Äpple gelé

Jag tyckte synd om hela äpplen, jag använde avfall - skinn, kärnor, små äpplen - allt som var kvar när jag gjorde sylt och äppelmos, men ändå blev gelén fantastisk! Jag rekomenderar.

vår person! Jag ångrar alltid skinnen och varje liten sak under massbearbetningen av äpplen, jag låter dem koka

Jelly ser väldigt söt ut

Du måste laga mat från ranetki
Vem vet inte - Ranetki är äpplen på storlek som en valnöt och oftast sura. Men doftande!

Nu vet jag hur man annars kan göra narr av dessa äpplen. Vänta nu ... skaka på grenarna ...

SchuMakher. det är bättre att göra potatismos från själva äpplen, till barnen till frukost och från avfallet - gelé till te! Jag rekomenderar.

Irina_hel Jag måste återvinna allt som föll! Och även lope hänger !!!!! Jag kokar saften och slänger de ångade äpplen och gråter, en så god godbit försvinner, och det finns ingenstans att sätta den i en sådan mängd Så vi pratar inte ens om skinnen
Hur gör man potatismos?

Jag kokar saften och slänger de ångade äpplen och gråter, en så god godbit försvinner, och det finns ingenstans att sätta den i en sådan mängd

SchuMakher, först tillagade jag också, och sedan började jag göra juice genom en juicepress - det finns mindre avfall, mer juice. Det visade sig vara det mest ekonomiska och snabbaste sättet att kontrollera skörden. Annars kan inte SÅDAN mängd äpplen bearbetas. det är bra att detta år inte är ett äppleår i vårt område.
Jag kokar den pressade saften (5 minuter) med socker och stänger. Det visar sig ett koncentrat.

Irina_hel Hur gör man potatismos?

T. För våra äpplen är inte stora, det är obekvämt att skala dem och under lång tid gör jag potatismos så här:
1. Jag skär äpplet i 4 delar, tar bort kärnan (eller bara skär av äpplets sidor från alla sidor), lägger det i en glaspanna och i en mikra. (Du kan lägga till vatten i gasen, men jag gillar inte vatten)
Medan en portion bakas har jag tid att skära nästa.
2. Gnid den mjuka massan genom ett durkslag för att ta bort skinnen
3. Jag samlar hela mashen i en stor kopp eller kastrull, tillsätt socker efter smak, koka den, lägg den i rena burkar och under en filt över natten.

Förra året gjorde jag potatismos med kondenserad mjölk, vilket också är utsökt, men jag minns inte receptet från minnet, jag måste titta hemma.

Likush, kasta äpplen?

Likush, kasta äpplen?

Izdivissssi, va? Jag kan säga att jag är väldigt glad i år att det inte finns några äpplen. Nuuuu, nästan inte

I år gjorde jag gelé och sylt av äpplen enligt boken "Om god och hälsosam mat". Nu kommer jag inte ihåg exakt, men först kokas äpplen och gelé görs av denna buljong och sylt görs av kokta äpplen - och inte något avfall
Om någon är intresserad kan jag ge dig exakt recept senare.

I år gjorde jag gelé och sylt av äpplen enligt boken "Om god och hälsosam mat".
Om någon är intresserad kan jag ge dig exakt recept senare.

Mycket intressant och så snart som möjligt! Underskrift: Apple Terminator

Jag kan inte vägra Terminator
Så boken "Om god och hälsosam mat", PISCHEPROMIZDAT, Moskva 1952

Sura sorter av äpplen, särskilt Antonov, är bäst lämpade för att göra gelé sylt. Skär de tvättade äpplen i skivor (ta bort kärnan), lägg i en kastrull, tillsätt vatten och, täck med lock, koka vid låg koka i 20-30 minuter, lägg sedan äpplen på en sikt och låt buljongen rinna av. Lägg socker i buljongen och koka på låg värme, ta bort skummet ibland med en sked. För att bestämma geléens beredskap, ta en tesked mute varm sirap: om dropparna av sirapen när de hälls från en sked svalnar och förblir på skeden, är gelén klar.
Häll den färdiga gelén omedelbart i uppvärmda glasburkar, täck med pergamentpapper och förvara som vanligt sylt. De återstående kokta äpplen kan användas för att göra sylt och fyllningar.
För 1 kg äpplen - 400 g socker och 0,5 liter vatten.
Mina kommentarer: i princip skiljer sig receptet inte från det som ges i den här tråden, bara du behöver inte vänta 2 timmar för att äpplen ska rinna av, vi kommer fortfarande att använda dem så att ingenting går förlorat och mindre socker konsumeras. Syltet var helt geléaktigt (jag hade en Antonovka)

