Jäst äppelpaj med karamell

[Deg:]

Jäst äppelpaj med karamell

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Mjöl	500 g
Färsk jäst	20 g (eller 11 g torr)
Mjölk	100 ml
Socker	100 g
Ägg	2 st.
Gräddfil	3 msk. l.
Rast. Smör	3 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Vaniljssocker (för söta tårtor)	8-10 g
Fyllning:
Äpplen som Antonovka (jag hade en söt sort)	6 st
Socker	150 g
Vatten	50 ml
Kräm (22%)	200 ml
Ägg	2 st
Mjöl	1 tsk med en bild

Tillagningsmetod

• Kakpannan bör tas högre, annars kan karamellen rinna över under bakningen.
• Att laga jäst deg.
• Späd en påse (11 g) snabbjäst (20 g rå) i 50 ml mjölk och tillsätt 50 g socker och mjöl vardera.
• Låt degen höjas.
• Sedan förbereder vi degen.
• Två ägg, 50 g vatten, 50 g socker, 3 msk. l. vegetabilisk olja, 3 msk. skedar gräddfil, 0,5 tsk. salt, vaniljssocker. Tillsätt 450 g mjöl och deg. Knåda degen och låt den komma upp varm. Humped up and go!
• (Jag knådade klimpar i HP på programmet och lät sedan degen komma till kanten av skopan)
• Karamelsirap.
• Häll 50 ml vatten i en kastrull, lägg 150 gram socker och lägg på medium värme utan omrörning tills sockret börjar mörkna.
• 
• Häll 200 ml grädde (22%) över den heta karamellen och låt sjuda, rör om ibland tills karamellen löser sig och blandningen blir homogen.
• För att vara säker kan du spänna. Låt det svalna i en skål.
• Skala äpplen, skär dem i skivor och ta bort kärnan.
• Rulla ut degen, lägg ut en form med en diameter på 26 cm, forma sidorna, lägg ut äpplen.
• Tillsätt 2 ägg till den kylda karamellkrämiga sirapen, rör om.
• 
• Tillsätt en hög tesked mjöl.
• Häll blandningen på degen med äpplen.
• Kakan är dekorerad med karamellkräm, trådstativ eller degfigurer innan den bakas. Jag klippte ut bladen med formar och ritade vener med en kniv.
• Pensla med äggula eller starkt sött te. Jag älskar detta smörjmedel: ägg + 1 msk. l. rast. smör + 1 msk. l. mjölk.
• Bakningstiden är cirka 40 minuter vid 180 ° C.
• Det här är kanten på pajen
• 
• Kyl före skivning.
• 
• PS Denna deg är perfekt för perversioner, den kryper inte när den skärs. Degen blir inte blöt av flytande fyllning, vilket också är ett stort plus.
• Smaklig måltid!

Notera

Gräddkaramell från LJ Chadeyka: 🔗

Degreceptet kopierades också från Internet, tyvärr har källan inte bevarats.

[Gasha]

Gasha, det sho gör du med oss? Oavsett paj, vill du alla omedelbart springa till köket och ta tag i ugnen!

Oksanchik, är vi ... glömda? Var ska jag springa till? Du har inte bakat bröd på vanilj än ... Drömmer smulan fortfarande?

Oksanchik, är vi ... glömda? Var ska jag springa? Du har inte bakat bröd på vanilj än ... Drömmer smulan fortfarande?

Jag bakade inte, erkänner jag. Och idag bakar jag inte, min mamma bakar inte bröd på fredagar. Åh, dessa seder och dessa mödrar.
Men jag kommer säkert att baka! Och äpplen tog slut för pajen, så just igår lade jag till halvt bortskämda äpplen i en annan paj. Du hade inte tid!
Men så snart äpplen dyker upp tar jag det direkt. Chesna-härlig!

Kom igen ... jag väntar

min mamma bakar inte bröd på fredagar. Åh, dessa tullar

Så intressant!
Varför kan du inte baka bröd på fredagen?

Rulla ut degen, lägg ut en form med en diameter på 26 cm, forma sidorna, lägg ut äpplen.
........................ ........................ ...............

