Bakning och rostning av rätter

[Lyi]

de skickar inte varorna med posten

Lyi, och du vill verkligen ha silikon? Du kan titta på Ozon. Till exempel gillar jag den här 🔗på grund av det faktum att den har en metallstödram som inte tillåter formen att böjas under degens vikt. Och skåran verkar inte vara liten

Och lite mer

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Flickor, varför är det här stötfångare? Så att fyllningen blir ett tunt lager?

Killar, jag rapporterar om experimentet med att baka en gelépaj med en vanlig form och ett fat.
Det här är vad vi har i början: en bakpanna av glas, silikonpapper så att inget klibbar, ett fat

Jag fyllde allt med deg enligt lunova-moskalenko-receptet, men eftersom min volym var mindre, tillsatte jag för 3 ägg ett glas 200 ml socker och samma 200 ml mjöl

bakat i ugnen, tog av fatet

men när en sådan sprit har gått, bestämde mig för att experimentera ännu mer och tog ut en del av smulan
sprida frukten och hällde på fyllningen, som naturligtvis omedelbart absorberades i kexet.

Jag var upprörd, men fortsatte experimentet och lade allt i kylen och fyllde på nytt.
Jag väntade mycket länge på att hon skulle frysa, men väntade inte. Det var lika konsistent som flytande gelé.

Jag lägger allt i kylen igen.
Sammanfattning: Bakning erhålls tyst utan problem utan form, men i framtiden kommer jag att använda både en form och ett fat, och helst ribbade sidoväggar. Det är mycket svårt att plocka upp ett fat eftersom dessa former vanligtvis är låga.
Jag kommer inte att ta bort en del av kakan manuellt i framtiden, eftersom kakan i dessa former inte kommer att vara hög i alla fall.
Men hjälp med påfyllningen. Blandningen, beredd för hällning, fördes till ett hett tillstånd i mikrovågsugnen, sedan hällde Dr. Watker Zhelfax i den, men den frös väldigt dåligt.
Var gick jag fel?
Jag vet inte var jag ska lägga mitt experiment. Om något är fel, moderatorer, vänligen flytta mina skrifter till en annan plats.

[Irinka]

Irinka, mikhaska, men du vill ha mindre deg och mer frukt !!!! ...
Klipp inte drömmen vid roten !!!! ...

[Svetul, katt!]

Svetul, katt! Gråt inte, min kära! Gör vad du vill! Om du bara var bra!

[Lyi]

Lyi, nu kommer den goda fe Lorik och berätta var du ska flytta dig.
Medan jag är ensam här, ska jag ge dig några råd. troligen beror problemet på Zhelfix. När det inte fryser för mig lägger jag till gelatin i fyllningen. Därefter ska själva basen kylas väl, till och med lite frostbit, och sedan sätter allt snabbt. Du måste fylla i den redan kylda fyllningen.
Och det verkar som om du behöver en ambulans för konfektyrhjälp.

[Lyi]

Lyi, Du tar inte fel! Du ska bara använda Cake Jelly nästa gång (även från Dr. Otter). Den kommer i små blå påsar. Där, i det övre högra hörnet, är det skrivet med små bokstäver "färglöst snabbt - stelnande". det kommer att överraska dig positivt, eftersom det fryser, precis detsamma, när du är på språng. Och du måste fortfarande vara smart med det för att jämnt fylla hela ytan på kakan! Det fryser, nästan i skeden, som du kommer att hälla!

Ska inte papperet läggas ovanpå fatet?

borde inte papperet läggas ovanpå fatet?

Nu ville jag också veta om detta tills jag såg geléfrågan.

[Chuchundrus, Mikhaska]

Chuchundrus, Mikhaska, tack för rådet! Nu kommer jag att ha denna tårta ständigt i bruk. Även med alla brister är det gott och inte besvärligt.

Och borde inte papperet läggas ovanpå fatet?

Natalisha, Jag försökte lägga papperet ovanpå, men det ville inte passa exakt, så jag lämnade allt som det var och tappade inte.Efterbakningen separerade fatet med en kniv utan problem.

[Lyi]

Lyi, men det ser fortfarande väldigt vackert ut !!!!
Bra gjort!!! Vår pionjär !!!!!
Och små misstag är redan nonsens !!! Alla kommer att tjäna lite pengar för sig själva !!!

