Deg "oförglömlig Khrushchev (franska)"

Mjöl är olika överallt. Även en mjölkvarn kan ha helt olika mjöl - kornet är inte alltid av samma kvalitet.
Ibland beror det också på brödmaskinens modell - i Panasonic visar sig en deg och i en annan modell av brödmaskinen är den andra en slags vätska. Följ inte ett styvt recept - tillsätt mjöl när du knar.
En klassiker av genren är när manuellt - för 1 glas flytande 3 glas mjöl.

Jag bakade några pajer idag. Resultatet är luftigt, mjukt och mycket gott. Shortbread deg, som någon skrev, är inte alls lika. Jag menar färdiga. Och från rubeldegen är pajerna helt annorlunda. Jag gillade dessa mer. Degen var luftig och bubblande. Det är sant att det är mycket fet, vilket inte känns i själva pajerna. Degen var flytande, jag lade till en sked mjöl, jag kunde ha tillsatt mer, men jag var rädd. Men de höll sig inte bra. Är det så med mig? Bakad med äpplen och kål. Ja, och mer, bakat direkt. Är pajerna olika eller samma efter kylskåpet? Tack.

Pajer gjorda av denna deg är alltid läckra, och efter kylskåpet - också! Baka till din hälsa!

Degen MYCKET, MYCKET gillade den. Jag bakade pajer med surkål. Oöverträffad Det är ett nöje att arbeta med degen - den fäster inte vid ytor som inte är oljade, rullar bra och slits inte vid bakning.

Och på kvällen var jag rädd för att påsen skulle brista och hela kylskåpet skulle vara i degen.

Till din hälsa! : blommor: Jag tror inte att paketet kommer att brista - jag har aldrig haft en.

Läcker deg ,: flicka_kärlek: bakade en paj med kött och kål. Knåda i HP tillsatt mjöl. Tack för receptet.

Till din hälsa!

Gudomlig deg !!!!!!!!!!! Jag tog det till bokmärkena. Tillverkad med choklad. Jag lägger degen igen idag.

God hälsa!

Riktigt bra deg, och all dess charm är att produkterna från den förblir goda även den andra eller tredje dagen (de överlevde inte längre).
Jag bakade den två gånger. Första gången degen låg i kylen i 2 timmar, andra gången - en dag. Andra gången verkade det för mig ännu bättre. Jag kom hem från jobbet, knådde i en brödmaskin och lade den i kylen. Och nästa dag - jag kom hem från jobbet, tog ut degen, medan jag bytte kläder, räknade jag ut - degen var uppvärmd. Jag gjorde något som bullar av det - jag rullade bollar och fyllde godisdrager inuti. Väldigt gott. Men pajer kommer förmodligen inte att fungera - för mig, till exempel, sömmarna stannar inte - de kryper

Tack så mycket! Tillverkad med margarin och olivolja. Jag bakade kanel- och russibullar och en öppen paj med aprikosmarmelad! Mannen minskade allt på kvällen.

Till din hälsa!

Tack så mycket för den fantastiska degen! Jag försökte så många olika alternativ, men jag kunde inte hitta sådana knubbiga att smälta i munnen, och det var allt. Och här är det !!! Det är lätt att förbereda, övernatta i kylskåpet och du får mjuka pajer som smälter i munnen. Jag bakade med vallmofrön och gjorde en rulle ... men mycket välsmakande! Jag ska bara baka med den här degen. Jag är väldigt nöjd med exakt vad jag letade efter.

Till din hälsa! Jag gillar verkligen den här degen, jag lärde mig detta recept från min svärdotter långt innan en brödmaskin uppträdde i huset.

Olya TACK !!!! Jag gillade degen väldigt mycket. Idag ska jag baka med honom för tredje gången. Fotoet är inte så bra, blixten misslyckades

Till hälsa och glädje i huset!

Till hälsa och glädje i huset!

Olya: ros: tack, huset luktar rullar med keso från denna deg

[Olesya]

Olesya, baka med olika fyllningar - den här degen är bra med kött och med kål och i allmänhet med vad som helst.

Olya, hon har redan bakat pajer från den här degen. Vi gillade det väldigt mycket. Det enda, av någon anledning, täckte inte bra.Och sedan skulle jag knåda degen igen och började läsa noga degens historia. Och jag har en sådan fråga. Originalet säger att du behöver ett paket margarin och 50 g jäst. Och du har olika proportioner. Beslutade du att göra det själv? Eller vad? om det görs enligt originalreceptet, kommer smaken att vara annorlunda?