Häll blandningen på en varm tårta med äpplen ................. Pi horn dekorera viken innan du bakar med karamellkräm, trådstativ eller degfigurer

Gan, hur fick du en varm tårta med äpplen? Tja, innan vi bakar, fyller vi den och dekorerar den med deg?
varför är kakan varm då?

Så intressant!
Varför kan du inte baka bröd på fredagen?

Det fanns många olika seder och övertygelser samtidigt. Så här säger Google:

Att baka bröd hemma har länge varit en kvinnas yrke. Det åtföljdes av ett antal rituella handlingar. Några av dem har överlevt till denna dag, till exempel följande: du kan inte baka bröd på fredag ​​och söndag, samma dagar kan du inte sikta mjöl, du kan inte slå med ett tråg ("på natten") och slå det med din händer, du måste rulla bröd till dig själv ("Då kommer familjen att vara med honom"), innan du bakar bröd kan du inte räkna ("det kommer att bli skada på gården"), du måste sätta det i ugnen till höger hand, du kan inte lägga två bröd på spaden, du kan inte hålla dörren till hyddan i det ögonblick då brödet planteras i ugnen, det är förbjudet att låna ett brödkar ("dizhka") och en brödspade, etc Följande tecken är också kända: bröd som vänds i ugnen indikerar en nästan olycka, två bröd som sitter fast måste brytas över flickans huvud eller dåligt talande barn, om det är vått under brödet - till regnet.

Tja, på söndag - okej, åtminstone någonstans är det klart varför det inte är nödvändigt att baka bröd, men ungefär fredag ​​-.
Och min mamma någonstans kommer att höra något från människor, och då irriterar det mig. Trots att hon själv aldrig bakat bröd alls, förutom påskkakor.
Alla mina frågor "Varför?" svaret är ett - "Så folk verkar vara." Jag skulle vilja träffa dessa "människor" och berätta för dem allt jag tycker om dem, hur de förstör mitt liv med deras "verkar".

Loz, jag till mina mammor (min svärmor och min mamma kan dra ut detta "Folk verkar ...") till detta svarar jag "Från något liknande, det hai och inte mantel!"

och det finns också ett sådant ordspråk: "Den som noterar, han svarar"
Det är sant att mina mammor sällan kommer till mig med sina råd.

Loz, jag till mina mammor (min svärmor och min mamma kan strama åt detta "Folk verkar ...") till detta svarar jag "Från hto kazhe, det hai och inte mantel!"

och det finns också ett sådant ordspråk "Den som noterar, han svarar"
Det är sant att mina mammor sällan kommer till mig med sina råd.

Det är lättare för dig, men min mamma och jag lever. Så jag kan göra det på mitt sätt, men den här ilsken i luften är irriterande. Så någonstans gör jag det på mitt sätt (oftast), men någonstans är det lättare att ge efter än att slåss.

Och svärmor i allmänhet om "människor verkar" kan också läsa en hel föreläsning. Eftersom manens familj är troende som anser att alla dessa seder är hedendom. Jag bakar dem också alla möjliga godsaker, de själva har ingen tid, de är nöjda med allt, och det spelar ingen roll för dem vilken veckodag det bakades, det viktigaste är att det är gott och inte anstränger.

Må moderatorerna förlåta oss för ett litet offtopic.

[rinishek]

rinishek, patamushta ... Jag fixar det just nu

Liggande håller jag med när min mamma går bredvid henne och tittar över hennes axel - det är lättare att ge efter

Gal, ja jag är så .. Jag tänkte bara att vi kanske bakar först och sedan fyller i, man vet aldrig ...

Gal, ja jag är så .. Jag tänkte bara att vi kanske bakar först och sedan fyller i, du vet aldrig ...

Nej, du är fantastisk för att märka ... Det är jag en hatt ... Jag tog karamellreceptet från Chadeyka, och hon hade ett snabbt smördeg i sin paj

Galyun, skoka pajstativ på utmataren innan du bakar? minuter 40?
(sho, det är inte klart för mig på sidorna hur mycket degen har rört sig)

Irländska, sätt på den redan ... Denna deg höjer inte mycket ... Jag satte ihop den, ugnen värmdes upp, ja, sätt på den ...

