Panasonic SD-2501. Havrebröd för varje dag (25%)

Panasonic SD-2501. Havrebröd för varje dag (25%)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Nypressad jäst	10 gr.
eller torr	1,5 tsk
Vetemjöl för allmänt bruk M 55-23	385 gr.
Spannmål	115 g
Salt	2 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Mjölkpulver	1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	3 msk. l.
Vatten	310 ml.

Tillagningsmetod

• För 500 g av en blandning av mjöl och flingor
• Läckert och hälsosamt bröd med 25% havregryninnehåll. Jag använder färskpressad (levande) jäst, jag gillar den mer än torrjäst.
• Mät vattnet med ett mätglas, värm upp det i mikrovågsugnen (sek. 30), häll det i HP-skopan. Väg jästen, krossa och lös den i vatten. Sikt och väg upp mjölet, tillsätt flingor efter vikt, blanda och häll blandningen i en hink HP. Ovanifrån i olika hörn (vi gör fördjupningar) tillsätt salt, socker, mjölkpulver, vegetabilisk olja (ibland byter jag ut det med 30-40 gram fläskfett eller 1, 5 matskedar - med ögat). Vi sätter på bakverk - program 1 (grundläggande, vanligt vitt bröd), skorpfärg - medium. Vi kontrollerar bullen. Om du använder torrjäst kan bokmärket göras som i rekommendationerna för HP-instruktionen.

Skålen är designad för

För 500 g av en blandning av mjöl och flingor

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

01 (huvud) för HP Panasonic SD-2501

Notera

Fick en permanent plats som bröd för varje dag. Receptet för mig själv (när det gäller produktens sammansättning) har fungerat, balansen är inte dålig, nyligen kollar jag inte kolobok med mina vanliga ingredienser, 10-15 minuter för att bokmärka produkterna och efter 4 timmar är det redo. Jag använder vetemjöl med allmänt ändamål M 55-23 (enligt GOST R 52189-2003), det innehåller mindre gluten, brödet visar sig vara tätare än med premiummjöl, men det är precis vad vi gillar. Jag försökte det med premiummjöl, inte illa heller. Det viktigaste vi gillar är denna smak.
Här är ett foto av skivat bröd

Liknande recept

Havrebröd med kanel och russin enligt receptet från boken "Bröd. Teknik och recept" av J. Hamelman (Korsika)

Mjukt havrebröd i en brödtillverkare (Virka)

Havregryn "Haferbrot" i ugnen (fray Zayac)

[: Brads]

: Brads, God dag! Ett bra recept - jag lägger det i bokmärkena, jag bakar det senare. Det är sant att jag aldrig har träffat sådant mjöl någonstans (kanske märkte jag det inte). Kallas det så, som du angav? Och en annan fråga: vilken typ av havregryn att använda i alla fall?

Det är sant att jag aldrig har träffat sådant mjöl någonstans (kanske märkte jag det inte). Kallas det så, som du angav? Och en annan fråga: vilken typ av havregryn att använda i alla fall?

Du kan använda vilket vetemjöl som helst, inklusive vanligt bagerimjöl (som det kan skrivas på förpackningen)

Det är sant att jag aldrig har träffat sådant mjöl någonstans (kanske märkte jag det inte). Kallas det så, som du angav?

Alla mjöl kan verkligen användas. Jag använder ibland Nekrasovskaya mjöl (producerat av Skyfood LLC). På paketet står "Baka vetemjöl för allmänt bruk", och på sidan finns dess märkning enligt standarderna - "M 55-23" och "GOST R 52189-2003". Jag tittade på denna GOST, den har mindre gluten.

Och en annan fråga: vilken typ av havregryn att använda i alla fall?

Ja, någon. Förutom havregryn, använde jag också "5 spannmål". Det finns råg, korn och så vidare. flingor, så 10-20 ml mer vatten är möjligt, och bullen var klibbigare.

[Brads]

Brads, Administration tack så mycket - det är trevligt när erfarna bagare tålmodigt förklarar för nybörjare.

