Barer "Filippovskie"

[Skorpan är krispig !!! Viktlös smula !! Smaskigt !!!!]

Barer "Filippovskie"

Kategori: Jästbröd

Kök: Ryska

Ingredienser
Deg:
Varmvatten	250 g
Färsk jäst	10 g
Vetemjöl	320 g
Salt	1/2 tsk
Socker	1 msk. l.
Deg:
Vetemjöl	160 g
Vegetabilisk olja	60 g
För smörjning:
Ägg	1 ST.

Tillagningsmetod

• I 125g. vatten för att lösa upp socker, salt, tillsätt jäst, låt stå i 10-15 minuter tills en skummande "lock" dyker upp, häll sedan i en hink med HP. Tillsätt resterande vatten och 320 g där. mjöl. Slå på valfritt program "Knåda" med uppvärmning i 10 minuter (det kommer inte att finnas någon kolobok). Stäng av HP. Låt degen höja i 45-60 minuter.
• Tillsätt smöret och kvarvarande mjöl över tiden. Läget "deg", elastisk bulle. När du har knådat HP, stäng av den och låt stå i 40 minuter.
• Lägg sedan degen på ett bord beströjt med mjöl. Dela upp i 8 klumpar. Täck med en handduk och låt stå i 10 minuter.
• Därefter bildar du en stapel från varje klump, 10-12 cm lång:
• Lägg på ett bakplåt, sömmen nedåt. Gör snitt. Låt stiga i 15 minuter.
• Pensla med piskat ägg innan du bakar.
• Stek inte för mycket !!!
• 
• 🔗

Tid för förberedelser:

15-20 minuter.

Matlagningsprogram:

Baka i en ugn som är förvärmd till 200C

Notera

Skorpan är krispig !!! Viktlös smula !! Smaskigt !!!!

Från degen tillagad enligt detta recept kan du baka bullar till smörgåsar, pajer.
Små stänger, 10-12 cm i storlek med tre sneda snitt. Receptet från den berömda Moskva-bagaren.

receptet hämtas från järnvägsstationen. "Självmonterad duk" av O. Voronova

Liknande recept

Fyllda barer (skinka, ost, torkade tomater) (självmord)

Morotstänger (Lola)

Provencalska barer (vernisag)

[Skorpan är krispig !!! Viktlös smula !! Smaskigt !!!!]

Skorpan är krispig !!! Viktlös smula !! Smaskigt !!!!

Omelochka
Älskling, vem skulle tvivla på det !!! Alla dina skapelser ser på 5+ !!! Tror du att jag inte borde äta sådana barer? Jag skulle baka det med stort nöje, bara det är här man kan få levande jäst ... det här är en uppgift ...Omelochka, och kan jag försöka torka? Tror du att resultatet blir mycket förvrängt?

[5+]

Alla dina skapelser ser på 5+ !!!

Oh-oh-oh, att vara generad är inte en boom idag !!! Riktigt cool det visade sig .. Nu sitter jag, och de paaaaahnut !!!!! Rakt någon form av provokation !!!

Kan jag prova torrt? Tror du att resultatet blir mycket förvrängt?

Kroshik, i tidningen skrev författaren att det är möjligt på torrt, men på färskt (bokstavligen) lite bättre!

crossby , lycka till!

[Lägg sömmen nedåt på ett bakplåt]

Vilken skönhet! Jag springer för att göra det. OCH Lägg sömmen nedåt på ett bakplåt - hur erhålls denna söm? Ska degen göras omedelbart med en "korv" eller först i ett lager och sedan rullas upp?

Rulla i lager och rulla upp.

[izumka]

Ska degen göras omedelbart med en "korv" eller först i ett lager och sedan rullas upp?

izumka , gjorde det och så och så. Mer fluffiga barer erhålls från "korv". I vilket fall som helst måste du arbeta försiktigt med degen och försöka att inte överdriva det särskilt.

Tja, här är mina provocerande bullar idag:

🔗

[Omela]

Omela, ta rapporten. Barerna är verkligen viktlösa, väldigt läckra. Tack för receptet ... (även om jag delade upp det i fyra delar och gjorde 4 styckningar och rodnade lite ... nästa gång kommer jag att göra det strikt enligt receptet, men det kommer det definitivt att vara nästa gång .. .)

När Filippov frågades varför ”lite svart bröd” bara är bra för honom svarade han: ”Eftersom bröd älskar vård” och tillade sitt favorituttryck: ”Och det är väldigt enkelt!”

Mistel, här är mina barer


visade sig så läcker, till ett bra recept.

Och jag gjorde det idag, allt är enligt receptet, de är luftiga, men jag har inte provat det, jag äter knappt bröd, pappa tog 2 bitar och 1 liten bit

[Mistel!]

Mistel! (dock är allt annorlunda och skitskuren - ingenting), men annars är allt enligt receptet på bilden redan rester

[Omela]

Hurra! Äntligen hade jag tid att baka staplarna !!!

Omela , här är min lägesrapport:

🔗

Något som de visade sig vara tunna. Kanske är jästen gammal.

De är inte längre där. Hamnade.

[Mistel]

Försök # 2

Mistel , här är min rapport. Jag skär det varmt, jag åt redan en ...



Något gick fel ... Lite krokigt .... Den sista korrekturen behövde göras lite mer. MEN! Utsökt! (nästa gång jag lägger till mer salt - jag har inte tillräckligt)

[Kalyusya]

Kalyusya, bra barer visade sig !!! Jag ser ingen krokighet !!! Kul att du tyckte om det!

