|
Tekniska egenskaper för MAXWELL MW-3755 W brödmaskin
Jam +
Ytterligare funktioner för påskkaka
Knåda degen +
Minnesreserv vid strömavbrott 10 vin
Överhettningsskydd +
Cupcake +
Antal bakningsprogram 13
Maximal tid för upprätthållande av temperatur 1 h
Den maximala tiden för att ställa in timern är 13 timmar
Maximal bakvikt 500 gr
Fodral material plast
Effekt 600 W
Upprätthålla temperatur +
Vetebröd +
Söta bakverk +
Avtagbart lock +
Timer +
Snabb bakning +
Bakning form kurgly
Fransk baguette +
Fullkornsbröd +
Antal knådare 1
Brödtillverkare MAXWELL MW-3755 W.
1. Kontrollpanelen
2. Display
3. Täcka
4. Handtag
5. Bakform
6. Knådspad
7. Mätsked
8. Mätglas
9. Krok
Kontrollpanelens knappar
10. "MENU" - knapp för att välja matlagningsprogram
11. "START / STOP" - knapp för att slå på / stänga av enheten
12. "TID" - knapp för fördröjd start / ändring av tillagningstiden
i programmen "BAKNING" och "YOGURT"
Matlagningsprogram
1. GRUNDLÄGE
Programmet inkluderar alla tre stegen av brödberedning: knåda degen, höja degen och baka.
2. FRANSK BRÖD
Det tar längre tid att förbereda brödet; brödet har en stor svampig smula och en krispig skorpa.
3. HEL KORNBRÖD
Baka hälsosamt bröd med fint eller grovt mjöl. Det rekommenderas inte att använda fördröjningsfunktionen när du bakar sådant bröd, eftersom det kan leda till oönskade resultat.
4. SNABBLÄGE
Kortare tillagningsprocess jämfört med BASIC MODE. Denna typ av bröd är vanligtvis mindre och har en stramare smula.
UPPMÄRKSAMHET! Snabbbröd bakas med bakpulver eller bakpulver. För bästa resultat, placera flytande mat på botten av skålen och torra livsmedel ovanpå. Medan degen knådas kan det bildas klumpar runt formens kanter. Vik klumparna i degen med en silikonspatel.
5. KULICH
Knåda, höja degen och baka muffins. Tillsätt fruktjuice, russin, torkade aprikoser, kokosflingor, choklad i degen. Längre deghöjning ger en lätt, luftig brödstruktur.
6. BRÖDA UTAN GLUTEN
Gluten eller gluten är ett protein som finns i spannmålsfrön (särskilt vete, råg och havre). Det definierar sådana egenskaper hos degen som elasticitet och fasthet. Hos de allra flesta, inklusive barn, bryts gluten framgångsrikt ned av matsmältningsenzymer och är en bra proteinkälla. Men det finns en grupp människor med en ärftlig benägenhet där gluten kan orsaka en ganska sällsynt sjukdom - celiaki. Med denna sjukdom är det nödvändigt att utesluta glutenhaltiga livsmedel från kosten. I vår brödtillverkare kan du göra glutenfritt dietbröd (vanligtvis av ris, majs, bovetemjöl eller speciella bakblandningar).
7. UTTRYCKLÄGE
Snabb tillagning av bröd. Brödet är mindre och har den tätaste smulan.
UPPMÄRKSAMHET! Efter att ha valt detta program, häll vatten eller mjölk vid en temperatur på 48-50 ° C i ugnsformen (mät temperaturen med en köketermometer). Temperaturen spelar en avgörande roll för att göra brödet extremt snabbt: för låg temperatur förhindrar att degen stiger i tid och för högt dödar jästen.
8. DEGG
Brödmakaren knådar degen och låter den höjas.Använd denna deg för att göra hembakade kakor (pajer, pizzor, etc.). För exempel på degrecept, se avsnittet Recept. Du kan justera tillagningstiden i detta program från 0:10 minuter till 1:30, i steg om 10 minuter.
9. JAM
Gör aromatisk hemlagad sylt. Förskuren frukt för sylt.
10. Cupcake
Tillsätt bakpulver eller bakpulver till den söta degen och gör en smakfull muffin eller kaka.
