|
Tekniska egenskaper för Profi Cook PC-BBA 1077 brödmaskin
- Temperaturunderhåll: Ja
- Märke: ProfiCook
- Effekt: 550W
- Maximal bakvikt (g): 1000
- Justering av bakvikt: Ja
- Bakform: Limpa
- Val av skorpfärg: Ja
- Timer: Ja, upp till 13 timmar.
- Antal bakningsprogram: 13
- Glutenfria bakverk: Ja
- Anpassat läge: Ja
- Fullkornsbröd: Ja
- Degknådning: Ja
- Accelererad bakning: Ja
- Konserver, sylt: Ja
- Fransk baguette: Ja
- Avtagbart lock: Ja
- Dispenser: Ja
- Strömavbrottsminne: 10 minuter
- Display bakgrundsbelysning: Ja
- Kroppsmaterial: Metall
- Mått och vikt Vikt: 7,8 kg
Brödtillverkare ProfiCook PC-BBA 1077
En nätsladd
B Handtag på locket
C Täck med synglas
D Ingrediensdispenser
E Kontrollpanel med display
F Sidoventil
G Bakform
H Spatel för knådning av deg
I bostäder
Tillbehör:
a Mätglas
b Mätsked
c Krok för att ta bort degspadern
Visning av brödtillverkaren ProfiCook PC-BBA 1077
Beskrivning av brödtillverkaren ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Brödtillverkare med 13 inbyggda program. Med hjälp kan du enkelt förbereda många sorter av hemlagade bakverk, liksom en mängd olika desserter hemma. Närvaron av en sådan anordning i huset gör det inte bara möjligt att förse familjen med nybakat hemlagat bröd för alla smaker, utan också att dekorera bordet med originalrätter för alla semestrar.
Förinställda lägen inkluderar bröd som fullkorn, vit, mjölk, fransk, glutenfri, smörgåsbröd och andra. Dessutom kan den användas för att baka en tårta eller göra utmärkt hemlagad sylt. Det har också ett eget läge som du kan programmera själv.
Matlagningsformen kännetecknas av dess rymd: den färdiga maträttens maximala vikt är 1 kg. Speciella material som formen är tillverkade av ger skydd mot att degen klibbar. Det gör det också enkelt att rengöra efter tillagningen.
Förutom att välja ett recept kan användaren också programmera önskad grad av bakning genom att välja skorpans färg. Du kan också ställa in storlek och vikt på den färdiga skålen i förväg genom att välja mellan två alternativ: 700 gr. och 1000 gr.
En speciell toppdispenser är utformad för att skapa rätter med olika tillsatser: nötter, bär, frukt, frön etc.
Brödtillverkaren styrs med en elektronisk panel med en inbyggd display.
Metallkroppen skyddar inte bara ProfiCook PC-BBA 1077 från fysiska skador utan ser också snygg ut i det inre av köket.
Frågor om bakning
• Efter bakning fastnar brödet vid formen
Låt brödet svalna i formen i ungefär 10 minuter, vänd formen, vid behov, rör lätt degspaden från sida till sida med drivaxeln.
Olja lätt knådspateln innan du bakar.
• Hur kan hål i brödet förhindras (på grund av degspateln)
Du kan ta bort knådspateln med ditt mjölade finger innan degen kommer upp en sista gång. Displayen bör (beroende på program) visa programmets totala körtid på ca. 1:30. Om den här metoden inte fungerar för dig, använd kroken för att ta bort spateln för att knåda degen efter bakning. Om du agerar försiktigt kommer det inte att finnas ett stort hål.
• När degen höjs flyter den över bakformen
Detta händer särskilt när man använder vetemjöl, vilket är bättre lämpligt på grund av den högre andelen gluten.
Avhjälpa:
a) Minska mängden mjöl och justera mängden andra ingredienser därefter. Det färdiga brödet förblir stort.
b) Tillsätt 1 matsked smält margarin i mjölet.
• Degen är fin men lägger sig under bakningen
a) Om det finns ett V-format hål i mitten av brödet finns det inte tillräckligt med gluten i mjölet på grund av för lågt proteininnehåll i kornet (detta händer om sommaren var regnig) eller om mjölet är för vått .
