Vinägrett med bönor och honungsagarik

Vinägrett med bönor och honungsagarik

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
konserverade bönor	1 burk
beta	2 st.
potatis	3 st.
saltade eller inlagda svampar	200 gram
inlagda eller inlagda gurkor	2 st.
vegetabilisk olja	3 msk. l.
morot	2-3 st.
Glödlampa	1 st
salt-	smak
peppar	smak
gröna lökar	smak

Tillagningsmetod

• 1. Tvätta potatis, rödbetor, morötter, koka tills de är ömma. Kyl och rengör sedan.
• 2. Skär de skalade grönsakerna i små kuber och lägg i en djup skål.
• 3. Hacka gurkor och svamp fint.
• 4. Skala lökarna, tvätta, skär i små kuber och häll över varmt vatten för att ta bort bitterheten. Kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
• 5. Tillsätt bönor, hackad svamp, gurkor och lök i grönsaker, rör om, krydda med salt och peppar.
• 6. Krydda den färdiga vinägretten med vegetabilisk olja, blanda igen och lägg på en skål.
• 7. Garnera vinägretten med gröna lök. Alternativt kan du också dekorera vinägretten med citronkilar, persilja och en morotros. Smaklig måltid!
• (Hjälpsamma tips: Svampar för vinägretten kan användas både saltade och inlagda. Om svamparna är väldigt små kan de lämnas hela.
• Linser eller sojabönor kan användas istället för bönor.)

Skålen är designad för

4-6 portioner

Tid för förberedelser:

1h 30min

Liknande recept

Vinägrett med bläckfisk (valvery)

Två vinägrett - en bas (MariS)

Rubiks vinägrett (dopleta)