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan, Lyi, hospiderar, ja, det är enkelt! baka två identiska runda kex, 2 och 3 cm tjocka (eller skär en kex i tjocklek). Av en 3 cm kex gör du en bagel med en ringbredd på 2 cm. Sätt den här bageln på en 2 cm kex och lim den med grädde, sylt etc. Och lägg frukten i det resulterande spåret och häll gelén!
Lyi, i det relevanta ämnet om den gelerade pajen sa jag till dig vilken gelé du ska ta och hur du fyller den korrekt (detta är mitt recept). Jag föreslår att flytta diskussionen om pajen dit, vi kommer inte att översvämma här.

[Lyi]

Lyi, detta är inte ett fat, utan en skål. Fatet är mindre och papperet passar bra på det. Papperet måste vara vått, pressas ut och sedan tar det lätt någon form.

Lyi, det här är inte ett fat, utan en skål. Fatet är mindre och papperet passar bra på det. Papperet måste fuktas, pressas ut och sedan tar det lätt vilken form som helst.

Alim, jag var tvungen att ta en skål, eftersom kexet var långt och smalt, och det tog en glasform så att man kunde observera bakningsprocessen.
I framtiden kommer jag att ta en annan ugnsform och därmed en annan tallrik. Råd om att blöta papperet är bra om du använder vanligt bakpapper. Jag har silikonpapper.
Men även utan papper kan allt tas bort bra.

Sjuåring, Lyi, hospiterar, det är enkelt! baka två identiska runda kexar 2 och 3 cm tjocka (eller skär en kex i tjocklek). Av en 3 cm kex gör du en bagel med en ringbredd på 2 cm. Sätt den här bageln på en 2 cm kex och lim den med grädde, sylt etc. Och lägg frukten i det resulterande spåret och häll gelén!
Lyi, i det relevanta ämnet om gelépajen sa jag till dig vilken gelé du ska ta och hur du häller den korrekt (det här är mitt recept). Jag föreslår att flytta diskussionen om pajen dit, vi kommer inte att översvämma här.

Receptet på två halvor har en plats att vara, men det är inte den effekten jag ville få.
Och jag använde receptet lunova-moskalenko med den här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170962.0

Och jag använde receptet lunova-moskalenko med den här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170962.0

Ja, det var Nadia som först publicerade mitt recept, hon skriver om det i det första inlägget. Och strax nedan har jag redan skrivit, läs det.

[svetta]

svetta, Wow!!!
Allt genialt är enkelt !!!
Jag tänkte bara inte på dessa pajer förrän diskussionen började här!
Tacka!!! Idén är bara bra !!!

[Svetta,]

Ja, det var Nadia som först publicerade mitt recept, hon skriver om det i det första inlägget. Och strax nedan skrev jag det redan, läs det.

Svetta,tack för receptet. Läcker och lätt att göra. Till och med de experimentella bristerna i hans föreställning förstörde inte det, sonen slipade det vid ett sittande vid middagen.
Nu kommer han alltid att vara på mitt bord.

jungfru vad är silikonpapper ??

Detta är ett vanligt silikonbelagt bakpapper - ensidig eller, oftare, dubbelsidig. Ingenting håller fast vid det. Den kan också användas flera gånger som vanligt.

[Olga VB]

Olga VB, Olya tack
Jag visste inte att det just nu finns sådana
Jag har ytterligare 3 rullar oanvändt pergamentpapper .. och du kommer att se 5 år mer ligga med en kock som jag

Kom att skryta
Jag köpte två underbara former på ozon, båda av kolstål med en non-stick beläggning, men inte den som fuuu (i tefali), men en sådan mycket trevlig



och med ett helt specifikt mål: för ossetiska pajer och pizza (min gamla, fortfarande av min svärmor från en annan stad, fast för 8 år sedan, bestämde en stekpanna, tung till galenskap, att vykobluchitsya, allt i det började att hålla fast. Ja, och min skulpteringshastighet krävde två delar, och inte en, byeaaa du kan vänta ...)

Jag genomförde tester idag och jag kommer att rapportera till dig, chic, briljans, skönhet.

Här har strömmen förstört de ossetiska pajerna.




En sak är dålig, den maximala diametern var 30 cm, jag skulle åtminstone 32 Men ingenting, det gör vi Ät mindre vänja sig vid nya storlekar.

