Tårta "Curly pinscher" och "Smetannik"

["Gräddfil"]

Men från den här platsen kan du få mer information?

Burk! :) Men det går inte snabbt, det är en hel historia.

På en gång var Curly Pinscher-kakan mycket populär i Dnepropetrovsk. Detta är inte förvånande eftersom kakan är utsökt. Varje gång jag behandlades med den här kakan skrev jag ner samvetsgrant receptet. Så fort denna tårta inte var bakad! Och på gräddfil och kondenserad mjölk och bara en kex. Som ett resultat drog jag slutsatsen att det inte spelar någon roll hur degbasen bakas, grädde och tillsatser spelar huvudrollen. Eftersom jag inte behöver extra huvudvärk började jag göra den här kakan baserat på receptet på min älskade gräddfil. Receptet fick jag av en rumskompis på sjukhuset för 33 år sedan. Jag minns henne fortfarande med ett vänligt ord.
Fotoet blir inte - förra gången jag bakade den här kakan för 10 år sedan, inte mindre. Mode för kakor förändras också.

"Gräddfil" på torr vaniljsås

glas 250 ml

För 1 tårta:
1 brikett torr vaniljkräm (brikettvikt 250 g, grädde utan kakao, vanilj) galler
1 glas kefir
3/4 kopp mjöl + 1 platt tesked bakpulver
För den andra skorpan + 1 matsked kakao
Fyll en 26 cm skål med bakpapper, häll ut degen och baka i ugnen som en kex.
Kyl de färdiga kakorna helt, skär horisontellt i två delar och smörj med grädde. Lägg kakorna omväxlande i färg.
Grädde: Vispa 600 g gräddfil med 1 glas socker + en påse vaniljsocker.
Riv en chokladbit eller ett par choklad ovanpå kakan. Låt blötläggas till morgonen, inte i kylskåpet. Skär med en våt kniv.

Men nu

"Curly Pinscher"

Baka kakor, gör grädde. Dela kakorna i små bitar. Doppa varje skiva i grädde och lägg på en skål i en ruta, strö över russin blöt i cognac eller likör och hackade valnötter.
Topp med glasyr: 3 msk. matskedar socker + 3 tsk. kakaoskedar + 3 bord. Koka upp gräddfil, tillsätt 50 gram plommon. olja och koka upp igen. Fyll med kyld glasyr. Dekorera med nötter. Låt blötläggas till morgonen, inte i kylskåpet. Skär med en våt kniv.

Alternativ. Grädden kan användas inte bara gräddfil. Smör, vispad med kondenserad mjölk (rå eller kokt), är perfekt. "Pinscher" kan ha olika färger. Du kan göra det helt choklad genom att lägga kakao i båda kakorna och till grädden. Du kan göra den vit utan att tillsätta kakao alls, du kan göra kala genom att bara lägga kakao i en kaka eller bara till grädden, och så vidare ...

Och nu ska jag svara på Shpilechkas fråga.
Om du får en deg, bryt den färdiga degen i bitar, dopp i grädden och lägg den på en tallrik. Krämen är inte nödvändigtvis gräddfil, någon! Strö över det som finns (hackade kakor, riven choklad, hackade nötter) eller garnera med frukt. Du får en utsökt tårta!

1 brikett vaniljsås (brikettvikt 250 g, grädde utan kakao, vanilj) galler

Betyder det att göra en vaniljsås och frysa den i frysen?

Hårnål är en färdig, köpt torrsås för vidare bearbetning. Tidigare såldes den i briketter (som gelé).