Pogacice - serbiskt bröd med ost

Pogacice - serbiskt bröd med ost

Kategori: Jästbröd

Kök: Serbiska

Ingredienser
Deg:
Mjölk	300 g.
Salt	1 \ 2h. l.
Socker	2 timmar l.
Färsk jäst	15g.
Vetemjöl	400 g.
För fyllning:
Smör (margarin)	100-150g.
Ost	150g
För smörjning:
Ägg	1 ST.
Sesam

Tillagningsmetod

• Mal jäst med socker, häll i en hink HP. Det finns också mjölk. Toppa med mjöl, salt. Degläge (1,5 timmar). Pepparkakamannen borde inte vara cool.
• Lägg degen efter ett tag på bordet. Dela upp i 12 delar, rulla vardera till en bulle och rulla varje bulle till en tårta i storlek.
• Riv ost på ett grovt rivjärn. Smält smör (margarin). Doppa varje platt kaka i smält varm margarin, strö över riven ost och överlappa i en smord (margarin) form (jag har d24cm):
• 
• Som ett resultat bör det se ut så här:
• 
• Täck över med en handduk och låt stå på en varm plats för att höjas i 30 minuter.
• Pensla med ägg och strö med sesamfrön innan du bakar.
• Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
• 
• 
• 
• Såå aromatisk och välsmakande !!! !

Notera

Förlåt mig serberna och författaren Natasha, men över det ursprungliga receptet 🔗 var tvungen att håna !!

1. Även vid 400g. mjöl 250g. mjölk räckte inte. Degen var väldigt tät. Jag var tvungen att krossa ytterligare 50 g. mjölk.
2,10 g torrjäst ersatt med 15 g. färsk. Även om det enligt reglerna var nödvändigt att sätta 10x3 = 30g. Tja, handen steg inte med det beloppet.
3. Lagt till korrosion av degen. I originalet var det nödvändigt att bilda kakor direkt efter knådning.
4. Tillsatt ost till fyllningen.

shl. Jag ville också uppmärksamma en nyans. Om det finns mycket olja när du bakar börjar det koka, häll ur formen och röka. Därför är det nödvändigt att antingen ta en form med höga sidor eller tömma överflödig olja innan du bakar.

ABALDET STÅR INTE !!!! Så gott !!!!

[leka]

leka

Och jag bakade detta bröd länge (men enligt originalreceptet)!

Idag bakade hon "Pogacice" - serbiskt bröd. Utsökt! Idén är fortfarande densamma - "apa". Författare Mulian från forumet

[Luysia]

Luysia , bra bröd !!

[Omela]

Omela
Tack så mycket för tipset! Igår satt jag och läste hela ämnet på säg 7 Sådana häftiga idéer för formning kommer jag att försöka rapportera tillbaka inom en snar framtid, mina händer "kammades"

Jag rapporterar

Detta är den första som "presenterades" för grannarna ...


Och det här är det andra, för vid tiden för hennes mans ankomst var det bara ett foto kvar från det första, så jag var tvungen att ta en dubbel-2 ugn ...



Förresten, jag doppade inte kakorna i smör utan smorde dem med en pensel på ena sidan och ströde dem med ost ovanpå. Det verkar för mig att även med det här alternativet finns det tillräckligt med fett.

[LenaV07]

LenaV07 vilka snygga män !!!

Förresten, jag doppade inte kakorna i smör utan smorde dem med en pensel på ena sidan och ströde dem med ost ovanpå.

Bra idé!! Vi måste göra det !!

Flickor, och vilken typ av ost är bättre att ta så att den inte försvinner inuti, men du kunde se den jag knuffade redan både holländska och ryska och Lambert knuffade mycket, och som ett resultat fanns det alltid ett inlägg inuti

Detsamma bakades av detta bröd under lång tid, även om toppen är utan ost.

[nöt]

Tjejer, vilken typ av ost är bättre att ta så att den inte försvinner inuti, men du kan se den

nöt , Jag hade en rysk. Men det finns för smaken naturligtvis mer och för den guldbruna på toppen. Vem som helst smälter.

Tanyulya , utmärkt bröd. Du kan inte gå förbi detta !!

Dagens ta 2 !! Jäst 13g., Resten enligt receptet!

Jag kvävde nästan av saliv när jag såg denna skönhet.
Vi måste baka !!!
Bara i ordet "Pogacice" var ska du slå? Andra stavelsen eller tredje?

