Spannmåls historia - vad betyder namnen på spannmål

Namnen på spannmålsgrödor är så ovanliga och lika obegripliga för majoriteten, även om det i stort sett är få som tänker på sitt ursprung. Men om du går igenom varje namn kan du hitta många nyfikna fenomen.

Till exempel älskar vi alla vete, från vilket huvuddelen av bakverk och bröd är gjorda. Utan vetemjöl, eller snarare utan ett visköst bindemedel, som kallas gluten. Ordet vete kommer från orden plog, att ploga. Dessutom var ordets förfader fortfarande ordet hirs, från vilket näringsrik och tillfredsställande hirsgröt bereddes. Den näst mest populära spannmålen för beredning av mjölprodukter är råg. Du kan inte göra bakverk av den, men utan den kan du inte baka sött, hälsosamt kostbröd. Svart är så älskat av oss alla, eftersom det kan tillverkas med en stor andel tillsatser (humle, malt, kli, etc.).

Ordet råg betyder rost, rött och det kommer från själva typen av spannmål. Röd, solig, absorberar solenergins energi. Och det är därför han föder. Råg, kvinna i förlossning. Korn som ger styrka och ger näring. En original rotväxt utan vilken brödprodukternas näringsvärde skulle reduceras till ett minimum. Förresten, om vi går tillbaka till ordets äldre semantik, kan ordet rost likställas med Ra, solen.

Foto av Smula

Andra korn som havre kan användas för att baka bröd. Havre, som en term, har samma goda grund på många språk i världen. Det här är orden: owies, ovsa, wows, aviza, oves, ovos, avena. Är det inte så, de är väldigt lika? Detta antyder först och främst att det är meningslöst att leta efter analogier och semantiska konnotationer av spannmålets namn på ryska, men det är nödvändigt att gräva i mer gamla språkliga grunder. Ordet avena innebar faktiskt helt enkelt spannmål, vilket betyder att havre ursprungligen tilldelades handflatan som utan tvekan den viktigaste och mest värdefulla näringsrika maten genom tiderna.

Därefter berör vi bovete, bovetekorn. Det används också för att göra tillsatser för bakning och tillagning av vissa typer av bröd, men det finns nästan inget gluten i bovetemjöl och brödet från det visar sig vara sprött och smuligt. När du använder sådant mjöl måste du lägga till ägg eller andra orenheter. Om det är omöjligt att köpa mjöl, kan du använda en mängd olika mjöl för att göra det. hushållsapparater för köket, samma kvarn. Ordet bovete kommer från ordet bovete, grekiska gryn. Ursprungligen odlades bovete i Indien, där den användes som läkemedelsväxt, och stammen och frukterna och blomställningarna och jordstammar användes för mat och för hushållsbehov.

Och slutligen är ordet bröd! Var kom det ifrån? Låt oss matas med vårt bröd. Vi matar på himmelsk manna. Bibliska uttryck. Och därifrån är det nödvändigt att rita ursprunglig historisk information. Bröd, bröd, slurry, slurp, klibanos (krukor för matlagning), gryta. Vad betyder det här ordet? Om dess semantiska syfte. Att sluka betyder att äta flytande, fylla mat. Bröd är mat. Bara mat. När vi är hungriga ersätter en enkel skiva bröd hela vår diet, och det finns inget dyrare än sött, bakat bröd med enkel mjölk. Även om detta inte är så korrekt ur näringssynpunkt, men hur utsökt det är!