Zucchini kaviar (Panasonic SR-TMH 18)

Men för mig hände det så att jag inte kunde göra en ikra så snart jag köpte zucchinin. Och de låg omkring dag 3. Så då blev kaviaren väldigt bra. tjock, för det fanns nästan ingen juice vid stygning. Så vem behöver en tjock, laga inte zucchini direkt från trädgården.

min zucchini låg i ungefär en vecka - det hjälpte inte ... det var mycket vatten ...

[tanchik]

tanchik , tack! väldigt intressant, jag har aldrig hört talas om sådan kaviar ... Jag skulle vilja prova det också !!!)))
men i allmänhet kan receptet läggas ut separat, annars kan det gå vilse här.

Jag skulle också vilja prova kaviaren som mormor tillagade! Ack, jag kommer nästan aldrig att smaka på det. Jag avrättar mig själv för att jag inte tog receptet från min mormor under sin livstid ...
Och om receptet .... Jag tror inte att många kommer att vara intresserade, men ... du kan.

Men för mig hände det så att jag inte kunde göra en ikra så snart jag köpte zucchinin. Och de låg omkring dag 3. Så då blev kaviaren väldigt bra. tjock, för det fanns nästan ingen juice vid stygning. Så vem behöver en tjock, laga inte zucchini direkt från trädgården.

Ack, inte ett faktum. : nea: Jag köpte zucchini från min mormor i byn på lördag. (Jag gick ut ur staden på jobbet.) Och hela tiden fanns det inget bråk med dem. Uppenbarligen är barnen på semester och min man och jag är på jobbet. Vi åt kaffe till frukost, vi åt middag till te
Idag kom jag tidigt, jag tror att jag lägger dem på kaviaren. Så det fanns så mycket vätska att det verkade som att jag hade hällt en liter vatten i en kastrull. Kaviaren stuvades i ytterligare en timme och innan jag skickade allt till mixern tappade jag ut vätskan. Läcker grönsakssoppa på dränerad "buljong" från kaviar visade sig. Mannen godkände. "Ät" 2 tallrikar, mumlar nu att han har äter för mycket
Och ändå visade sig kaviaren vara mycket flytande. Häll koppar åtminstone!
Jag tror att det beror nog på vilken typ av zucchini. Eller något annat?

Tack för receptet! Jag kokade den, tömde överflödig vätska, ryckte med en mixer, efter att ha kylt ner densiteten - det är vad du behöver! Smaken är mycket ömtålig och trevlig! Vi kommer att upprepa.

Jag har inte vana kaviar från flera, och jag gillar inte att laga den. Av erfarenhet kommer jag att säga att riven zucchini bör saltas lätt och lämnas i 15 minuter, vätskan separeras mycket aktivt. Jag lägger dem i ett durkslag och låter dem rinna ut, sedan lägger jag ut dem.
I allmänhet är det vi vill ha 85% vatten i zucchinin

I allmänhet är det vi vill ha 85% vatten i zucchinin

Och hos människor är 80 procent vatten

[Pakatik,]

Pakatik, du är med en födelsedag baksmälla, förmodligen av 80%, men utan avhållsamhet någonstans 70%

[Andreevna]

Jag blev vana !!! Jag blev fortfarande van, både i tecknade serier och i tryckkokare Andreevna, tack så mycket, jag har lagat mat hela sommaren, jag har redan gått ner i 700 g vikt (). Hej från vår tryckkokare.



shl. töm inte vattnet från zucchinin - en kardiolog (docent) vän rådde vår mormor - zucchini finns där hela sommaren i någon form, blodkärlen har på något sätt en bra effekt på hjärtat

[B]

har redan tappat 700 g av sin vikt ().

Genom att rengöra kroppenBmamma? 🔗

[B]

Genom att rengöra kroppenBmamma? 🔗

är du avundsjuk?

är du avundsjuk?

Nej ... Jag har dessa zucchini - högar !!! Min man har redan beställt kaviar enligt Sashas recept !!!

Här är magsåret !!!

hon själv!

