Spartak kaka (30-50 tunna kakor)

[Deg:]

Spartak kaka (30-50 tunna kakor)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Äggulor	2 st
Solrosolja	2 msk
Socker	120 g
Mjölk	7 matskedar
Kakao	3 msk
Soda (ej släckt)	1 h sked
Honung	2 matskedar
Mjöl	600-700 g
Oljeavtappning	50 g
Kräm:
Semolinagryn	150 g
Socker	150 g
Oljeavtappning	250-300 g
Citronskal	1 st
Mjölk	1 l

Tillagningsmetod

• Deg: blanda honung, äggulor, smör, socker, mjölk, kakao och läsk och koka blandningen över en eld utan vattenbad. Låt svalna i 5 minuter och tillsätt 2 matskedar solrosolja. Vi börjar introducera mjöl, när det blir svårt att knåda, överför det till arbetsytan och fortsätt knåda tills degen blir mjukare i konsistens! än dumplings. Allt! Vi delar upp svärfadern i bollar som väger 33-35 gram, det är om kakorna är 25 cm i diameter.
• Från denna mängd deg erhålls 20 kakor (höjden på den sammansatta kakan från sådana 20 kakor = 5 cm, därför rekommenderar jag dig att minska diametern, till exempel kulor inte 35 g utan 30 g vardera, och sedan kommer att finnas flera kakor till). Om du fördubblar delen blir det följaktligen 40 st. Allt beror på din önskan. Här kan du experimentera med storleken som du vill, men kom ihåg att från en boll på 35 g får du en tårta på 25 cm.
• Rulla ut kakorna på pergament eller mellan två lakan. Som någon är bekväm. Kakorna rullar lätt och tunt, nästan genomskinliga. Baka vid 180 grader i 2-3 minuter. Vi skär kakan efter formen och absolut! Vi lägger den under pressen så att de inte deformeras.
• Kräm: för bästa resultat mala mannagryn i en kaffekvarn. Koka semolina i mjölk, tillsätt sedan socker och kyla. Vispa smöret tills det är fluffigt och tillsätt semolina i 2-3 msk. Tillsätt citronskal. Krämen är klar. Denna kräm är PERFEKT! Jag tänkte länge vilken jag skulle använda, jag hittade information om att den här finns i det klassiska receptet. Du kommer inte ångra! Jag lovar.
• Grädden erhålls i 2 matskedar per tårta.
• Vi samlar kakan och lämnar den i kylan i ett par timmar eller över natten.
• På bilden finns det 33 tårtlager, jag bakade 40 men det fanns inte tillräckligt med grädde. Därför förbereder vi grädden enligt beskrivningen, vi sparar inte.

Skålen är designad för

1 st

Tid för förberedelser:

2-3 timmar

Notera

God dag till alla. Idag har det blivit mycket modernt att laga Spartak med många tunna kakor. Recept är dolda :))) och nu, efter att ha samlat all information på Internet, har jag tagit fram det perfekta receptet!
Detta är något !!!
Det smälter i munnen!
Delikat, måttligt söt, närande och aromatisk!
Kärlek från första stycket😘😍

Tjejer, det här är ett mästerverk !!!

Prova och skriv recensioner!

Med en sådan grädde tyckte min mamma om fågelmjölk. Det är naturligtvis, det här är verkligen inte en liknande kaka, men hon bad att göra just det.
Och kakorna ser förmodligen ut som Ryzhik ... du måste försöka, snittet är vackert, det skulle bara vara tillräckligt med tålamod att baka så många kakor ...

Jag tvekade länge med grädden. Jag brukade gilla med gräddfil och vanlig vaniljsås, men efter att ha provat den här! DETTA ÄR KÄRLEK! Baka du kommer inte ångra det.

[Olya 7]

Olya 7, ser väldigt aptitlig ut, tas bort till bokmärken. tacka

Jag väntar på dina foton😍

[Olya 7]

Olya 7, mycket vacker och intressant tårta, jag tar den till bokmärken. tacka

Tacka. 😘

30-50 kakor! Blimey!

kaka 33 lager, bakad 40

Häftigt !

Olya och hur länge rullade du ut 30-50 kakor!
Tack för receptet!

Det verkar för mig att kakan inte är liten - en hel liter mjölk ... två gånger kan du enkelt halvera den.

Det tar cirka 3-4 timmar. Men det är värt det

Olya och hur länge rullade du ut 30-50 kakor!
Tack för receptet!

3-4 timmar😀

Det verkar för mig att kakan inte är liten - en hel liter mjölk ... två gånger kan du enkelt halvera den.

