Bröd "Wheat spirit" (brödtillverkare)

Bröd "Wheat spirit" (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
ljust öl	245 ml
vete mjöl solen	300 g
fullkornsmjöl	50 g
olivolja	1 msk. l
honung blommig mörk	1 msk. l
russin	1-1,5 msk. l
salt-	1 tsk
torrjäst	1 tsk
anis	0,5 tsk
kummin	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Idén med receptet inspirerades av tidningen "Gastronom" och anpassades till bakning av bröd i KhP. Lägg ingredienserna i enlighet med instruktionerna för din HP. Förvärm anis och kumminfrön i en torr stekpanna så att aromen avslöjas bättre. Blötlägg russin i öl eller mörkt rom. Lägg till i slutet av satsen eller lägg i en automatisk dispenser (om det finns en sådan funktion i HP). Det är bättre att ta en mörkblommig honung (INTE SINNY).
  

Skålen är designad för

500 g

Tid för förberedelser:

3 timmar 20 minuter

Matlagningsprogram:

huvud

Notera

Brödet är väldigt, väldigt aromatiskt. Det finns ingen öllukt alls.
Från brödet kommer "väl matad vete sprit"som de brukade säga i gamla dagar.
Smulan är öm, lite fuktig. Skorpan är tunn och krispig.
Läcker varm med smör. Smaklig måltid.

Jag bakade detta bröd idag. Läcker, väldigt!
När det gäller smak är allt som du beskrev: den mest känsliga smulan och en tunn krispig skorpa!
Det är sant att när jag knådade tillsatte jag lite mer mjöl än i receptet, bullen ville inte göra sig redo.
Jag är väldigt, väldigt, väldigt nöjd med brödet!
Tack för receptet!

[Natalika]

Natalika, Jag är väldigt glad att du gillade brödet! Och tack för så snälla ord.