för att ställa in fördröjt startläge:
1. Se till att ingredienserna är fyllda exakt enligt recept, programnummer, brödvikt och skorpfärg är valda.
2. Tryck på TIMER-knappen och tryck sedan på HOUR och MINUTE-knapparna för att ställa in tiden efter vilken du kommer
vill få redan bakat bröd (fram till 13.00). Tryck sedan på START-knappen för att starta läget.
Observera att den inställda tillagningsfördröjningen också inkluderar det inställda programmet. I slutet av fördröjningscykeln får du färdigt varmt bröd. Välj först bakningsprogram, vikt och skorpfärg och ställ sedan in tiden du behöver genom att öka eller minska genom att trycka på knapparna, HOUR ändrar tiden med 1 timme och MINUT ändrar tiden med 10 minuter. Den maximala tillagningsfördröjningen är 13 timmar.
Det är till exempel nu 20:30. Du vill att brödet ska vara klart kl. 7.00 nästa dag, dvs. efter 10 timmar och 30 minuter. Välj bakningsprogram, skorpfärg, limpstorlek, tryck på TIMER-knappen och sedan genom att trycka på HOUR och MINUTE-knapparna är tiden på displayen 10:30. Tryck sedan på START / STOP-knappen för att starta fördröjningsprogrammet. En nedräkning börjar (blinkande kolon) och displayen visar återstående tid. Brödet är klart klockan 7 på morgonen, sedan håller brödmaskinen det varmt i en timme.
Notera
3. I program 8-14 kan du inte ställa in fördröjd tillagning och ställa in skorpans färg.
4. När du väljer försenat tillagningsläge, använd inte lättfördärvliga ingredienser: ägg, färsk mjölk, frukt, lök etc.
5. I program "13" (Bakning), genom att trycka på MINUTE-knappen, kan du ändra bakningstiden från 10 till 60 minuter i steg om 1 minut.
INNAN DU BAKAR
För en framgångsrik bakningsprocess, överväg följande faktorer:
• Ta bort brödpannan innan ingredienserna läggs i den.
• Om det finns fler ingredienser kan det orsaka brand på grund av uppvärmning av värmeelementen.
• Lägg alltid ingredienserna i den ordning som visas i bakformen.
• Alla ingredienser ska ha rumstemperatur för att bibehålla optimal jästdegtillväxt.
• Mät den exakta mängden ingredienser. Även en liten avvikelse från receptmängden kan påverka bakresultatet.
Innan den första lanseringen
• Tvätta alla tillbehör enligt avsnittet Rengöring och skötsel. Torka av och torka tillbaka alla delar.
• Anslut brödmakaren.
• Genom att trycka på MENU-knappen, välj program “13” (bakning) och kör det med en tom skål i 10 minuter och torka sedan igen.
• Innan du använder den första gången rekommenderar vi att du smörjer en ny ugnsform och knådspad och värmer upp i cirka 10 minuter för att skydda non-stick beläggningen. Denna procedur måste upprepas regelbundet. Brödtillverkaren är redo att användas.
Varning!
Använd aldrig fler ingredienser. Degen kan stiga utanför det normala området och komma upp på värmeelementen och orsaka brand.
Bakning i brödtillverkaren Midea BM-220DS-SS
Träning
Följ säkerhetsanvisningarna i denna handbok. Placera brödmakaren på en plan, stabil yta.
Notera
Den här brödtillverkarens maximala kapacitet är 750 gram, det rekommenderas inte att använda fler ingredienser. Tillsätt först olja, vatten och andra vätskor, tillsätt sedan socker, salt, mjöl, jäst.
1) Ta bort bakformen från brödmaskinen genom att vrida den moturs och dra upp den.
2) Placera knådspateln i brödpannan. Se till att den sitter ordentligt på plats.
3) Lägg ingredienserna till receptet i föreskriven ordning i en ugnsform. Tillsätt först vätskor, socker och salt, sedan mjöl, tillsätt jäst som den sista ingrediensen.
Notera
Se till att jästen inte kommer i kontakt med salt och vätska.
4) Lägg tillbaka brödet i brickan på apparaten. Se till att allt är korrekt installerat.
5) Stäng locket på instrumentet.
6) Anslut kontakten till uttaget. Ett pip hörs och programnummer och standardlängd visas på displayen.
