Tårta "Autumn Mood" morot

[DEG:]

Tårta "Autumn Mood" morot

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
DEG:
Ägg	4 saker
brunt socker	280 g
Vegetabilisk olja	220 ml
Mjöl	250 g
En ananas	80-100 gr
Valnötter	80-90 gr
Skalade morötter	350-450 gr
Kokosflingor	90 g
Soda	9 g
Bakpulver	6 g
KRÄM:
Mascarpone	500 g
Kräm	500 g
Florsocker	smak

Tillagningsmetod

• Det speciella med att göra morotkaka är närvaron av två komponenter - "våta" och "torra" delar av degen.
• Degberedning:
• 1) De produkter vi behöver
• 
• 2) "Våta" ingredienser - detta är ägg och vegetabilisk olja (alla luktfria är lämpliga)
• 
• Blanda ägg och farinsocker (jag tror att det avslöjar smaken mer, men du kan använda vanligt socker) i en skål.
• Slå på låg mixerhastighet tills den är jämn. Uppgiften här är att inte slå äggen som en kex, det tog mig 7 minuter. Fortsätt att slå, tillsätt vegetabilisk olja och blanda allt bra igen.
• 
• 3) För den "torra" delen av degen - blanda mjöl med kanel, muskot, bakpulver och bakpulver.
• Hacka valnötterna i medelstora bitar med en kniv, hacka ananasna fint, mäta kokosnöten och skala morötterna
• 
• 4) Sikt mjöl och tillsätt nötter, ananas, kokosnöt. Blanda noggrant.
• 
• 5) Tre morötter på ett fint rivjärn och blanda ordentligt igen, i detta skede hjälper inte en sked, så använd handtag. Det visar sig vara en mycket tät massa, du kan till och med strö den från den. Jag lyckades bli rädd för att en sådan klump inte skulle spridas till homogenitet, men till slut blev allt väldigt bra!
• 
• 6) Blanda båda delarna av degen, tillsätt gradvis den "torra" delen till den "våta" delen, blanda med låg mixerhastighet
• 
• 7) Smörj en kastrull från en multikokare med smör och strö över mjöl. Eftersom min botten sticker lite, lade jag den med pergament.
• 
• Bakningsläge - i det ursprungliga receptet rekommenderas det att baka vid en temperatur av 170 * 45 minuter, men här behövde jag 2 gånger kör programmet "Bakning" i 60 minuter... Villighet att kontrollera med en spett. Så här blir kakan, utgångsvikten är cirka 1,5 kg. Höjd 6 cm (rå deg - 4 cm).
• 
• 9) Detta är i sammanhanget, jag vet inte vad som gav en sådan reaktion - att svarta runt valnötterna.
• 
• Krämberedning:
• För den ursprungliga grädden rekommenderas att ta ostmassa (Philadelphia eller Buko) - 250 gr.
• Blanda mjukt smör (120 g) med pulveriserat socker (120 g) tills det är jämnt.
• Tillsätt försiktigt ostmassa i delar och blanda med en spatel.
• En särskiljande egenskap hos denna grädde är en trevlig kombination av sockersötma och surhet, som ges av ost.
• Men eftersom jag inte hittade ostmassa gjorde jag en grädde till:
• 1) Vispa grädden (500 gr) tills de är täta, tillsätt pulveriserat socker efter smak.
• 2) Rör försiktigt in mascarponen (500 gr) i portioner. Jag lägger till mascarponen med en sked och i slutändan rör jag under mycket kort tid i mixerens lägsta hastighet.

Skålen är designad för

Kaka med en diameter på 20 cm, en höjd av 6 cm, vikt med grädde ca 3 kg

Tid för förberedelser:

2 gånger 60 minuter

Matlagningsprogram:

Bageriprodukter

Notera

Morotkakor och pajer är mycket populära i Amerika och europeiska länder, men för oss kan sådana bakverk verka ovanliga, även om de är mycket välsmakande. Saftig, måttligt fuktig, med en intressant struktur. Det finns ingen luftig kaka och ingen smulig mördegsdeg, det här är något unikt, fyllt med dofter av kryddor. En bit morotkaka och varmt te är ett utmärkt komplement till en mysig filt på en kall höstkväll! Smaklig måltid!