Ska jag satsa på M. L eller XL?

Ska jag satsa på M. L eller XL?

I det första inlägget av receptförfattaren:
Skålen är avsedd för 500 g av en blandning av mjöl och flingor
Tillagningstid: 4 timmar
Matlagningsprogram: 01 (huvud) för HP Panasonic SD-2501

Förstått tack!

Hallå! Igår försökte jag baka för första gången och det här receptet ersatte jag vattnet med vassle! Brödet blev vackert och bakat som det borde, men degen är uppenbarligen inte välskött och limpan är tung. Hur ökar uppstigningstiden? Eller kan regimen ändras under en längre tid?

Jag har en Panasonic SD-2501. Detta är "automatisk" HP. Du kan bara plocka upp ett program eller kombinera något. Jag bytte till en annan bakstil. I HP gör jag bara batch. Jag använder "pizza" eller "dumplings" degknådningsläge. Bara i dessa lägen står den inte på tomgång i en timme innan den knådas och utjämnar något där. Pizza är att föredra, bulle är mindre krossande. Knådningen pågår i 20 minuter. Sedan tar jag ut skopan och gör den första korrekturen i skopan. Kan styras av tiden. Sedan kommer jag ihåg degen med mina händer (i princip kan den upprepas på HP) och lägger den i önskad form för den andra korrekturen. Du kan också kontrollera det. Sedan bakar jag i ugnen.
Detta bröd är det mest populära för varje dag. Den tegelformade bakformen visade sig vara mer bekväm. Baktiden i ugnen, precis som temperaturen, kan också ändras och kontrolleras.

Här är ett foto av bröd enligt samma recept i ugnen


och en skiva bröd

Ja, jag tog också den här modellen Panasonic SD-2501. Mitt bröd ser ut precis som ditt på bilden, men smulan i sig är tung enligt min mening. Det vill säga, jag bedömer efter min "manuella upplevelse", allt är detsamma och älskar handdejen. Kanske det är därför jag inte gillar något. Men gästerna äter det bara och äter det just nu. Vi kommer att öva med lägena för att hitta vår "smak"!

... smulan i sig är tung enligt min mening. ...

Bröd med korn blir inte särskilt luftigt just på grund av kornet. Frodigt och luftigt erhålls från rent vetemjöl. Men vi har vant oss vid luften "ibland" i jakten. Allt för en amatör, smak är annorlunda. Munnen jublar över en stor bit
Glada experiment!

Tack så mycket för receptet !!! Jag, en nybörjare bagare, gillade det verkligen. Jag kommer att använda det som ett dagligt bröd.

Tack så mycket för receptet !!! Jag, en nybörjare bagare, gillade det verkligen. Jag kommer att använda det som ett dagligt bröd.

Brödet är gott och hälsosamt, vi använder det precis som för varje dag. Det blir inte tråkigt, men naturligtvis bakar jag andra typer för en förändring.
Enligt detta recept bakar jag nu i ugnen i form av en tegelsten. Ugnsbakade varor är mycket godare. HP används i detta som omrörare.
Även om det finns ett bra plus i HP: Jag laddade allt, ställde in det och glömde det i 4 timmar. Och från XB blir det luftigare, även om vi gillar mer tät.

Idag tillagade jag havrebröd i en brödmakare, istället för spannmål använde jag havremjöl. Eftersom jag lade det på natten spårade jag inte koloboken. Brödet visade sig vara luftigt och mjukt och vansinnigt gott
Nästa gång jag ska göra det utan mjölk vill jag jämföra smaker

Idag tillagade jag havrebröd i en brödmakare, istället för spannmål använde jag havremjöl. Eftersom jag lade det på natten spårade jag inte koloboken. Brödet visade sig vara luftigt och mjukt och vansinnigt gott
Nästa gång jag ska göra det utan mjölk vill jag jämföra smaker

Vi har detta recept varje dag, eller snarare baka varannan dag. På senare tid har vi klarat oss utan mjölk, bröd är bröd. Det är möjligt med mjöl, men vi använder Hercules havregryn, det är lättare och säljs överallt. Bokmärkenas ordning ändrades något, vi löser upp jäst och socker i vatten och suger omedelbart flingorna i denna vätska. Fyll på mjöl, salt och vegetabilisk olja. I HP - och glöm i 4 timmar. Det finns inga fler punkteringar.