[HANDLA OM]

A ha !!! 🔗 Vi är varandras stHANDLA OMdem!!! 🔗

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
Nej, tjejer, det är vad de kallar det, nu måste jag snabbt göra kaviar i en tryckkokare och Gashins krusbärspaj är nu hemsökt. Och rullen från Natasha är väldigt enkel att göra hett. Och allt detta är lätt för mig, frågan är vem det är, det kommer att bli, vi är tillsammans med mitt barnbarn på dacha.: girl_haha: Nej, ja, jag ska göra maleho kaviar, men jag måste hålla ut med resten till helgen ..... eller

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
frågan är vem det är, det blir det, vi är tillsammans med mitt barnbarn på dacha.

Sasha !!! Titta runt !!! Hungriga grannar runt !!!

Sasha !!! Titta runt !!! Hungriga grannar runt !!!

Gal, ja, de är hungriga: flicka_haha: drömmer. Så jag behandlar dem, men det ser ut som om de redan tar mig för en onormal. Alla i landet tar en vila från att laga mat, och jag bakar och bakar. De säger att värmen och jakten på dig som en dårskapströt. Jag är rädd för nästa godis Kashchenko väntar på mig

D Jag är rädd för nästa godis Kashchenko väntar på mig

hungrig också?

Gee, IRR, kan du laga det i Kenwood Dolgovarke? Här tror jag att jag behöver Kenwood ... väldigt ... det finns fortfarande plats i bilen - för en låda ...

[Matroskin,]

Gee, IRR, kan du laga det i Kenwood Dolgovarke? Här tror jag att jag behöver Kenwood ... väldigt ... det finns fortfarande plats i bilen - för en låda ...

Matroskin, Jag tror att du kan. Köp det!

shl. Hur accepterade Ridna Nenka dig? : mda: malarosia ...

Vänligen accepterad ..... Ja, låt oss ta (Kenwood) ...

Och var är Vin-Vitu, om det bara finns plats för en låda?

Väldigt gott!!! Andreevna! Respekt !!!

[Andreevna]

Andreevna! Jag är tacksam! Varken min mamma eller min svärmor har någonsin fått squashkaviar hemma som i butiken. Och jag gjorde det !!!!! Första gången .

Jag har ingen multi. Hon stuvade allt i en djup stekpanna. Först stektes lökarna och morötterna i olja med tillsats av en sked pasta (som det rekommenderades här, så att oljan skulle färgas och sedan zucchinin skulle bli bättre mättad med färg). Zucchini skuren i kuber, saltad. låt den stå så att överflödigt vatten sedan kan tömmas. Då är allt enligt receptet. Jag tog den med smak och utseende och lade den åt sidan för att svalna. Och jag glömde, jag lade till en sked socker, annars fick jag sur pasta.

py. sy. Det blev så gott att jag inte kunde motstå och skickade min man på svartbröd 21-30. För mig är squashkaviar med svartbröd en saga

[Andreevna!]

Andreevna! Tack för receptet!
Jag har bara en långkokare i två dagar och det finns massor av zucchini i trädgården, så jag lägger till den. Min man är väldigt förtjust i squashkaviar, han försökte det och sa att den här är mycket godare än butiken. Vi sitter, vänta tills den svalnar
Tack igen !!!

[Kobeika]

hungrig också?

Ja, stackars man svälter

Varken min mamma eller min svärmor har någonsin fått squashkaviar hemma som i butiken. Och jag gjorde det !!!!! Första gången .

Det är fantastiskt, det här är den bästa bedömningen av dina ansträngningar !!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Smaklig måltid! Jag hoppas att min man kommer att uppskatta hans hälften.

py. sy. Det blev så gott att jag inte kunde motstå och skickade min man på svartbröd 21-30.

inte ... ja, jag kan inte vara tyst! vart skickade du den ... vi sitter på brödforumet ... förhoppningsvis inte långt ... i köket?

[IRR]

inte ... ja, jag kan inte vara tyst! vart skickade du den ... vi sitter på brödforumet ... förhoppningsvis inte långt ... i köket?

