Kefirbröd för nybörjare (i ugnen)

kanske mer vätska behövs när man knådar med en krok?

Jag kan inte säga något här. Jag tror att det är detsamma i kefir. Och kanske har du väldigt torrt mjöl.

Boom att anpassa sig

[Omela]

Omela , Jag vill verkligen svänga i din bar. Men för tillfället kommer bakning inte så bra ut utan en form - det finns ingen sten, och bakplåten med vatten passar inte in i min ugn. Men nu vill jag baka på min härd ... Jag köpte en blomsterpall (den största jag hittade i "vår kära") med en diameter på bara 21 cm. Oavsett hur jag inte kommer att pressa en limpa på den (jag har redan provat den - jag skakade hela baren efter korrektur). Mitt bakplåt är tunt. Berätta, kommer det att bli en effekt om du lägger bakplåten på en bricka (och värmer upp allt, naturligtvis)?

[Omela]

Hurra! Allt fungerade! Det är verkligen, Omela, stort tack och en djup båge för de framgångsrika recepten och detaljerade instruktioner. Det är sant att jag klämde degen dåligt på sidorna - topparna kom klumpiga ut. Och det här är ännu bättre än jag förväntade mig - jag var väldigt orolig för att degen var tät, jag lade till 2 msk. l. vatten, riskeras inte längre, även om mina händer fortfarande repar.

Mistletochka, vilken vacker bar, frågar en pinkie rakt in i munnen på dig! Jag kommer definitivt att prova receptet !!

[Victoria]

Berätta, kommer det att bli en effekt om du lägger bakplåten på en bricka (och värmer upp allt, naturligtvis)?

Victorianaturligtvis kommer det att bli en effekt. Glad att du gjorde det !!!

Lena, peki, det är gott !!!

Efter striden med kameran ska jag försöka skryta - lite krokig, men välsmakande och blank
🔗

🔗

[Victoria]

Victoria, visade sig den stiliga mannen !!!

Tacka. Men hur mycket spänning det var, kan ingen extrem jämföra.

och du (extrema) tänder den med te med bröd.

Redan! Och hälften av baren var borta. Så sonen har inte kommit hem från jobbet än. Vi är alla brödätare - jag läste hur annat bröd är fryst, men jag tänker på hur man kan öka ugnen nu, annars måste jag baka det varje dag.

Alla gillade brödet väldigt mycket ...

Ja, jag vill också öka ugnen !!! Att baka 3 stycken på en gång.
shl. snittet är underbart !!!

Att baka 3 stycken på en gång.

Och jag bakar det i mitt, 3 i taget, ja ... och det finns fortfarande inget att frysa !!!

Mistel, ta rapporten!

Och i sammanhanget:

Brödet är utmärkt, för barn - mycket anständigt!

[Loya]

Loya, bra limpa !!! Kul att du tyckte om det!!

Från detta antal produkter erhölls 2 medelstora bröd. Under helgen minskade de

God hälsa !!

hej, det här är staplarna





tack för receptet

[Galya]

Galya, vackra barer !! Glad att du gillade.

[Omela]

Omela, tack för receptet. Väldigt gott!
Här är min bar , snitt ,
Jag har några frågor, kan jag? Skorpan är vacker och blank, sedan blev den klibbig - gjorde jag något fel?
I degens struktur, efter bakning, om du tittar noga kan du se färgfläckar - bleka nyanser, färgen är inte densamma, var skruvade jag upp den?

[Natalia K]

Natalia K, du har en bra bar!

I degens struktur, efter bakning, om du tittar noga kan du se färgfläckar - bleka nyanser, färgen är inte densamma,

Det här är från mjöl. Antingen blandades den inte eller så ströts bordet överdrivet med mjöl under formningen. Troligtvis den andra.

Skorpan är vacker och blank, sedan blev den klibbig

Menar du att det började sitta fast under lagring? Detta är naturligt, vi har redan diskuterat detta i ämnet. Eller förvara utan paket. eller ätit den första dagen. Detta är kostnaden för detta recept.

du har en bra bar!

Tack, jag försökte! , Han är min första! Den första dagen hade de inte tid att äta, nästa gång lägger jag inte i påsen.

Ksyu, och jag förberedde din bar häromdagen ... ... Jag gillade receptet ...
Endast samma jäst (jag bakade på pressade) smakade i smak - jag tillsatte 8 gram ... idag ska jag baka en limpa igen ... hitta bara omedelbara ...