[tararuk]

Vi måste baka !!!

tararuk , absolut nödvändigt !!

Bara i ordet "Pogacice" var ska du slå? Andra stavelsen eller tredje?

PogOCHchice.

[Mistel]

Mistel, bakat bröd enligt ditt recept, hur läcker det är! Tack kära för ett underbart recept! Det visade sig att det inte var så vackert för mig, men det påverkade inte smaken alls. Khlebushek kom för att besöka oss, alla var mycket glada.

[Vitalinka]

Vitalinka , en bra bastard Det visade sig så mycket !!!! Och väldigt vacker !!! Och lättnaden beror på degens branthet, ju brantare den är, desto mer uttalad lättnad, men densiteten är också större. Och så visar sig brödet vara luftigt !!! Vi avslutar redan det tredje !!

[Mistel]

Mistel, brödet var verkligen väldigt luftigt! En kombination av ost och sesamfrön, en gyllenbrun skorpa är en saga! Tack igen !

Jag bakade lite bröd. Men jag tyckte inte om att det visade sig vara väldigt fettigt. Jag skulle antingen smörja kakorna med en pensel eller inte använda olja alls. Och mer ost bör läggas - det kommer definitivt att bli bättre. Och min man tyckte inte om jästsmaken, men det beror bara på att jag inte knådade degen i HP utan med mina händer ...

[Oricat]

Men jag tyckte inte om att det visade sig vara väldigt fettigt. Jag skulle antingen smörja kakorna med en pensel eller inte använda olja alls.

Oricat , denna fråga har redan diskuterats här, jag skrev i det första inlägget att överflödig olja måste tömmas. OCH LenaV07 erbjöds att smörja kakorna med en pensel. Det här är vad jag gjorde senast.

Och min man tyckte inte om jästsmaken, men det beror bara på att jag inte knådade degen i HP utan med mina händer ...

Mängden jäst kan reduceras. Förra gången satte jag in 13 g. Jag tror att ännu mindre är möjligt.

Och mer ost bör läggas - det kommer definitivt att bli bättre.

Tja, allt beror på din smak! Det ursprungliga receptet använder inte ost alls!

Jag satte torrt 10g - mycket? I allmänhet gjorde jag jästdeg för första gången

[Oricat]

Jag satte torrt 10g - mycket? I allmänhet gjorde jag jästdeg för första gången

Oricat , naturligtvis, mycket !!! Titta på Temka https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Jag satte torrt 10g - mycket?

Det här är såååå mycket. Förhållandet mellan levande och torrt är 3 \ 1, det vill säga om receptet innehåller 15 g. levande, dela sedan med 3 och få 5g. torr. Och du kan minska den till fyra till.

Vilket vackert bröd !!! Jag kommer definitivt att försöka. Tack för receptet

[LEN.KA]

LEN.KA , tack! Och lycka till!

Jag registrerade mig för att säga tack för det underbara brödet
Våra vänner är vana vid det faktum att när de kommer till oss kommer de att matas välsmakande, tillfredsställande och nödvändigtvis något ovanligt. Men det serbiska brödet som gjordes igår gjorde ett stänk. De ombeds att göra ett fördelningsfönster i huset så att de kan komma med en smula för bröd.

[Mistel]

Mistel din pogachitsa vid dacha med släktingar gjorde ett stänk

[Frau]

Frau , välkommen till forumet! Glad att du gillade brödet !! Stanna hos oss, vi har mycket mer goda och intressanta saker !!

De ombeds att göra ett fördelningsfönster i huset så att de kan komma med en smula för bröd.

[Mistel]

Mistel din pogachitsa vid dacha med släktingar gjorde ett stänk

nöt ,

Mistletochka, jag har också bakat sådant bröd länge, bara enligt originalreceptet utan ost. Så läcker det är! Bara jag känner honom under namnet "Pogacice från Muljan". Antagligen är Mulian farbror som uppfann detta bröd.

Idag var jag knuten till det konstiga namnet bröd, jag kom in för att se vad det är och vad det äts med. Jag såg skönheten, jag bestämde mig för att göra det här också! Det visar sig att i Serbien sjunger vackra psalmer och sådant underbart bröd bakas !!!!
Omela, tack för receptet !!!!

[musyanya]

musyanya , bra bröd !!! Välkommen till Pogachiceman-familjen !!!

