Ingen bakad chokladostkaka

[Cheesecake]

Ingen bakad chokladostkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Cheesecake
mörk choklad	120 g
fett grädde	50 + 140 ml.
gräddost (jag har vägt 25% gräddfil)	200 f.Kr.
socker	15 g
citron juice	1 msk. l.
omedelbar gelatin	5 g
vatten för gelatin	30 g
Glasyr
choklad	30 g
omedelbar gelatin	1 g
vatten för gelatin	5 g
kakao pulver	10 g
fett grädde	45 ml
socker	25 g
-----------	-------
form d 14-16

Tillagningsmetod

• Häll gelatin med kallt kokt vatten och låt svälla i 5-15 minuter.

• Häll grädden över choklad. Lägg i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Choklad ska smälta. Smält i ett vattenbad, rör om hela tiden. Värm upp i korta pulser i en mikrovågsugn. Ta ut och blanda.

  Blanda gräddost vid rumstemperatur med socker.

  Vispa kall grädde (140 ml) tills mjuka toppar.

  Häll citronsaft i ostmassan. Vispa.

  Lös upp gelatinet. Kyla. Häll i ostmassan under konstant omrörning.

  Tillsätt vispad grädde och rör om försiktigt tills det är jämnt.

  Dra åt ringens botten med plastfolie. Lägg sidorna med tejp. Placera ringen på ett platt bräde.

• Häll 150 gram ostmassa i formen. Placera i frysen i 10-15 minuter.
• Häll 85 gram choklad i den återstående massan. Vispa.
• Ta ut ringen med det första lagret. Häll 170 gram på det första lagret. Jämna ut och lägg i frysen i 10 minuter.

  Tillsätt all choklad till återstående massa. Vispa.

  Placera på de två föregående lagren och platta. Täck, kyl över natten.

  Häll gelatin med kallt kokt vatten. Låt det svälla i 5-10 minuter.

• Blanda kakao, socker och grädde i en skål. Sätt på eld och koka under ständig omrörning. Ta bort från värmen och låt stå i 5-10 minuter.

  Tillsätt svullet gelatin. Vispa.

  Lägg i choklad.

  Rör om tills det är jämnt. Kyl till 27-30 grader.

  Frigör ostkakan från ringen och filmen. Överför till trådställ. Jag lade polyeten under så att inget skulle klibba fast.

• Täck med glasyr. Låt det rinna av. Överför till en maträtt och dekorera. Kan lämnas utan dekoration.
  
  Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Recept från en japansk blogg.
Det är inte bara vackert, men också väldigt, väldigt gott. Kalori-ja! Denna maträtt är inte för dem som går ner i vikt och håller sig till PP. Det är omöjligt att bryta sig loss! Jag rekomenderar!

[Angela]

Angela, lägg den i frysen i en silikonform. massan var tjock, även lager fungerar inte. Det är inte läskigt. Jag tar ut den i morgon och täcker den med glasyr.

[Olya]

Olya, om du redan har samlat allt, bara i kylen. Inget behov av att frysa. Detta är endast för mellanlager.
Ja, du måste arbeta snabbt så att den inte tjocknar för mycket. Jag hade bara det sista lagret redan tjockt.

[Angela]

Angela, så jag kommer att titta på din skönhet och varje gång känner jag mig omedelbart bristfällig. Det mest stötande är inte på grund av mina "krokiga handtag" (jag tar det och gör det!), Men på grund av en mycket liten kärlek till matlagning. Det verkar inte vara något komplicerat, MEN varför jag inte gillar att röra med alla chokladkrämerna ....
Som barn såg de uppenbarligen inte efter mig, de lockade mig inte, eller kanske tvärtom, de vände mig bort.
Tack för skönheten och läckerheten!
Jag skulle vilja försöka göra ... kanske för en semester

HANDLA OM! För mig verkar "mjölskiktet" i ostekakor hela tiden överflödigt! Och här bara utan honom! Bra!
Och resten också - allt jag älskar - grädde och choklad! Tack igen!

[Angela]

Angela, bokmärke Tack, mycket relevant - lågkolhydratprodukt

Angela tack för ett underbart och vackert recept!

[Angela]

Angela, min skönhet tog det definitivt bort

Angela, vilket coolt recept) Jag tog det till bokmärken))

[Angela]

Angela, varför är jag i frysen - dra ut den ur silikonformen utan förlust och täck den sedan med glasyr. Hjärtform med kanter, jag är rädd att den inte kommer ut ur kylskåpet normalt. Och tack för receptet och råd!

[flickor,]

flickor, tack alla för dina vänliga ord och uppmärksamhet. Laga mat! Det är gott. Jag tror att du kan minska kalorierna om du vill.

för att ta bort från silikonformen utan förlust och täck sedan med glasyr.