Jag ber Ändra inte något i receptet, annars fungerar det inte

[Olya 7]

Olya 7, Varför är detta? Jag ska minska allt, inte bara grädden. Jag kan inte föreställa mig en sådan tårta om jag aldrig har spenderat mer än 300 gram mjöl någonstans.

Vilken vacker bit på tallriken. Jag vill baka ett sådant mästerverk för det nya året. Du behöver bara ställa dig själv och göra dig redo. Det är redan läskigt med mina kulinariska färdigheter. Jag lovar, när jag bakar - kommer jag att rapportera.

Vilken vacker bit på tallriken. Jag vill baka ett sådant mästerverk för det nya året. Du behöver bara samla ditt mod och gör dig redo. Det är redan läskigt med mina kulinariska färdigheter. Jag lovar, när jag bakar - kommer jag att rapportera.

Jag har inte bakat det på 35 år😂 Men det visade sig första gången. På en tallrik är detta den andra Spartak i mitt liv. Tack, jag väntar på fotot🤗

3-4 timmar😀

Oj! Du ska få en medalj.

[Olya 7]

Olya 7, Varför är detta? Jag ska minska allt, inte bara grädden. Jag kan inte föreställa mig en sådan tårta om jag aldrig har spenderat mer än 300 gram mjöl någonstans.

Från ett sådant antal produkter fick jag en tårta med en höjd på bara 5 cm och en diameter på 25 cm. Om diametern minskar blir den något högre. Du bestämmer. 🤗 Detta påverkar inte smaken säkert.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, det här är JA!
Jag kan föreställa mig hur utsökt det är!
Jag kommer nog inte ha tillräckligt med tålamod, och du är en bra kille!
Ändå slänger jag in bokmärken och plötsligt en dag kommer jag att mogna.

Jag har ett recept på en honungstårta som heter "Magyar", det finns också en grädde med semolina. Enligt min mening är en sådan kräm perfekt för en honungstårta. Jag minns att jag gjorde 24 kakor av degen "Magyarsky". Åh, det var länge sedan.

[Olya 7]

Självklart gick jag omedelbart för att se bilder på den här snygga kakan. Men såååå !!! Nej, det finns definitivt ingen som din. När en person är intresserad av själva processen blir resultatet utmärkt. Din kaka inspirerade mig med ett barndomsminne: min mors goda vän bakade "Napoleon" från 22 kakor, medan för alla tio - den var redan bra. Hon gjorde allt utmärkt och åtnjöt oändlig auktoritet. Det var trevligt att vara hemma hos henne, för det var tydligt att de här försökte för gästernas skull och var glada att se dem. Varsågod, Olya 7tydligen från sådana exceptionella hemmafruar.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, det här är JA!
Jag kan föreställa mig hur utsökt det är!
Jag kommer nog inte ha tillräckligt med tålamod, och du är en bra kille!
Ändå slänger jag in bokmärken och plötsligt en dag kommer jag att mogna.

tacka



lady inna, tack så mycket, jag vet inte som värdinna)))) men det var en principfråga. Flickor bakar sådana kakor på beställning för galna pengar, jag bestämde mig för att kontrollera om det är värt det ..... och ja !!! : girl_claping: värt det



flickor, idag bakade det igen
gjorde två portioner deg och grädde, det visade sig 40 kakor, diameter 25 cm och höjd 7,5 cm. Det är upp till dig om det är stort eller inte

[Olga]

Olga,

Skulle du lägga till detaljer i receptet så att ingen senare skulle göra en grädde med klumpar, du måste också kunna laga semolina gröt och stenkakor, annars spenderar de 40 lager och förblir missnöjda. En tårta från den klassiska serien, naturligtvis mycket god, om inte spendera 3-4 timmar på den.

Det är från samma serie som att baka en massa kakor till "pannkakor". Jag gillar det här mer, förutsatt att du kan baka flera stekpannor samtidigt, och min ugn är liten och bara en tårta kan göras åt gången.