: D Vi sitter, men vi har bara svart bröd när något tillagas av: 1) röd borsch; 2) leverpostej; 3) sill i olika variationer; 4) squashkaviar. Kanske något annat, men jag kommer inte ihåg det direkt. Och så bara en limpa för smör. Vi är inte bröd ...

Så att IRR, ring mig, jag skickade ändå min man till en närliggande butik. Det skulle ta mycket tid att laga ditt eget bröd. Kaviaren skulle inte ha överlevt ...

[Andreevna!]

Andreevna! Tack för den läckra kaviaren! : rose: Tack IRR för länken!
Detta recept är underbart, sa min man smakligare än kaviar i butiken. Jag delar receptet med min mamma imorgon.

Flickor, och någon vägde hur mycket är redan skivad zucchini per portion?

Flickor, och någon vägde hur mycket är redan skivad zucchini per portion?

Jag kan orientera i volym - från en 5 liters NÄSTA fullpanna med hackade grönsaker visar det sig att det är lite mindre än 2 liter färdig kaviar. något liknande ... Jag förstod inte riktigt frågan ... IMHO - här är strikt gram-kg inte viktigt, det här är inte ett recept för HP, mindre zucchini, mer zucchini ...

Tack, i princip förstod jag. Jag har bara hemlagad zucchini och mycket olika storlekar. Det vill säga, vilka anses vara mer än genomsnittet? I princip är det förståeligt. Jag gör det imorgon.

Flickor, som anskaffade denna kaviar för framtida bruk, kan du använda vinäger istället för ättiksyra? Berätta, pliiz

Jag tillagade kaviar, jag gillade det verkligen. Andreevna, ett stort tack från mig också !!
Nu är jag förbryllad över frågan om att rulla denna kaviar för vintern. Jag läste tråden och gjorde följande slutsatser (rätta om något är fel):

alternativ 1: eller ättiksyra (förresten, kan du ersätta den med vinäger?) tillsätts antingen innan sömmarna redan i burkar, eller enligt Andreevnas alternativ efter att ha lagt till det senare efter bakning ett tag ..

alternativ 2 .: eller utan ättiksyra, men då är sterilisering absolut nödvändig redan i burkar ...

Jag gjorde detta: slå det i en matberedare, igen i en stekpanna (det finns ingen multikokare), tillsatt vinäger (1,5 msk), puffad kaviar i 5-7 minuter i en stekpanna, sedan överfört den till steriliserade burkar, lägg den i mikrovågsugnen i 2 minuter och rullade upp den. Kaviaren är super. Dottern, som inte tog butikskaviar i munnen tidigare, äter gärna hemlagad kaviar.

Jag steriliserade i 40 minuter i burkar, som rekommenderas här, vi gör det inte med ättika

[veta]

veta Och för hur mycket kaviar lade du till en och en halv msk. l. vinäger? Och vilken procentandel?

Flickor, som skördade denna kaviar för framtida bruk, kan du använda vinäger istället för ättiksyra? Berätta, pliiz

Jag har konserverat kaviar länge. Förra året, allt från multikokaren (åh, hon bortskämde mig!). Det är bara det att jag i "Quenching" -programmet lade ut 10 minuter i slutet, utan 40. Tja, då lägger jag dem i steriliserade burkar och rullar upp dem med steriliserade lock. Och det är värt det och kommer inte ens grymma! Och jag lägger inte till ättika, smaken är helt annorlunda.

[tanchik]

tanchik Och vad är omslagen? De som kan vridas eller rullas upp med en skrivmaskin?

[veta]

veta Och för hur mycket kaviar lade du till en och en halv msk. l. vinäger? Och vilken procentandel?

Två halvlitersburkar, jag lade en i kylskåpet, den andra stannade i sommarköket, jag får se hur hon beter sig. Vinäger 9%.

Jag gjorde detta: slå det i en matberedare, igen i en stekpanna (det finns ingen multikokare), tillsatt vinäger (1,5 msk), puffad kaviar i 5-7 minuter i en stekpanna, sedan överfört den till steriliserade burkar, lägg den i mikrovågsugnen i 2 minuter och rullade upp den. ...

och vid vilken kraft i mikrovågsugnen?