7) Tryck upprepade gånger på MENU-knappen tills displayen visar numret på det önskade bakningsprogrammet enligt programtabellen (varje tryck bekräftas av en ljudsignal).
8) Välj önskad färg på brödet. Indikeringen på displayen visar om ljus, medium eller mörkt är valt.
9) Nu har du möjlighet att ställa in sluttiden för det valda programmet med fördröjningsfunktionen. Du kan ställa in en fördröjd tillagning med en maximal fördröjning på upp till 13 timmar (inklusive tid för själva programmet).
Matlagning yoghurt i Midea BM-220DS-SS brödtillverkaren
1. Förberedelse för matlagning
• Förberedelse av utrustning
Skölj och koka yoghurtbehållaren, locket på insidan och utsidan med varmt vatten och torka sedan med en mjuk, torr handduk.
• Beredning av ingredienser för yoghurttillverkning
Som en källa till laktobaciller för beredning av yoghurt kan du använda en speciell yoghurtstarterkultur eller yoghurt med levande laktobaciller som du köpt i en butik. Hel eller pastöriserad mjölk behövs också. För bästa resultat bör alla ingredienser ha rumstemperatur. Du kan lägga till fruktjuicer, bär, frukt, sylt, choklad, socker 10
och andra smaker.
Uppmärksamhet:
Köp yoghurt som är kyld och innehåller levande laktobaciller. Fermenterade mjölkdrycker som förvaras vid rumstemperatur är inte lämpliga för yoghurttillverkning. Antalet levande laktobaciller bör vara minst 106 CFU / ml.
Var uppmärksam på utgångsdatumet när du köper alla ingredienser.
2. Beredning
• Blanda mjölk och yoghurt i en 10: 1 yoghurtbehållare (100 ml yoghurt per 1 liter mjölk). Blanda först yoghurten med lite mjölk, häll sedan i resten av mjölken och använd en visp för att röra blandningen jämnt. Stäng locket ordentligt.
• Placera en täckt yoghurtbehållare i brödtillverkarens skål, placera den korrekt och stäng sedan taket på brödmaskinen.
• Tryck på MENU-knappen för att välja Yoghurt-programmet. Ställ in tillagningstiden. Vanligtvis tar processen att jäsa yoghurt 8-10 timmar. Om temperaturen i mjölken och miljön är lägre kan jäsning ta längre tid. Med den här modellen kan du ställa in tillagningstiden från 6 till 12 timmar. När tillagningstiden ökar blir yoghurten tjockare.
• Tryck på START / STOP-knappen för att börja tillagningen, tiden räknas ner på displayen. Förvara yoghurt i kylen efter tillagningen.
Viktiga säkerhets instruktioner:
Yoghurtbehållaren kan endast användas i yoghurtläget i brödmaskinen, annars kan plastbehållaren smälta. Det är förbjudet att använda denna behållare vid tillagning på andra sätt att använda brödmakaren.
3. Förvaring
• Den resulterande yoghurten med levande laktobaciller kan konsumeras direkt efter beredningen. Yoghurten smakar bättre efter kylning.
• Efter tillagningen kan du lägga till alla smaker i din hemlagade yoghurt. Försök lägga till fruktjuice, fruktpuréer, drycker, choklad, socker eller andra tillsatser du gillar.
• Förvara färdig yoghurt i kylen.
Tillagning av ostmassa i Midea BM-220DS-SS brödtillverkare
Följ instruktionerna för att göra yoghurt med en speciell ostmassa-starter (tillgänglig på ditt apotek eller livsmedelsbutik). För att öka volymen på den färdiga produkten kan du också använda en behållare för bröd för matlagning.Se fermenteringstiden på ostmassans förpackning, som regel är tiden 10-12 timmar.
1. Lägg den jästa blandningen över låg värme i ett vattenbad. Koka under omrörning försiktigt i 15-20 minuter tills ostproppar bildas.
2. Så snart den lätt uppvärmda massan har lagrats i keso och vassle, lägg den åt sidan tills den svalnat helt.
3. Förbered sedan en rymlig skål, lägg en durkslag på den, täck den med en tjock ren bomullsduk (en sil är inte lämplig för sådan manipulation).
4. Häll blandningen på den beredda trasan, bind den i en knut och häng den över den beredda behållaren så att den separerade vasslan kan rinna ut i den. Så snart vasslan slutar droppa är ostmassan klar.
