Brödtillverkare Brand 3801. Program "Jam" 14 och program "Ghee".

[Jam-program]

Jam-program

Det är mer som en sylt.
Jam är när bär till bär flyter i klar sirap.
Det är osannolikt att det är möjligt att laga äkta sylt i en brödtillverkare - volymerna är inte lämpliga och tekniken fungerar inte heller.
Och sylt, i mitt fall orange sylt, är ganska.

Recept

Skalade apelsiner - 500 g
Granulerat socker - 400 g
Pektin - 50 g

Skala apelsinerna, hacka fint, täck med strösocker, låt stå i ungefär en timme.
Sedan överför vi den till HP-skopan och ställer in programmet 14.
De första 15 minuterna av HP blandar allt aktivt.


Sedan, inom 45 minuter, tar den gradvis upp temperaturen och blandar den var 10: e sekund. I slutet av T-programmet -



Häll snabbt från en hink i en kastrull, sval till 60 grader. och lägg till zhelix. Rör om och låt svalna.

Jag lägger äppelsylt med citron och apelsin - imorgon finns det ett foto av en flaskpromenad ........
Med äpple sylt - bummer! Äpplen kokades inte, även om jag skar dem fint och sorten inte är svår - aydaret. Bättre från apelsiner.

Men då stod han natten, ändrade sig ...
Det här är från äpplen


Och en orange syltsmörgås!

[Vaniljsås kakor "Suckar av en nunna" i programmet "Jam".]

Vaniljsås kakor "Suckar av en nunna" i programmet "Jam".



Recept:
250 ml mjölk
125 g - mjöl
50 g smör
3-4 ägg
1-2 tsk Sahara
En nypa salt
apelsinzest
1 liter raffinerad djupfettsolja
Flera kvistar rosmarin.

Receptet är lånat från Nika Belotserkovskayas LiveJournal.

Jag bestämde mig för att göra degen i HP.
Jag kokade mjölk och smör i en kastrull, hällde det snabbt i en hink HP, täckte allt med mjöl, socker och salt, satte det på prog. 14 - sylt.


Bokstavligen på en minut blandade HP allt för mig och bröt sedan ägg en efter en och ytterligare 3 minuter.
Min deg visade sig vara vattnig - jag tror att äggen var stora.
I en kastrull värmde hon upp oljan till 170 grader, kastade in rosmarinkvisar och tog ut den efter några sekunder.
Hon doppade degen i varm olja med en matsked och stekte tills den var öm. Torkad på en sikt, ströad med strösocker. I det ursprungliga receptet doppas färdiga produkter i honung.
I allmänhet borde munkar ha visat sig.
Jag blev som pannkakor - men de finns inte längre där.

[MariV]

MariV, det här är godsaker!

[MariV]

MariV, det här är godsaker!

Ja, Vika är väldigt god! Jag bad mina vänner att ta bort dem från mig - och de tog bort dem ...

Olichka, skönhet, tog du mycket olja för att steka?

Olichka, skönhet, tog du mycket olja för att steka?

Kisya, jag skrev - en liter för stekning!
I allmänhet borde du få suckar - munkar, men jag har suckar ...

[Program 13 - ghee.]

Program 13 - ghee.

🔗

Jag köpte olja i min by - på något sätt verkade det inte så bra. Jag bestämde mig för att smälta den, skär 400 g i bitar, slog på programmet.
Hon började knåda HP - hon lyckades inte riktigt bryta oljan. Men sedan bytte jag till uppvärmning - ja, och smälte. Hälls i burkar, det smakar som när det svalnar.

[MariV]

MariV, hur är det, smör? smak, färg, spis fungerar bra?

[Choux bakverk för pajer i program 14 "Jam"]

Choux bakverk för pajer i program 14 "Jam"



Recept
Vatten - 250 ml
Vetemjöl - 400-450 g
Salt - 1 tsk
Rostolja 1 msk. l.

Koka vatten med salt (på spisen, i en kastrull), tillsätt 1 msk. l. rast. smör, häll i en hink HP, häll allt mjöl och lägg på program 14 - sylt, 5-6 minuter räcker.
Degen är mjuk, plast, fastnar inte vid händerna. Vi coolar, och du kan skulptera vad du vill.

[MariV]

MariV, hur är det, smör? smak, färg, spis gjorde ett bra jobb?

