Swan Lake tårta

: girl_dance: Jag besegrade honom. Jag gillade grädden i allmänhet. Förresten bakar jag fortfarande en kex (inte tänkt). Nu ska jag ha två kakor. Jag gjorde mer grädde. Intressant är att våfflorna inte kommer från grädden ... Jag kommer i morgon. Lycklig helgdag.

Flickor, mina ögon är fulla av hål, jag har inte hittat någonstans om vikten ... Berätta, hur mycket är vikten på den färdiga kakan?

[Qween]

Qween, Jag, som många, har en fråga om degens konsistens. Vad ska det vara? Jag fick en tjock, trögflytande. Jag lägger den i mitten av formen och sprider den med en sked med hela ansträngningen över hela formen.

Flickor som är intresserade av vikten på den färdiga kakan. Jag har en diameter på 26 cm, en höjd på 6 cm, en vikt på 1,9 kg. Sanningen glömde att väga efter montering. Detta är vikten efter nivellering med ganache. Men jag har lite ganache + jag skar först "tuberkeln" från chokladskorpan för smulan (fortfarande kvar).

[yalexandrina]

yalexandrina, tack !!!

Hej, jag vill fortfarande prova den här kakan, jag gjorde det så, men kakan fungerade inte, den var väldigt tjock, kanske var det nödvändigt att lägga till mer mjölk, och om den ersattes med SHNK kommer den att vara väldigt annorlunda än receptet !!!?

[Vinka]

Vinka, Jag byter ut det med SHNK eller för chokladkakor med kefir från Cilia, jag gillar det bättre.

Elya, tack !!

God kväll!!
Och jag är med den här kakan idag
att säga att det är enormt är att säga ingenting.
Jag gjorde chokladdegen en tredjedel mindre. Bakad i en långsam spis räckte 40 minuter. Men han vinkade väldigt väldigt rakt
Jag kommer inte att hälla choklad, strö över riven
Hur länge kommer min man och jag att äta - jag vet inte))))))))
Vi börjar i morgon, på lördag kommer gästerna, jag är rädd att de måste prova en 3-dagars tårta)))))

och en burk på tre meter bredvid den för att bedöma storleken på "katastrofen"


Min deg var också tjock och jag lade till 2-3 msk. l. mjölk

[Gerda1]

Gerda1, och på tredje och fjärde dagen blir kakan utsökt !!! Och om du är rädd att du inte kommer att bemästra det hela, kan du lägga in en del i film och skicka den till frysen och sedan använda den ibland.

Hur länge hade jag försökt göra Swan Lake-kakan, men alla mina händer räckte inte, allt stannade vid mina egna, mer beprövade kakor, och jag var rädd för den här kakan, jag tyckte att den var väldigt svår. Och slutligen bestämde jag mig och gjorde det.
Vad kan jag säga ... det gick inte riktigt som jag ville ... Jag vet inte vad som svikade mig. Eller mina pennor, som båda är vänsterhänta ... eller något i mina produkter är inte rätt ... eller receptet sviker mig.
Jag gjorde inte riktigt en chokladkaka. Dessutom bakade jag den två gånger. Första gången jag knådde den strikt enligt receptet var degen inte så tjock (som hemlagad tjock gräddfil), jag lade den i en långkokare för att baka. Baktiden var 80 minuter, men kakan visade sig vara tråkig och tung. Tiden tillät mig, jag började baka kakan i förväg och knådde den en gång till. Jag ville verkligen baka den andra kakan enligt ett annat recept, men bestämde mig ändå för att besegra kakan och knådade den igen, men den här gången lade jag den i ugnen och bestämde mig för att det var multikokaren som var skyldig första gången. Men kakan var tung igen. Jag var tvungen att samla in från det som var.
Jag bakade marängkakorna utan problem. Det blev bra och jag gillade grädden.

Fotoet av hela kakan snurrade och glömde att göra, toppen fylldes med bara smält choklad.
Här fångade jag återstående bit på morgonen, här kan du se problemkakan.


Men ändå är jag tacksam mot Anechka, kanske hon ändå tittar på forumet och ser henne. Jag gillade själva idén med icke-våffelkakor i kombination med en sådan grädde, men jag tänker på chokladdejen. Kanske använder jag länken i början av ämnet som Anya själv ger och försöker göra den här kakan med en kex från natapit "Christmas Bomb"

[Nelya]

Nelya, det är konstigt att du har en sådan tårta. Titta på föregående sida - jag bakade och visade snittet. Kakan visade sig vara bombastisk !!! Jag bakade det för kunder flera gånger, det fungerade alltid. Ett mycket bra recept! Och min chokladkaka visar sig vara lång, storporerad, mjuk. Du skruvade upp något i maten eller i baktekniken.