PS: Jag har redan bakat den två gånger, första gången bara för att försöka, andra gången för "höstkakan". Jag gillade båda alternativen - med och utan grädde. Det är sant, när det gäller kräm - den senare "spädar ut" smaken. Så för oss själva kommer vi troligen att baka i form av en enkel paj, den är redan självförsörjande och mycket välsmakande.

Men det här är min "höstkaka" när det gäller externt och internt innehåll


Jag ber om ursäkt om jag inte ritade receptet korrekt (jag gör receptet för första gången) eller om det redan finns en på forumet (jag ärligt talat, men jag såg inte en exakt kopia)

[Natasha]

Natashavilken söt höstkaka! Ett mycket mysigt stilleben - det är synd att ens äta! Och färgschemat är fantastiskt !!!

[NataST]

NataST, underbar tårta och recept!

Natasha, kakan är väldigt aptitretande! Och vi bakar ofta ett lamm i allmänhet, morötter, men vi har inte provat det med grädde))

[Nata]

Nata, bra gjort!!! Tack för det intressanta receptet !!!

Natus! Medge det ärligt, har du förmodligen redan uttråkat ett lamm?
Kakan är fantastisk, väldigt, väldigt !!! Ledsen att jag inte nämnde det igår, men lammet drömde hela natten! Ärligt talat, jag ljuger inte !!! Fascinerande !!! Jag pratar om ett får ...
P.S: Du också

tack för receptet, jag kommer definitivt att försöka rapportera tillbaka

[Matanya]

Matanya, Tack Tanya! Det var en tårta för min mamma, så lammet kommer nu att leva med henne och hållas noggrant. Dessutom är detta en symbol för det kommande året

: girl_in_dreams: Natasha, är det möjligt för en lamm-MK? Hon är så söt!

så att lammet nu ska bo hos henne och hållas noggrant

Fuuuh, tack och lov !!!! Hur lättad från mitt hjärta, men hur kan jag föreställa mig att den stackars tjejen åt henne ... hjärtat krymper, ålderdomen är synlig, syntimentalitet,snorkig... tårighet ..... eh

Natasha, vilken bra kille du är för att fylla i receptet! Klippet är väldigt aptitretande! Jag kommer definitivt att försöka upprepa det. Jag gillade beskrivningen väldigt mycket!

[NataST]

NataST, kakan visade sig vara bara en fest för ögonen, och fåren är bara fantastisk, en sådan lapulya! : bravo: Och det här är allt i en Panasonic-multikokare? Åh, hur allt går för mig, men jag håller i allmänhet tyst om designen

Natasha, ser väldigt värdigt ut!
Och jag hoppas att smaken inte är sämre.
Jag tar det som ett bokmärke, för jag vill prova det.

Natasha, tack så mycket för ett så komplett och detaljerat recept ... Jag målade allt så färgstarkt .. att min saliv flödade medan jag läste och tittade på dina bilder ... Jag kommer definitivt att baka och rapportera tillbaka !!! Tack !!!
här på lamm-MK behövs definitivt identiteten !!! (särskilt eftersom fårens år väntar oss ... så det är sååå relevant!)

Jag rapporterar! Idag gjorde jag en tårta, jag tog vitt socker, resten av ingredienserna - enligt den övre raden i receptet. Aromen under bakning var Akhovsky, grannen letade "efter salt". Stod i tecknade filmen två gånger i 60 minuter, tog den ur formen, kyldes den, skär den i 3 kakor med en tråd. Innan detta skede var allt perfekt. Och sedan .... Att överföra en kaka till en annan när den sprids med grädde visade sig vara ett stort problem, kakorna föll ihop i händerna. Mascarponkremen med grädde för dessa kakor var tydligt tunnare. När jag knappt täckte den med den tredje kakan kom grädden ut på bordet. Nästan hälften av grädden återstod (för pärlan på alla sidor), lägg den i kylskåpet tillsammans med sorg i halva utsmet kaka. Det kan inte vara fråga om att täcka det med mastik i morgon (och jag ville ha det så illa).

Mina resultat:
1. En uppgång i vikten av ingredienser från 20 till 100 gram är fortfarande avgörande. Nästa gång kommer jag att minska mängden morötter, ta bort ananasen helt och tillsätta mjöl, för känslan av ingrediensen som binder kompositionen var helt klart inte tillräcklig.
2. Innan du smörjer med grädde (jag är fortfarande övertygad om att grädde + mascarpone är den perfekta kompositionen för dessa kakor ur impregneringssynpunkt), lägg kakorna i frysen i minst 1 timme.
3. kakan är inte lämplig för komplex dekoration. Tät grädde - maximalt!

Natasha, ville inte på något sätt förolämpa, skrev allt detta exklusivt för att hjälpa dem som vill göra denna tårta med grädde. I morgon rapporterar jag resultatet med ett foto.

[Irina]

Irina, Jag håller helt med om att det med en sådan kräm inte kommer att gå under mastik. Ja, och i det ursprungliga receptet rekommenderas grädden på oljebasis - för det första passar den bättre under tunga kakor, och för det andra skrev jag också mina observationer att min grädde "drog av" en del av smaken, som om utspädd med dess fuktighet, själva kakans smak.

Det är sant, när det gäller kräm - den senare "spädar ut" smaken. Så för oss själva kommer vi troligen att baka i form av en enkel paj, den är redan självförsörjande och mycket välsmakande.

Och jag samlar alla kakor i en ring, står natten och i det här fallet kryper ingenting
Och det var därför dina kakor bara föll ihop, det vet jag inte ens. Naturligtvis har de en sådan struktur inte tät, men jag överförde lugnt alla tre kakorna. Kanske spelade mjöl en roll här? Det var nödvändigt att lägga mer, hon är också helt annorlunda
Naturligtvis, inget brott, bra gjort vad jag skrev, jag hoppas att du gillar smaken mer än utseendet

Natasha, jag gillade verkligen smaken !!!! Jag smulade en bit som föll av! Vkusnooo !!!! Jag tror att det kommer att frysa i kylen på natten, imorgon blir det dödlighet !!!

Du kanske behöver baka den till kakan med separata kakor? Då kommer det definitivt inte att falla sönder och mättas i mått, va?

Här är min freak

Detta är det mest framgångsrika stycket, resten ser ut som räknarnas ruiner.

Men vkuuuusnyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Hjärnan kan ätas bort! Jag tror att om du bakar den enligt receptet så är det en oberoende tårta som inte kräver fyllning. Med mindre förändringar + smörkräm - det blir precis rätt!

[NataST]

NataST, ett intressant recept, du måste prova det, var säker, och det är bra att det för en multi jag skrev är lättare att baka i det (för mig, för du behöver inte ständigt övervaka temperaturen i en gasugn) .
Kara, låt mig berätta om din erfarenhet? Jag köpte den, jag kommer inte ens ihåg exakt vad den heter - ett plastark för att skära greener, det är flexibelt, men också tätt och tunt - ett par millimeter. Mycket bra för att bära kexlager som kan smula i händerna

Elya, jag har sådana lakan och hur överför du kakan till själva laken? Jag tänker inte på det ... Går du in i en kaka som ett blad?

Natasha, ett spännande recept, vill jag prova, men det finns några små frågor, får jag ställa? Här är om ugnen i en multikokare, jag har en Panasonic 2,5 liter, den bakar bara botten, är det möjligt att baka i en gasugn, bara där snabbare. Och jag tror också att den här modellen är multiliten. Sedan lägger du till både bakpulver och bakpulver ?? Tacka!