Ugnen gjorde ett bra jobb, smaken och färgen på oljan är standard.

[MariV]

MariV,
Olga, vad betyder standardsmaken? Hur är det med ghee? Det är bara att vi värmer kaminen annorlunda - vi tar bort skummet etc.

[MariV]

MariV,
Olga, vad betyder standardsmaken? Hur är det med ghee? Det är bara att vi värmer kaminen annorlunda - vi tar bort skummet etc.

Själv värmde jag inte upp oljan på spisen - bara i ugnen. Jag tog inte bort skummet, men det var det inte. På bilden av den färdiga oljan är denna typ av skum synlig.
"Ghee" -funktionen i HP är självförlåtelse! Hur mycket smör har vi för att smälta det? Tidigare, när det inte fanns några kylskåp och korna hölls och smöret slogs, var det vettigt att rädda smöret på detta sätt.

[Profiteroles (knådning i en brödtillverkare).]

Profiteroles (knådning i en brödtillverkare).


🔗

Vatten - 250 ml
Smör - 100 g
Salt - 1/2 tsk
Mjöl - 180 g
Kycklingägg - 3-4 st. (Beroende på storlek)

Koka vatten i en kastrull, tillsätt salt och smör. Koka upp det igen.
Tillsätt sedan mjöl, blanda väl. Sedan lägger vi den här massan i en hink med HP, lägger den på programmet "Ghee" eller "Jam" och bryter äggen en efter en. När massan blir jämn, tar du bort den från HP efter cirka 10 minuter och bildar kulor som en valnöt. Vi lägger det på ett bakplåt, lätt oljat och skickar det till en förvärmd ugn upp till 180 grader. och baka i 35-40 minuter.
Om ugnen har värmecirkulation kan du lägga 2 brickor samtidigt.
Färdiga profiteroles kan skäras och fyllas med grädde, eller så kan du helt enkelt strö det med florsocker och riven choklad ovanpå.

[Olya!]

Olya! Häftigt!!! Åh, hur läcker !!! Jag älskar det så mycket !!!

Så här gör vi det - enkelt och enkelt!

Så här gör vi det - enkelt och enkelt!

OBLIGATORISKT !!!

Ol, varför kan du inte blanda oljevatten med mjöl direkt i HP?

Ol, varför kan du inte blanda oljevatten med mjöl direkt i HP?

Anya, du kan - men du behöver inte. Jag försökte göra detta - att värma vatten med olja i HP och sedan mjöl och ägg etc.
Igår gjorde jag det till och med - otur! Degen "stelnade" inte korrekt, den var flytande.
Det är bättre att koka vatten och olja på spisen, mjöl där, rör om - och först då i HP.
I föregående recept, "Suckar av en nunna", därför fick vi pannkakor istället för bollar.

Mycket trevlig sylt! Jag gillar sylt mer! Jag gillar inte det när bären flyter i sirap. Jag lagar ständigt sylt från frysta jordgubbar och körsbär, men jag har inte provat det i ugnen än. Hur skiljer sig matlagning i en brödmakare från matlagning på spisen? Jag vet inte ens om det är värt att prova.

Jag tvivlade generellt på behovet av detta program - men jag tog en chans, provade det och gillade det till och med. Det är bra att använda gelatin för dessa ändamål - då erhålls strukturen av sylt eller konfekt. Men de frysta bären av svarta vinbär gjorde det - jag gjorde nästan hela HP - bären är saftiga - när de började flyga och plaska på hinken, slutade jag snabbt experimentet!

[Olya,]

Jag tvivlade generellt på behovet av detta program - men jag tog en chans, provade det och gillade det till och med. Det är bra att använda gelatin för dessa ändamål - då erhålls strukturen av sylt eller konfekt. Men de frysta bären av svarta vinbär gjorde det - jag gjorde nästan hela HP - bären är saftiga - när de började flyga och plaska på hinken, slutade jag snabbt experimentet!

Olya, användningen av zhelfix i sylt kan på något sätt påverka om jag använder sylt i yoghurt och lägger till det i botten av burken?

Här är kompositionen av Dr. Oetker gelfix - pulveriserat socker, pektin, citronsyra och sorbinsyra (konserveringsmedel). Hur kommer det att påverka hemlagad yoghurt? HZ!

Här är kompositionen av Dr. Oetker gelfix = florsocker, pektin, citronsyra och sorbinsyra (konserveringsmedel). Hur kommer det att påverka hemlagad yoghurt? HZ!