5. Den resulterande ostmassan kan konsumeras omedelbart efter beredningen. Kesosten blir mer smakrik efter kylning.
6. Efter tillagningen kan du lägga till smakämnen i din hemlagade keso: sylt, socker, örter, kryddor, torkad frukt eller andra tillsatser efter eget gottfinnande.
7. Förvara den färdiga kesoosten i kylen.
Bakningsprogram i Midea BM-220DS-SS brödtillverkaren
Välj önskat program genom att trycka på MENU-knappen. Motsvarande programnummer visas på LCD-skärmen. Baktiden beror på vald kombination av programinställningar. Se tabellen "Tillagningstid".
Program 1: Klassiskt bröd
För vitt och blandat bröd, främst vetemjöl eller rågmjöl. Brödet är tätt.
Program 2: franskt bröd
För finmalt jästvitt bröd. Vanligtvis är brödet mjukt med en krispig skorpa. Inte lämpligt för bakverk som kräver smör, margarin eller mjölk.
Program 3: Fullkornsbröd
För durumbröd som kräver lång knådning och tillväxt (t.ex. vetemjöl och rågmjöl). Brödet blir smalare och tyngre.
Program 4: Vitt bröd
Knåda, lyfta och baka bröd, processen sker på kort tid.
Program 5: Bakning
För bröd med tillsatser som sirap, strimlad kokosnöt, russin, torkad frukt, choklad eller socker. På grund av den längre lyftfasen blir brödet lätt och fluffigt.
Program 6: Mager deg
Knåda, lyfta och baka på mycket kort tid. Men brödet är tufft.
Program 7: Glutenfri bakning
Använda program:
Program N21, 2 och 3 bör användas för att bereda glutenfria bröd och muffins. Det finns bara ett viktalternativ tillgängligt för vart och ett av dessa program. Glutenfritt bröd är lämpligt för personer som är allergiska mot gluten som finns i flera sorters spannmål (vete, korn, råg, havre, etc.). Det är viktigt att undvika att vidröra glutenfria livsmedel och vanliga bröd genom att se till att brödskålen och kniven tvättas ordentligt och att jästen du använder är glutenfri.
Glutenfria brödblandningar:
Det finns speciella blandningar för att göra glutenfritt bröd. Dessa blandningar finns i din stormarknad, specialaffär eller online.
Inte alla glutenfria blandningar ger samma resultat. Därför kan du behöva prova receptet flera gånger för att få bästa resultat. Du kan försöka justera mängden vätska i degen (muffinsdegen ska vara tunnare än bröddeg).
Program 8: Efterrätter
Programmet rekommenderas för beredning av choklad- och mjölkdesserter. Inkluderar blandning av ingredienser följt av uppvärmning. Funktionen försenad start är inte tillgänglig. Produktviktsval och manuell tidsjustering tillhandahålls inte.
Program 9: Osyrad deg
Program för knådning av osyrad deg som används för att göra nudlar, dumplings, etc., utan ytterligare bakning. Enheten fungerar bara i batch-läge. Funktionen försenad start är inte tillgänglig.Produktviktsval och manuell tidsjustering tillhandahålls inte.
Program 10: Jästdeg
För att göra jästdeg till bröd, pizza eller kakor. Programmet knådar och höjer degen utan att baka.
Program 11: Jam
För bearbetning av färsk frukt och beredning av produkter som konserver, äppelmousse, sylt etc. De angivna mängderna får inte överskridas eftersom syltet måste kokas i bakkammaren tills det är kokt.
Program 12: Cupcake
Program för bakning av muffins. Lämplig för färdiga muffinsblandningar. Innehåller snabb knådning och bakning. Du kan välja färg på skorpan. Funktionen försenad start är inte tillgänglig. Produktviktsval och manuell tidsjustering tillhandahålls inte.
Program 13: Bakning
Program endast för bakning. Kan användas för att avsluta otillräckligt bakat bröd eller för att baka av rå deg. Brödet hålls varmt i en timme efter att bakningen är slut. Detta förhindrar ansamling av fukt.
Program 14: Yoghurt
Avsluta denna funktion tidigt genom att trycka på START / STOP-knappen i 2 sekunder tills ett pip hörs. Stäng av enheten genom att koppla bort den från strömförsörjningen.
I program 1, 2, 3, 4, 5 och 6 hörs ett pip under tillagningen. Kort därefter tillsätt ingredienser som frukt eller nötter.
