Hals bakad med inlagda varma paprika och torkade aprikoser.

Kategori: Kötträtter
Hals bakad med inlagda varma paprika och torkade aprikoser.

Ingredienser

Nacke
Salt, kryddor
Bitter peppar
Inlagda torkade aprikoser

Tillagningsmetod

  • En bit hals ca 1 kg. picklesalt efter smak och kryddor rikligt och låt marinera i kyla en dag.
  • Nu gör jag en ficka i köttet på båda sidor och lägger i ett snitt en hel inlagd (fermenterad) peppar och inlagda torkade aprikoser (se bilden ovan med inlägg).
  • Jag binder köttet tätt med kulinarisk tråd - så här:
  • Hals bakad med inlagda varma paprika och torkade aprikoser.

  • Jag bakar i lufttorkaren på båda sidor tills den är öm. Temperaturen valdes inte hög 160 * C, tiden var cirka 1 timme.
  • Därefter överför jag det heta färdiga köttet till en termopåse, knyter på båda sidor och låter det svalna helt.

Notera

Här är en sådan smaskig i färdig form.
God aptit, alla!

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbkarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare