Vetebröd med mannagryn i en brödtillverkare

[AXIOMA]

AXIOMA, hej och blomstra!

Spara inte pengar för EN kg turkiskt mjöl, men resultatet kommer att bedöva dig!

Jag hittade inte utländskt turkiskt mjöl till försäljning.

Men jag köpte vårt gryn (från "Makfa" - gult, vackert) och vårt eget mjöl - "Limak" (bageri, premium).

Resultatet bedövade mig - bröd 895 gram, vid "manken")) cirka 22 cm - vilade mot locket på HP (!!!).

Bakad i "Basic" -läget ("01"), storlek "XL", skorpa "Dark". Det färdiga brödet placerades ur hinken på risten efter 5 minuter. Kyl den under en handduk.

Vi har aldrig haft en sådan höjd av bröd!
Tack för det underbara receptet och det "överväldigande". Vänliga hälsningar. Lena-Kamena.

[AXIOMA]

Kära AXIOMA, tack för det underbara receptet! I allmänhet har jag länge använt brödmakaren bara som en knådare och jag föredrar att baka i ugnen. Men det här brödet ditt blir alltid bra. Jag har en liten brödtillverkare och jag räknade receptet på 450 g mjöl. Bakad med både Makfas semolina T och italiensk semolina. Detta recept är väldigt bra för en försenad start - först häller jag semolina eller semolina i vätskan, och ovanpå är det redan vanligt mjöl och över natten har mjölet från durumsorter tid att svälla bra och brödet visar sig vara fantastiskt frodigt och vacker. Och du behöver inte följa bullen, förhållandet mellan mjöl och vätska är perfekt.

Jag bakar på huvudprogrammet, och han är så solbränd för att i min brödmakare är taket alltid blekt och jag bestämde mig för att bruna det i ugnen (medan köttet stuvades där). I allmänhet var jag distraherad, och så hände det.
En gång hade jag bakat Mozhaisk mjölk på 4%, så även taket blev vackert rodnat.