Förresten, hur gjorde jag "frostingen" ...
Jag ville verkligen inte röra med "spisen", det vill säga att koka något där, etc., så jag hällde stärkelse och socker med varmt vatten från en vattenkokare, blandade allt och skickade blandningen i mikrovågsugnen i 30 sekunder .. allt visade sig enkelt
Vika gjorde detsamma här ... så du kan göra utan att "brygga" ..

[Anyuta]

Anyuta, baren är vackert fastställd !!

bara omedelbar hitta ...

Vi säljer dem överallt ... med supersäkerhet.

Hur jag gillar bröden Men oftare lägger jag bara produkterna i KhP och tar bort det färdiga brödet vid utgången
Jag måste baka den, särskilt eftersom jag har kefir högar Liksom katten Matroskin

Ksyu, jag läste en artikel om denna tremor från Admin-Tanya. Jag letade efter dem i karusellen idag. Det finns inte många sådana skakningar. Det fanns bara ett gyllene San-ögonblick. Kanske borde de ha tagits?

Ksyu, jag läste en artikel om detta skakande från Admin-Tanya. Jag letade efter dem i karusellen idag. Det finns inte många sådana skakningar. Det fanns bara ett gyllene San-ögonblick. Kanske borde de ha tagits? Förresten, är det möjligt att degen bara jäst? Jag knådade den på natten och bakade den på morgonen! Och limpaformen visade sig bero på att den inte hade någonstans att växa i längd. :-)

[Anya]

Förresten, är det möjligt att degen bara jäst? Jag knådade den på natten och bakade den på morgonen!

AnyaKanske. Vanligtvis, om degen lämnas att jäsa över natten, används mindre jäst. När jag lade bröd utan att knåda för natten luktade jag också friskt.

min jäst är så här:


och gyllene menar du för bakning? sådan?

De är också möjliga, men det finns också orenheter som vanilj.

Men oftast lägger jag bara produkterna i HP och tar bort det färdiga brödet vid utgången

Albina, naturligtvis hjälper HP till när tiden går ut. Men för mig personligen smakar ugnsbröd bättre.

Ja, Ksyusha, precis så. Men jag var rädd för att ta dem, för jag tyckte inte att inskriptionerna var omedelbara. Okej, jag gick för att knåda degen till en ny bar. ;-)

Det är bättre att ta ett rött paket till bröd.

Och jag fick inte en limpa igår ...
Fig vet vad det är ...
Jästen var densamma, hälften av det gamla mjölet och hälften av det nya. men mjöl från en tillverkare och en sats .. Jag syndar på kefir, för de tog 3,2% - och det fanns rester, det vill säga "gushchina" faktiskt ...
På något sätt, från början steg degen inte riktigt upp ... även om det tog längre tid än i receptet ... Jag trodde att det skulle höjas vid bakning - inte en fikon - kort sagt, jag kastade ut denna limpa, imorgon kommer fortfarande att försöka göra det ...


men en sådan smula visade sig .. du kan omedelbart se: tung ... rullade in i en rektangel och rullade på den mindre sidan - kanske är detta problemet? Var rullen för tät?

Det är svårt att säga, du säger själv att degen inte höjde sig från början. Kan jästen bli gammal?

Tack för limpa !!! Så här blev det för mig



väldigt mjuk och luftig !!!!

Inte Ksyu, det var definitivt inte jäst. Jag tror ändå att det var kefir, för i går bakade hon bröd på dem, och idag var det ett nytt försök från baronen! Mjölet är detsamma, jäst också, och gårdagens bröd och dagens limpa visade sig! Medan du fortfarande provar oder - fortfarande i ugnen. Jag lägger upp ett foto på måndag.

[Yana]

Yana, en vacker bar! Nöjd. vad tyckte du om.

Anh, då blev stjärnorna på något sätt fel!

Ksyu, limpa är underbar! Nu har jag redan sönderdelat 2 stycken! I morgon skickar jag en fullständig rapport från jobbet, annars skriver jag från telefonen.