PS: Jag tog speciellt olika, plötsligt kommer de att vara oanvändbara

ZY2: den som är svart passar perfekt in i prinsessan

den som är svart

länk till studion

[Irina]

Irina, kreditkakor min krökning tillåter mig inte att göra så lika Kan du ha en MK för deras skulptur? Kanske kommer då åtminstone något att fungera för mig?! Och sedan gjorde jag det, i min pizzatillverkare, khychiny ... ja, det tar mycket skratt .. Jag kan inte ens säga hur de såg ut

Tjejer, här är länkarna till formuläret

🔗
🔗

Tanyush, här här det finns en video om hur man formar en tårta. Det viktigaste är ingen kavel, bara med händerna! Faktum är att du behöver öva ett par gånger och du kommer att skulptera med slutna ögon.

Den här gången gjorde jag ett fruktansvärt jobb, du kan inte visa din svärmor så. Mycket fet. Men det beror på att jag knådade degen enligt min sed och glömde bort att formarna är mindre (gammal stekpanna 33 cm i diameter)

Tjejer, hjälp ut.

Jag tog hand om att köpa bakrätter (främst kex) med olika diametrar. När jag studerade sortimentet hittade jag till exempel former av företaget Rondell
🔗
Vilken typ av djur och hur fungerar det? Har någon sådan? Attraheras av kombinationen av material (kolstål + silikon).

En annan blick bestämde sig för Dr. Oetker, men valet av storlekar där är mer än blygsamt.

Vem har vilka former, snälla dela din erfarenhet.

Jag anser inte Tefal entydigt ...

Irin, men Pris

Nadezhda, jag är redo att betala de här pengarna, om det är värt det. Det är därför jag frågar, vad händer om någon har, feedbacken från våra medlemmar i forumet har länge varit den ultimata sanningen för mig

Flickor, har någon stött på en sådan Teskomovsky-bakfat som säljs?

Innochka, jag köpte en till mig själv före jul. Vi har redan dykt upp i butikerna. Jag bakade en chokladkaka i den

[Natulechka]

Natulechka, cupcake shikaarny !!!

Vilket recept bakas, är jag intresserad av?

Och viktigast av allt, hur är de första intrycken av formuläret?!

Klibbar inte?

Vad smordade du med innan du bakade?

Stående eller så-så?

Jag ser dem inte i våra butiker ännu ...

[Innochka]

InnochkaJag bakade det här receptet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123603.0
I allmänhet var det så här ..... Jag hade så bråttom att laga mat att jag kom ihåg att "smörja formen" först när kakan redan fanns i mikron. Eftersom detta var min första bakning i mikra, lade jag till några sekunder till under tillagningsprocessen. Som ett resultat flyttade muffinen bort från väggarna, men den skakades problematiskt ut, jag knackade den mycket ihärdigt på bordet och den (muffin) bröt horisontellt. Jag skakade ut den varmt, när den svalnade lite, lurade jag lätt av den vidhäftade delen med en bordskniv. Men jag slutade inte och knådade nästa efter en halvtimme, för den första slukades omedelbart. Den här gången smordade jag pannan med smält smör, bakade lite mindre. Degen rörde sig inte bort från kanterna, jag lät den svalna lite mer, jag försökte gå runt kanterna med en kniv. Jag var tvungen att skaka igen, men det gick inte sönder, bara lite deg på toppen och i tänderna stod kvar på formen. Sedan fastnade jag den och fyllde den med glasyr. På fotot finns ett försök nr 2.
Jag kastade dumt bort förpackningen, tog bara bilder av recepten på den, men de är inte på ryska. Jag bakade inte längre i det, jag ville fråga runt i Temko om mikra om fett, men mina händer hade ännu inte nått. Även om jag inom en snar framtid kommer att baka magra alternativ i en mikra, kommer jag att experimentera.
Om du kan ta reda på hur du får bakverk utan skada, så ja - formuläret blir bara super.

Ja, och Vikochkins muffin är väldigt god

[Virka]

VirkaTack för den magiska pendeln
Jag hittade ett foto av paketet och översatte det. Där skriver du "häll degen i en smord och mjölad form." Nu vet jag och försöker.

