Anka med pumpa och äpplen i ugnen

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Anka	1 kg
Smör	20 gr.
butternut pumpa (skalad)	350 gr.
sura äpplen (medelstorlek)	3 st.
torkad timjan	nypa
Marinad
vitlök	1 tand.
honung	1 msk. l.
sojasås (eller unagi)	1 msk. l.
sesampasta	1 msk. l.
olivolja	1 msk. l.
krydda	1 tsk
salt-	att smaka och önska

Tillagningsmetod

Blanda riven vitlök, honung, sesampasta, kryddor och olivolja tills den är jämn
Skär ankan i portioner, tillsätt marinaden.
100 g riv pumpor
Tillsätt riven pumpa till ankan, rör om, låt stå i 2-3 timmar.
Skär resten av pumpan i kuber och stek i 10 gram. smör med en nypa salt och timjan
Skala och kärna äpplen, skär i tunna skivor och lägg till pumpan tillsammans med kvarvarande smör, värm i 5-7 minuter, ta bort från värme. Sätt hälften på tuppens botten.
Fyll på andbitarna tillsammans med marinaden, sedan resten av pumpan och äpplen
I ugnen, förvärmd till 220 ° C, sätt grillen med lock på i 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 200 ° C och gör den beredd (ytterligare 20 minuter). Smaklig måltid!
Fyll på andbitarna tillsammans med marinaden, sedan resten av pumpan och äpplen
I ugnen, förvärmd till 220 ° C, sätt grillen med lock på i 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 200 ° C och gör den beredd (ytterligare 20 minuter). Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

spis, ugn

zvezda

Tina, coolt recept! Jag älskar anka och pumpa! Det finns en vitrysk anka i frysen (det kallas det, jag skojar inte), det är väldigt ömt. Men kan du ersätta sesampasta med något?

V-tina

Olya, tack! du kan inte lägga till sesampasta alls, du kan slipa sesamfrön själv, du kan ta, om någon, nötterpasta, den som säljs till sushi i små förpackningar

zvezda

Tina, tack! Jag älskar sesam rätt .... väldigt mycket! Så jag tänker på något👌

V-tina

Olya, Olga, jag blir glad om du gillar det) Hur jag komponerade detta recept är en separat berättelse) Vi använde kryddor från kaukasiska kamrater - vi tar en blandning för kött från samma person på marknaden - jag gillar det verkligen, då unagi sås och sesampasta, och till och med timjan i allmänhet, rosmarin planerades också, men det slutade på något sätt) I allmänhet är denna anka ett kontinuerligt experiment, men det visade sig så gott

zvezda

Tina,: girl_haha: Jag kan föreställa mig i vilken "ångest" skapelsen föddes .. Jag gick bara med rosmarin och ville fråga .. Jag respekterar honom väldigt mycket, naturligtvis är han perfekt för lamm, men jag är van vid honom: oj: och också, men det här är personligen jag kan inte föreställa mig en anka utan ingefära .. men först gör jag som du skrev och sedan bestämmer jag själv .. Jag måste lägga till något eller inte.

V-tina

Olya, men inte så i smärtor, på något sätt kom allt upp i mitt huvud) De gillar inte min ingefära, jag använder den inte nästan var som helst, men jag skulle bokstavligen lägga till några nålar rosmarin här, men .. ja, jag hade inte det))))

zvezda

Jag skrev inom parentes, jag tycker att det var jättekul

V-tina

Olga, det var väldigt snabbt))) Ulyana hjälpte, öh, hur det inte är lätt med henne))

Nana

Ett intressant recept. Men igår skilde sig ankan i Ostashkov-stil (från vår egen webbplats) inte från benen på 3 timmar i ugnen. Du har antagligen söta och unga ankor.
Generellt, nu gör jag pumpapuré, fryser det och lägger till det i gryta eller kött istället för morötter. Mycket intressant smak. Jag ska prova på ditt sätt, men utan sesampasta.

V-tina

Oksana, tack! Ankan är bara 1 kg.Vågade uppenbarligen riktigt ung, och det betades i alla fall, men om du inte har tillagat det kan du alltid lägga till tid.
Jag använder pumpa mycket, både färska och frysta. Jag skulle vara glad om jag gillar ankan enligt detta recept

Jag gillar verkligen kombinationen av kött med pumpa ,, anka. alla älskar. Jag ska definitivt laga det.

V-tina

Hoppas, Jag kommer gärna granska den efter förberedelsen)

Nana

Citat: V-tina

Oksana, tack! Ankan är bara 1 kg. Vågade uppenbarligen riktigt ung, och det betades i alla fall, men om du inte har tillagat det kan du alltid lägga till tid.
Jag använder pumpa mycket, både färska och frysta. Jag skulle vara glad om jag gillar ankan enligt detta recept

Ja, jag hade en gås.

V-tina

Oksana, så tar det naturligtvis lång tid, även om du lagar hackad