Jag menar, yoghurten värms upp och gelningsegenskaperna sprids, men å andra sidan, det är okej - yoghurten svalnar och syltet kommer att återhämta sig.
Jag måste försöka med denna tillsats, jag gillar verkligen jemics.

[TACK Varumärke]

Kokt jordgubbe, jag ska kalla det JAM.Jag gillar det! Jag tror att programmet "sylt" kommer att användas för mig, eftersom jag lagar frysta jordgubbar och körsbär hela vintern och slår det med en mixer, sedan med en mixer, och det blev så bra i en brödtillverkare!


Tillagad av 500 g jordgubbar och 250 g socker. Toppen täcktes när man knådde med en film, men sprayen kom inte till filmen.
Själv förväntade jag mig inte att vara nöjd med det här programmet. Inget behov av att stå och titta, inget att störa - lägg allt i en hink och gick online! Perfekt!

TACK Varumärkeu, jag har fri hands-time från en oro nu!

[Vika]

Vikahar filmen inte smält? Eller avlägsnas efter omrörning?

[Vika]

Vikahar filmen inte smält? Eller avlägsnas efter omrörning?

Jag tog bort det ännu tidigare, när jag insåg att det inte skulle spruta.
Hälls nu i en burk, den svalnar och tjocknar! Jag är mycket glad! 🔗

VS NIKA "Jag lagade mat från 500 g jordgubbar och 250 g socker. Jag täckte toppen med en film medan jag knådde, men inga stänk kom till filmen."

Säg mig, har du tinat upp jordgubbarna i förväg?

[luchik,]

VS NIKA "Jag lagade mat från 500 g jordgubbar och 250 g socker. Jag täckte toppen med en film medan jag knådde, men inga stänk kom till filmen."

Säg mig, har du tinat upp jordgubbarna i förväg?

luchik, Jag fick det så här: Jag täckte jordgubbarna med socker i en hink och glömde dem bokstavligen. När jag kom ihåg var allt redan flytande i sirap.

[Ghee med honung och nötter på program 13 "Ghee"]

Ghee med honung och nötter på program 13 "Ghee"

Smör - 200 g
Honung 200 g
Krossade valnötter - 100 g

Skär smöret i bitar, lägg det i skopan på brödmaskinen och lägg det på "Ghee" -programmet.
När du är klar öppnar du locket på brödmaskinen, lägger honung och nötter.
Du kommer inte att kunna starta "Ghee" -programmet igen direkt - ugnen måste svalna, det är ungefär 30 minuter.
Sedan stängdes locket och programmet "Ghee" startades igen - bokstavligen i en minut eller två.
Vi lade allt från hinken i en burk, kylda den och lade den i kylen.
Mycket bra med vitt bröd eller som mellanlager för en tårta.

Receptet är som från kulinariska specialisten Khakim Ganiev.

[Bearbetad ost på "Ghee" -programmet]

Bearbetad ost på "Ghee" -programmet

Wow!!! Exakt! Du kan göra det på HP! Bara jag har inget ghee-program, jag har marmelad. Kommer det att passa?

Försök! Jag tror att det kommer att göra.
I en annan brödmaskin, särskilt i Panasonic på "Jam" -programmet - det fungerar inte och fungerar inte - jag försökte det, det fungerade inte!

Försök! Jag tror att det kommer att göra.

Jag har inte heller ett ghee-program, jag har ett jam-program och ett enskilt program.
Kommer det att passa?
Vilka temperatur- och tidsregimer har ghee-programmet?
Jag var väldigt intresserad av smältreceptet. ost i HP.

Jag lyckades inte med HP. Temperaturen är uppenbarligen inte densamma

Killar, jag tror att andra brödtillverkare inte kommer att fungera! Igår gjorde jag det på "Jam" i en Panasonic - det visade sig som en ostmassa. Välsmakande, men inte Viola.
I denna brödmakare sker först en intensiv knådning - blandning och först därefter en gradvis ökning av temperaturen med samtidig blandning.

Bearbetad ost på "Ghee" -programmet

... Jag vill klargöra för ost - ställa in programmet "sylt" och blanda bara? eller så måste programmet köras helt, som 45 minuter ...

Den uppdaterade versionen av denna brödtillverkare har inte Ghee-programmet.