I princip använder jag inte margarin, så 100 g smör + 100 ml vegetabilisk olja. Och jäst - jag minns (för tillfället!) Vilken jäst var i Khrusjtjovs dagar - svag. De nuvarande är mycket starkare, så jag lägger dem mindre - 50 g - det är ett halvt paket med 500 g mjöl! Många.....

Jag använder inte margarin, så 100 g smör + 100 ml vegetabilisk olja. Och jäst - jag minns (för tillfället!) Vilken jäst var i Khrusjtjovs dagar - svag. De nuvarande är mycket starkare, så jag lägger dem mindre - 50 g - det är ett halvt paket med 500 g mjöl! Många.....

Tack för svaret. Och jag minns inte vad jästen var. Vid den tiden bakade min mamma pajer

Tja, vid den tiden stod jag inte vid kaminen, även om jag föddes under Stalin. Och vilken typ av jäst var då - jag minns! Utan deg och matning höjde de inte degen så mycket, min mor klagade ständigt över jästens kvalitet. Åtminstone i Tver (Kalinin).

Så det betyder att du måste behärska den franska degen.

Olya, jag kom tillbaka med ett tack. TACKA!!! TESTO SUPER, TACK TILL !!! Jag bakar bara med den här degen, även om jag smörjer pajernas ovansida med ett ägg

Till din hälsa! Baka av glädje!

Olya, jag har redan frågat och jag kommer att fråga mer. Jag gillar verkligen paiens smak, men degen visar sig vara mycket fet och klibbar inte bra. Är det så det ska vara? Eller gör jag något fel.

Olya, jag har redan frågat och jag kommer att fråga mer. Jag gillar verkligen paiens smak, men degen visar sig vara mycket fet och klibbar inte bra. Är det så det ska vara? Eller gör jag något fel.

Minska mängden olja - på grund av detta är den dålig och fastnar; eller tillsätt mjöl medan du klämmer.

Minska mängden olja - på grund av detta är den dålig och fastnar; eller tillsätt mjöl medan du klämmer.

Tack, jag ska försöka nästa gång. Annars följer jag strikt receptet

Jag har varit bekant med detta recept i många, många år, jag har aldrig haft några problem med att nypa pajer. Kanske är det mjölet, det låga gluteninnehållet.

Jag har varit bekant med detta recept i många, många år, jag har aldrig haft några problem med att nypa pajer. Kanske är det mjölet, det låga gluteninnehållet.

Jag använder alltid MacFa

[Olga]

Olga, en sådan utsökt skärning vid bullen

[Olya]

Olya, tack för receptet! : Vänner: Jag bakade den igår, förvarade den inte i kylen, den var varm i ca 2 timmar. Jag fick en utsökt paj med kondenserad mjölk och valnötter.

Jag knådade den 30 december, bakade pajer med potatis och svamp den 31: a. Delikat deg, lätt att bearbeta. Pajerna visade sig vara mycket, mycket goda
Tack för receptet!

God dag! Det finns inget sätt att läsa alla fem sidor i diskussionen, berätta bara för mig - du behöver inte lägga salt i degen? Knådar jag degen och ska jag, i viss förvirring, lägga det eller är allt enligt receptet?
Nu läste jag noga igenom den första sidan och såg att det inte behövdes salt. Och hur smakar det, inte intetsägande?

Jag skulle tillägga, som utan henne

[Elvin]

Elvin, Jag har lagt till. En halv tesked.

Tack tjejer! Jag tillsatte också salt, jag ska bara besöka mina föräldrar, jag ville behandla dem pajer. Och min mamma kan fånga bristen på salt även i kakor.

Jag har samma problem med min far

[vedmacck]

vedmacck, Tanya, ja, detta är ett recept som bevisats i årtionden, det visar sig alltid bra.
Om salt - en fråga om smak, om du inte kan leva utan det - lägg till.

[MariV]

MariV, Det kan jag, men mina släktingar kan inte
Tack igen för receptet

Gör det sedan bra för din familj!

MariVOlga, tack för receptet! Från hela familjen. Degen knådades i HP i förväg och den väntade på sin tur över natten i kylen. Gjorde de fantastiska bullarna! Kommer att använda receptet ofta! Tack igen!

[lilja 54]

lilja 54, Lilja, det är bra att det gamla receptet för denna deg har kommit till min smak! Jag älskar honom väldigt mycket också!