11. SANDWICH
Använd detta program för att förbereda fluffigt och lätt bröd med en tunn skorpa.
12. BAKNING
Enheten fungerar som en vanlig elektrisk ugn. Programmet exkluderar lägen för att knåda och höja degen. Den används för att baka färdiga degar eller ytterligare brunning av bakat bröd. Programinställningarna är avsedda för bakning av 450 g deg, programmets varaktighet är från 10 minuter till 1 timme. Om du använder mindre deg, övervaka produktens beredskap själv. Tillagningstiden kan ändras genom att man trycker på TIME-knappen i steg om 1 minut. Standardtiden är 1 timme.
13. YOGHURT
Gör utsökt naturlig yoghurt av mjölk och surdeg. Använd yoghurt eller probiotika som förrätt. Se avsnittet Recept för mer information. Programmets varaktighet är från 6 timmar till 12 timmar. Tillagningstiden kan ändras genom att man trycker på TIME-knappen i steg om 1 timme. Standardtiden är inställd på 8 timmar.
Kontrollpanelens knappar (1)
Varje tryck på knapparna på kontrollpanelen
åtföljs av en kort pip.
Knapp (10) "MENU"
- Genom att trycka på “MENU” -knappen (10) upprepade gånger väljer du ett av 13 program. Det valda programnumret visas på displayen (2). Efter att ha valt önskat program, visar displayen (2) sekventiellt numret på det valda programmet och dess varaktighet.
Knapp (11) "START / STOP"
- Tryck på knappen "START / STOP" (11) för att starta tillagningsprogrammet. Ett kort pip hörs, kolon i tidsdisplayen (2) blinkar och nedräkningen börjar.
- Under tillagningen blir resten av knapparna inaktiva.
- För att stoppa tillagningsprocessen, tryck och håll inne "START / STOP" -knappen (11) i mer än 2 sekunder tills en lång ljudsignal visas.
Knapp (12) "TIME"
(fördröjd startfunktion)
Ställer in fördröjd start (fördröjningstid) för de valda tillagningsprogrammen och ändrar tillagningstiden för programmen BAKNING och YOGHURT.
Med TIME-knappen kan du programmera i förväg vid vilken tid tillagningsprocessen är klar. Innan du trycker på "TIME" -knappen (12), bestäm längden på det valda programmet. Observera att fördröjningstiden också inkluderar tillagningstiden för det valda programmet. Således, när fördröjningstiden löper ut, slutar också det valda programmet.
- Tryck på “MENU” -knappen (10) upprepade gånger för att välja önskat program. Efter att ha valt önskat program visar displayen (2) programnumret och dess varaktighet i sekvens.
- Därefter ställer du in fördröjningstiden igen genom att trycka på "TID" -knappen (12) (efter vilken tid tillagningsprocessen kommer att avslutas, från och med detta ögonblick). Displayen (2) visar fördröjningstiden.
Obs! Den maximala fördröjda tillagningstiden är högst 13 timmar, inställningssteget är 10 minuter.
Exempel: Om klockan är nu 20:30 och du vill att ditt nybakade bröd ska vara klart kl. 7 nästa dag, ställ in fördröjningstiden till 10 timmar och 30 minuter (detta tar hänsyn till tillagningstiden i FRANSKT BRÖD-läge 3 timmar 50 minuter (tillagningstiden beaktas automatiskt)) ...
- När du har ställt in fördröjningstiden, tryck på "START / STOP" -knappen (11), kolon under återstående tid på displayen (2) blinkar och nedräkningen börjar.
- För att avbryta fördröjd start och stoppa operationen, håll ”START / STOP” -knappen (11) intryckt i mer än 2 sekunder tills en lång ljudsignal visas.
Notera:
1. Använd inte funktionen försenad start när du använder lättfördärvliga livsmedel som ägg, färsk mjölk, frukt, lök etc.
2. Funktionen fördröjd start är inte tillgänglig för programmen “FAST MODE”, “DOUGH”, “BAKING”, “YOGHURT”.
3. Inom BAKNING- eller YOGURT-programmet, när vi väljer en försenad start, kan vi helt enkelt ställa in bakningstiden (10-60 minuter) och yoghurtstiden (6-12 timmar), och inte den fördröjda tiden. Genom att trycka på TIME-knappen (12) igen ställer du in bakningstiden i steg om 1 minut eller yoghurtberedningstiden i steg om 1 timme.
