Rabarberpaj

Rabarberpaj

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjöl	400
mjölk	125 ml
färsk jäst	40 g
socker	100
margarin	150
salt-	5 g
zest av en citron
rabarber	1,5 kg
ägg	4 saker
gräddfil	200 g
kräm	200 g
socker	200 g

Tillagningsmetod

• Gör jästdeg av mjöl, mjölk, jäst, den första portionen socker och margarin. Jag gjorde huvuddegen på programmet. Tillsätt salt och zest där.
• Medan degen kokar, skalar du och skär rabarberna i små lika stora bitar.
• Bryt äggen i en skål, tillsätt gräddfil, grädde och en andra portion socker. Vi blandar.
• Rulla ut degen till bakplåten. Vi täcker det med bakpapper. Vi sprider degen på den och böjer kanterna högt. Pierce degens yta med en gaffel.
• Lägg rabarber på degen. Fyll med äggglasyr.
• Vi bakar i 1 timme vid 180 grader.
• Du kan strö socker på den färdiga kakan.

[clavukula]

clavukulatack för pajen! Jag älskar att använda olika degar i en tårta.

Merri, prova det, mycket gott. Rabarber ger surhet och det övre lagret är milt sött.