Kött i Singapore-stil

[Kött i Singapore-stil]

Det var länge sedan. Jag köpte fänkålsfrön i en påse. Det fanns ett recept på påsen. Jag bestämde mig för att prova det. Vad Singapore har att göra med det förstår jag fortfarande inte, men jag använder fortfarande receptet.

Kött i Singapore-stil

för 500 gr kött

Tillagning av marinaden. Blanda i en kastrull:
1 bord. en sked sojasås
2 vitlöksklyftor (hackad)
0,5 tesked matskedar salt
0,25 tesked skedar av peppar
1 te sked honung
1 bord. en sked med vegetabilisk olja
1 matsked adjika (detta är mitt tillägg. Jag vet inte om det finns adjika i Singapore.)
0,25 te vardera matskedar mald fänkål och kumminfrön

Skär köttet i nudlar, dopp i såsen, rör om, kyl till morgonen).
Det finns tre matlagningsalternativ.
1. Stek i en stekpanna med vegetabilisk olja och servera omedelbart.
2. Om köttet är tufft, t.ex. nötkött, stek, tillsätt lite vatten och låt sjuda.
3. Lägg kastrullen med kött i ugnen i 40 minuter. Ställ omedelbart 200 grader. När såsen kokar, sänk uppvärmningen till 140 grader.
Jag lagar mest i ugnen.
Läcker med ris. Du behöver inte krydda riset med någonting. Droppa bara med köttsåsen.

Sen, i morse avslutade jag Singapore-köttet ... min man frågade: Varför är det så gott?
tacka

Jag ville sätta den i ugnen, men igår kunde jag inte släcka den (jag kom minst sagt från mötet), så jag stekte den i en stekpanna innan jag gick ut ... lukten var över platsen

Jag vill fortfarande prova kycklingkött, bara i ugnen.

Kött i Singapore-stil. Mer exakt fläsk. Det visade sig vara väldigt aromatiskt och gott. Jag gjorde det i en lufttork vid 170 grader i 1 timme och 30 minuter i samma glasfat. 550 gram fläsk. Mängden marinad har fördubblats. Det verkade som om dosen i receptet var för liten. Toppen är lätt bränd, men det här är bagateller. Köttet visade sig vara inte bara gott, utan också ... det är svårt att säga, det var mjukt men föll inte ihop ... elastiskt eller något ... Mycket underbart!

Första gången jag lagade kycklingbröst på detta sätt för ett halvt år sedan. Nu använder jag detta recept både i svansen och i manen, även som fyllning för pajer. Tack så mycket för receptet!

Sable, välkommen till forumet!
Till din hälsa och tack för tipset!