Kalinovskie blå

Kalinovskie blå

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Blå (aubergine)	2 st.
Rosett	2 st.
Sötpeppar	2 st.
Tomater	2 st.
Bitter peppar (efter smak)	1/10 pod
Vitlök	2-3 tänder
Vegetabilisk olja för stekning
Socker	1-2 teskedar
Salt	smak
Mjöl (för att rosta blåa)

Tillagningsmetod

• Mina små blå, rengör dem från svansarna och skär dem i ringar 8-10 mm tjocka. Lägg i en skål, salta och låt stå i 30 minuter och töm sedan vätskan (markerad i blått), rulla cirklarna i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på båda sidor. Lägg de stekte blåa på ett fat i ett lager. I samma stekpanna, lägg lök, skär i halva ringar. Så snart löken börjar bli gyllene, lägg till paprika skuren i remsor. När peppar är mjuk, tillsätt tomaterna skurna i tunna skivor. Nu kan du sätta locket på pannan och minska värmen. Låt tomaterna simma i 3-4 minuter. Tillsätt varm paprika, skär i remsor. För dem som inte gillar kryddig kan du göra utan peppar. Salt efter smak och tillsätt socker. I slutet, tillsätt finhackad vitlök. Stäng av värmen och häll den här heta blandningen i vår maträtt med stekt blå. Serveras kallt på bordet.
  
• Utsökt!