Ostkaka med vit choklad och hallon sylt utan bakning

[Hallonsylt]

Ostkaka med vit choklad och hallon sylt utan bakning

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Hallonsylt
hallon färska eller frysta	150 g
socker	60 g
majsstärkelse	3 g.
citron juice	1 msk. l. (15 ml)
Grunden
Oreotyp chokladkakor	200 f.Kr.
smält smör	60 g
Cheesecake
ostmassa (jag har vägt 25% gräddfil)	500 f.Kr.
chokladvit	200 f.Kr.
fettkräm från 33%	60 + 240 g.
florsocker	30 g
citronskal	1 msk. l.
vanilj extrakt	10 g
salt-	pommes frites.
------	------
form d 16-18

Tillagningsmetod

Blanda hallon med socker, stärkelse och citronsaft. Koka tills det är tjockt.

Gnugga genom en sil.

Mal kakorna till smulor.

Häll i smält smör. Blanda för att göra en massa som liknar våt sand.

Lägg formens sidor med konfektyrfolie. Häll i kexen, platta och tampa. Kyl i 30 minuter.

Maten ska ha rumstemperatur. Tillsätt pulveriserat socker, vaniljextrakt och zest till ostmassan. Rör om tills det är jämnt.

Hacka chokladen, tillsätt 60 gram grädde och smälta i vattenbad eller mikrovågsugn i korta pulser. Låt svalna tills det är ljummet.

Häll choklad i ostmassan under omrörning.

Vispa kall grädde (240 g) tills topparna.

Lägg försiktigt i ostmassan med choklad.

Lägg ut på en bas och nivå.

Lägg syltet i en konditoriväska. Lägg droppar ovanpå ostkakan. Rita ett mönster över dem med en träspett. Kyl i 8-10 timmar.

Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Receptet spionerades på en utländsk blogg.
Mycket öm, fluffig ostkaka. Jag trodde att det inte skulle frysa. Men allt fungerade. Det viktigaste är att ta choklad av god kvalitet.
Jag gjorde en dubbel portion hallon sylt. Cheesecake gjordes i slutet av sommaren med färska hallon. Fryst är också bra. Det måste tinas och användas med juice. Jag rekomenderar!

Liknande recept

Ostkaka med nötter och apelsin (olgea)

Ostkaka med halva (NataliARH)

Cheesecake smoothie (Premiärminister)

Jag trodde att det inte skulle frysa. Men allt fungerade. Det viktigaste är att ta choklad av god kvalitet.

Andy Chef har ett liknande recept, tre choklad, men gelatin lägger fortfarande till. Jag gillar verkligen snabbt och inte förvirrande. Vi måste försöka utan gelatin. Tack för receptet.

Vilken skönhet! Tack för receptet!
Jag kommer att göra det för mitt barnbarn så snart hon kommer, hon älskar mjukt och fruktbär

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jag följer dina recept och får estetiskt nöje; Jag var bara i en bakad Camembert) tack, mina händer kliar redan, och jag går inte i en kjol efter nyårsferien .. så nu är det bara bokmärken!
Jag har tittat på ostkakor länge. Och råd att det finns färre problem med extraktionen - formuläret är bättre löstagbart för det här alternativet?

[Flickor,]

Flickor, tack alla för att ni kom förbi. Tack för ditt betyg och beröm)

tre choklad,

Gulnara, Jag vet inte vad som finns där. Jag går inte. Kolla på den här

Ingen bakad chokladostkaka (ang-kay)

mindre problem med utvinning - är formen bättre avtagbar för det här alternativet?

En ring eller delad form är bäst. Var noga med att lägga en konfektyrfilm eller en pappersfil på sidorna.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jag, som alltid, med små förändringar i receptet, och efter ett par timmar bad min son att klippa av en bit.
På ett par timmar tog jag en ostkaka, klippte den ganska normalt och flöt lite på en tallrik.Nu på morgonen har den blivit starkare, lite tätare, men samtidigt lika öm.
Själv vet jag inte vad jag förväntade mig av honom, eftersom jag aldrig hade gjort det utan att baka.
Tiramissu påminner mig om dess struktur! - medan jag skrev inlägget förstod jag det!
Från förändringarna: inga hallon, det fanns ingen tid; Jag hittade inte ren vit choklad i byn, jag köpte "Pobeda" vit choklad med jordgubbar - jag gillade den mycket! Den smälte bra, stelnade snabbt nog och de sura jordgubbarna passade mycket harmoniskt i ostkakan.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack för receptet, definitivt bokmärke, jag älskar verkligen sådana snabba alternativ för ostkakor, även om jag alltid lägger till gelatin, jag kommer definitivt att prova detta recept

