Mjölkbröd med gryn och lin

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)]

Mjölkbröd med gryn och lin

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjölk + vatten 50 till 50 kall vätska	450 gram
vetemjöl / kvalitet	540 gram
gryn av mjöl	60 gram
socker	15 gram
smör (margarin, ister) mjukt	25 gram
linfrö	25 gram
pressad jäst	15 gram
salt-	10 gram

Tillagningsmetod

• Smula jäst och blanda med premiummjöl. Jag gjorde satsen i HP (7 * 5 * 12). Häll vätska i en hink. Tillsätt socker. Häll i premiummjöl och börja knåda. Efter 7 minuter tillsätt mjukt smör, semolina och salt. Lägg till lin vid ljudsignalen. Så här ser degen ut i en hink. Pepparkakamannen håller, smet inte på väggarna.

• Töm degen på det oljade bordet. Smörj också våra händer. Degen är mjuk, lite klibbig. Stryk vik degen och lägg i en skål för jäsning. Jag returnerade HP till skopan. Täck med folie. Låt stå i rumstemperatur (23-24 grader) i 90 minuter. Degen bör öka i volym med 2-2,5 gånger.

• Deg i början av jäsning och innan formning.

• Knåda degen, dela i hälften med en skala. Forma två bröd. Lägg sömmen nedåt på bakpapper eller matta. Jag lade den omedelbart på en spade med en matta. Vi gör buntar av handdukar och stöter upp bröden så att de växer upp och inte blir suddiga. Detta kallas en "soffa". Vi täcker löst med en film eller en handduk och lämnar på avstånd. Korrektur tog mig 40 minuter vid en temperatur på 24 grader. Det kan ta mer eller mindre tid. Bröden bör fördubblas.

• Vi sätter på ugnen. Vi värmer upp det tillsammans med en sten och en bricka för kokande vatten till 240-250 grader.

• Gör djupa skär. Strö bröden från sprayflaskan.

• Vi bakar med ånga de första 10 minuterna. Sänk temperaturen till 190 grader, ta bort ångan, lufta ugnen kort. Du kan också strö bröden med vatten. Vi bakar tills de är kokta i ytterligare 20-25 minuter.

• Vi tar ut det, låt det svalna på ett stativ. Klipp och njut)

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Skålen är designad för

2 bröd

Notera

Denna limpa är en fantasi på temat en mjölk av vete

Vetemjölkbröd (ang-kay)

Jag bytte det andra mjölet och blandade mjölken med vatten. Tillagt lin. Variationer med mjöl kom med av flickor i sina rapporter. Så jag bestämde mig för att lägga ut det gamla brödet på ett nytt sätt.
Brödet är mycket bra, genombruten smula, skorpan, linens nötiga. Klass! Jag rekomenderar)

Liknande recept

Rågbröd med linmjöl i en brödtillverkare (MariV)

Vete-rågbröd med linmjöl, kli och torkad dill (fonarik)

Fruktjästbröd med lin (ang-kay)

Fantastisk limpa, jag gillar att strö lin överallt

[Jeanne]

Jeanne, vad behöver då göras? Baka. Enligt min mening bakade du med gryn.

Jag gillar den limpa, och jag kommer att göra den här ...

Ja, det visar sig vara mycket framgångsrikt) Den här också. Peki, Helen)

Vilken vacker smul! Och skorpan! Mamma Mia! Jag vet inte vart jag ska rusa, vad jag ska bita först! ...
Angela, du är en sådan extraordinär kvinna!
Och bröd som matchar dig

Torrjäst, lin och gryn i landet, nej, knådd för hand,

åh, tappade vanan för hand, tenn ...

bakad med ånga. Mycket bra bröd, det verkar för mig att det kommer att gå bra med röd kaviar! Skorpan är krispig, röd, men ömtålig, tuggar bra. Tack, Angela!


Förresten, jag tappade inte formen utan en handduk!

[Angela, Olga]

Angela, Olga, ni flickor har underbara barer! Jag vill bara smälla skorpan! Tacka, Angela, för ännu ett gott bröd!

Angela, vilken härlig limpa! Allt är bra - kompositionen, smulan och skorpan. Bakade du den på ister eller i smör? Vad gör det mer aromatiskt? Och ett separat tack för fotot med skåror. Jag är i krig med dem, jag är i krig med dem, jag kan inte besegra dem alla. På något sätt otydligt öppnar de sig för mig, men det visar sig att du bara behöver klippa det djupare

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, tröjatack tjejer för att ni kom förbi)

Torrjäst, lin och gryn i landet, nej, knådd för hand,

bakad med ånga.Mycket bra bröd, det verkar för mig att det kommer att gå bra med röd kaviar! Skorpan är krispig, röd, men ömtålig, tuggar bra. Tack, Angela!
Förresten, jag tappade inte formen utan en handduk!

Olenka, en bra limpa kom ut. Glad att du försökte uppskatta) Peki för hälsan.

Pysy: ibland är det bra att knåda degen med händerna, fascinerar)

Tillagd fredagen den 3 februari 2017 04:06

bakad på ister eller smör? Vad gör det mer aromatiskt?

Sveta, bakat i smör och margarin med hög fetthalt. Jag gillar mer margarin i sådana bakverk. Jag bakade inte den på ister. Men jag gillar bakverk med ister)

På något sätt otydligt öppnar de sig för mig, men det visar sig att du bara behöver klippa det djupare

Sveta, kan degen inte alltid klippas djupt. Det är ungefär en centimeter djupt. Och de kan öppna dåligt inte från skärets djup utan från det faktum att degen har stått för korrektur.

Jag är i krig med dem, i krig, jag kan inte besegra dem alla.

Allting kommer ordna sig)

[Angela]

Angela, bra bar! Som alla dina recept! Bokmärk det!

[Irishkina]

Irishkina, tack min kära)

Angela! Hallå. Vår familj älskar bröd. så ditt recept kom till nytta. Tja, min son var mycket nöjd med limpa, men idag i allmänhet !!! Tack, jag kommer ofta att baka bullar - ofta

[Bock,]

Bock, underbara) Du är fantastisk! Jag är mycket nöjd med att du ständigt använder mina recept.

Angela !!! Jag är med bullar igen, idag har jag dem med bovetemjöl, så doftande

[Bock,]

Bock, bullar festar för ögonen, som allt du tar med i rapporterna)

Angela !!! tacka!! Idag jäste jag genom kylskåpet i 8 timmar. Bra! Taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa bullar

Bock, anmärkningsvärt enkelt. Finns det skillnad i smak? Eller fungerar degen på något sätt annorlunda?

Finns det en skillnad i smak? Eller fungerar degen på något sätt annorlunda?

Jag gillar det, för mig är det mer doftande och bekvämt ibland bara så.
Angela, jag lade till sesam igen

Jag slutar aldrig beundra. Skön. Vi bör försöka sätta på den för natten också.

Angela !! igen med bullar !! ja, vi älskar det väldigt mycket

Wow, hur vackert! Jag lägger degen imorgon.

igen med bullar !! ja, vi älskar det väldigt mycket

Bra som alltid. Tacka)