Om du har ställt in timern kan du lägga alla ingredienser i brödpannan i början. I detta fall måste dock frukterna och nötterna skäras i små bitar.
Kör programmet
Starta nu programmet med START / STOP-knappen.
Programmet kör automatiskt olika program. Du kan kontrollera tiden genom fönstret på din bagerimaskin. Kondens kan ibland förekomma under bakning. Apparatens lock kan öppnas under blandning.
Notera
Öppna inte locket när du bakar. Detta kan störa bakning av bröd.
Programmets slut
När bakningsprocessen är klar hörs ett pip och displayen visar standardprogram och tid. I slutet av programmet växlar apparaten automatiskt till uppvärmningsläge i 60 minuter. I detta läge cirkulerar varm luft inuti apparaten. Du kan inaktivera funktionen genom att hålla START / STOP-knappen intryckt tills du hör ett pip.
Varning!
Koppla bort kontakten från uttaget innan du öppnar locket på enheten. När enheten inte används får den inte anslutas!
Använd alltid ugnshandskar eller ugnshandskar för att undvika skållning när du tar brödet ur formen. Håll bakformen lutad och skaka försiktigt tills brödet glider ut.
Notera
Använd inte metallföremål som kan repa non-stick-beläggningen. Efter att ha tagit bort brödet, skölj omedelbart bakformen med varmt vatten. Detta förhindrar att degen fastnar vid knådspadern.
Tips: Om du tar ut knådspateln strax efter den sista degen förblir brödet intakt utan skåran från spateln.
• Tryck kort på START / STOP-knappen för att avbryta bakningsprocessen eller koppla ur kontakten från uttaget.
• Öppna locket på apparaten och ta ut brödet. Du kan ta mjöldeg med händerna och ta bort knådspateln.
• Byt deg och stäng locket på apparaten.
• Sätt tillbaka kontakten i uttaget och tryck på START / STOP-knappen. Bakningsprogrammet fortsätter. Låt brödet svalna i 15-30 minuter innan du äter.
Rekommendationer för att välja produkter
1. Vetebrödsmjöl
Det har ett högt gluteninnehåll (det innehåller mycket protein, vilket är nödvändigt för bildandet av gluten, vilket bestämmer brödets struktur och elasticitet), och därför visar sig brödet vara högt och elastiskt, och sätter sig inte efter bakning. Eftersom det finns mer gluten i detta mjöl än vanligt kan du använda det för att baka stora bröd och en bättre inre struktur.Vetebrödsmjöl är den viktigaste ingrediensen i bakningsprocessen.
2. Fint mjöl
Mjölet, framställt genom att blanda noggrant utvalda mjuka och durumvete sorter, är lämpligt för att tillverka snabbt bröd eller muffins.
3. Helmjöl
Den är gjord av krossade vetekorn, inklusive kli och gluten. Helmjöl är tyngre och näringsrikare än vanligt mjöl. Bröd med helvete mjöl är vanligtvis mindre. Många recept rekommenderar att man blandar bagerimjöl och fullkornsmjöl för bästa resultat.
4. Grovt mjöl
En mjölsort med hög fiber, mycket lik fullkornsmjöl. Låter brödet höjas mycket, därför rekommenderas det att användas i kombination med mycket brödmjöl.
5. Mjöl för bakning av muffins
Det görs genom att mala en mängd mjukt vete, som innehåller få proteiner. Används för att baka muffins. Olika mjöl skiljer sig från varandra. Mjölns absorptionsförmåga, eller med andra ord, hur bra brödet från det kommer att stiga beror mycket på var vete odlades, under vilka förhållanden, hur det maldes, hur det lagrades. Du kan köpa och jämföra smaker från olika tillverkare och välja den som ger dig den bästa smaken och resultatet.
6. Majs och havremjöl
Majs och havregryn framställs genom att mala majs respektive havre. Detta mjöl används vanligtvis som tillsats till vanligt mjöl för att ge det resulterande brödet en specifik smak och struktur.
7. Jäst
Jästen inducerar jäsningsprocessen, producerar koldioxid, vilket ger brödets volym och struktur. För att ge jäst näring behövs kolhydrater som finns i socker.