Goddag allihop. Nyligen blev jag ägare till en spis Panasonic SD2501. Det första brödet var franska (från receptboken) och allt gick bra, jag hade inte ens tid att svalna, men det var redan ätit. gott recept): nyam: Smaken är fantastisk, men den smuler väldigt mycket. Finsmakare, berätta för mig, var skulle jag kunna fixa det?

Du har inte förstört någonting. när du ersätter en del av vetemjölet med havregryn eller majs. till exempel ökar smulan alltid, och ju mer, desto mer lägger du till annat mjöl utan vete. Detta är det särartade med inte bara vetebröd.

Tacka! Du har lugnat mig! Inte mycket inte här, men ändå.Snälla berätta receptet för Darnitsky-bröd :)

Snälla berätta receptet för Darnite-bröd :)

Darnitsky stavas med bokstaven "c". Länkar till en del av recepten
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
Du kan använda sökningen i det här forumet, formuläret på huvudsidan är högst upp och skriv in ordet "Darnitsky". Sökresultaten är imponerande, det finns många recept.

Tack så mycket! : blommor: och t9 på telefonen Jag glömmer att kontrollera det onda.

Redan två gånger bakade jag det här brödet och båda gånger är det bitterhet. Berätta för mig, är det så som det ska vara, eller är det fortfarande ett fel hos någon produkt?

Bitterhet kan vara närvarande om havregryn är utgången, då kan de vara bittra.

Bitterhet kan vara närvarande om havregryn är utgången, då kan de vara bittra.

så det är bara poängen ... de köptes precis (((jag är förtvivlad

så det är bara poängen, de köptes bara (((jag är förtvivlad

Har du kollat ​​utgångsdatumet på den nyligen köpta? I våra butiker kan du ofta hitta utgångna varor.
och havregryn och mjöl lagras inte mer än sex månader. Men havregryn är bara tre månader gammal ...
försök att köpa havregryn från en annan tillverkare.
Personligen bakade jag inte med spannmål, utan tillsatte havremjöl många gånger, resultatet är utmärkt!

Jag har använt detta recept i mer än en månad, och det har aldrig svikit mig, ibland använder jag bara havregryn, ibland blandningar (gröt: "3 spannmål", "4 spannmål", "5 spannmål"). Allt fungerar.

Tack alla för ledtråden (om gröt etc.). Vi kommer att försöka

Redan två gånger bakade jag det här brödet och båda gånger är det bitterhet. Berätta för mig, är det så som det ska vara, eller är det ett fel för någon produkt?

Enligt min åsikt entydigt flingor av låg kvalitet / utgått. Prova andra.
Jag är inte besviken av sådana

Enligt min åsikt entydigt flingor av låg kvalitet / utgått. Prova andra.
Jag är inte besviken av sådana

HANDLA OM! Tack för tipset, men jag har aldrig sett sådana flingor ...

Hurra!!! Min förstfödde !!! Vassle bara i stället för vatten och mjölkpulver. Detta är utseendet. Det finns brister, men det här är det första !!

Här är en avskärning.
[
Det är något fel längst ner och smulan är så åtskild av en bit. Pepparkakamannen saknade kontrollen. Först öppnade jag ugnen, det var fortfarande för tidigt att förstå något, och sedan missade jag det, uppstigningen hade redan börjat. Men allt är bakat, utsökt, särskilt skorpan! Tack alla !!!

Snälla säg mig, ladda upp bilder bara genom radikalen? Hur många pixlar? Något jag blir liten och inte ökar

Snälla säg mig, ladda upp bilder bara genom radikalen? Hur många pixlar? Något jag blir liten och inte ökar

förmodligen är det möjligt för andra, på denna webbplats rekommenderas en radikal. läs reglerna för radikalen, det finns en möjlighet att inte minska storleken på fotot.