Detta är ett foto av recept på en bakform i mikrovågsugnen, plötsligt kommer någon att komma till hands

[MaBa, Natasha!]

MaBa, Natasha! Cupcaken är underbar! Ser så rikt ut!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, tack för beröm Straight, generade mig
Jag är en enkel artist och jag delade den här såoooo läckra Vicochka-Viki cupcaken

Jag frågar bara i en annan Temko om Dr. Etkers former, jag tittar också noga. Teskomovs som jag inte gillar

Jag gillar inte Teskomovsky

Och jag också ((

[Moster Besya]

Moster Besya, Jag pratar om Teskomovskaya plast form för mikrovågsugn skrev. Och du verkar fråga om teflonformar i ett annat ämne. Eller har Dr. Etker också mikroformer? Om det finns, dela en länk, pliz

Jag har bakat i aluminium Wilton-formar i 2 månader nu, himmel och jord jämfört med andra formar, och kexet visar sig vara underbart.

[Lenus]

Jag gillar inte Teskomovsky

Lenus, och exakt vad Teskomovskie inte gillar dig?

Jag är väldigt, mycket nöjd med min Teskomovsky kakform, jag har den här):

Kroshik, fungerar låset bra i den här formen? Jag har en liknande form, griper skräck.

[Taichka]

Taichka, bra !!!

Men jag använder det så sällan att med en sådan frekvens av användning kommer något lås att fungera i århundraden ...

Tja, min familj är inte en tårta, inte en tårta ...

[Flickor]

Köpte mig två nya aluminiumformar (1,5 l.) för kakor, BIOL:



Jag har inte upplevt det ännu ...

Flickor , använder någon dessa?

Jag har bakat i aluminium Wilton-formar i 2 månader nu, himmel och jord jämfört med andra formar, och kexet visar sig vara underbart.

Lisa, i vilka former är kexet bra?
Jag har 4 VILTONOV-formar (2 för stora muffins (som en nordisk), 1 små blad, pumpor, ekollonar (favorit), en - 6 krukor (just köpt till påskkakor, men det är enormt, det kommer inte in i ugnen! !!) Jag gillar det väldigt mycket, men jag har inte provat kexet.

[Vei]

Vei, Liza, och du smörjer formen med något när du bakar?! Annars har jag en Wilton kexform, så att det finns en fyllning inuti i form av ett hjärta, så jag smorde vanligtvis inte formarna med någonting (jag har vanliga löstagbara sådana), och i den här formen smordade jag inte med något. Allt fastnade ordentligt.

[Smula]

Smula, Jag har en uppsättning sådana Biolovsky-former för påskkakor. Passa bara in i HP Panasonic. Jag har tre storlekar. 1 liter. 1,4 liter och 2 liter. Och vad är din? Nu har jag gjort mig till en regel - när jag köper formar mäter jag genast volymen och graverar storlek (diameter) eller volym i botten eller på sidan.

Här är mitt kommando.

Jag har en uppsättning sådana Biolovsky-former för påskkakor. Passa bara in i HP Panasonic.

Kan du ge mer information. Lägg detta formulär direkt i brödmakaren, eller vad?

Denna Temka till det faktum att Norden redan har köpt allt? Är det dags för en ny hype?
Och Temka är intressant!

Jag köpte två nya aluminiumformar (1,5 liter) till påskkakor, BIOL

Jag har en uppsättning sådana Biolovsky-former för påskkakor.

Flickor, var köper du gjutna aluminiumformar? Av någon anledning leder sökningen mig till några webbplatser med ritningar och diagram av dessa former, men utan priser. Vänligen dela adresser och länkar

[Taia]

Taia, ja, jag lägger formuläret direkt i brödtillverkaren, även en två liter passar perfekt. Och varför skjuta en stor ugn om du behöver en tårta?

[Krämig]

Krämig, tack. Leva och lära. Det kommer att bli nödvändigt för mig själv att ta hand om en sådan form.

[Turkos]

Turkos, köpte för ett år sedan i en vanlig hårdvaruaffär i Veliky Novgorod. Om jag vill ha något, går jag till ägaren till porslinavdelningen med exakt namn och artikelnummer på vad jag behöver, om det finns en möjlighet, beställer hon det vid basen i Sankt Petersburg och tar med mig det. Säljare tar med sig dessa formulär till påsk.