Sveta, ja, jag sa att jag har båda vänstra handtagen. Kan inte jämföra med mästarna
Voscheto Jag är vän med alla kex, men här har jag inte fått vänner. Och vad är konstigt med båda gångerna. Här kanske några andra knep ... Jag läste hela ämnet och inte bara fick jag tunga kakor

[Nelya]

Nelya, vilken typ av bakpulver använde du? Det finns ofta ett bakhåll.
OCH COCOA !!! Dålig kvalitet kakao! Jag brände mig flera gånger på kakao från ATB (detta är i allmänhet en hemsk skräck) och ibland Mriya. Försöker använda Dr. Oetker, det finns inga punkteringar !!!

Svetik, bakpulver Jag minns inte vilken. Jag köpte den precis, men jag hällde genast påsarna i en burk. Men vad och vart jag tog - det kommer jag inte ihåg. Eller ATB eller Silpo. Men definitivt inte Dr. Otter.
Och jag har en kakao. Nu köper jag bara vitryska Kommunarka.

och jag och jag gjorde det, utsökt, såååå sött, jag lade inte till kakao, degen blev så cool, just då blötläggde jag kakorna med kaffe

här är han söt

Tja, jag ska visa dig min tårta i ett snitt)))
På den tredje dagen avslutade gästerna kvarvarande kvartal ... alla gillade det väldigt mycket
Men bara för mig själv kommer jag att göra en halv portion

[nila]

nila, kanske är det mjölet?

och min kaka fungerade inte. Tråkig och tung. Bakpulver Dr. Övert, alkaliserad kakao Callebaut. Mjöl Makfa. Händer verkar också växa från rätt plats ...
Men det gick inte ... nu bakar jag VNK med kakao för utbyte.

Mjöl Makfa

Tjejer, ta inte denna MacFoo, byaka fortfarande det ...
Nu finns det mycket mjöl av mycket bättre kvalitet, Belyaevskaya är mycket bra, Aleika har blivit sämre, men också bättre än Makfa.

[Olga]

Olgahar varje region sin egen Makfa-mjölproducent. Vi har också en Makfa av ukrainsk produktion i Ukraina. Bra mjöl!

[svetta]

svetta, i Ryssland en så vitt jag vet

Tjejer, ta inte den här MacFoo, byaka fortfarande det ...
Nu finns det mycket mjöl av mycket bättre kvalitet, Belyaevskaya är mycket bra, Aleika har blivit sämre, men också bättre än Makfa.

Jag vet inte, jag märkte inget dåligt i henne. Jag försökte mycket, jag slutade med det. Och jag bakar kex och muffins på den. Och ciabatta är också bara på den. Det fanns inga klagomål.
Och sådant, som du skrev, har vi inte))).

[Olga]

Olga, det finns bara ett Makfa-varumärke, men bekymmerna omfattar flera företag över hela landet som producerar mjöl under denna TM (inklusive). Därför kan mjöl av en TM skilja sig i kvalitet. Även om det inte borde vara.
🔗Makfa

I allmänhet måste du se att proteinhalten i mjöl är minst 12,0 g per 100 g. Belyaevskaya är bara 12.

[Olga]

Olgakära, Belyaevskaya mjöl säljs långt ifrån hela Ryssland. Snarare är det din lokala tillverkare, få människor känner honom.
I Ukraina skrivs värden från GOST tyvärr helt enkelt på alla mjölmärken, oavsett tillverkare. Och mjölet är annorlunda, även om inskriptionerna är desamma.

Producent Altai Territory, vårt vete växer inte.
När det gäller de omskrivna betydelserna - jag håller inte med, jag går alltid till marknaderna och butikerna och uppmärksammar kompositionen, den är annorlunda för alla.
Jag sprider inte bara diskussionerna här, jag bränns på Mkkfe, det var kexen som visade sig vara cool, jag köper inte mer.
Förresten, igår bakades en annan sjö efter min mammas order, imorgon träffar jag vänner, de kommer förmodligen att berömma mig!

[Olga]

Olga, vi har samma sak skriven på ALT vetemjöl. Tills jag ännu har stött på andra betydelser. Därför tror jag att de troligtvis skriver GOST, men jag kan inte kontrollera.
Och Makfa är vårt mycket bra mjöl, dyrt.

Gjorde du bara smörkräm i den här kakan? Om du gör gräddfil med kokt kondenserad mjölk, blir marängen blöt?

[Qween]

Producent Altai Territory, vårt vete växer inte.

Kom igen...
I Altai odlas även spelt. Och detta är en av de bästa vete.

Jag gillar verkligen Makfa. En av mina tre favoritillverkare. Och jag tar bara gryn, i allmänhet Makfovskaya. T.
Ledsen för av.

Qween, tack för receptet !!! Jag bokmärker det. Jag ska baka på nyårsferien.

Jag skulle vilja veta vad kakornas diameter, från den angivna mängden ingredienser, erhålls från författaren?
Jag har kakor och en form på cirka 25 cm, och kakan visade sig vara låg, och marängen och grädden smurades väl, såååå tunn. Jag bakade på kvällen, mitt huvud tänkte redan lite, fångade på frasen att formen skulle tas av våfflornas diameter ... Och jag skulle nog ha försökt klippa dem ... På något sätt kommer jag att försöka upprepa i en annan storlek om hushållet kommer att uppskatta smakkombinationen imorgon.

