Provencal plommongrateng

Provencal plommongrateng
Kategori: Recept

Provencal plommongratäng Provencal plommongrateng
Ingredienser
Plommon 750g. (kärnfri)
Socker 100g.
Krasshmal 1h. l.
Mjölk 250g.
Äggula 3st.
Cookies (typ "Jubilee") 4st.
Torkad basilika nypa
Smör för stekning
Tillagningsmetod

Skär plommon (beroende på storlek) i halvor eller kvarter. Stek, rör om ibland, över hög värme i smör i 2 minuter. Tillsätt 1/2 socker, rör om och stek i ytterligare 2 minuter.

Vispa äggulorna med kvarvarande socker. Tillsätt stärkelse, basilika, varm mjölk. Vispa tills det är skummigt.

Mal kakorna till små smulor (i en matberedare).

Lägg plommon i en form (jag har en silikon), smula ovanpå, häll mjölk-äggblandningen.

Baka i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i 20-30 minuter.

Servera kyld gratäng.

Provencal plommongrateng

På grund av att detta fortfarande är en efterrätt håller den inte sin form. Därför, från den allmänna formen, läggs ut på tallrikar med en sked. Vilket inte hindrade oss från att äta det sååå snabbt. Idag gjorde jag det för andra gången. Om du vill ha ett mer estetiskt alternativ (och ugnens volym tillåter) - gör det i portionerade keramiska burkar.

Det är bättre att ta solida plommon (som katrinplommon), de kan ha olika sorter och färger.

Du kan ändra mängden socker efter eget gottfinnande. Om plommonet är surt kan du lägga till det.