Sill med vodka från filmen "Turbins dagar"

Sill med vodka från filmen "Turbins dagar"

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
fryst sill	1 kg
salt-	1 matsked
socker	1 matsked
vinäger	1 matsked
vegetabilisk olja	4-5 matskedar
rosett	2-3 st
lagerblad	2-3 st
koriander	0,5 tsk
bittra pepparkorn	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Tina av sill, ta bort huvudet, inälvorna.
• 
• Vi skär den resulterande slaktkroppen längs åsen och tar bort benen. Skölj den färdiga filén med vatten och låt vattnet rinna av. Kan torkas med pappershandduk. Skär löken i ringar, mala peppar och koriander i en mortel. Lägg sillfilén i en skål (där vi marinerar), tillsätt salt, socker, olja, vinäger, lök och alla kryddor, blanda försiktigt och låt stå i 1 timme vid rumstemperatur. Efter att vi har lagt den i kylen efter 6-7 timmar är sillen redo för vodka!
• 
• För detta recept vill jag tacka den gyllene mannen, en underbar vän (vi har varit vänner i 35 år!), Min gudfar Lenochka! Tack, kära du! Varje gång jag njuter av smaken av denna sill kommer jag ihåg fångstfrasen från den underbara filmen "Turbins dagar": "Hur kan du äta en sill utan vodka? Jag förstår absolut inte!"

Notera

"Days of the Turbins" är en tredelad tv-filmfilm baserad på pjäsen med samma namn (författarens presentation för scenen i romanen "The White Guard") av M. A. Bulgakov. Filmades på order av USSR State Radio and Television 1976.
Filmen berättar om intelligentsia och revolutionen i Ryssland, om livet för Turbins familj av officerare under inbördeskriget.
Kiev. Vinter 1918-1919. Inbördeskrig. Kraften i staden går från hetman till katalogen, från Petliura till bolsjevikerna. Turbinerna och deras vänner måste göra sitt eget val. Överste Alexei Turbin och hans bror Nikolai förblir lojala mot vitrörelsen och försvarar den modigt och sparar inte deras liv. Mannen till Elena, född Turbina, - Vladimir Talberg flyr skamligt från staden med de retirerande tyska trupperna. Under denna oroliga tid träffas familj och nära vänner och firar det nya året. En konstig och lite löjlig person kommer för att besöka dem, en avlägsen släkting till turbinerna - Larion Surzhansky (Lariosik) ...

Ösen flödade i en ström. Bokmärke det. Och hur många sill i kilo. Jag är rädd att det här blir lite för mycket.

Dessa 3 sill väger 1 kg. 100 gr. Ta bara bort huvuden och inälvorna och få ett plus minus minus 1 kg. vikt.

Inlagd fisk är kraft! Så makrill kan tillagas.

Nu ska jag salta sillen. Något är inte skrivet, du måste rengöra det från huden.

Du kan rengöra den, jag rengör den bara inte. eftersom det inte alltid är möjligt att göra IT vackert. Smaken återspeglas inte på något sätt.

Tack för det snabba svaret. Jag är för närvarande i rengöringsfasen. Jag rengjorde en fil. Det visar sig faktiskt svårt och inte särskilt vackert. Jag bestämde mig för att inte rengöra den. Och här är ditt svar. Jag rapporterar tillbaka imorgon.