Tack, allt fungerade bra! Det är bara i andra forum du behöver minska, men här går allt!

Mycket gott bröd tack för receptet!
Brads, säg mig snälla, och om du sätter på "franska" -läget ?!
Lite tätare än smulorna

Mycket gott bröd tack för receptet!
Brads, snälla berätta för mig vad händer om du lägger den på "franska" -läget?!
Lite tätare än smulorna

Jag har inte provat detta recept i läget "franskt bröd".
Med en tät smula erhålls bröd med bakverk i ugnen nästan enligt ett liknande recept. Där använder jag HP praktiskt taget bara som omrörare. Nu bakar jag främst bröd, en hel cykel i HP är sällsynt. Här är länken
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

Jag kommer att prova samma sak på "franska" jag kommer att avsluta prenumerationen lite senare)))

Nej, på "franska" tullar visar sig (((fem-punkts smula 3, utseende 2

Jag bakar ett liknande bröd i franskt läge: 320 g mjöl + 80 g flingor, allt annat är enligt det franska receptet på Panasonic.Vätska - jag använder vanligtvis vassle, jag gillar också levande jäst - jag behöver 8 g. Utmärkt bröd!

Tack Sveta!)

Brödet är aaaabaldenny! Sveta och vad mer är gott i HP-bakning?)

Jag tackade för brödreceptet. Det blev väldigt gott. Jag lade det på natten och kontrollerade ingenting

Jag tackade för brödreceptet. Det blev väldigt gott. Jag lade det på natten och kontrollerade ingenting

Till din hälsa! Jag gör verkligen för varje dag, hälsosam mat och tröttnar inte ut)

[Panasonic SD-ZB 2502]

Bra! Stort tack till författaren! Allt visade sig utan att dansa med kolobok en tamburin. Allt var perfekt bakat i HP Panasonic SD-ZB 2502... Smaken är utmärkt.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

Bra! Stort tack till författaren! Allt visade sig utan att dansa med kolobok en tamburin. Allt var perfekt bakat i HP Panasonic SD-ZB 2502... Smaken är utmärkt.

Baka till din hälsa. Läckra och utan tamburiner)))

God dag!
Jag skulle vilja klargöra vilken typ av havregryn. I våra butiker finns det olika - som kokas i 1 minut, 3 minuter och långkokta fullkornsflingor.

Vilka är lämpliga för bröd enligt detta recept?

God dag!
Jag skulle vilja klargöra vilken typ av havregryn. I våra butiker finns det olika - som kokas i 1 minut, 3 minuter och långkokta fullkornsflingor.

Vilka är lämpliga för bröd enligt detta recept?

Några. Flingorna faller sönder i soporna, de syns inte i brödet. Jag försökte med olika, inklusive med "sovjetisk ek" (när du skriver långkokta fullkorn). Men för tillförlitlighet kan du för första gången ta de som inte kräver lång matlagning.

Jag gillade receptet, bokmärke det!

Brads, tack så mycket för receptet !!! Brödet visade sig vara gott, här är en fotoreportage.
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

Det var sant att toppen visade sig vara ojämn, men det påverkade inte smaken. Dina recept är enkla och mycket goda, det här är mycket viktigt för nybörjare.

Brads, tack så mycket för receptet !!! Brödet visade sig vara gott, här är en fotoreportage.
Det var sant att toppen visade sig vara ojämn, men det påverkade inte smaken. Dina recept är enkla och mycket goda, det här är mycket viktigt för nybörjare.

Denna smak är den mest framgångsrika och för varje dag blir den inte uttråkad, även om jag har provat många saker.
Jag använder de enklaste och mest prisvärda produkterna.
Och taket är ännu jämnare - försök att välja mängden mjöl / vatten för ditt mjöl genom experiment. Och håll jästbalansen.
Jag bakar fortfarande bröd i ugnen enligt dessa recept. Det blir ännu bättre, men lite mer krångel.