Pekinganka

Behöver INTE vara med i tecknad film !!!!!!! Gör det i ugnen, inget stänker där! Det gjorde jag, jag vet! Du sätter ett rack, en anka på det, ett bakplåt med vatten på en nivå nedanför, vatten blir fett, men det finns inga problem.

okej, jag ska försöka utan att koka, lita på råd från proffsen, för även vad vi åt från en bränd anka visade sig utsökt :) bakplåt - vatten-rost-anka. Bara här igen frågan, ugn 2 tena, övre botten, fläkt, fortfarande kvar. Jag tror att du måste sätta på de nedre tio i början så att köttet kokas, sedan det övre och fläkten så att det blir brunt. Har jag rätt?

med en så bra ugn skulle jag sätta på 2 värmeelement och konvektion (fläkt) på en gång - låt ankan * ta tag i * mindre juice skulle hälla ut, och så snart det är klart skulle jag titta på (om det börjar rodna snabbt kan du stänga av toppen). Något som det här

shl. konvektion behöver inte stängas av.

Det är logiskt, om ett par dagar kommer jag att kasta bilder! Tack för rådet.

Logiskt sett, om ett par dagar slänger jag bilder! Tack för rådet.

foto av en anka och jag själv med en anka. på avka

Jaja det var jultomten bilder med en trasa i studion !!!!

🔗]
såhär.
det visade sig, men i ugnen visade det sig inte lika gott som till och med utbränt i en långsam spis)))

Anton! Söt tjej! Vingarnas spetsar måste klippas av och läggas på knipan. Jag har en anställd på jobbet från skelettet kvar efter snittet, lagar soppa, han talar ganska rikt. Du kan beta, men du kan också böna

[Masha]

Första gången jag lagade anka. Jag köpte en hemlagad på marknaden, det är bara säsongen hos oss, de säljer många ankor och gäss! Jag bestämde mig genast för ett så ovanligt recept! Väldigt gott!!!! Köttet är ömt, även barnen åt det med glädje! Ner under ankan lade jag ett bakplåt med potatis - potatisen visade sig vara otroligt god !!!! (emellertid rinner mycket fett ner, jag var tvungen att tömma fettet lite och lägga ett bakplåt med vatten under ankan, och potatisen är ännu lägre)
Jag hade inte tid att ta ett foto - alla var hungriga över min själ!
Masha, TACK för receptet !!!!

Fan, uppenbarligen är mina ankor inte desamma - ömt kött kommer inte ut-ah-ah-ah

Len, sho gråter du? Har du en gasugn eller? Jag kan inte köpa all anka ... vi har inte den i grannskapet

Mania, jag har en ugn eller som en spis. Jag lagade 3 gånger - hon är inte mjuk från mig ((jag tog

Manya, jag har en ugn eller, som en spis. Jag lagade 3 gånger - hon är inte mjuk från mig ((jag tog

Kan det inte fungera eftersom det inte är gas? Och så gör du allt enligt teknik? Tja, du lagar mat där, allt annat ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Uh-va, allt är enligt teknik (eller kanske fikon ankor ???

Jag vet inte försäljning ...

[SchuMakher]

SchuMakher, tog med dig mitt (och hela familjen) tack för receptet! Vi har våra egna ankor, inhemska, höjer min man. Igår gjorde jag alla manipulationer, gnuggade den med honung och idag bakade jag den. Jag drog ut den ur ugnen efter en och en halv timme - och ankan var helt fuktig! Jag satte på den, höjde temperaturen ... min anka var bakad i mer än tre timmar, först var jag upprörd, jag trodde att något var fel, och min man säger, varför är du förvånad, se hur gasen brinner, vattenkokare kokt i 40 minuter!
Ankan visade sig vara mjuk och välsmakande, hela familjen gillade det. Det finns dock inga bilder. Jag var rädd att mina män efter tre timmars väntan skulle äta mig istället för en anka, så jag vågade inte skjuta upp middagen för en fotosession heller.