Avhjälpa:
Tillsätt 1 matsked vetegluten i bröddegen för 500 g mjöl.
b) Om degen faller i mitten i en trattform kan det bero på följande skäl:
- vattentemperaturen är för hög,
- för mycket vatten har använts,
- det finns inte tillräckligt med gluten i mjölet,
- ett drag har inträffat som ett resultat av att locket öppnas under bakning.
• När kan jag öppna locket på brödmakaren under bakningsproceduren?
I princip är detta under alla omständigheter möjligt under degknådningsproceduren. Under denna tid kan du fortfarande tillsätta en liten mängd mjöl eller vätska om det behövs.
Om brödet måste ha ett visst utseende efter bakning, gör så här: Innan degen börjar komma upp för sista gången (ja, displayen, beroende på program, ska visa en tid på cirka 1:30) , öppna locket kort och koka med en, med en förvärmd kniv, skär på den resulterande skorpan, strö skorpan med frön eller borsta med en blandning av stärkelse och vatten så att den efter bakning lyser. Under den angivna tidsperioden kan ugnslocket öppnas för sista gången, annars faller brödet av.
• Vad betyder mjöltypen?
Ju lägre typnummer desto mindre ballastämnen finns i mjölet och desto lättare är det.
• Vad är fullkornsmjöl?
Fullkornsmjöl kan tillverkas av alla typer av spannmål, dvs. från vete inklusive. Beteckningen "fullkornsmjöl" betyder att mjölet har malts från fullkorn och därför innehåller mer ballast. Därför är hela vetemjöl något mörkare. Fullkornsbröd behöver dock inte vara så mörkt som de flesta tror.
• Vad bör man tänka på när man använder rågmjöl?
Rågmjöl innehåller inte gluten, vilket gör det svårt att baka bröd. Därför måste ”RYE HELKORNBROD” bakas av surdeg.
Degen är endast lämplig om minst% av den angivna mängden mjöl ersätts med mjöl typ 550 när glutenfritt rågmjöl används.
• Vad är gluten i mjöl?
Ju högre typ, desto mindre gluten innehåller mjölet och desto mindre lämpligt blir degen. Mjöl typ 550 innehåller den högsta andelen gluten.
• Vilka sorters mjöl finns och hur används de?
a) Majs, ris och potatismjöl är bäst för personer med glutenallergi eller personer med gran eller celiaki.
b) Speltmjöl är mycket dyrt, men det innehåller inte
kemikalier, eftersom spelt som växer på mycket dålig jord inte absorberar gödselmedel. Därför är speltmjöl särskilt bra för allergiker. För bakning med detta mjöl kan du använda alla recept från bruksanvisningen, som anger mjöltyperna 405, 550 eller 1050.
c) Hirsmjöl är särskilt lämpligt för personer med allergi mot flera ämnen. För bakning med detta mjöl kan du använda alla recept från bruksanvisningen, som anger mjöltyperna 405, 550 eller 1050.
d) Durumvetemjöl passar bäst för bakning av bagetter på grund av dess konsistens, det kan också ersättas med grovt durumvete.
• Hur ökar smältbarheten hos färskt bröd?
Om du lägger till 1 kokt potatismos i mjölet, kommer färskt bröds smältbarhet att öka.
• Hur mycket bakpulver ska du använda?
Som med jästdeg och med surt bröd, som säljs i olika kvantiteter, är det nödvändigt att följa tillverkarens rekommendationer på förpackningen och beräkna mängden motsvarande bakpulver beroende på mängden mjöl.
• Vad kan du göra om ditt bröd luktar jäst?
- Om du har använt socker, minska mängden. Detta kommer dock att göra brödet lite lättare.
- Tillsätt vanlig alkoholhaltig vinäger i vattnet. För en liten bröd = 1 1L st. l., för stora - 2 msk.
- Byt ut vattnet med kärnmjölk eller kefir. Detta kan göras i alla recept, förresten, det bidrar också till att bevara brödets färskhet.
• Varför smakar brödet från ugnen annorlunda än brödet från brödmaskinen?
Detta beror på de olika luftfuktighetsnivåerna: Bröd som bakas i ugnen är mycket torrare på grund av den större storleken på ugnen. Brödtillverkaren är mer fuktig.
|
