Rökt bröst i hemstil

Rökt bröst i hemstil

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Salt, vitlök. peppar
rökmaskin - "Rök" eller helt enkelt "Flytande rök" (till exempel)
Färskt bröst, medelstort fett

Tillagningsmetod

• Färskt bröst, medelstort fett, salt, peppar, vitlök, rökt produkt.
  
• Gnid bröstet med salt och peppar,
  
• fyllda med vitlök
  
• lägg i en djup keramik- eller emaljskål,
  
• applicera en liten mängd rökberedning, stäng locket.
  
• Förvara i 12-15 timmar på en sval, mörk plats. Skala sedan av saltet och peppar från bröstet, torka av det med en servett, applicera en liten mängd av rökberedningen.
  
• Placera bröstet, med skinnsidan nedåt, i ett förvärmt luftfönster på mittre racket,
  
• koka i 10 minuter vid 235 grader vid medelhastighet,
  
• sedan ytterligare 20 minuter. vid en temp. 150 grader vid en genomsnittlig hastighet.
  
• Efter slutet av tillagningen, linda den i folie, låt den nå önskat skick, när den svalnar, lägg den i kylskåpet.
  

Notera

Tack - Mycket bra recept, jag gjorde det bra! Gott nytt år!