4. Funktionen är inte aktiv efter att programmet startat
Skorpans färg
- Enheten har ingen funktion för att välja skorpfärg. Om du vill uppnå en mörkare skorpfärg på den färdiga produkten, ska du använda BAKNING-programmet för ytterligare uppvärmning efter slutet av huvudtillagningsprogrammet.
YTTERLIGARE FUNKTIONER
Upprätthålla temperaturen
- Om du inte har stängt av apparaten efter slutet av tillagningsprogrammet,
det växlar automatiskt till temperaturen för att hålla temperaturen (läge varaktighet - 1 timme).
- I slutet av varmhållningsläget hörs ett pip.
- Om du vill avbryta funktionen för att hålla värmen, tryck och håll in knappen "START / STOP" (11).
Anmärkning: funktionen för att hålla värmen är inte tillgänglig för programmen FAST MODE, DOUGH, BAKE, YOGHURT.
Minne
- I händelse av strömavbrott under drift aktiveras minnesfunktionen i upp till 10 minuter.
- Om strömförsörjningen återställs inom tio minuter fortsätter brödtillverkaren med det inställda programmet från det ögonblick då det pausades.
- Vid strömavbrott i mer än 10 minuter är det nödvändigt att ladda om produkterna och programmera om enheten.
- Om ett avbrott inträffar vid knådning av degen, tryck helt enkelt på "START / STOP" -knappen (11) så startar programmet från början.
INNAN FÖRSTA ANVÄNDNINGEN
Packa upp enheten. Placera enheten på en plan, stabil yta. Avståndet till närmaste ytor bör vara minst 20 cm. Obs! Efter att ha transporterat eller förvarat enheten vid låg temperatur, håll den vid rumstemperatur i minst tre timmar. Apparaten är konstruerad för att fungera över ett brett temperaturintervall, men alltför höga eller låga rumstemperaturer kommer att påverka degen som stiger och därmed storleken och densiteten på bakverk. Den mest optimala rumstemperaturen är 15 till 34 ° C.
- Öppna locket (3) genom att ta tag i handtaget (4) och ta bort bakformen (5) från ugnsutrymmet.
- Ta bakpannan (5) vid handtaget, vrid den moturs så långt den går och dra upp den. För att underlätta att ta bort / installera bakformen (5) är symbolerna "tl" och "£]" markerade på sidoväggen på arbetskammaren.
- Stäng locket (3), sätt på enheten genom att ansluta nätsladden till ett eluttag. Ett långt pip hörs och displayen (2) växlar mellan tillagningsprogrammets nummer och dess varaktighet.
- Genom att upprepade gånger trycka på “MENU” -knappen (10), välj programmet “EXCH ECH KA”, tryck på “START / STOP” -knappen (11) och låt enheten värmas upp i 10 minuter.
Anmärkning: Vid användning för första gången kan det lukta från värmeelementet och en liten mängd rök, detta är tillåtet.
- Stäng av brödmakaren efter tio minuter. För att göra detta, tryck och håll in "START / STOP" -knappen (11) i mer än 2 sekunder tills en lång pip hörs och dra ut strömkontakten från eluttaget.
- Öppna locket (3) och låt enheten svalna.
- Tvätta bakformen (5), paddla (6), måttkopp (8), sked (7) och krok (9) med en mjuk svamp och neutralt rengöringsmedel.
- Torka avtagbara delar.
- Enheten är redo att användas.
ANVÄNDA ENHETEN
- Placera skoveln (6) på formaxeln (5). Obs! Innan du installerar är det lämpligt att smörja bladet med olja för att undvika att ytterligare deg kommer under bladet (6) och för att underlätta avlägsnandet av bladet (6) från redan tillagat bröd.
- Lägg ingredienserna i formen (5) i den ordning som beskrivs i receptet. Vanligtvis placeras ingredienserna i följande ordning:
1. vätskor
2. fritt flytande ingredienser (socker, salt, mjöl)
3. jäst och jästmedel Obs: Jästen bör inte komma i kontakt med vätskor eller salt förrän degen är knådd. Använd fingret för att göra en fördjupning i mjölet och placera jästen i det.