[rinishek]

rinishek, Irländska, ja? Hur är det?

ring för ett foto - det finns ingen bättre, eftersom huvudet med öronen glömde att köpa batterier till kameran, jag var tvungen att använda telefonen och jag Jag pratar inte på min kamera Jag vet inte hur jag tar bilder med min telefon


Gal, mycket välsmakande! karamell ger en så intressant smak
Tack för receptet!

PySy - om du ställer ut recept i en sådan hastighet har vissa kamrater ingen tid att gå till jobbet. En är bättre än den andra! Jag har inte tänkt på brödet med vaniljsås än, och tutochki är redan karamell med äpple! kaneshna, karamell är starkare!

[rinishek]

rinishek, pej ... några nerver !!! Jag trodde - det är något fel, men hon knakar pajen !!! Bra gjort!!! Mycket trevligt!!!

men vad är fel? sho kan det vara fel? !!!
som små barn - om du har lugnat dig - så gick jag in i Skoda
kaneshna redan knäckt hälften!

[Gashenka]

Gashenka, och vad är meningen med frasen

"Borsta med äggula och i posten starkt sött te "?

När allt kommer omkring, i själva degen och i grädden, ägg, mjölk, gräddfil, grädde?

Kanske förvandlas degen och grädden till magra på fasta sätt? Det här är inte en ledig fråga. och mot bakgrund av möjligheten till kostförändringar

[Alexandra]

Alexandra, Jag vet inte ens vad jag ska säga !!! Denna fras kopierades från Internet. Det fanns en beskrivning av pajen, men det fanns inget recept, så jag var tvungen att rita degen från en plats och karamellen från en annan ... Jag tar bort den just nu ... Jag trodde inte. ..

[Gashenka]

Klar, Gashenka, och jag tänkte redan - "byxorna vänder ... vänder tsya byxor ... "

Nej, ja, i själva verket kan du ta reda på hur du kommer ut i fasta ... och ta inte smördeg och koka karamell i vatten ... då kan du smörja med te !!!

Och för mig - också sockerfri karamell

Förutom skämt väntar jag, de lovade i en grossistbutik att köpa små mängder maltitol, ett sockerersättningsmedel som används i diabetisk choklad, främst av utländsk produktion. När det gäller organoleptiska egenskaper är det närmast socker, och sedan smakar jag många saker - italienska maränger, frangipan, denna mycket karamell och mycket mer ...

[Alexandra]

Alexandra, Du är bra gjort! Jag beundrar bara hur du kommer med dina förändringar!

[Gashenka]

Gashenka, förändringar är enkla när det finns så många inspirerande originalrecept på vår webbplats, som din.
Det är därför jag läste noggrant

[Alexandra]

Alexandra, tack för de fina orden Vi väntar på maltitol

Flickor. Jag förstår inte när jag ska hälla karamell ?? Omedelbart eller när ska du baka den och hälla tillbaka den i ugnen?

Omedelbart!

Min prestanda är 30 minuter i mikrovågsugnen. Smaka och lukta
Plattan är för bred och för liten - så kakan föll ut över sidorna.

[Gasha!]

Gasha! Tack så mycket för receptet! De bad mitt barnbarn på dagis att baka en limpa för höstlovet. Estessno, efter semestern borde det äta denna limpa. Jag letade efter ett recept som skulle vara gott för barnen länge tills jag hittade ditt och bestämde mig för att baka det. Själv kunde jag inte vara på semestern, men i en månad träffade jag på dagis med mormor och mödrar till barnen från gruppen, jag får tacksamhet och beröm (med rullande ögon med glädje) för en utsökt tårta. De säger att de aldrig har smakat bättre än äppelpaj. Nu tänker jag hur jag ska prova det själv ... Min familj är full av dieters, och jag klarar inte den största. Vi får vänta på semester. : - \ Så acceptera tacksamhet inte bara från mig utan också från de många pajätarna.

[simulia]

simulia, tack så mycket för dina vänliga ord !!! Jag är så trevlig !!!

Jag bakar en sådan paj med din fyllning. degen är lite annorlunda. Smaskigt!!!