Bröd med rågvete

Bröd med rågvete

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	250 g
rågmjöl	50 g
Rågvete gryn Belovodye	100 g
Vatten	200 ml
Serum	80 ml
Salt	1,5 tsk.
Socker	1 msk. l.
Solrosolja	2 msk. l.
Senapsolja	1 msk. l.
Färsk jäst	8 g
Kvassurt	1 msk. l.
Mark koriander	0,5 msk. l.

Tillagningsmetod

• Knåda på "Pelmeni" -läget, prova i 1 timme och 40 minuter (kanske mindre, som det visar sig måste du titta på)
  
• 
  

Tid för förberedelser:

1 h. 5 min.

Jag bestämde mig för att baka sådant bröd, men jag var förvirrad av baktiden. När allt kommer omkring kommer en mycket liten limpa ut, brinner inte på 1 timme och 05 minuter?
Frågan är angelägen, degen kommer redan!

Du ska inte få panik i vikt 400 gr och inte ens med smulor! Allt kommer att ordna sig! Råg från instr bakas i 1 timme. ingenting brinner

Tack för svaret. Jag har redan bakat brödet. Allt blev bra, bara taket på brödet blåste helt av.

afnsvjul, jag är glad att det lyckades! Baktiden är längre än i huvudläget. Det är bara att programmet "Bakning" har en annan temperaturregim, du måste hålla det lite längre (vete, till exempel bakar jag i 1 timme).
Tja, om taket sprängdes av, tror jag att det var nödvändigt att tillsätta 10-15 ml vatten. Kanske är ditt mjöl torrare.

Och vilken typ av bulle ska vara? Och sedan, när jag knådade ytterligare 50 gram mjöl, var jag tvungen att lägga till, för degen var väldigt bra. klibbig.

Faktum är att min kolobok visade sig vara bra, den smet inte ut på botten och väggarna. Och om du rör vid degen med fingret var den elastisk, men ändå fastnade den lite. Helt torr och inte klibbig kolobok fungerade inte.
Hur mår smulan? Inte särskilt tät och torr? Om mjölet är för mycket smakar det. jag tror det
Och jag gillar det till och med när brödet blåser av taket, i alla fall för mig är det bättre än ett misslyckat