- Torka upp spillt mat eller vätskor från formens yta (5).
Ta formen (5) vid handtaget, placera den i arbetskammaren och vrid den medurs tills den stannar.
- Stäng locket (3), anslut enheten till ett eluttag.
- Tryck på “MENU” -knappen (10) upprepade gånger för att välja önskat program.
- Ställ in fördröjningstiden genom att trycka på "TIME" -knappen (12).
Obs! Hoppa över inställning av fördröjningstiden om du vill börja laga mat direkt.
- Tryck på knappen "START / STOP" (11) för att starta programmet.
- För att stoppa tillagningsprocessen, tryck och håll inne "START / STOP" -knappen (11) i mer än 2 sekunder tills en lång ljudsignal visas.
- Programmets slut indikeras med en lång pip. Symbolerna "0:00" visas på displayen.
- Efter programsluten växlar enheten till uppvärmningsläge, displayen visar symbolerna "0:00" och kolon blinkar.
- I slutet av värmecykeln hörs en ljudsignal och displayen (2) visar standardsymbolerna för det färdiga programmet "0:00".
- För att avbryta uppvärmningen, håll ned "START / STOP" -knappen (11). Ett långt pip hörs, efter ett tag slocknar displayen (2). Dra ut nätsladden från eluttaget.
- Ta på dig värmebeständiga ugnshandskar, öppna locket (3), ta formen (5) vid handtaget, vrid den moturs så långt det går och dra upp den.
- Låt formen (5) svalna i 10 minuter.
- Separera bakverk från sidorna och botten av skålen (5) med en spatel med antiskoldäck.
- För att ta bort brödet, vänd formen (5) och skaka försiktigt.
- Låt det svalna i 10 minuter innan du skivar brödet och ta bort paddeln (6) med kroken (9).
- Skär brödet med en skarp brödkniv.
VIKTIGA REKOMMENDATIONER
Ingredienser
Mjöl
Mjölns egenskaper bestäms inte bara av sorten utan också av förhållandena för kornodling, metoden för bearbetning och lagring. Försök att baka bröd med mjöl från olika tillverkare och märken och hitta det som passar dina behov. De viktigaste typerna av bagerimjöl är vete och råg. Vetemjöl används bredare på grund av den behagliga smaken och det höga näringsvärdet hos vetemjölprodukter.
Bakning av mjöl
Bageri (raffinerat) mjöl, som bara består av spannmålens inre del, innehåller den maximala mängden gluten, vilket säkerställer smulens elasticitet och förhindrar att brödet faller av. Brödmjölbakvaror är fluffigare.
Fullkornsmjöl (tapeter)
Fullkornsmjöl (tapet) erhålls genom att mala hela vetekorn tillsammans med skalet. Denna typ av mjöl har ett högt näringsvärde. Fullkornsbröd är vanligtvis mindre i storlek. För att förbättra brödets konsumtionsegenskaper blandas fullkornsmjöl ofta med bagerimjöl.
Majs och havremjöl
Kombinera vete- eller rågmjöl med majs eller havregryn för att förbättra brödets struktur och smak.
Socker
Socker berikar bakverk med extra smaker och ger brödet en gyllene färg. Socker är en grogrund för jästtillväxt. Tillsätt inte bara raffinerat utan även farinsocker och pulveriserat socker till bakverk.
Jäst
Jästtillväxt åtföljs av frisättning av koldioxid, vilket bidrar till bildandet av en porös smula. Mjöl och socker är grogrunden för jästtillväxt. Tillsätt färskpressad eller snabbverkande torrjäst. Lös upp färskpressad jäst i varm vätska (vatten, mjölk, etc.), tillsätt snabbverkande jäst i mjölet (de kräver ingen preliminär aktivering, dvs. tillsätt vatten). Följ förpackningsanvisningarna eller använd följande proportioner: 1 tesked snabbverkande torrjäst motsvarar 1,5 tesked färsk komprimerad jäst.
Förvara jäst i kylen. Den höga temperaturen dödar jästen och degen stiger inte bra.
