Grekiskt bröd (ugn)

Grekiskt bröd (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Varm mjölk	230 ml
Olivolja	2 msk. l.
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Riven fetaost (feta)	3/4 kopp
Hackade oliver	3/4 kopp
Mjöl	530 g
Torrjäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Lägg allt i den angivna ordningen, såvida inte anvisningarna för din brödtillverkare säger något annat. Bakningsläget är det viktigaste för mig, det är 3-40 timmar, skorpan är medium.
• Jag skär oliverna i fyra delar. Under knådning kan du behöva tillsätta mjöl om oliverna är vattna.

Tid för förberedelser:

3-40

Matlagningsprogram:

huvud

Notera

Foto av AXIOMA

[Tatyana]

Tatyana, ett foto av ditt bröd, som jag bakade, överfördes hit. Tack för det läckra receptet!

[tanya1962]

Jag försökte:



Men jag förstod inte var smaken av ost gick ...

Oliverna spridda i små bitar, jag tror att nästa gång och inte skär.

Bara jag har inte tillräckligt med vatten (att döma av det branta taket). Du behöver mer vatten, och sedan kommer det att bli högre. Jag hoppas det ...

tanya1962, tack!

Jag gillar ditt bröd väldigt mycket. Jag har använt receptet sedan du vann ett pris i tävlingen. Tack så mycket!

[TACKA]

Ett underbart recept - jag bakar sådant bröd i Panas regelbundet: degen är underbar, idag har jag till och med provat det i AG!
Han bakade doftande munkar i ugnen-

Jag lade en limpa i min favorit Hotter på det nedre gallret med mycket varmt vatten och torterade det i 55 minuter vid t = 205 ° C, och ändrade fläktläget
var 5: e minut från medium till låg och vice versa.
Jag kontrollerade beredskapen under bakning med en temperatursond.

Brödet smakar som en focaccio bakad i franska läget - krispig, fast skorpa. Lukten är fantastisk !!!

Skåran på toppen (y) lånades från samma sida! TACKA Auto RU tanya1962!

Jag önskar alla gott utsökt bröd!

[tanya1962]

tanya1962,
Tack så mycket för det ovanliga receptet och en sådan original design, jag gillade det så mycket att jag planerar att upprepa samma härdbröd den här veckan, eller snarare, med samma hack som på din första bild. Har du något emot? Jag åtar mig att baka, utan tvekan. i ugnen och skryta med resultatet av bilderna som visas på forumet eller i LAN (om möjligt). Särskilt tack för att du uppskattar mitt arbete!

Kamrater!
Berätta pliz, vem bakade detta bröd, och ingen av misstag mätte fetaosten med vikter ?? lope i gram?
och vilken är bättre att använda? Jag köper alltid franska i lådor, blir det inte fuktigt ???
Jag vill fortfarande göra det enligt originalreceptet,
och idag bakade jag detta bröd med Gouda 80g. (ja, det fanns ingen feta, men det fanns oliver med NG, det var nödvändigt att kassera), naturligtvis måste vätskor tillsättas, men! i bakningsprocessen var det en hisnande doft av ostbakning, brödet är högt, jag tror att det kommer att bli en kamp för skorpan på kvällen

luchok Jag köper också franska i lådor, om det är fuktigt, tillsätt mjöl, jag gör allt med ögonen och fokuserar på bullen.