Olya, Jag hoppas att han inte kommer att "gråta" senare. Tina upp det bara i kylen och skriv allt okej efter frysen eller går det inte dit?

[Angela]

Angela, tina i kylen som en moussekaka. Jag skriver och tar ett foto.

[Angela]

Angela, utan ord ... SUPER!
Med detta recept kommer jag att plåga dig (kärleksfullt)
Det ser ut som tre choklad lite (jag förstår att det finns olika choklad)
1. Jag har problem med gelatin .. precis som du har det fryser inte, även om varumärket (Dr. Otter) är ganska bra. Vad är anledningen till att ta mer? Jag väger den i smyckeskala, allt är korrekt.
2. Kantband 10 eller 15 cm?
3. Är det möjligt att hälla choklad med kokande grädde eller bara i ett vattenbad (eller mikra)
4. Gräddeost menar du själva basen? kan du byta ut mascarpone?
Ledsen för så många frågor, jag vill bara göra det, men det är läskigt

Så vackert det är, och jag tvivlar inte på att det är väldigt gott!

Frosten gjorde en dubbel dos. Det blev tjockt på grund av grädden. Och kakan är frusen - frös omedelbart. Jag skär det i morgon. I kylskåpet tills timmen var. "Gråter" inte. 😊

[zvezda]

zvezda, Trishka, flickor, tack)

Jag har problem med gelatin .. precis som ditt inte fryser, även om det av märket (Dr. Otter) är ganska bra. Vad är anledningen till att ta mer? Jag väger den i smyckeskala, allt är korrekt.

I gelatin. Det har förmodligen mindre blom än mitt. Lägg mer.

Kantband 10 eller 15 cm?

6 centimeter räcker. Det visar sig vara kort. Om ringen är 16 som min.

Är det möjligt att hälla choklad med kokande grädde eller bara i ett vattenbad (eller micra)

Jag tror att du kan. Endast gelatin är snabbare att injicera. Kall choklad sänker temperaturen direkt. Allt kommer att svalna snabbare. Därför bör det i allmänhet inte finnas något problem.

Gräddeost, menar du själva basen? kan du byta ut mascarpone?

Jag ersatte den med fet vägd gräddfil. Hon stod och vägde sig i tre dagar. Jag tror att mascarpone också är möjligt om det fettet passar dig.

Jag skär det i morgon. I kylskåpet tills timmen var. "Gråter" inte. 😊

Väntar)

På morgonen klippte jag en bit till mina döttrar - jag gillade den. Mannen äter nu och säger att han luktar kryddor. Och kylen luktar kanel. Och sedan gick det upp för mig att jag hade förväxlat kakao med kanel. Men utsökt. Tacka!

[Olya]

Olya, och vad är bottenlagret för dig?
Angela,: en kyss: tack så mycket för ditt tålamod och alla detaljerade svar! Inom en snar framtid kommer jag definitivt att göra det, jag kommer att försöka ordna allt vackert

(annars kom den personliga ostkakan ut externt, jag trasslade där)

Och sedan gick det upp för mig att jag hade förväxlat kakao med kanel. Men utsökt. Tacka!

Detta är det viktigaste. Droppade inte, som jag ser.

och vad är bottenlagret?

Eller ett kex eller en savoyardi, tror jag.

[Olya]

Olya, kex, resten var i frysen.

[Angela]

Angela, tack för det underbara receptet! Snabbt och gott!

[Tatyana]

Tatyana, vilken skönhet! Gjorde du det i mousseuniformen? Kan du visa det
Angela, tack! Jag går till lägenheten just nu. shoppa, kan du berätta vad jag behöver mer?

Jag kommer att läsa den i butiken från telefonen

[Tatyana]

Snabbt och gott!

Tatyana, acceptera min uppriktiga beundran. Allt är alltid perfekt. Trevligt, mycket trevligt.

kommer att kond. shoppa, kan du berätta vad jag behöver mer?

vet inte exakt vad du behöver? Vad gick du exakt efter?

[Olya, Angela]

Olya, Angela, tack!
Olya, det är en Silikomart-form, kallad Savarin.

[Angela]

Angela, berätta för mig, snälla, om priset fördubblas, vilken form ska jag då ta - 24.26 eller 28? Och då gillade vi receptet, men vi har en sådan diameter för en kryddnejlika

[Irina]

Irina, det verkar för mig att 22 är maximalt. Jag har 16, men ostkakans höjd är 5-6 centimeter.

[Angela]

Angela, tack! Jag ska försöka göra som du sa. Kanske måste du höja hastigheten och tre gånger

[Angela]

Angela, Jag är väldigt tacksam! Gott nytt år!

Det är sant att jag gjorde en bas med kakor och jag tog med två lager vitt och svart på besök

[Olga]

Olga, visade sig en vacker tårta. Jag hoppas att både du och gästerna gillade det)