Maximalt började kaviaren koka och stiga i burken.

[tanchik]

tanchik Och vad är omslagen? De som kan vridas eller rullas upp med en skrivmaskin?

De som kryper upp.

Maximalt började kaviaren koka och stiga i burken.

Vad är ditt maximala? de är olika, jag har 900W ...

Vad är ditt maximala? de är olika, jag har 900W ...

sätt på den kraft som den kokar med

började kaviaren koka och stiga i burken.

[Tanychik]

idag gjord enligt schemat Tanychik: utan vinäger (av någon anledning verkar det som om vinäger kommer att förvärra smaken av kaviar ....), efter mixern + 40 minuter efter stygning. I den här metoden identifierade jag två minus för mig själv:
1.MV-locket blir väldigt smutsigt, ta bara bort det och blöt för att tvätta det ordentligt
2. mycket stora tidskostnader, kaviar erhålls och så kokas den 1,5 timmar + 40 minuter vid bakning efter mixern + lite tid att hoppa igenom mixern ... som ett resultat, 2,5-3 timmars tid och utmatningen är något mindre än 2 liter ...

i detta avseende uppstod frågan Veta:
om du tar alternativet med en mikrovågsugn, kommer kaviaren i tanken att strö i alla riktningar under kokning? Behöver du koka upp eller stoppa när det bara börjar visa några tecken på kokning? Jag är rädd att jag inte kommer att tvätta mikrovågsugnen senare ...

Flickor, hur steriliserar du burkar? finns det några enklare och effektivare alternativ förutom ånga? (i denna värme är en ångpanna otrolig tortyr för mig). Jag läste att det är möjligt i mikrovågsugnen på något sätt, använder någon den här metoden? är allting okej?
som om du kan hälla kokande vatten i 2/3 burkar, täck med lock och så att de står i 5-10 minuter. Men jag är inte säker på om detta kommer att räcka för sterilisering ... berätta de av dina alternativ som redan har testats, pliiizzz ...

[Veta]

i detta avseende uppstod frågan Veta:
ett.om du väljer alternativet med en mikrovågsugn, kommer kaviaren i tanken att strö i alla riktningar under kokning? Behöver du koka upp eller stoppa när det bara börjar visa några tecken på kokning? Jag är rädd att jag inte kommer att tvätta mikrovågsugnen senare ...

Jag slutade när kaviaren började koka, mikrovågsugnen drabbades inte. Jag gjorde det själv för första gången, jag gjorde 2 burkar hittills (mer vid 1 gång fungerar det inte på grund av pannans kapacitet), jag vill se hur den beter sig, man kan bara vara i sommarköket , en vecka har gått, tecken på vissa processer i banken har ännu inte observerats. Att sterilisera 40 minuter är inte för mig, även om jag lagar mat på sommaren i sommarköket, men om vinäger - för mig märkte jag inga förändringar i smak (jag försökte före och efter tillsats).

Tack för kaviaren. Konserverad nog och åt ... ... Jag älskar vitlök, så jag lägger en dubbel portion ... yum-yum.

Jag steriliserar burkar (rengör) i ugnen (10-15 minuter vid min uppvärmning, gasugn) eller i mikah - 4 burkar på 0,5 liter och ett glas fullt vatten mellan dem ...
Jag steriliserar själva kaviaren i en tryckkokare.

[Veta]

Veta, Tack för svaret! Håll kontakten med hur du kommer att övervakas

Jag steriliserar burkar (rengör) i ugnen (10-15 minuter vid min. Uppvärmning, gasugn) eller i mikah - 4 burkar om 0,5 liter och mellan dem ett glas fullt av vatten ...

tacka! Hur lång tid tar det att sterilisera i mikrovågsugnen?

Vi torterar en halv liter i 2-4 minuter ... (naturligt tom, även om någon häller lite vatten där ... det gör jag inte)

Tinka, berätta hur du steriliserar i en tryckkokare?