Jag bakade en tårta för en semester, tillsatte 1 glas mjöl i kexet, det visade sig vara mycket mjukare, godare, mer choklad.

[valentina13]

valentina13, Jag har en silikonform på 25 cm. Om kakorna skjuter ut något utanför kakan så klippte jag av den och det är det.
Förresten, den här gången gjorde jag två typer av grädde, tjockare smör och ostmassa. pulver.

Jag bakade en tårta för en semester, tillsatte 1 glas mjöl i kexet, det visade sig vara mycket mjukare, godare, mer choklad.

Ja, jag var ganska nöjd med konsistensen av degen till chokladkakan, men jag tänkte inte på att skära våfflan, och för att vara ärlig var jag rädd att den skulle gå sönder. Jag är mer generad över att mängden grädde och proteinmassa, för en diameter på 25 cm, helt klart inte räcker, så jag frågade i vilken storlek författaren förberedde.

Tjejer, hjälp !!!
Har du idén att göra en sjö för Charlotte-grädde?
Tror du att det är värt det eller inte?

[Olga]

Olga, värt det, det gjorde jag.

Jag har nyligen gjort den här kakan. Jag gjorde det för femte gången, som om det inte fanns någon bakhåll. Men nej, och det finns ett hål i den gamla kvinnan. Mina kakor steg inte. I allmänhet blev skräcken hemsk.
För det första slås en pannkaka med en höjd av 3 cm, när den skärs in, som en deg som obakad. Bakpulver togs av Dr. Otter på recept.
För det andra, trots Dr. Otters kakao, var den gråbrun.
För det tredje smakade det hemskt.
Eftersom kakan beställdes och jag hade en axel framför mig bakade jag en ny kaka.
Jag tog hänsyn till misstagen - jag satte det med 0,3 travar mindre. mjöl, bakpulver gav 0,5 tsk. Mer. Det fanns ingen annan kakao, men det fanns en förpackning (per glas) varm choklad av samma Dr. Otter, hällde i den och tillsatte 1,5 msk. l. kakao. Och se, kakan steg, den var mjuk, mörk och med normal smak.
Efter att ha granskat ett paket kakao upptäckte jag att producenten av det är Rumänien. Jag vill inte säga dåliga saker om rumänerna, men de gör kakao g ... Samma persilja med bakpulver. G.
Kort sagt, kakan visade sig, kunden är glad, här är ett foto

Kakan är underbar !! Tack för receptet !! Jag skulle baka den så länge - ett par år. Men allt visade sig vara mycket enklare än jag trodde.
Här är min cutaway

Wow, vilken intressant tårta. Hon tog allt för sig själv. Jag kommer definitivt att göra det.

Vad är vikten på den färdiga kakan? Säg pzhlsta😁

Lägg till alla ingredienser i vikt, subtrahera cirka 15% per förpackning. Och vikten beror också på vad du ska dekorera med.

Tack för receptet !!! Läcker tårta !!!

Jag gjorde den här kakan. Vi försöker imorgon. Jag tycker att det är väldigt gott (medan man samlar in och provar det). Jag är en helt okunnig i smycken, så jag ber om ursäkt. För första gången försökte jag lite bubbelplast på sidorna. Nästa gång hoppas jag att det blir mjukare. Det finns inte mer styrka för mastik, men naturligtvis skulle det vara vackrare.
Generellt, sparka inte

Det blev sååå högt. 13 cm

[Svetulechkaaaa]

Svetulechkaaaa ... det är vad du gav ut !!!

Bra gjort!

För första gången försökte jag lite bubbelplast på sidorna.

Svetul, och detaljer för amatörer?!

Hur görs den här finnen?!

[Virka]

Virka, längs kakans höjd skärs en remsa med en film (som alla älskar att brista). Remsans längd räcker för att linda kakan.Ett tunt lager choklad (150 g choklad + 70 g smör) appliceras jämnt på ena sidan av filmen längs hela längden.
Vi packar in kakan. När chokladen griper (mina händer når efter 10 minuter), ta försiktigt bort filmen. Allt.
Jag har en video, men på min telefon ... Jag kan bara skicka via Watsap ...
Och tack för beröm

[Glöd mask]

Glöd mask, Tack så mycket !!!

Det är osannolikt att jag någonsin kommer att vara så. prenumerera bestäm mig, men ... säg aldrig aldrig , så jag accepterar gärna erbjudandet:

Jag har en video, men på min telefon ... Jag kan bara skicka via Watsap ...

Jag skrev till PM.

Ett intressant recept. Jag tog det till bokmärkena. Bara jag hade en fråga, var i själva verket är svanarna ???
Förväntas se en tårta dekorerad med svanar

Kakan är utsökt. Tillverkad för 6 ägg. Form 23 cm. Krämen tog 600 g smör + 2 burkar kondenserad mjölk. Sidorna och toppen planades med grädde.