🔗
« 🔗

Mistel, tack!
Min älskade det så mycket !!!

[Glasera]

Glasera , Wow !! Detta är en bar !!!! Väldigt vacker !!!!

Mistelten och min tar:



fräsch, väldoftande och välsmakande
tacka

[luchok]

luchok, utmärkta barer visade sig !!

intetsägande, väldoftande

Så jag förstod inte - "söt" - detta är i betydelsen lite salt ???

[luchok]

luchok , vilka vackra barer visade sig! Iögonfallande.

Mistel, Cook, tack
intetsägande - ja, intetsägande för salt, men i detta recept är det ett PLUS

[luchok]

luchok , okej, jag övertalade !!!!

Berätta för mig vad som är orsaken - brödens toppar är knäckta. Jag gjorde nedskärningarna innan jag testade. Bakningstemperaturen är först 200, sedan 180.

[Fresia]

Fresia , kanske nedskärningarna inte var tillräckligt djupa ... eller de gav lite tid för korrektur ...

[Omela[/ bJag kommer att försöka igen, det viktigaste är att de är utsökta. Tack för receptet!]

Omela[/ b
Jag kommer att försöka igen, det viktigaste är att de är utsökta. Tack för receptet!

Jag är med bröd


gjorde två portioner och inte 8 centimeter. Allt, från imorgon måndag igen

staplarna är utsökta, smulan lämnar i lager. Jag måste bara prova rullarna.

Det är dags för mig att öppna ett minibageri för att äta mindre och sälja mer (jag smurade ingenting)

Irka - fantastiska bröd!

Jag klippte den rakt fram, lagrade den med skinkgurkor och matade den hela dagen!

[chuchulko]

Jag klippte den rakt fram, lagrade den med skinkgurkor och matade den hela dagen!

så här? och gröt med stekt potatis än?

väl håll chuchulko

[chuchulko]

så här? och gröt med stekt potatis än?

väl håll chuchulko

Tja, extra lager gröt och flis. Vem är emot det? Smaken och färgen, som ni vet ...

chuchUlko säger du?

[IRR]

IRR, Btons skadas !!!! Rakt, sång, inte bröd !!! Tacka, Bagare, för uttryckssymboler !!

Det är dags för mig att öppna ett minibageri för att äta mindre och sälja mer

Jag har redan kommit med dessa tecken:

[Ksyusha]

Mer fluffiga barer erhålls från "korv". I vilket fall som helst måste du arbeta försiktigt med degen och försöka att inte överdriva det särskilt.

Ksyusha, Jag förstår rätt att för att få luftiga barer behöver degen inte rullas upp, eller hur? Skapa bara en avlång bulle och skicka den för korrektur?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag förstår rätt att för att få luftiga barer behöver degen inte rullas upp, eller hur? Skapa bara en avlång bulle och skicka den för korrektur?

Kroshik, Jag vikade, då är de så pruttt

Mistel,

Ying, varför inte? Jag var bara för lat när jag gjorde det med rullar.

[Ksyusha]

Ksyusha, tack för barerna! Flög iväg på en gång, ätare kräver en upprepning!

[Olga]

Olga, super fantastiska barer !!! Glad att vi gillade det !!!

[Omela]

Tja, mycket välsmakande bröd !!!!! Degen är enkel - EN FAIRY TALE !!!! Jag tar den i bruk - jag ska baka pajer från den. Myakish är fantastiskt!



Omela, det enda, om du gör lite sötare, lämna sedan samma mängd jäst eller tillsätt? Hantera deras arbete i så många?

[Sveta]

Sveta, underbara barer !!! Barnet såg, jag vill ha en sådan grus också !!! gick för att skriva orden.

om du gör lite sötare, lämna sedan samma mängd jäst eller tillsätt? Hantera deras arbete i så många?

Du kan och samma .. eller öka med 1-2g.

Tja, här mina älsklingar !!! Från mjöl 1c.







Vad är de läckra !!!! Och vilken smak när du bakar !!!!!! Sveta, tack för att du påminner mig !!!

Abaldet! Vad är samma läckra butuzy !!! FSE! Nada att göra! I köket - 29.4
Betyder vad? Behöver gå till nattskiftet

[Lenchik]

Lenchikutsökt !!!! Och inte förvirrande alls. Gå till natten.

Dessa sista, gjorda av 1: a klass mjöl, krossade mitt hjärta! Jag bakar ...

[Tanya]

Tanya, lycka till!

Ta barerna! Jag lovar inte nedskärningen: jag ska jobba och två smakprovningar är på semester

🔗

[Tanya]

Tanya, stilig !!! Och smaken ???

[Xun]

Xun, och du hällde förstklassigt mjöl i avrinning, skoka och tornen?

Jag brukar ha en förstklassig förändring än a / c går, det är därför jag är intresserad ...

[Kroshik]

Ja, Kroshik, så många. Jag har någon form av Ryazan.

[Ksyusha]

Ksyusha, mycket trevlig smak! Tack för receptet.

Gå till natten.

Fel:



Smaka - att dö!
Och vad som är kännetecknande - en bröd av samma mängd mjöl lever lite längre

[Omelushka!]

Jag gick till natten. Ta rapportenOmelushka! Här är min butuziki:

Lenchik! kommer inte att räcka

(y) stilig

[Lenchik]

Lenchik, gick bra !!! Exakt i den angivna riktningen !!! Barer är en fest för ögonen !!! De ta Båge, Schaub att prova en brytare.

Och vad som är kännetecknande - en bröd av samma mängd mjöl lever lite längre

Vem skulle ha trott !!!!