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack för receptet, definitivt bokmärke, jag älskar verkligen sådana snabba alternativ för ostkakor, även om jag alltid lägger till gelatin, jag kommer definitivt att prova detta recept

Olya, jag tänkte också på gelatin, men här behövs det definitivt inte. Ostmassa med tät konsistens, stor% choklad - ost sätter bra.

Olya, jag tänkte också på gelatin, men här behövs det definitivt inte. Ostmassa med tät konsistens, stor% choklad - ost sätter bra.

Tack, Marin, jag förstår, jag kommer definitivt att försöka

[Marina]

Jag, som alltid, med små förändringar i receptet,

Marina, men är det verkligen en förändring? Jag tog bara syltet. Detta, som för mig, kan du inte göra eller ta något. Och choklad är vit, inte svart. Allt är bra. Fin ostkaka visade sig.

Nu på morgonen har den blivit starkare, lite tätare, men samtidigt lika öm.

Ja. Det här är inte en sten, den behåller sin form och är mild. Tack för en sådan informativ och läckra rapport)

bokmärke otvetydigt

Olga, Jag blir glad om du försöker gilla det)

Angela, det här är det tredje alternativet på tre veckor)))

Jag lämnar en anteckning till mig själv:
Ostmassa togs av Hochland till konditoriet
Kräm 33% - ska stå i kylen i 1,5-2 dagar;
Och förra gången jag tog gräddeost i världen efter vikt - på en dag var den tät!

[marina-asti]

marina-asti, skönheten!

[Marina]

3: e alternativet på 3 veckor

Marina, underbara. Bra gjort! Glad att jag gillade ostkakan så mycket.

[Angela]

Angela, Jag gjorde en ostkaka. Jag passade inte allt i en form, det visade sig två - en stor och en liten. För den stora gjorde jag en bärglasyr av hallon och den lilla hällde jag lite med riven vinbär. Allt är väldigt gott och snabbt! Tack så mycket för receptet!
Och rapporten

[Tatyana]

Tatyana, tack för din rapport och en annan skönhet)

För den stora gjorde jag hallonisbildning,

Hur gjorde du det?

[Angela]

Angela, här är bärglasyren på pektin

200 g frönfri bärpuré, 145 g vatten, 15 g glukos, 90 g socker, 8 g NH-pektin, 6 g gelatin. Puree, vatten, glukos, värm till 40´, tillsätt socker och pektin och koka, koka i en minut. Tillsätt gelatin (svullen). Arbetstemperatur 30 '. Glasyren är inte söt, med en märkbar syra

[Tatyana]

Tatyana, tack. Använder du bara NH? Jag har aldrig provat det, men jag vet att det är vändbart, men det vanliga inte. Om vanligt pektin? Gjorde inte? Vi behöver inte värma upp glasyren. Eller beter sig detta pektin (NH) annorlunda?

Jag tror att du kan ta det vanliga.

Jag kommer inte ihåg. Behöver du mer än vanligt?

Glasyren är tillräckligt tjock. Och enligt dess egenskaper kan NH-pektin värmas och frysas, och det är ungefär 1,5 gånger starkare än vanligt pektin

Jag är inte heller expert. Men jag vet att det är vändbart. Tacka. Måste försöka.

[Tatyana]

Tatyana, har du din egen puré? De säger den köpta uppslamningen. Och ändå räknade du gelatinet, jag undrar vad receptet på gelatins styrka är designat för, är det inte angivet där? Det är kanske därför det är tjockt! Hällde du bara kakan? Kan du spraya det?

[Oksana]

Oksana, ja, jag har min egen puré, tillräckligt tjock. Detta recept kan göras med juice. Gelatin, tror jag, vi behöver 200, mina var svagare, men jag brydde mig inte för mycket, räknade inte. Jag frös inte ostkakan, den är ur kylen. Jag ville att det skulle vara ett så tunt lager, så jag samlade resterna, värmde upp det och hällde det lite mer. Om saften eller puréen är tunnare kan du spraya den på kakan, bara göra den högre.