[nati]

nati Det är väldigt trevligt att du och hela familjen gillade det! Inhemsk anka är jättebra! De är dyra här, så "i brist på stämpel ..." Jag hoppas att bilderna fortfarande kommer att visas nästa gång

Masha, jag är också tacksam men utan foto. Alla gillade verkligen ankan. Jag lagade mat på katolsk julafton, det fanns ingen tid för fotografier.Jag var lite återförsäkrad, höll den i ugnen i 2 timmar, då trodde jag att det förmodligen var förgäves. Men det var fortfarande saftigt och gott. Det fanns ett litet problem i den förberedande fasen. När hon dissekerade hål, gjorde hon sin kappa på bröstet och var malät, hon fruktade för resultatet. Men det verkar som att det inte reflekterades. Tack igen! Min man är en stor älskare av söta såser till kött.
Jag önskar er familj all lycka till på det nya året!

[Merri]

Merri Hälsosam och god aptit! Gott nytt år! Hurra!

Masha, jag besöker dig igen. Lyckligtvis finns det tillräckligt med ankor i lager och receptet var mycket efter smak. Jag tillagade två uchi till min son för 16-årsdagen på en gång. Det finns inga bilder redo igen, men kanske blir du nöjd med det slutliga resultatet ... allt som återstår 🔗

[nati]

nati Och sedan 5+! Mycket trevliga rester! Du kan laga soppa från dem!

Vi hänger ankan för att torka i ett välventilerat, svalt rum i minst 6 timmar (över natten).

Jag vill verkligen prova en sådan anka, men jag beräknar bara tiden: hur mycket maximalt torkar vi skållade i kylen? dag är mycket? bättre än 6 timmar?

Maximalt - fram till slutet av det utgångsdatum som anges av tillverkaren, beroende på temperaturförhållandena

[Nata]

Nata, tack för ditt svar, detta är tydligt, jag menar inte för "försvunnit", men hur mycket tid är bättre att torka pälsen? Jag har aldrig lagat eller ätit, men jag vill köpa en fågel.

[öga]

öga, Tan, en dag är mycket möjligt ... Det viktigaste är att det skulle vara coolt och hon skulle ligga naken

Vi stod i kylskåpet en dag, men antingen var ankan fel, bröstet var mörkt och senigt, även om 2,4 kg, eller stereotypen fungerade, fanns det fortfarande inte tillräckligt med salt, lukten av honung vid matlagning - mmm, men det påverkade inte smaken, men mycket rodnad, jag var till och med tvungen att vända på den.
men jag kan känna att något gick fel. Ack. men mycket välsmakande potatis under risten visade sig

[öga]

öga, kanske var det en mycket stark värme det var därför hon var så mycket solbränd och torr? Det är synd att det inte lyckades

[öga]

öga, anka anka strid! Om du stöter på en kvinnlig idrottare i medelåldern eller en sådan ekras, behöver du bara koka den längre - inte 5 minuter utan 20-30 minuter, och den kommer att mjukna, men det kommer inte att falla sönder ännu ...

Naturligtvis har Peking sina egna raser av ankor än våra. Men trots allt, i Peking duck, vad är det viktigaste och mest utsökta, för vilket det faktiskt uppskattas? Det är huden - sötaktig med surhet och lite krispig. Och vem sa att du måste truffa till Peking för en sådan hud?

Det säkraste alternativet i detta recept med en lämplig andras är mularda. Utmärkt hud, saftigt läckert kött utan överflödigt fett i slaktkroppen.

Nyligen tillagade de något liknande i Peking-stil, med en mulard. De bakade i ungefär en timme i en hylsa, vid medelhög temperatur, och sedan öppnade ytterligare 25-30 minuter på ett galler, tillsatt värme, efter smörjning med en komposition av honung, balsamvinäger och sojasås. Det var utsökt! Och vacker!

Kära författare, tack så mycket!

[Kapet]

Kapet,