[Röv]

Röv, ursprungligen skrevs receptet för ugnen, men jag har motsatt situation - multikokaren är stor och bakar bra, men ugnen bakar äckligt. Ugnens temperatur indikerades till 170 grader och ugnen i 45 minuter, men jag är säker på att den är väldigt låg. Jag tror att det tar minst en timme och troligen en och en halv timme - kolla med en spett så att degen inte blir kvar.
Och när det gäller läsk och bakpulver - det är där båda dessa komponenter behövs - degen är väldigt tung, och så blir kakan lättare och luftigare.

[Irina]

Irina, tack för fotot, och inte alls en freak, en sådan solig bit. Jag är glad att jag gillade det, men jag försöker fortfarande förstå varför kakan föll ihop - och vilken sorts morot hade du, kanske mycket saftig? Jag bakade 2 gånger, i de första morötterna räckte det inte, det var bara 280 gram, och i det andra lade jag det som det borde vara enligt receptet. Morötterna var starka, men inte så saftiga. Jag prydde kakorna med en bred kniv och bar dem på det sättet, men jag bär också kex på det sättet.
Elya tack för ledtråden, det är nog mycket bekvämare med lakan

[Kara]

Kara, ja, jag skär kakan, och utan att ta bort lagret under den skjuter jag försiktigt arket, överför det, smetar ner bottenkrämen och skjuter det igen försiktigt på plats

[Lilla syster får]

Flickor, på din begäran gjort MK Ovechki, gå hit - Lilla syster får

Natasha, och jag kommer till dig med en rapport ... Jag bakade äntligen din höstkaka ... Jag gjorde allt strikt enligt receptet ... det enda jag bakade var en 26 cm form, men jag behövde åtminstone 24cm ... Kexet var klart i höjd totalt 4cm ... men jag delade det fortfarande i 3 delar ... kexet klippte perfekt och överfördes perfekt ... ahh, helt säkert ... Jag har flyttat bort från receptet ... min mascarpone visade sig vara sur (den blev lite bitter - och jag kastade bort den), jag fick bara göra gräddfil, jag gjorde den för 600 g gräddfil, 400 g grädde, pulveriserat socker 150 g ... Jag hade inte ens tid att dekorera den ... Jag bakade en tårta efter middagen, samlade den ... Jag trodde att jag skulle dekorera den nästa dag, och sedan kom min bror och svärdotter på besök .. ... ja, vad ska jag göra, jag var tvungen att skära kakan ... så vi försökte den ännu inte näring, inte mogen ... men min bror och svärdotter gillade den, tvärtom var de glada att kakan hade en ovanlig smak .. så jag kände mig lite torr eller något ... kokosflingor uttrycktes starkt av någon anledning .. och idag nästa morgon var kakan jättebra !!! alla tillsammans som om de slogs ihop !!! en så känslig och samtidigt tät struktur av kexet ... allt detta kombinerades mycket perfekt !!! men det var naturligtvis så ovanligt för vår smak, särskilt när jag sa till alla att det var en morotkaka ... alla hade så stora ögon ...
Här är han min skärare:

Och det här är en färdig kex och i ett snitt:


Jag glömde att skriva ... Jag bakade i ugnen vid 170 grader, 40 minuter ...

Jag bekräftar att ju längre kakan är desto smakligare blir den!

Jag bekräftar att ju längre kakan är desto smakligare blir den!

troligen på den tredje dagen, det vill säga i morgon, det skulle ha varit ännu godare ... men tyvärr äts den sista biten av min brorson !!! vi väntade inte på den tredje dagen !!

[Lyaila]

Lyaila, du har en mycket mycket vacker bit !!! Direkt soligt, en så rik färg! Jag är förvånad över att 40 minuter i ugnen räckte, tack för det värdefulla förtydligandet, och när det gäller det faktum att kakan måste "stå" och då smakar den bättre - jag håller helt med! Tack för rapporten