Kycklingskinka i Oursson långkokare

Kycklingskinka i Oursson långkokare

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingfilé	Jag har 1 kg, men jag behöver någonstans 1,5 kg
vitlök	4 kryddnejlika
saltpeppar efter smak
grill kryddor	1 tsk
kryddor för gelé kött och aspic	1 tsk

Tillagningsmetod

• Vi skär filéerna inte fint och inte grovt, marinerar i kryddor, lämnar i 2 timmar i 2. Foder skinkan med en påse för bakning, inlagd filé i en påse, bind allt och samla skinkan.
• Vi lägger en trasa eller en tallrik i skålen (för att inte skrapa kastrullen), lägg skinka på den här trasan, häll 0,5 l vatten, stäng locket, det är inte så lätt, du måste vrida fjädern så att du kan försiktigt stänga locket. Vi väljer ångläge, tillagningstiden är 1 timme, trycket är 2, under tillagningen, efter 15 minuter överfördes den till 3.

Notera

Skinkan kom ut lite torr (med mer intressanta höfter), men min man älskar den här, men barnet ... avvisade det lite, men hon gick till shawarma, pizza och varma smörgåsar bara med en smäll !!!

: hej: Tanyulya! Jag hade ingen aning om att du kan göra skinka i MF. Jag gjorde det alltid i lufttork under lång tid. Jag undrar om ökningen av tillagningstiden inte komprimerar skinkan bättre? Bra! Jag trodde aldrig att Belobok kunde sättas på ett fat. Tack för idén.

Snarare måste du på något sätt ansluta köttet till varandra, något som finmalt kyckling och fläskfärs.

: hej: Tanyulya! Jag hade ingen aning om vad du kan göra med skinka i MVS. Jag gjorde det alltid i lufttork under lång tid. Jag undrar om ökningen av tillagningstiden inte komprimerar skinkan bättre? Bra! Jag trodde aldrig att Belobok kunde sättas på ett fat. Tack för idén.

Skär köttet lite finare och lägg naturligtvis till det "röda" köttet från benen och låren, du kan använda grädden. Det är nödvändigt att variera i tid, men det är inte värt att öka i onödan, brösten själva är ganska torra, de kan visa sig vara ännu torrare. Men jag rekommenderar inte att göra det från bröst ensam, det är fortfarande lite torrt, även om min man hävdar att det är utsökt

Snarare måste du på något sätt ansluta köttet till varandra, något som finmalt kyckling och fläskfärs.

Ja, malet kött kommer sannolikt att ha en mer bindande effekt. Men kycklingköttet måste tas "rött".
Förresten var skinkan perfekt komprimerad, men jag upprepar att den är torr

: hej: Jag håller med Tatiana att det är bra att använda malet kött som bindemedel. Du kan också lägga till hud med fett i det, och bitar är bättre än kycklingben. Idén är jättebra.

Tanya tack, jag är chockad !!! Jag tar det definitivt !!!

Tanya tack, jag är chockad !!! Jag tar det definitivt !!!

Dim, prova det. Endast brösten är torra. I allmänhet är det bättre att tarma hela kycklingen och använda den på skinkan. Du kan marinera i kefir.

Jag tror det, om du spottar lite fett där, blir det precis rätt

Jag tror att om du spottar lite fett där, blir det precis rätt

Låt oss försöka, då kommer du att berätta