|
 Pommes frites är en av de mest kända snabbmaträtterna, vanligt bland människor över hela världen. Oavsett om det är "chips" i Storbritannien, "pommes frites" i Frankrike eller "standardfries" i USA, kan ingen motstå lukten och smaken av nylagade pommes frites. Nu är dessa krispiga stekta bett otroligt enkla att göra hemma. Om du inte gillar frysta bekvämligheter från stormarknader, här är några intressanta recept som du kan prova själv utan mycket ansträngning.
Ingenting slår de klassiska pommes frites. Det är enkelt och super lätt att göra. Använd hårda potatisar för detta recept eftersom deras konsistens och färg är perfekta för denna maträtt.
Klassiska pommes frites
Kalorier: 271
Serveringar: 2
Ingredienser
2 stora potatisar (hackade i tjocka remsor)
 Stekolja (någon neutral olja som solros)
Salt och peppar efter smak
Metod
Blötlägg potatisremsorna i kallt vatten i 30 minuter. Koka sedan i saltat vatten i 10 minuter tills det nästan är kokt. Töm och vänta tills potatisen har svalnat. Du kan även kyla den för att ta bort fukt.
Fyll en fritös med olja och värm upp till 150 ° C. Placera potatis i olja och stek i 4 minuter. Ta sedan bort potatisen från oljan och låt dem svalna ett tag. Öka temperaturen till 170 ° C och börja steka potatisen igen tills de är krispiga. När sugrören är gyllene i färgen, töm ut oljan och tillsätt salt och peppar efter smak. Njut av dessa superkrispiga hemlagade pommes frites med ketchup eller majonnäs.
pommes frites
Sötpotatisfries är inte bara utsökt utan också hälsosammare än vanliga pommes frites.
Krispiga sötpotatis med vitlökmajonnäs
Kalorier: 194
Serveringar: 2
Ingredienser
Sötpotatis, 2 (skuren i tunna remsor)
Olivolja, 1 matsked
Majonnäs, glasögon
Vitlök, 1 kryddnejlika (malet)
Malad svartpeppar, 1 tesked
Salt att smaka
Metod
Rör potatisarna i olivoljan i en stor skål och lägg åt sidan. Lägg nu potatisremsorna på ett bakplåt och se till att det inte är för trångt eller att pommes frites inte lagar jämnt. Baka den i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter.
Kombinera hackad vitlök och majonnäs medan potatisen bakar. Efter att ha tillagat potatisen, låt dem sitta i 2 minuter och strö över salt och peppar. Servera med vitlök och citronmajonnäs.
En mexikansk twist på ett klassiskt recept
Om du vill prova något annat kan du föreslå att du provar den här mexikanska versionen av pommes frites.
Pommes frites med chili och lime
Kalorier: 245
Serveringar: från 2 till 3
Ingredienser
Brun potatis, 2 stora knölar
Stekolja (druvkärnor eller solrosolja)
Mexikansk kryddblandning, 1 msk
Citronsaft och skal, 1 msk
Kryddig ost, matsked (strimlad)
Chili, 1 tesked (finhackad)
Salt att smaka
Metod
Skär bruna potatisar i små remsor. Blötlägg den i vatten i 20-30 minuter för att bli av med stärkelsen. Töm och torka potatisremsorna och lägg dem åt sidan.
Sätt sedan på fritösen och värm oljan till koka. Placera potatisen i oljan och stek i 4 till 5 minuter.Ta sedan ut den och lägg den på ett bakplåt och låt svalna i 5 minuter. Höj temperaturen i fritösen och lägg tillbaka potatisen i oljan i ytterligare 2-3 minuter. Att upprepa denna process en gång till gör dem extra krispiga. När potatisskivorna är guldbruna, skaka av överflödig olja och tillsätt mexikansk krydda, citronsaft och skal. Strö över salt och chili och blanda väl. Tillsätt sedan osten och servera omedelbart.
Ett bra sätt att ersätta kolhydratrika potatisar är att göra rovfries. De har hälften av kalorierna i potatis och är rika på vitaminer och mineraler.
Krispiga rovor
Kalorier: 140
Serveringar: 4
Ingredienser
Rova, 2 st. (skuren i tunna remsor)
Vegetabilisk olja, 2 msk
Lökpulver, 1 tesked
Röd paprika, 1 tesked
Vitlöksalt, 1 tesked
parmesanost, koppar (riven)
Metod
Tvätta rovorna i vatten och torka. Lägg den i en plastpåse och blanda alla andra ingredienser. Skaka väl så att rovorna täcks jämnt med kryddor. Lägg nu ett lager pergamentpapper med aluminiumfolie i ett bakplåt och borsta med lite olja. Sprid rovorna jämnt på papperet och baka i 20 minuter tills rovorna är mjuka på insidan och krispiga på utsidan.
Svartalv
|