• 1 tsk. torr jäst = 3/4 tsk snabbverkande jäst
• 1,5 tsk. torr jäst = 1 tsk snabbverkande jäst
• 2 tsk. torr jäst = 1,5 tsk snabbverkande jäst
Förvara jäst i kylen som höga temperaturer är skadliga för mikroorganismer. Kontrollera deras utgångsdatum före användning. Lägg restjäst i kylen så snart som möjligt. Ofta är död jäst anledningen till att bröd inte stiger. På följande sätt kan du kontrollera om din jäst är död, färsk eller inte:
1) Häll en halv kopp varmt (45-50 ° C) vatten i en mätkopp
2) Lägg 1 tesked vitt socker i en mätkopp och rör om, tillsätt sedan 2 teskedar jäst.
3) Placera mätkoppen på en varm plats i 10 minuter. Skaka inte vattnet.
4) Skummet ska stiga till en nivå av 1 kopp. Annars är jästen antingen död eller oanvändbar.
8. Socker
En mycket viktig ingrediens som ger bröd en söt smak och färg. Vitt socker används av jäst som ett bördigt medium för jäsning av deg. Mörkt socker, strösocker eller sockerrör kan klassificeras som speciella tillsatser.
9. Salt
Salt används för att ge smak och färg till skorpan. Men det kan också undertrycka jästens verkan. Använd inte för mycket salt i ditt recept. Du kan inte använda salt, då blir brödet större i volym.
10. Ägg
Ägg tillsätts för att öka brödets näringsvärde, storlek, konsistens och smak. Vispa dem ordentligt innan de läggs i degen.
11 Fett, olja och vegetabilisk olja
Fettet gör brödet mjukt och håller längre. Oljan som du tar ut ur kylen måste knådas eller skäras i tunna bitar så att den blandas jämnt.
12. Bakpulver
Bakpulver används oftast för snabbbakning och muffinsbakning.När du använder det tar det inte tid för degen att höjas och för jästen att ge brödet en luftig eller mjuk struktur, i detta fall används en kemisk princip för samma ändamål.
13. Soda
Samma som bakpulver. Det används ofta tillsammans med det.
14. Vatten och andra vätskor
Vatten är en underbar ingrediens för att göra bröd. Det är värt att nämna att oftast används vatten med en temperatur på 20-25 ° C. Men vattnet kan också vara varmt. Så, till exempel, för att göra bröd enligt programmet Accelerated baking, måste du använda vatten vid en temperatur på 45-50 ° C för att höja brödet. Istället för vatten kan du använda färsk mjölk eller 2% mjölkpulver utspätt med vatten. Mjölk förbättrar brödets smak och skorpans färg. Vissa recept använder juice för att lägga till smak: äpple, apelsin, citron, etc.
Städning och underhåll
Koppla ur brödmaskinen och låt den svalna helt innan du rengör den.
Använd endast flytande tvättmedel för tvätt. Det rekommenderas inte att använda aggressiva rengöringsmedel, bensin, ugnsrengöringsmedel och andra medel som kan repa eller skada ytan som ska rengöras. Öppna locket och håll fast bakformen med händerna, vrid den moturs och dra den uppåt för att ta bort den från brödmaskinen.
För att ta bort kvarvarande ingredienser och smulor från locket, skåpet och kokskåpet, torka av med en fuktig trasa och torka sedan av.
Sänk inte ner brödmakaren i vatten eller häll vatten i ugnsutrymmet!
Torka av baksidan med en fuktig trasa. Skölj inuti med vatten och diskmedel. Sänk inte bakformen i vatten.
Bakformen är täckt med en non-stick beläggning. Använd inte metallverktyg för rengöring, vilket kan skada non-stick beläggningen. Oroa dig inte om non-stick-beläggningen byter färg över tiden. Detta kan orsakas av exponering för ånga, fukt, mat, syror och blandningar av ingredienser, och inte av slitage eller defekter i enheten. Dessa ändringar är inte farliga och påverkar inte enhetens funktion.
Om bladet inte lossnar från axeln, häll varmt vatten i formen och låt den sitta i cirka 30 minuter. Nu kan du enkelt ta bort bladet. Torka av det försiktigt med en fuktig bomullsduk. VARNING: Bakformen och knådspadern får inte tvättas i diskmaskinen.
Torka av insidan och utsidan av locket och glaset med en lätt fuktad trasa.
Torka försiktigt av skåpet med en mjuk, fuktig trasa. Använd inte slipande produkter för att rengöra ytan på fodralet, som du kan klia på dess blanka yta.
Brödtillverkaren måste hållas ren och torr.
|