Salt
Salt ger brödet extra smak och färg men saktar ner jästtillväxten. Använd inte stora mängder salt. Använd alltid fint salt (grovt salt kan skada formens non-stick beläggning).
Ägg
Ägg förbättrar strukturen och volymen på bakverk, lägg till ytterligare smak. Vispa äggen ordentligt innan du lägger till degen.
Animaliska och vegetabiliska fetter
Animaliska och vegetabiliska fetter gör bakverk mjukare och längre hållbarhet. Innan du tillsätter smöret, skär det i små kuber eller låt det tina lite.
Bakpulver och läsk
Bakpulver och bakpulver (bakpulver) förkortar tiden det tar att stiga. Använd bakpulver eller bakpulver när du bakar i EXPRESS MODE. Soda måste förblandas med citronsyra och en liten mängd mjöl (5 g bakpulver, 3 g citronsyra och 12 g mjöl). Denna mängd pulver (20 g) beräknas för 500 g mjöl. Använd inte ättika för att släcka bakpulver, eftersom detta gör smulan mindre homogen och fuktigare. Häll helt enkelt bakpulvret (bakpulvret) i bakformen enligt anvisningarna i receptet.
Vatten
Vattentemperaturen spelar en viktig roll vid bakning av bröd. Optimal vattentemperatur för EXPRESS MODE är 20-25 ° С, mjölktemperaturen bör vara cirka 45-50 ° С. Du kan ersätta vattnet med mjölk eller berika smaken på brödet genom att tillsätta lite naturlig juice.
Mejeriprodukter Frukt och bär
Mejeriprodukter förbättrar näringsvärdet Använd endast brödets värde och smak för att göra sylt. Massan visar sig vara färska och högkvalitativa frukter och bär, vackrare och mer aptitretande. Använd färskt mejeri eller mjölkpulver.
DOSERING
Hemligheten med bra bröd ligger inte bara i ingrediensernas kvalitet utan också i det klara
efterlevnad av deras proportioner.
- Använd den medföljande köksvåg eller måttkopp (8) och sked (7).
- Fyll mätkoppen (8) med vätska upp till lämplig markering. Kontrollera dosen genom att placera glaset på en plan yta.
- Rengör bägaren noggrant innan du mäter en annan typ av vätska.
- Sikt mjölet, ta bort objektglaset med en slät kniv.
- Komprimera inte torra ingredienser genom att hälla dem i en mätkopp (8).
- Innan du mäter är det viktigt att sikta mjölet för att mätta det med luft för att säkerställa bästa bakresultat.
I följande tabell listas möjliga orsaker till misslyckad bakning.
Fliken Ingredienser
- Rekommenderad sekvens för att placera ingredienserna (om inte annat anges i receptet): vätskor (vatten, mjölk, smör, vispade ägg etc.) hälls i botten på bakformen, sedan tillsätts de torra ingredienserna, torrjäst är bara lagt till sist.
- Se till att mjölet inte är helt vått, lägg bara jäst på torrt mjöl.Jästen bör inte heller komma i kontakt med saltet innan de knådas, eftersom den senare minskar jästens aktivitet.
- Lägg inte lättfördärvliga livsmedel som ägg, frukt, mjölk i skålen (5) när du använder fördröjningsfunktionen.
Städning och underhåll
Dra ut nätsladden från eluttaget och låt enheten svalna.
- Torka av höljet, locket (3) med en fuktig trasa.
- Skölj bakformen (5), paddel (c), måttkopp (8), sked (7) och krok (9) med varmt vatten och ett neutralt rengöringsmedel.
Obs! Om skoveln (6) inte kan tas bort från axeln, fyll formen (5) med varmt vatten och vänta i 30 minuter. Form (5) och paddel (6) kan också tvättas i diskmaskinen.
- Torka pannan (5 och paddla (6)) ordentligt innan du lägger dem i brödmaskinen.
- Sänk inte ner enheten, nätsladden och kontakten i vatten eller andra vätskor.
Lagring
- Rengör den och vänta tills den är helt torr innan du förvarar den.
- Förvara enheten på en sval, torr plats utom räckhåll för barn.
|
