Hej till alla medlemmar i forumet. Jag kunde inte motstå debatten om att förbättra modellen, även om jag inte äger en enda brödtillverkare än.Mitt intresse för en sådan enhet väcktes av en arbetskollega när hon tog med sig sina skapelser. Först ett bröd. Att vara en person med utbildning av en teknolog och komma ihåg hennes erfarenhet av att arbeta på ett bageri efter institutet gjorde jag henne några kommentarer och förslag. En tanke flög genom mitt eget sinne: kanske kan jag också baka en bra bit bröd. Men jag blev upprörd av okunnighet att det bara var möjligt att baka i det med torrjäst. Men rågvete syrligt med surdeg kan inte jämföras med jästbröd. Senare på forumet fick jag veta att de bakade med pressade och surda kulturer. Hon (en kollega) tar tillbaka sina mästerverk på ett par dagar: varför har detta bröd en rundare skorpa än den här? I allmänhet började jag besöka butiker med utrustning, surfa på internet. Jag blev lite bekant med brödtillverkarnas typer och möjligheter. (Jag har ett långt förord, men det är bara att mina händer kliar för att prata med dig). Jag gillade verkligen den här Temka om Brand bread maker, men först och främst själva bread maker. Naturligtvis förekomsten av ett manuellt läge, skalor i satsen och ett överflöd av färdiga program. Jag är glad att de, i motsats till andra, inte bara delar recept utan också testar, det finns representanter från företaget med sina rekommendationer. Jag blev mycket förvånad över att brödtillverkarna ger de människor de gillar för testet. Åh, och naturligtvis skulle jag vara nöjd med ett sådant erbjudande, men chansen är en av en miljon, och jag tror inte heller på tur. När det gäller frågorna, diskussionerna och tankarna som läses här har jag följande resonemang om skorpans färg: om jag förstår rätt, tillhandahålls skorpans färg av olika bakningstemperaturer (eller finns det några andra faktorer i enheten eller program?). Under lika förhållanden blir brödet blekare där jästen har ätit alla sockerarter (eller en annan mängd enligt receptet, eller jäst degen måste bakas innan). Peroxiderat bröd blir också blekt, på en gammal sur surdeg kan det inte längre brunas. För att få brödskorpan att lysa ströts brödet med vatten på vårt bageri, 5 minuter före slutet av bakningen, men ägget är naturligtvis ljusare. Prova det och borsta limpa ovanpå med en våt borste. Om en tunnare bulle i ett varumärke än i Panasonic (enligt samma recept och från samma mjöl!): Detta kan vara vid olika temperaturer under degjäsning. Under jäsning flyter degen, jästen omvandlar socker till alkohol, koldioxid och vatten. Tydligen i varumärket fortsätter jäsningsprocessen mer intensivt på grund av degens olika temperatur än i Panas. Jag vill också lägga till önskemål till den nya modellen och uttrycka min åsikt om fönstret (jag är kategoriskt för det!), Men det är för sent, det är dags att komma in och utrymmet i fönstret tar slut. Den här texten kanske inte passar alla. Tja, okej, det som kallas "vi ses snart."