Kakorna kan rullas ut på en gång och läggas i en hög med pergament mellan kakorna från att torka ut. Och någon håller täckt en efter en. Generellt sett ska du inte ens lämna degen öppen, täck den med minst en servett för att förhindra att den torkar ut. Det är bekvämare att baka på det här sättet, det bakar mycket snabbt i en kastrull och du kanske inte har tid att rulla ut det under processen. Baka en kort stund när de började förgyllda lite - det räcker, du kan inte baka, de kommer att bli hårda. För lat för att beskriva, på forumet är det nödvändigt att se en sådan process i kakorna i en stekpanna för sökningen, där med bilder och detaljer.
Och du kan inte göra det runt för att påskynda i ugnen. Rulla ut till bakplåtens fulla storlek.Baka den största skorpan åt gången och skär den sedan dumt i 2-3 bitar. Om det görs bra kommer det att finnas en snygg rektangulär tårta, utan snarare, och smaken kommer inte att lida. Om ugnen är med jämn uppvärmning och bra konvektion, då flera brickor åt gången. Också inte överbaka för mycket.
Tja, det skulle vara bra att göra en tatuering i kex så att de inte sväller (det här är en klassiker för alla kex i allmänhet). Knåda inte med iver så snart den når önskad konsistens (gummi kan erhållas).

du kan också lägga till, om kakorna visar sig vara torra, för täta av vana bland oerfarna, och grädden är väldigt tät och inte fuktig, kan du koka lite grädde (råa surare snabbare) lite våta kakorna med en pensel (jag minns på något sätt i allmänhet med kokt vatten väldigt fuktade jag övertorkade kakor och ingenting, men det är bättre att inte ta med kakan till det här, naturligtvis (även om du håller kakorna i kylen blir de också mjukare , absorberar fukt) och även med brister som bryter mot tekniken kan kakan inte förstöras.

Bakad i en halv portion. Kakor med en diameter på 20 cm visade sig vara 12 stycken. Grädden ändrades dock till vispad grädde. En mycket god kaka visade sig !!! Tack så mycket! Jag kommer definitivt att försöka göra det med din kräm

Super. Tack

[Olga]

Olga, Jag beundrar: rulla ut 30-50 kakor och baka Jag har 8 kakor för Napoleon ibland för lat för att rulla

rulla ut 30-50 kakor

Tack, men jag gör naturligtvis sällan en sådan prestation heller, men det är värt det!

Hallå. Jag vill upprepa din bedrift och baka den här kakan. Men jag vill göra diametern mindre. Antagligen 22-23 cm. Här tänker jag hur många gram per degkaka att ta. Jag ska baka kakorna i förväg och samla kakan om ett par dagar, låt dem ligga i kylan.

Antagligen 22-23 cm. Här tänker jag hur många gram per degkaka att ta.

God kväll. Jag tycker att 33 är precis rätt, 35 blir antingen en lite tjockare tårta eller bara mer skrot, du kan försöka rulla ut en, och du kommer omedelbart att förstå allt och det viktigaste är att degen är lite mjukare än för dumplings! Då är resan perfekt. Jag ser fram emot din feedback. Tack för ditt intresse

[Knapp]

Låt oss göra beräkningen Knapp

För d = 25 cm behövs 35 g deg, för d = x deg.
Area av en cirkel n (d / 2) (d / 2)
Formeln för rullande boll är
x g deg = 35 g x dash x ddash / 625

för d-design = 23 cm behövs 29,6 g deg
för d = 22 cm behövs 27,1 g deg.

Vi uppskattar enligt testet. Olya hade 20 kakor om vardera 35 gram = 700 g deg
Vi behöver 22 cm 20 kakor med 27,1 gram = 542 g deg, det vill säga mindre än Olyas mängd i
vår kvantitet per boll / 35 gram = degens viktminskningsfaktor 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774

Om du inte minskar mängden deg kommer den från Olyas mängd på 700 g att visa sig
700/22 = 31 kex.
För fyrtio kakor måste du antingen få degen eller minska kakans diameter ännu mer.

Om du ser annorlunda ut så här. 35 g - 25 cm, och det visade sig 20 kakor, men vi behöver 40,
då ska 35/2 = 17,5 g deg gå till kakan och diametern på en sådan kaka bör vara 17, 68 cm ungefär, det vill säga 17 cm.
Från Olyas mängd kommer 40 kakor att visa sig med en kakadiameter på 17 cm och en kulvikt för att rulla 17,5 gram.

Låt oss göra beräkningen

: girl_cleanglasses: super! : girl-swoon: Du är bara en talang! Jag är ingen matematiker: ursäkt: mer övning, prova det. Cirka 40 kakor, ja! Jag behöver en dubbel portion, jag antydde det. Från den ursprungliga mängden på 25 cm i diameter kom 20 kex, 34-35 gram vardera.

Jag åt en sådan tårta på en fest under lång tid!
Jag ville be om ett recept, men dessa människor gick och på något sätt gick det inte ... Otroligt utsökt och ömt!
Visst bokmärkt.