Mycket, mycket, mycket välsmakande !!!!!! Tack så mycket!!!! Mycket fluffig smula! Jag smurade kakorna med en pensel, det tog en hel del olja!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah vilket bröd !!! Jag kvävde nästan av min saliv !!

Och idag har jag också oliver (kan serberna förlåta mig)

Åh, det är ännu bättre med oliver !!!! Cool idé!

[Marquisko]

skärning av just detta bröd. Kanske kommer någon att tycka om det.
















(gjutning från Marquisko från webbplats 7 info)

Jag gick förbi och upprepade "pogacice" för mig själv tills jag tyckte att det var attraktivt för mig själv. Här är degen för andra gången, så jag gnuggade cirka 200 g ostmassa och kokade 50 g smör för att tända i en mikron, förra gången hade jag mycket 75 g för att belägga med en borste. Mycket nöjd med brödet. Tack så mycket till AFtor !!! (nu där jag behöver ta det). Ja, jag lade också till två sesamfrön i själva degen - de älskar det i bröd, så att inga frågor ställs. Första gången det visade sig vara en vacker blomma, men bara en fotograf från mig ... mobil förmedlar inte all dess läckerhet !!!

[NataliaK]

NataliaK , Jag är glad att brödet "hakat" nu har jag det - en favorit !!! I en viskning: Jag bakar den varannan dag .. och med örter .. och med oliver .. och fetaost ..

Första gången det visade sig vara en vacker blomma, men bara en fotograf från mig ... ja, han förmedlar inte alla sina godsaker till mobilen!

Foto i studion !!!

Omela, tack för ett så bra recept! Jag läste kommentarerna, gjorde slutsatser för mig själv och bestämde mig för att lägga totalt 10 gram jäst. Jag smurade kakorna med en borste på båda sidor, jag behövde en hel del smör för det här, nästa gång jag bakade lägger jag mycket, mycket ost under överlappningarna, så att det finns mer ost kvar inne, så det blir perfekt! Läckert bröd, jag gillade det verkligen! Tacka!

Här är vad som hände (sesam var inte hemma)

Jag gjorde sådant bröd. Jag gillade det väldigt mycket, bullarna är så luftiga och du behöver inte tugga, jag säger inget om smaken, annars kväver jag min saliv. Tack för receptet. Jag kommer definitivt att upprepa

[Malika]

Malika , det visade sig fantastiskt bröd !!! Kul att du tyckte om det!

Lilla kille, jag tog med dig det här, lookiiiii


brödet är utsökt, jag åt inte ens kvällsmat, jag har använt hälften av det ... vilken typ av kvällsmat var det efter det

Aaaaaaaaa Jag gav mitt ord att inte baka vitt bröd, men här är en sådan skönhet !!! jordekorre

Wort är bara ett mästerverk! Och när är det bara dags för en sådan skönhet att slåss?

Jag lade just detta bröd i ugnen, först blev jag väldigt förvånad över att det inte fanns någon olja alls i degreceptet, jag hoppas att det är så: degen utan olja, varje kaka smordes med sl. smör, överlappade varandra, strössade generöst med ost och förstod inte ens hur man smorde denna skönhet med ett ägg? Borsten fungerade inte alls, osten började smetas av kakorna, smurade den försiktigt med mina fingrar, där degen var ren. strössad med sesamfrön och i ugnen, nu väntar jag på resultatet.

Här är vad som hände: lite klumpigt, men det beror på att jag inte har en lämplig form, jag bakade bara på ett lakan. När det gäller mig är brödet lite intetsägande, nästa gång ska jag lägga lite mer salt och socker, men jag kommer definitivt att baka det, jag gillade det verkligen och igår, efter midnatt, åt min man och jag en anständig bit.

[* Gulya *]

* Gulya * , utmärkt resultat !!!!

Jag vill fortfarande baka detta bröd så mycket att jag i morgon ska köpa en lämplig form.

[* Gulya *]

* Gulya * , lycka till!

Jag har en silikon d24cm.

🔗

Bara det visade sig vara inte så strukturerat som flickornas, och så mycket välsmakande. Och det verkade också för mig att inom 25 minuter vid 200 grader förblev lite svaghet. Eller kanske för att jag försökte det varmt än. Så jag tror, ​​kan jag lägga den i ugnen i ytterligare 10-15 minuter?

Och för att bli mer präglade, behöver du rulla ut kakorna tjockare eller lägga dem från varandra?