För att göra sylt kan du använda äpplen som är kvar efter att ha gjort äppelgelé. Gnid kokta äpplen genom en sil. Lägg den resulterande purén i en kastrull, tillsätt ¾ koppar socker till varje glas puré och koka på låg värme, rör om ofta. När puréen blir tjock, ta bort den från värmen, låt den svalna, överför den till en glasburk, täck med pergamentpapper och bind. Förvara sylt på en sval och torr plats.
Mina kommentarer: du kan lägga mindre socker, laga mat i högst en halvtimme och rulla upp, i det här fallet får du äppelmos, som kan användas som fyllning för pajer, läggas till bröd och bara äta. Och jag hade också tur, för min skördetröska har ett torkfäste, och den här processen är nu enkel. (Jag minns hur jag led för 10-15 år sedan)

Irina_hel Jag måste återvinna allt som föll! Och även lope hänger !!!!! Jag kokar saften och slänger de ångade äpplen och gråter, en så god godbit försvinner, och det finns ingenstans att sätta den i en sådan mängd Så vi pratar inte ens om skinnen

Jag undrar varför det med en sådan skörd nästan inte finns våra äpplen på marknaden !! Aktuell import till galna priser Våra bönder får inte komma in i Moskva alls chtoli?
ledsen för OFF ...

Tack enormt! Direkt avfallsfri kontinuerlig produktion! Här är en vilodag från juicer och gå!

Kubisk vi kväver alla på äpplen! Jag minns inte så mycket ... jag är redo att dela! Kom, vi tar lite te och lite äpplen!

Jag undrar varför det med en sådan skörd nästan inte finns våra äpplen på marknaden !! Aktuell import till galna priser Våra bönder får inte komma in i Moskva alls chtoli?
ledsen för OFF ...

Just idag tänkte jag på samma sak. Jag gick runt på marknaden och trodde inte mina ögon. Under högsäsongen SÅDAN PRISER !!!!!!!!!!

Vilken "spänning" det är att torka äpplen från en ångbåt genom en annan behållare !!!!

Så jag pratar om samma sak, det var därför jag inte gjorde äpple sylt förrän jag köpte skördaren

Ja, det är bra att Admin påminde mig om att jag lagade potatismos i en tecknad film, för på bålen i en bassäng började det spotta mycket snabbt. Jag släckte den i 2 timmar

Flickor, en säkerhetssikt - och nästan ingenting spottar))) Jag satte inte direkt en sil i avloppet - jag tvättade allt runt och till och med en potlock

Jag lagar sylt i portioner i en kastrull med tjock botten, det ackumulerar värmen väl och under lång tid och syltet kan försvaras precis på bordet. Äpplen har mycket gelande pektin, vilket gör sylt sylt.

Jag lagar mat på låg värme i cirka 20 minuter och rör om hela tiden, för av någon anledning skjuter han rakt i ögat, sedan lägger jag åt sidan i 12-24 timmar, bara 3-4 besök.

Principen för att göra sylt är att avdunsta vätskan så att du inte kan stänga pannan.
Därför behövs inte mycket socker, bara 30-50% av fruktens vikt.

Ett annat alternativ för att bekämpa spottning är ett koniskt glaslock med ett hål på toppen - det hjälper bra - spottar på locket inuti och vätskan avdunstar genom toppen

Jag skrev i detalj om att göra sylt i ämnet Cornelian jam

Nataly_rz, Jag ville fråga vilken typ av skördare med press... Och sedan gjorde jag tvärtom. Under de senaste 15 åren har jag inte känt sorg med Mulinex-skördetröskan (den har en press för frukt och potatismos), men den verkar ha "åldrats" (allt faller sönder). Jag vill ha en ny, men jag vet inte vilken.

Jag har den: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, inklusive ett torkfäste.

Nataly_rz, tack. jag trodde det

JAM-JELLY FRÅN APPLE

Nataly_rz, tack för tillägget till receptet! Det finns en låda med äpplen och bara sura. Jag ska försöka göra gelé och potatismos!

Jag tillagade bara och lade i en ny portion, gjorde allt som författarens, tömde bara inte saften, men som tkemalisåsen gnuggade de heta äpplen genom en sikt, tillsatte socker och kokade den, den finaste marmeladen visade sig Jag är väldigt nöjd, Zepter 5l kastrull brann inte. Stort tack till författaren. Utan en fotoreportage är det redan kväll, det blir lite mörkt