[200]

Nåväl ... Jag började tillaga limpa på fredag ​​morgon ... Mjöl och jäst var samma som i limpa, som inte fungerade ...
Jag bestämde mig för att göra några justeringar i degen ... Jag gjorde den av all jäst (8 gram pressad) + 100 ml vatten + 200 gram mjöl - den här degen visade sig vara helt enkelt underbar, och innan det blev bra, för flytande! Medan jag lade degen gick det upp för mig att jag skulle göra mig redo för Auchan ... Jag tänker, hur degen kommer att stå ... ... då började jag räkna ut ... Medan jag gick, degen kom upp, blandade alla ingredienser i HP i 3 minuter .... Sedan valde jag "pizza" -läget med en fördröjning: Jag fick precis 25-30 minuters fördröjning - 10 minuter knådning - 20-25 minuter korrektur - 5 minuter knådning och sedan korrektur ...
Efter att förseningen hade fastställts lämnade mitt barn och jag - (det var omedelbart uppenbart att degen redan hade börjat växa), när degen kom redan under taket på Xn vilade den - jag rullade den ett par gånger till en " tät boll ", vrid den sedan till en limpa ... och det var vad som hände ...


Det fanns ingen jästlukt ...

[Omela]

Tja, här är jag, jag blev hedrad för en bar ... Detta är mitt första bröd. Snarare det första forumet._{Och en gång i tiden bakade jag bröd i en antidiluviansk ugn varannan dag (under perestroika var det (((()}
I allmänhet, här, ta det älskarinna

1. Jag missade en monter (25 minuter), gick direkt till fas 2. Jag insåg detta när jag började räkna hur lång tid det tog totalt.
2. Stångens botten (botten) är mycket härdad. något som såg en kniv ... Varför ??? Jag överexponerade det inte och botten brann inte, det är inte klart
3. Smaken är utmärkt, jag ska baka den med säkerhet! Jag skulle vilja arbeta med buggarna
4. Jag smorde den inte med någonting, jag gillade den väldigt mycket
Tacka, Omela, per recept

Min "botten" av limpa var också hård och inte bränd.

Anya, Tanya, vackra barer !!

Tjejer, botten kan vara hård om du bakar på en metallplåt. detta händer inte när man använder en sten. Du kan sedan baka med ånga lite längre, till exempel de första 20 minuterna.

Ksyu, nu varje vecka bakar jag bara denna limpa ..
Igår gjorde jag det också! Den resulterande rullen / limpan skars i hälften och skickades för provning i muffinsformar ... Åh, och vilka läckra barer jag fick ...
Det beslutades till och med att presentera en till pappa som en gåva den 23 februari ..




I morgon ska jag försöka göra en lim av detta slag enligt samma princip, mer exakt 2 bröd!

[Anyuta]

Anyuta, ja, äntligen .. trummis !!! Och uppfinnaren !!!!

Igår bakade jag två bröd på kvällen. Jag skulle länge, det svalnade lite och vi tog ett prov med kefir-mjölk. I dag på morgonen åt vi smörgåsar med kaviar med nöje. Jag ska baka lite mer. Jag gillade receptet, bara jag lagade mat från början till slut från den föreslagna länken, särskilt eftersom jag behövde två bröd

[Albina]

Albina, god hälsa!

Åh, flickor ..... Nu bakas detta bröd, det är så stort ..... Om jag tidigare visste att det skulle vara så stort skulle det delas i två. Jag har redan bjudit in min mamma och syster på besök, jag kommer att dela.

Det är det ... Mitt bröd är bakat. Döm inte strikt - det här är min första bar innan brödmakaren bakade bröd. Även om det är snett (jag kunde inte packa in det korrekt), luktar det som ... yum-yum ... För tydlighetens skull, för att bestämma storleken på min limpa lägger jag en matsked och en tesked.

[Marina]

Marina, en fantastisk bar visade sig !!! Grattis !!! Glad att du gillade!

Jag "lerade" igår en limpa ...
Jag knådade degen .. Jag minns - det finns inget bröd hemma heller - jag måste baka ... ja, jag är en lat tjej .. ... kort sagt, jag delade degen för en limpa nästan i hälften och gjorde både bröd och en limpa på en gång ... (380 g per limpa och 320 till bröd). Jag lade till 2 tsk till brödet. malt, 1 tsk. koriander, 6 tsk saltlösning från dimmig kål och det visade sig i vad:
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/IMG_0825.JPG]
Brödet visade sig förresten vara gott - det liknar Borodino ...