Ostbröd med tillsatser (brödtillverkare)

Ostbröd med tillsatser (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
(för 500 g):
Vatten	175 ml;
Olivolja	1 msk. l;
Mjöl	350 g;
Socker	1 tsk;
Salt	1,3 tsk;
Jäst	1 tsk;
Hård ost	cirka 80 g;
En tomat	1 ST.
Dill	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• Som vanligt blandades alla ingredienser i sekvens; olja, vatten, salt, socker, mjöl, jäst. Ovanpå tillsatte jag ost riven på ett grovt rivjärn, färsk dill och finhackad tomat (inga frön, bara den hårda delen).
• Jag lägger inte till någon signal utan lägger in den med en gång och allt går ihop perfekt!
• Skorpan var medium.

Tid för förberedelser:

cirka 3,5 timmar

Notera

Brödet visade sig vara väldigt gott, även om osten inte lät det höjas väl.

Liknande recept

Ostbröd med lök och peppar (Kara)

Ostbröd med lök, vitlök och torkad paprika (Mashilda)

Ostbröd med dill på öl (ugn) (Kate_Lus)

[ksyusha69]

ksyusha69, i profilen, ange typ av ugn.

s. från. Jag blev något förvånad över den ordning i vilken produkterna bokades. Vanligtvis är antingen jästen underifrån, under mjölet eller tvärtom, ovanifrån utan att röra vid alla andra produkter. Kanske är det anledningen till dåliga lyft? Vanligtvis stiger bröd och ost perfekt

Jag har en Moulinex spis (Moulinex), det här är ordningen att lägga mat där (olja, vatten, salt, socker, mjöl, jäst).

I sammanhanget.

Är brödet från en tomat så rött eller är det råg ?? Eller snedvrider det här fotot färgen?

[ksyusha69]

ksyusha69, vackert bröd. Men det är något fel på taket. Kanske behöver du inte lägga tomaten ovanpå jästen? Detta kan hindra dem från att fungera ordentligt.

... jäst. Ovanpå tillsatte jag ost riven på ett grovt rivjärn, färsk dill och finhackad tomat (inga frön, bara den hårda delen).

Jag skulle lägga ost, tomater och örter under mjölet och jästen ovanpå så att de inte kommer i kontakt med någonting. Och jäst skulle ha kastat 1,5 tsk. Och socker 1 msk. sked, inte en tesked. Det verkar för mig att jäst är svår att arbeta utan tillräckligt med socker och med mycket tillsatser. Men det är allt IMHO

Ljuset förvränger naturligtvis fotot lite, men inte mycket! Brödet i sig är gulaktigt.

Mammor

Jag tror att "taket" på brödet inte stiger bra, för det finns ost.
Den hackade tomaten ska inte vara vattnig, annars måste du kontrollera "bullen", tillsätt lite mjöl vid knådning, om det behövs.
I allmänhet verkar det som om jag istället för en tomat kan lägga till lite bulgarisk peppar, vitlök ... eftersom brödet kallas "Ost med tillsatser!"

Ursäkta mig, men hur förhindrade osten att degen växte upp? Det är som att tillsätta äggvita eller smör eller keso ... alla dessa produkter hjälper till, inte störa degen uppåt ... IMHO naturligtvis
Här kan en tomat ge överflödig fukt ... kan den torkas i olivolja eller torkas * Kamis-tomater med basilika och vitlök) läggas?
Först då finns det mer vatten ... 220 ml till exempel

Alexandra

Kanske var det inte på grund av osten att taket inte kom ut fylligt, naturligtvis är soltorkade tomater bättre, men jag hade inte dem, men själva brödet bakades bra.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Igår bakade jag enligt ditt recept .... dock med mina "5 kopeck".
Jag räknade receptet på en 1 kg limpa, det här fick jag:

• serum - 260-280 ml;
• olivolja - 1,5 msk. l;
• mjöl - 510 g;
• gluten - 5 g
• kli - 10 g
• socker - 1 msk. l;
• salt - 2 tsk;
• jäst - 1,5 tsk;
• hård ost - cirka 120 g;
• tomat - 2 stycken (små)
dill, 1 lök (ung)
Jag satte i tillsatser vid signalen. Fullkornsbakningsläge (ingen sista knådning)
Brödets färg är SÅ VACKER !!!!!! Härlig! Taket har inte fallit av alls! En sådan bra tegelsten kom ut! Nästa gång ska jag lägga till det oliver, mer kli och stek lök. Jag kallar det "italienska" och lägger till det i min favoritreceptbok !!!!
Tack för idén !!!!

Detta bröd erbjuder många alternativ med tillsatser efter smak.

Tacka! Ett utmärkt recept! Brödet blev omedelbart och omedelbart yum! Gjord enligt receptet i Zelmer 43z011 i grundläge. Det var sant att jag var tvungen att mata bulle med ett par matskedar mjöl och osten var bara mjuk, men resultatet var perfekt!

Och jag gör bröd med rökt ost, det är väldigt gott, och det stiger perfekt, huvudläget

Tacka! Ett utmärkt recept! Brödet blev omedelbart och omedelbart yum! Gjord enligt receptet i Zelmer 43z011 i grundläge. Det var sant att jag var tvungen att mata bulle med ett par matskedar mjöl och osten var bara mjuk, men resultatet var perfekt!

Ljus vackert bröd!
Men försök att göra degen mjukare nästa gång, taket blir mjukare, smulan blir luftigare och själva brödet blir högre

Rökt ost är inte mitt, jag tycker inte om det)))

Och hur man gör degen mjukare ??? Han gick upp så högt och inte tät i smak, men tillfredsställande)))

Jag gav allt enligt receptet, men efter att ha fördubblat alla ingredienser justerade jag vikten för min brödmaskin! Väldigt gott. Stiger perfekt. En gång fanns ingen dill - tillsatt bulgarisk peppar - bra också!

Idag försöker jag ditt bröd, jag älskar ost och deg, jag tryckte på strat-knappen och jag väntar på resultatet, låt oss se vad som händer, det här är min andra upplevelse, jag köpte HP just igår, jag lägger upp det senare

det visade sig vara mycket gott, men inte så smidigt

Ingenting! Flit och erfarenhet - och allt kommer att ordna sig! Det viktigaste är att brödet visade sig vara gott!